हामी मध्ये धेरैले शाकाहारीहरूलाई वनस्पति खानेकुरा खाने मानिसहरूको रूपमा सोच्छौं, जुन पक्कै पनि सत्य हो। यद्यपि, यस विषयमा धेरै भिन्नताहरू छन्। उदाहरणका लागि, ल्याक्टो-ओभो शाकाहारी (ल्याक्टो भनेको "दूध", ओभो भनेको "अण्डा" हो) मासु खाँदैन, तर पशुजन्य उत्पादनहरू जस्तै दूध, चीज, अण्डा, र थप आहारमा अनुमति दिन्छ।
मानिसहरूले आफ्नो आहारबाट मासु बहिष्कार गर्नुका धेरै कारणहरू छन्। कसै-कसैले धार्मिक विश्वास वा भित्री चेतनाको कारणले यो छनौट गर्छन्। कसै-कसैलाई मात्र लाग्छ कि मासु खाने, धेरै विकल्पहरू सहित, खाने सही तरिका होइन। अझै पनि अरूले वातावरण जोगाउन मासु अस्वीकार गर्छन्। बढ्दो रूपमा, तथापि, मानिसहरूले स्वास्थ्य दृष्टिकोणबाट गैर-मासु आहारको लागि रोजिरहेका छन्। यो कुनै गोप्य कुरा छैन कि बिरुवामा आधारित आहारले हृदय रोग, मधुमेह, स्ट्रोक, र धेरै प्रकारको क्यान्सरको जोखिम कम गर्दछ।
मासु खानेकुरामा क्यालोरी र स्याचुरेटेड फ्याट बढी हुन्छ। यी साना अणुहरूमा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्, जस्तै हृदय स्वास्थ्य र मस्तिष्क स्वास्थ्य।
यद्यपि, शाकाहारको कुन "उपप्रजाति" ले बढी फाइदा पुर्याउँछ भन्ने बहस अझै जारी छ। प्राय जसो मामला हो, प्रत्येक मामला मा यसको फाइदा र विपक्ष छ।
शाकाहारीहरूसँग थोरै राम्रो बडी मास इन्डेक्स (BMI), कोलेस्ट्रोल र रक्तचाप हुन्छ, जसले हृदय रोगको कम जोखिमलाई संकेत गर्दछ। कम्तिमा एक अध्ययनले यो सुझाव दिन्छ। अर्कोतर्फ, शाकाहारी आहारमा प्रोटिन, ओमेगा-३, भिटामिन बी १२, जिंक र क्याल्सियमको कमी हुन सक्छ। यी तत्वहरूको न्यून स्तरले भिटामिन B3 र ओमेगा-12 फ्याटी एसिडको कमीको साथ भंगुर हड्डी, भाँचिएको, र न्यूरोलोजिकल समस्याहरूको बढ्दो सम्भावनालाई प्रतिनिधित्व गर्दछ। ल्याक्टो-ओभो शाकाहारीहरूले पशुजन्य उत्पादनहरूबाट भिटामिन B12 पाउँछन् भने, शाकाहारीहरूलाई मासु त्यागेको धेरै वर्ष पछि पदार्थको पूरक वा इंजेक्शनहरू सिफारिस गरिन्छ। यो ध्यान दिन लायक छ कि यो आवधिक रूपमा परीक्षणहरू लिन आवश्यक छ र, डाक्टरसँग परामर्श पछि, पूरकहरूको प्रयोगको बारेमा निर्णय गर्नुहोस्।
। त्यसोभए, आहारमा अझै पनि पशु सामग्रीहरू छन् - अण्डा र दुग्ध उत्पादनहरू। यहाँ के समस्या हुन सक्छ? वास्तवमा, तिनीहरू अण्डा भन्दा दूधसँग बढी सम्बन्धित छन्।
धेरैजसो पोषणविद्हरू र मिडियाका सदस्यहरूले हामीलाई दूधको असाधारण स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा बताउँछन्, जसले हामीलाई क्याल्सियम प्रदान गर्दछ, ओस्टियोपोरोसिस जस्ता हड्डी रोगहरूको जोखिम कम गर्दछ। अर्कोतर्फ, ओस्टियोपोरोसिसको घटनाहरू छन्। केही प्रमाणहरूले यो पनि सुझाव दिन्छ कि उच्च प्रोटिन र डेयरी सेवनले प्रोस्टेट, डिम्बग्रंथि र अटोइम्यून रोगहरूको जोखिममा योगदान पुर्याउँछ। समग्रमा, शाकाहारीहरूले धेरै उपायहरूमा अधिक आश्वस्त रूपमा प्रदर्शन गर्छन्, तथापि, ल्याक्टो-ओवो शाकाहारीहरूको तुलनामा, तिनीहरू B12, क्याल्सियम, र जिंकको कमीको लागि बढी प्रवण हुन्छन्। आहारबाट पशु उत्पादनहरू पूर्णतया बहिष्कार गर्नेहरूको लागि उत्तम सिफारिस: भिटामिन B12 र क्याल्सियमको विकल्प खोज्नुहोस्। एक विकल्पको रूपमा, नाश्ताको लागि सामान्य दूधको सट्टा, सोया दूध, जसमा दुवै तत्वहरू छन्।