किवी, वा चाइनिज गुजबेरीमा भिटामिन र खनिजहरूको उत्तम संयोजन हुन्छ जुन गर्भवती महिला र विकासशील भ्रूणका लागि धेरै लाभदायक हुन्छ।
विवरण
किवी एक ठूलो काठको दाखको फल हो जुन चीनको मूल निवासी हो, जहाँ यो जंगली बढ्छ। त्यसैले यो फललाई चाइनिज गुजबेरी पनि भनिन्छ । किवी नाम न्यूजील्याण्डका बासिन्दाहरूको उपनामबाट आएको हो (तथाकथित न्यूजील्याण्डहरू), किनभने न्यूजील्याण्ड नै त्यो देश हो जहाँ किवी पहिलो पटक गहन रूपमा खेती गरिएको थियो।
किवीको पातलो, खैरो, कपाल भएको छाला हुन्छ जसले सेतो रसिलो कोरको वरिपरि साना कालो खाद्य बीउहरू भएको पन्नाको हरियो रसिलो मासु ढाक्छ। पल्पको बनावट बाक्लो हुन्छ जबसम्म फल पूर्ण रूपमा पाक्दैन, र त्यसपछि कोमल र रसदार हुन्छ। स्वाद मीठो देखि खट्टा फरक हुन सक्छ।
किवीका सबै भागहरू खान योग्य छन्, छाला सहित, यद्यपि कसैले यसलाई मन पराउँदैन। किवी पल्प स्वादिष्ट स्फूर्तिदायी जुस बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पौष्टिक मूल्य
किवीको मुख्य पौष्टिक विशेषता भनेको भिटामिन सीको असाधारण सामग्री हो, जुन सुन्तला र कागतीमा भन्दा यो फलमा बढी हुन्छ। किवीमा भिटामिन ए र ई, फोलिक एसिड, पोटासियम, तामा, आइरन र म्याग्नेसियम, साथै क्याल्सियम र फस्फोरस सहित अन्य लाभदायक पोषक तत्वहरू पनि भरिपूर्ण हुन्छन्। किवीमा घुलनशील र अघुलनशील फाइबरको अपेक्षाकृत ठूलो मात्रा हुन्छ।
यो बिरुवा परजीवीहरूको लागि अत्यधिक प्रतिरोधी भएकोले, बजारमा बेचिने किवीफ्रुटहरू सामान्यतया कीटनाशक र अन्य समान पदार्थहरूबाट मुक्त हुन्छन्।
स्वास्थ्यको लागि लाभ
किवीको निको पार्ने गुणहरू सामान्यतया तिनीहरूको भिटामिन सीको अत्यधिक उच्च सामग्रीसँग सम्बन्धित हुन्छन्। अन्य भिटामिन र खनिजहरूको सम्पूर्ण सेटले सही अनुपातमा यस फललाई धेरै रोगहरूको लागि धेरै उपयोगी बनाउँछ।
रक्तअल्पता। किवीफ्रुटको एन्टि-एनिमिक प्रभाव फलमा फलाम, तामा र भिटामिन सीको उच्च सामग्रीलाई श्रेय दिइन्छ। हेमोग्लोबिनको संश्लेषणको लागि फलाम र तामा आवश्यक हुन्छ, रातो रक्त कोशिकाहरूमा पाइने प्रोटिन जसले शरीरभर अक्सिजन पुर्याउँछ। भिटामिन सीको उच्च सामग्रीले सानो आन्द्राबाट रगतमा फलामको अवशोषण बढाउँछ।
एन्टिअक्सिडेन्ट कार्य। फलाम, तामा, र भिटामिन सी र ई सहित किवीफ्रुट पोषक तत्वहरूमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन् र फ्रि रेडिकलहरूलाई बेवास्ता गर्न जिम्मेवार छन् जसले समय अगावै बुढ्यौली, सूजन र धेरै क्षयरोगहरू निम्त्याउन सक्छ।
संयोजी ऊतक स्वास्थ्य। भिटामिन सी कोलाजेन संश्लेषणको लागि आवश्यक छ, त्यसैले किवीफ्रुटमा उच्च सामग्री कनेक्टिव टिस्यु स्वास्थ्य, विशेष गरी हड्डी, दाँत र गिजाको स्वास्थ्यको लागि धेरै लाभदायक हुन्छ। किवीले कोलाजेन संश्लेषण सक्रिय गरेर मात्र नभई यसको खनिजीकरण (यसले ओस्टियोपोरोसिसलाई रोक्न) लाई बढावा दिएर हड्डीको तन्तुको अखण्डता कायम राख्न मद्दत गर्दछ। यो प्रभाव किवी मा क्याल्सियम र फस्फोरस को सामग्री संग सम्बन्धित छ।
कब्जियत। यसको तुलनात्मक रूपमा उच्च फाइबर सामग्रीको कारण, किवी फलमा प्राकृतिक रेचक प्रभाव हुन्छ जसले पाचन पथ सफा गर्न र पाचन विकारहरू रोक्न वा हटाउन मद्दत गर्दछ।
प्रजनन क्षमता। भिटामिन सी र अन्य एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण यो फलले शुक्रकीटलाई आनुवंशिक क्षतिबाट बचाउँछ जसले सन्तानमा जन्मजात दोष निम्त्याउन सक्छ। जब एक दम्पतीले बच्चा जन्माउने प्रयास गर्दैछन्, यो भिटामिन युक्त फलको सेवन गरेर राम्रोसँग तयारी गर्न र समग्र स्वास्थ्य सुधार गर्न महत्त्वपूर्ण छ, गर्भधारण र स्वस्थ बच्चाको विकासको सम्भावना बढाउँछ।
हृदय स्वास्थ्य। तिनीहरूको उच्च पोटासियम सामग्री र कम सोडियम सामग्रीको कारण, किवीफ्रुटले रक्तचापलाई सामान्य सीमामा राख्न र उच्च रक्तचाप रोक्न मद्दत गर्दछ। थप रूपमा, पोटासियमले हृदयको कार्यलाई नियमन र सुधार गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, जबकि भिटामिन सीले रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न मद्दत गर्दछ, जसले गर्दा एथेरोस्क्लेरोसिस र हृदय रोगलाई रोक्छ।
प्रतिरक्षा प्रणाली। किवी फलले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बढावा दिन अत्यधिक प्रभावकारी हुन्छ, जसले गर्दा चिसो र फ्लू, साथै अन्य संक्रामक र सूजन रोगहरू रोक्न मद्दत गर्दछ।
मांसपेशी दुखाइ। किवीफ्रुटमा म्याग्नेसियम र पोटासियम जस्ता खनिजहरू हुन्छन् जसले मांसपेशीको थकानलाई कम गर्छ, मांसपेशीको ऐंठनलाई रोक्छ र मांसपेशी बल बढाउँछ।
मानसिक थकान। किवीमा उच्च म्याग्नेसियम सामग्रीले मस्तिष्कमा ऊर्जा उत्पादनमा सुधार गर्छ, जसले गर्दा एकाग्रता बढाउँछ र मानसिक थकान कम गर्छ।
गर्भावस्था। गर्भावस्थाको समयमा दिनको कति किवीले रातको मांसपेशी क्र्याम्पहरू रोक्न मद्दत गर्दछ, खुट्टामा माइक्रोसर्क्युलेसन सुधार गर्दछ (यसैले भेरिकोज नसहरू रोक्न र खुट्टाको सूजनलाई कम गर्न), कब्जियत र क्याल्सियमको कमीलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।
थप रूपमा, किवीमा फोलिक एसिडको उच्च सामग्रीले भ्रूणमा दोषहरूको घटनालाई रोक्छ।
पेट अल्सर। भिटामिन सी युक्त खानेकुराको सेवनले पेप्टिक अल्सरको घटनालाई कम गर्न मद्दत गर्छ र फलस्वरूप पेटको क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ।
सुझाव
किवीफ्रुटलाई छाला काटेर पूरै खान सकिन्छ वा पातलो टुक्रामा काटेर मिठाई, सूप र सलाद सजाउन सकिन्छ।
रस तयार गर्न, तपाईले फललाई धारिलो चक्कुले छिल्नु पर्छ, सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र ब्लेंडरमा राख्नुहोस्। तपाईं यसलाई थप स्वाद दिन कागतीको रस को केहि थोपा थप्न सक्नुहुन्छ। विशेष गरी बिहानको खाजामा किवीको जुस पिउनु उपयुक्त हुन्छ ।
साथै, किवी फल स्मूदी बनाउन प्रयास गर्नुहोस्। किवी केरा, अनानास र स्याउको रस संग राम्रोसँग जान्छ।
ध्यान
केही व्यक्तिहरू किवीमा भएका केही पदार्थहरू, जस्तै क्याल्सियम अक्सालेट, जसले प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छ, विशेष गरी साना बालबालिका र मृगौला समस्या भएकाहरूमा संवेदनशील हुन सक्छन्। यी प्रतिक्रियाहरू प्रायः हल्का हुन्छन्।
यो याद राख्नु पनि महत्त्वपूर्ण छ कि किवी फल एक प्राकृतिक रेचक हो, र यसको धेरै उपभोग गर्दा पखाला हुन सक्छ।