सामग्रीहरू
धेरै मानिसहरु स्वादिष्ट र स्वस्थ kefir, किण्वित पकाएको दूध, दही मनपर्छ। तिनीहरू एक सुखद, थोरै खट्टा स्वाद छ र न केवल स्वादिष्ट, तर हाम्रो शरीर को लागी स्वस्थ खाना हो। आखिर, ती ल्याक्टिक एसिड, जो हामी स्वास्थ्य र ऊर्जा को लागी आवश्यक हुन्छ।
ल्याक्टिक एसिड सक्रिय रूपमा शरीर द्वारा तीव्र खेल प्रशिक्षणको परिणामको रूपमा उत्पादन गरिन्छ। शरीरमा यसको अधिकता हामी प्रत्येकलाई स्कूलको शारीरिक शिक्षा पाठ पछि मांसपेशियोंको दुखाइका संवेदनाहरूबाट परिचित छ।
ल्याक्टिक एसिड महत्वपूर्ण रसायनिक प्रतिक्रियाको लागि शरीरद्वारा प्रयोग गरिन्छ। यो मेटाबोलिक प्रक्रियाको कोर्सको लागि आवश्यक छ। मुटुको मांसपेशी, मस्तिष्क र स्नायु प्रणाली द्वारा सीधा प्रयोग।
ल्याक्टिक एसिडयुक्त खाद्य पदार्थ:
ल्याक्टिक एसिडको सामान्य विशेषताहरू
लैक्टिक एसिड 1780 मा स्वीडिश रसायनज्ञ र फार्मासिस्ट कार्ल Scheele द्वारा खोजिएको थियो। क्लोरीन, ग्लिसरीन, hydrocyanic र लैक्टिक एसिड - यो धेरै ब्यक्तिगत र अकार्बनिक पदार्थहरु संसारमा ज्ञात भयो कि यो बकाया व्यक्ति को लागी धन्यवाद थियो। हावा को जटिल संरचना साबित भएको छ।
पहिलो पटक, ल्याक्टिक एसिड जनावरहरूको मांसपेशीमा फेला पारियो, त्यसपछि बिरूवाहरूको बीउमा। १ 1807०XNUMX मा, स्विडेनी खनिजविज्ञानी र रसायनशास्त्री जेन्स जाकोब बर्जेलियसले मांसपेशिहरूबाट ल्याक्टेट नुनलाई पृथक गरे।
लैक्टिक एसिड हाम्रो शरीर द्वारा ग्लाइकोलाइसिस को प्रक्रिया मा उत्पादन गरिन्छ - एन्जाइम को प्रभाव मा कार्बोहाइड्रेट को ब्रेकडाउन। एसिड मस्तिष्क, मांसपेशिहरु, कलेजो, मुटु र केहि अन्य अंगहरुमा ठूलो मात्रा मा उत्पादन गरिन्छ।
खाना मा, जब ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरिया को संपर्क मा ल्याक्टिक एसिड पनि बन्छ। त्यहाँ दही, केफिर, किण्वित पकाएको दूध, खट्टा क्रीम, साउरक्राउट, बियर, चीज र शराब मा यो धेरै छ।
ल्याक्टिक एसिड रसायनिक रूपमा कारखानाहरूमा पनि उत्पादन हुन्छ। यो एक खाना additive र E-270 को लागी संरक्षकको रूपमा प्रयोग गरीन्छ, जुन धेरै व्यक्तिहरू खाने लागि सुरक्षित मानिन्छ। यो शिशु फार्मूला, सलाद ड्रेसिंगहरू र केही कन्फेसनरीमा थपियो।
ल्याक्टिक एसिडको लागि दैनिक आवश्यकता
यस पदार्थको लागि शरीरको दैनिक आवश्यकता कहीं पनि स्पष्ट रूपमा संकेत गरिएको छैन। यो परिचित छ कि अपर्याप्त शारीरिक गतिविधिको साथ, शरीरमा ल्याक्टिक एसिड खराब उत्पादन गर्दछ। यस अवस्थामा, ल्याक्टिक एसिडको साथ शरीर प्रदान गर्न, प्रति दिन दुई गिलास दही वा केफिर पिउन सिफारिस गरिन्छ।
ल्याक्टिक एसिडको आवश्यकता निम्नसँग बढ्छ:
- तीव्र शारीरिक गतिविधि, जब गतिविधि डबल्स;
- उच्च मानसिक तनावको साथ;
- सक्रिय बृद्धि र शरीरको विकासको बखत।
ल्याक्टिक एसिडको आवश्यकता कम भयो:
- बुढेसकालमा;
- कलेजो र मिर्गौलाको रोगसँग;
- रगतमा अमोनियाको उच्च सामग्रीको साथ।
ल्याक्टिक एसिडको पाचन क्षमता
ल्याक्टिक एसिड अणु ग्लुकोज अणु भन्दा लगभग २ गुणा सानो हुन्छ। यो यसको लागि धन्यवाद हो कि यो धेरै चाँडै शरीरले अवशोषित गर्दछ। सबै प्रकारका अवरोधहरूलाई पार गर्दै, यसले सजिलै हाम्रो शरीरमा कोशिका झिल्लीहरू छिराउँछ।
ल्याक्टिक एसिडको उपयोगी गुणहरू र यसको प्रभाव शरीरमा
ल्याक्टिक एसिडले शरीरलाई उर्जा प्रदान गर्नमा संलग्न छ, चयापचय प्रक्रियामा र ग्लूकोजको सिर्जनामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यो मायोकार्डियम, स्नायु प्रणाली, मस्तिष्क र केही अन्य अ of्गहरूको पूर्ण कार्यको लागि आवश्यक छ। यो शरीर मा एक विरोधी भड़काऊ र antimicrobial प्रभाव छ।
अन्य तत्वहरूसँग अन्तर्क्रिया:
ल्याक्टिक एसिड पानी, अक्सिजन, तामा र फलाम संग अन्तरक्रिया गर्दछ।
शरीरमा ल्याक्टिक एसिडको अभावको संकेत:
- शक्ति को अभाव;
- पाचन को साथ समस्याहरु;
- कमजोर मस्तिष्क गतिविधि।
शरीरमा अधिक ल्याक्टिक एसिडको लक्षण:
- विभिन्न उत्पत्तिको आक्षेप;
- गम्भीर कलेजो क्षति (हेपेटाइटिस, सिरोसिस);
- बुढेसकाल;
- मधुमेह मेलिटसको विघटन;
- रगतमा अमोनियाको एक ठूलो मात्रा।
सौन्दर्य र स्वास्थ्यको लागि ल्याक्टिक एसिड
ल्याक्टिक एसिड कटिकल रिमूउर्सरहरूमा पाइन्छ। यसले सामान्य छालालाई हानी गर्दैन, तर केवल एपिडर्मिसको केराटिनिज्ड तहहरूमा कार्य गर्दछ। यो सम्पत्ति मक्का र मस्सा हटाउन प्रयोग गरीन्छ।
Prstokvash कपाल मास्कले कपाल झर्ने समस्याको लागि राम्रो काम गरेको छ। थप रूपमा, कपाल चम्किलो र रेशमी हुन्छ। यो सुख्खा देखि सामान्य कपालमा राम्रोसँग काम गर्दछ। Hair० मिनेट कपालमा भिजेको पछि, मास्क शैम्पूको प्रयोग बिना नै न्यानो पानीले धोइन्छ।
हाम्रो हजुरआमाको सुन्दरता रहस्यहरूमा, तपाईं युवा र स्वस्थ छाला जोगाउन चमत्कारी विधि भेट्टाउन सक्नुहुन्छ - दैनिक खट्टा दुधले धुनु। पुरानो पाण्डुलिपिहरूको दाबी छ कि यस्तो धुनुले झाइलोपना र उमेर दागको छाला सफा गर्न, छाला नरम र अधिक कोमल बनाउँदछ।