रस र जुस थेरापी

"स्वास्थ्य को लागी, एक व्यक्ति लाई कम्तिमा ३ फरक फरक तरकारी र ५ ​​फरक फरक फल को आवश्यकता छ," पोषण विशेषज्ञहरु भन्छन्। तर के हुन्छ यदि तपाइँ मात्र उनीहरुलाई खान सक्नुहुन्न? सब भन्दा पहिले, परेशान नगर्नुहोस्, तर तपाइँको मनपर्ने juicer पाउनुहोस् र उनीहरु बाट ताजा बनाउनुहोस्। चुकंदर, गाजर, टमाटर, स्याउ, कद्दू, चेरी वा आलु - यो मात्र भिटामिन संग शरीर को समृद्ध हुनेछ, तर यो पनि युवाहरु लाई लम्बाउँछ। सत्य हो, प्रदान गरीयो कि रस थेरापी को सबै नियमहरु लाई मनाईन्छ।

रस चिकित्सा को उद्भव को इतिहास

जुस थेरापी एक थेरपी हो जसलाई ताजा निचोल्ने रस, फलफूल वा तरकारीहरू प्रयोग गरेर विभिन्न रोगहरूको रोकथाम गर्न र उपचार गर्नका लागि हो। यसको संस्थापक बुबा नर्मन वाकर, एक अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ र व्यापारी थिए। कडा शाकाहारी र स्वस्थ जीवनशैली, उसले पोषणको बारेमा books पुस्तकहरू लेखेका छन्।

उनले यसलाई ताजा फलफूल र तरकारीहरू, साथै नट र बीउको अधिकतम सेवनमा आधारित मान्थे र थर्मल रूपमा प्रशोधित खानालाई चिन्न सकेनन्, वा यसलाई "मृत" भने। "र यसले वास्तवमा शरीरलाई पोषण दिन्छ र यसको महत्त्वपूर्ण कार्यहरू कायम राख्छ, यसले स्वास्थ्यको खर्चमा गर्छ, जसले अन्ततः ऊर्जा र जीवन शक्तिको हानि निम्त्याउँछ," उनले भने। साथै, उनले मासु, दुग्धजन्य पदार्थ, काँचो बाख्राको दूध, माछा, अण्डा, रोटी, पास्ता, भात र चिनीको अतिरिक्त, कब्जियत निम्त्याउने सुझाव दिए। र ऊ, बारीमा, शरीरमा सबै विकारहरूको आधारभूत कारण हो।

एक पोषण विशेषज्ञ अनुमान गर्छन् कि diseases०% सबै रोगहरू बजारमा शुरू हुन्छन्। तथ्य यो हो कि यसमा विघटित मलले विषाक्तता प्रदान गर्दछ, जहाँ विषाक्त पदार्थहरू रक्तप्रवाहमा प्रवेश गर्छन् र यसले रोगजनक र रोगजनक ब्याक्टेरियाहरूको बृद्धि गर्न योगदान गर्दछ, जसले तत्काल मानव स्वास्थ्यलाई असर गर्दछ। उत्तममा, चरित्रको छाला दागको उपस्थिति, सबैभन्दा नराम्रो - धेरै रोगहरूको विकास, सहित ,,, ब्रोन्कियल रोग, घाँस ज्वरो, र पनि।

नियमित रसले सबैलाई रोक्न सक्छ। फल जस्तै, तिनीहरूले भिटामिन, खनिज, फाइबर, pectins, जैविक एसिड, आवश्यक तेल र सुगन्धित यौगिकहरू समावेश गर्दछ जुन शरीरको लागि ठूलो लाभदायक हुन्छ। नर्मन वाकरले पुस्तकमा उनीहरूको प्रभावको तरिकाबारे विस्तृत वर्णन गरे।कच्चा तरकारी जुस"(१ 1936 99) (उनी आफैंले विश्वास गर्थे कि यो तरकारीको रस हो जसमा औषधी गुणहरू थिए) र उसले आफ्नै रसर पनि विकास गर्‍यो, जुन अहिलेसम्म लोकप्रिय छ, पोषण प्रणाली जस्तै। यसका अतिरिक्त यसको प्रयोगका फाइदाहरू व्यवहारमा पनि प्रमाणित भएका छन्। लेखक आफैं XNUMX XNUMX बर्ष सम्म बाँचे र शारीरिक र मानसिक बिल्कुल स्वस्थ भएर मरे।

किन जुस?

आजकल, रस को उपयोगिता अक्सर कम छ। धेरै व्यक्तिहरू गल्तीले विश्वास गर्दछन् कि सम्पूर्ण फलहरू वा तरकारीहरू खानु उत्तम हो कि यो पनि थाहा छैन:

  • रस छिटो अवशोषित हुन्छ (१० - १ minutes मिनेटमा), जबकि खानासहितका फलहरू to देखि hours घण्टासम्म पचाउन सकिन्छ;
  • त्यहाँ रस मा अधिक उपयोगी पदार्थहरू छन् किनकि कम्तिमा १ - २ फलहरू यस पेयको glass गिलास तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ;
  • रसमा 95%% पानी हुन्छ, जुन शरीरमा चयापचय प्रक्रियाहरूको लागि जिम्मेवार हुन्छ।

तर त्यो सबै होइन। एक बर्ष भन्दा बढी समयसम्म गरिएको वैज्ञानिक अनुसन्धानले देखायो कि रसले एन्जाइमको उत्पादनलाई बढावा दिन्छ, मेटाबोलिज्म नियन्त्रित गर्दछ, हार्मोनल स्तर कायम राख्छ, पाचन र स्नायु प्रणालीहरूको क्रियाकलापलाई सामान्य बनाउँदछ, र छाला, न nails, कपालको स्वास्थ्यको लागि पनि जिम्मेदार हुन्छ। र दाँत। यो सत्य हो कि पोषण विशेषज्ञहरू अन्य कारणहरूको लागि नियमित रूपमा उनीहरूलाई प्रयोग गर्न सल्लाह दिन्छन्।

तपाईंको आहारमा रस समावेश गर्न reasons कारणहरू

सुरुमा, तिनीहरूले भारी स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्दछ। जुस पोषक तत्वहरूको एक स्रोत हो, जसमा फाइटोनाक्साइडहरू पनि हुन्छ जसले ब्याक्टेरिया, भाइरस र फgi्गीको वृद्धिलाई कम गर्दछ। यसैले यसलाई वसन्त drinkतुमा पिउन सल्लाह दिइन्छ, साथमा रोग पछि पनि भिटामिनको कमीलाई फेरि पूरा गर्न सल्लाह दिइन्छ। र प्रतिरक्षा वृद्धि गर्न र जाडो मौसममा लगातार चिसो हुने घटनाबाट बचाउन तपाईंले दिनको २ बिहान गिलास रस पिउनु पर्छ, शरद juiceतुमा सुरू गरेर।

त्यहाँ प्रतिरक्षाको लागि रसका लागि विशेष पकाउने विधिहरू पनि छन्, उदाहरणका लागि,एस्कॉर्बिक उर्जा पेय"। यो २, सुन्तला र तपाइँको मनपर्ने जामुन को एक मुट्ठी बाट तैयार गरीएको छ र भिटामिन बी १, सी, फोलिक एसिड, सेलेनियम, क्याल्सियम, म्याग्नेशियम र अन्य पदार्थहरु संग शरीर को समृद्ध।

दोस्रो, रस वजन कम गर्न मद्दत गर्दछ। यी प्राकृतिक रेचकहरू हुन् जसमा पेक्टिनहरू हुन्छन्, अन्य चीजहरूमा। एकातिर, यसले फ्याटको अवशोषण, ग्लुकोज र कोलेस्ट्रोलको अवशोषणलाई कम गर्दछ, साथ साथै, वजन घटाउने र पेटमा कमी आउँछ।

अर्कोतर्फ, पेक्टिन्सले शरीरको विष र विषलाई हटाउने एउटा द्रव्यको गठनमा योगदान पुर्‍याउँछ, यसैले यसलाई शुद्ध पार्छ र घडीको रूपमा काम गर्दछ। थप रूपमा, पेक्टिनको फलामको बनाउने सम्पत्ति हुन्छ जसले पेटमा पूर्णताको भावना सिर्जना गर्दछ जुन धेरै वजन घटाउने आहारहरूको आधार हो।

तपाईं व्यक्तिगत रूपमा १ - २ महिना दिनको २ गिलास रस पिएर प्रमाणित गर्न सक्नुहुन्छ। परिणामको उपस्थितिको गति सीधा सामग्रीको मात्रामा निर्भर गर्दछ।

तेस्रो, रस युवाहरुलाई लामो। यो कुनै गोप्य कुरा छैन कि फल, तरकारी र जामुन पदार्थ पदार्थका स्रोत हुन् जसले स्वतन्त्र रेडिकलसँग स .्घर्ष गर्दछ। त्यहाँ शरीर को लागी उनीहरुलाई धेरै हानि छ, तर सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा को हो कि तिनीहरु यसको अकाली बुढो उक्साउँछन्।

थप रूपमा, रस कार्बोहाइड्रेटमा समृद्ध हुन्छ। त्यहाँ of - t चम्मचाइ जस्ता १ गिलासमा तिनीहरूसँग लगभग समान संख्याहरू छन्। चिनी (यो सबै फलको पाक्ने प्रकार र डिग्रीमा निर्भर गर्दछ)। र तिनीहरू धेरै पटक छिटो लिन्छन् भन्ने तथ्यलाई दिएमा, यस पेयलाई उचित ऊर्जाको एक उत्कृष्ट स्रोत मानिन्छ। यसको उत्तम पुष्टि ऊर्जाको फुट र मुडमा सुधार हो, जुन एक गिलास रस पिइसकेपछि महसुस हुन्छ।

 

कसरी स्वादिष्ट र स्वस्थ रस बनाउन

राम्रो जुस बनाउनु एक कला हो। यसका लागि फलहरू र तरकारीहरू ठूलो सावधानीका साथ चयन गरिएका छन्। ताजा, सुन्दर, पाकेको, तर बासीले गर्दैन। सबै नरम फलहरू चिसो पानीको मुनि धुन्छन्। कडा - न्यानो मुनि, तर तातो छैन। तपाईं तिनीहरूलाई भिजाउन सक्नुहुन्न, अन्यथा पोषक तत्वहरूको नोक्सान रोक्न सकिँदैन। साथै, यदि आवश्यक छ भने, भुइँमा माटो को पक्षहरू एक ब्रश संग रगडियो वा पूरै काटिएको छ, र ती सबै पात र सिल हटाइन्छ।

एक अतिरिक्त काटिएको को मामला मा कम्तिमा चौडा शीर्ष को १,1,5 सेन्टीमिटर। समान फलफूल र तरकारीहरूमा पनि लागू हुन्छ, जुनको गुणस्तर शंकास्पद छ। यो सत्य हो कि तिनीहरू केवल तिनीहरूबाट छाला हटाउँदछन्, र यदि यो बन्दगोभी हो भने, तब शीर्ष पानाहरू र स्टम्प।

पकाउनु भन्दा तुरुन्तै, छीलिएको फल माटोको भाँडो, गिलास वा तामचीनी भाँडामा मात्र राखिएको छ र, यदि आवश्यक छ भने, स्टेनलेस स्टील चाकू संग काटिएको छ। बस किनभने एसिड उनीहरु एल्युमिनियम संग प्रतिक्रिया र राम्रो बाट नराम्रो को लागी पेय बदल्छन्।

 

खैर, रस दीर्घ-अवधि भण्डारणको अधीनमा छैन। एक मात्र अपवाद बीटरूट हो, जुन प्रयोग गर्नु अघि फ्रिजमा खडा हुनु पर्छ। बाँकी पहिलो १० देखि २० मिनेट भित्रमा मात्नु पर्छ। पछि, ती पोषक तत्वहरूको मात्रामा कमी हुन सक्दछ (औसतमा, यो २० मिनेट पछि हुन्छ, यद्यपि यो सबै हावाको तापक्रम र रोशनीमा निर्भर गर्दछ)। यसको अनुसरण गर्दै, तिनीहरू अँध्यारो हुन्छन् र तिनीहरू विषालु पदार्थहरू बनाउँदछन् जसले गम्भीर विषाक्तताको कारण निम्त्याउँछ।

तरकारी रस र खट्टा बेरी र फलबाट रस २: १ अनुपातमा पानीले राम्रोसँग पातलो गरिन्छ। बच्चाहरूको लागि रसको सन्दर्भमा, अनुपात १: १ हुनु पर्छ।

जुस योजकहरू

साधारण वनस्पति तेल रस बाट भिटामिन र microelements को अवशोषण सुधार गर्न मद्दत गर्नेछ। सूरजमुखी वा जैतून, यो एक गिलास मा सीधै थप्न सकिन्छ वा १ tbsp को मात्रा मा पिएको। l रस भन्दा पहिले वा पछि। तपाइँ यसलाई भारी क्रीम वा खट्टा क्रीम संग बदल्न सक्नुहुन्छ। यो मह संग खट्टा रस को स्वाद सुधार गर्न को लागी राम्रो छ।

 

गहुँ को अंकुरण, सन बीउ, लेसिथिन वा औषधीय बिरुवाहरु (echinacea वा chamomile) को फार्मेसी टिंचर को केहि बूँदहरु रस मा थप्न सकिन्छ, तथापि, एक डाक्टर संग परामर्श पछि मात्र। यो रस मा मसाले, मसाले र शराब थप्न को लागी अवांछनीय छ, किनकि यो उनको औषधीय गुणहरु लाई कम गर्दछ।

जुसिंगका लागि फल अनुकूलता

जुसिंगमा अर्को महत्त्वपूर्ण कारक फल अनुकूलता हो। तथ्य यो हो कि ती सबै एक गिलासमा मिसिन सकिदैन। सामान्य गल्तीहरू जोगिन र रस थेरापीबाट अधिक प्राप्त गर्न, तपाईंले साधारण नियमहरू पालना गर्न आवश्यक छ:

  • बीउ (नाशपाती, स्याउ) संग फल रस अन्य कुनै तरकारी र फल को रस संग मिसाउन सकिन्छ;
  • बीजको साथ फल रस, (प्लम) केवल छुट्टै प्रयोग गरिन्छ;
  • ताजा रस सिट्रस जुस, स्याउ वा खट्टा जामुरको साथ पातलो हुन्छन्;
  • यसको उच्च एकाग्रताका कारण जुस १/1 कप भन्दा बढी हुन सक्दैन। अन्यथा, यसले हानि गर्न सक्दछ;
  • horseradish रस, प्याज, मूली, मूली धेरै सानो खुराक मा अन्य रस संग जोड्न सकिन्छ।

रस नियम

एक व्यक्ति को लागी कुनै रस को दैनिक खुराक १ - २ चश्मा हो। यसबाहेक, तपाईं दिन वा रात को कुनै पनि समयमा पिउन सक्नुहुन्छ। यो सत्य हो कि तपाई आफैले चमत्कारिक प्रभाव महसुस गर्न तपाईले यो मुख्य भोजन बीच वा खाली पेटमा गर्नु पर्छ। रस सेवनको कोर्स १ - २ महिना १० दिनको ब्रेकको साथ हुनुपर्छ।

तर तरकारी को रस विशेष ध्यान लायक छ। तथ्य यो हो कि तपाइँ उनीहरुलाई बानी बिना धेरै हेरचाह संग र थोरै मात्रा मा पिउन को लागी आवश्यक छ। यो 50 मिलीलीटर संग शुरू गर्न लायक छ, र चुकंदर रस को मामला मा - 1 चम्मच संग। l समय संगै, भाग बढाउन सकिन्छ। हो, यो सबै फल को गुणस्तर मा निर्भर गर्दछ। उदाहरण को लागी, तपाइँ प्रति दिन १०० मिलीलीटर भन्दा बढी बीट को रस पिउन सक्नुहुन्न, जबकि तपाइँ टमाटर को रस को धेरै गिलास पिउन सक्नुहुन्छ।

खैर, शुद्ध तरकारी रस जहिले पनि पानी १ वा २ को अनुपातमा स्याउको रसले पातलो हुन्छ (१ भाग तरकारीको जुसको लागि, २ भाग स्याउको जुस)। ती रातो, सुन्तला वा पहेंलो तरकारीबाट बनेका वनस्पति तेलले पूरक हुन्छन् क्यारोटीन लिन मद्दत गर्न।

रस सेवन गरेपछि, तपाईंले जहिले पनि आफ्नो मुख पानीमा कुल्नुपर्दछ, किनकि एसिडले दाँतको इनेमेल नष्ट गर्न सक्छ।

हानि

जुस थेरापी सजिलो, स्वादिलो ​​र स्वस्थ छ। यो सत्य हो, सबैका लागि होईन, र यहाँ किन हो:

सुरुमाकुनै पनि अन्य खाना प्रणाली जस्तै, यो आफ्नै contraindication छ। तसर्थ, तपाईं यसलाई एक डाक्टर परामर्श पछि मात्र स्विच गर्न सक्नुहुन्छ।

दोस्रो, ठूलो मात्रा मा केहि रस कलेजो र अन्य अंगहरु मा एक बलियो बोझ छ, यसैले शरीर लाई हानिकारक छ।

तेस्रो, फलफूलको रसहरूमा फलहरू पनि समावेश हुन्छन्। तर त्वरित पाचन प्रक्रिया को लागी धन्यवाद, यो रगतमा छिटो प्रवेश गर्दछ, जसले गर्दा यसले समग्र चिनीको स्तर बढाउँदछ। र यसले नकरात्मक रूपले पहिले नै यसको समस्या भएका मानिसहरुको स्वास्थ्यलाई असर गर्न सक्छ।

चौथो, केमोथेरापी वा विकिरण एक्सपोजरको कोर्स पछि रस लिन अवांछनीय हो।

पाँचौंबच्चाहरू, दीर्घकालीन रोगहरू भएका व्यक्तिहरू, विशेष गरी पाचन तंत्रको साथसाथै, जो आहारमा हिडिरहेका छन्, ठूलो मात्रामा रस पिउँछन् डाक्टरसँग परामर्श गरेपछि मात्र।

प्राकृतिक रस एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट र स्वस्थ पेय हो। त्यसकारण, यसबाट आनन्द लिने अवसरलाई नबिर्सनुहोस्, तथापि, पहिले तपाईंको डाक्टरसँग यसबारे छलफल गरिसक्नुभएको छ।

र यदि त्यहाँ कुनै contraindication छैन, रस पिउन र स्वस्थ हुन!

शाकाहारमा अधिक लेख:

जवाफ छाड्नुस्