भर्खर, केटो फूड (उच्च फ्याट कम कार्बोहाइड्रेट, LCHF) धेरै लोकप्रिय भएको छ। कसले केवल उनको बारेमा कुरा गर्दैन, तथापि, इन्टरनेट मा केहि स्वस्थ र बोरिंग भनाइहरू छन्। हालसालै मैले एउटा @ cilantro.ru खाता इन्स्टाग्राममा फेला पारे जुन म पढ्न चाहन्छु: रमाईलो, मजाको, स्पष्ट र व्यावहारिक! खाताको लेखक र सेलेन्ट्रोको अनलाइन संस्करण, ओलेना इस्लामकिना, एक पत्रकार र केटो कोच, मैले उनलाई केटोको बारेमा कुरा गर्न आग्रह गरें। यदि तपाईंसँग कुनै प्रश्नहरू छन् भने, टिप्पणीहरूमा लेख्नुहोस्। वेबसाइट cilantro.ru मा र Olena को इन्स्टाग्राम खातामा अधिक जानकारी @ cilantro.ru।
- तपाईं कसरी यो आहारमा आउनु भयो? के त्यहाँ स्वास्थ्य समस्याहरू, तौल समस्याहरू, वा केवल प्रयोगहरू थिए? तपाईंले "काम गरिरहेको" कति छिटो महसुस गर्नुभयो?
- संयोगले। त्यहाँ सामान्य मा समस्याहरु थिए - काम र व्यक्तिगत जीवन मनपर्ने थिएनन्, म केहि परिवर्तन गर्न चाहान्छु, मैले आफैं संग शुरू गर्ने निर्णय गरे। मँ उचित पोषण को लागी स्विच - प्रोटीन र तरकारीहरु, चीनी, पेस्ट्री, पास्ता, चावल बाहेक। तर मँ साँच्चै स्वादिष्ट खाना मन पराउँछु, त्यसैले म लामो समय सम्म यस्तो आहार मा रहन सकिनँ - मैले अज्ञात रूपमा मोटो खाना शुरू गरें। अचानक त्यहाँ धेरै शक्ति थियो, मेरो मस्तिष्क "उज्यालो", मेरो मुड सुधार भयो, तौल मेरो आँखा अगाडि पग्लिदै थियो। र तब म गल्तीले केटो / LCHF को बारे मा जानकारी मा ठोकर खाईयो र तस्वीर गठन भएको थियो। तब देखि म ईमान्दारीपूर्वक खाना खाएको छु।
- तपाईं बिहानको खाजा र बेलुकाको लागि के खान गर्नुहुन्छ?
- अब म मेरो नवजात छोरीलाई स्तनपान गर्दैछु, म - #mamanaketo, इन्स्टाग्राम सर्तमा, खाना र खानाको आवृत्ति परिवर्तन भयो। गर्भावस्था अघि, मैले दिनमा २ पटक खाई - ब्रेकफास्ट र डिनर, अभ्यास अन्तराल भोक हड्तालहरू - :2:१:8 (खाना बिना १ 16 घण्टा) वा २: ((एक हप्तामा २ पटक २ hours घण्टा उपवासमा)।
बिहानको खाजा को लागी, मैले खाए, उदाहरण को लागी, बेकन, तरकारीहरु र पनीर संग पनी अण्डा, प्लस केहि स्वादिष्ट पनीर वा अखरोट मक्खन। साँझमा - केहि प्रोटीन, तरकारी र बोसो संग बोसो मा पकाएको। उदाहरण को लागी, बतख को स्तन, मशरूम र बतख को बोसो मा तलाएको तरकारी। वा जैतून का तेल वा घर का मेयोनेज संग फ्रेन्च मासु र सलाद। साथसाथै, म प्रोबायोटिक फूड्स - sauerkraut वा ग्रीक दही - मेरो एक खाना को लागी जोड्ने कोसिस गर्छु। जामुन - जब तपाइँ साँच्चै एक विनम्रता को रूप मा गर्न चाहानुहुन्छ।
गर्भवती र स्तनपान गराउने महिलाहरूलाई धेरै पटक खाने र कार्बोहाइड्रेट थप्न सल्लाह दिइन्छ। अब मसँग 3 खाना छ, दुई ठोस र एक हल्का। उत्पादनहरूको सेट लगभग समान छ, म अधिक जामुन खान्छु।
- कुन कार्बोहाइड्रेटहरू र कति एक केटो आहारमा स्वीकार्य हुन्छन्?
- एक साधारण गलत धारणा यो हो कि तपाइँ केटो मा कार्बोहाइड्रेट खाउनुहुन्न। उनीहरु सीमित छन्। म रोटी, पेस्ट्री, पास्ता, आलु र अनाज बिल्कुल खाँदिन। फलहरु अत्यन्तै दुर्लभ छन् (तथ्य यो हो कि उनीहरुमा भिटामिन को एक धेरै छन् र उनीहरु बिना असम्भव साँचो छैन)।
अर्कोतर्फ, केटो आहार साग र तरकारी को एक धेरै समावेश, ती कार्बोहाइड्रेट र फाइबर को स्रोत हुन्। र बोसो संग, उनीहरु 100 पटक भाप वा तेल बिना पकाएको भन्दा स्वादिष्ट छन्। मक्खन को एक उदार मद्दत संग बेकन वा ब्रोकोली प्यूरी संग ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनाउन कोसिस गर्नुहोस्। आफ्नो दिमाग खाओ! नट र जामुन मा कार्बोहाइड्रेट पनि हुन्छ। त्यहाँ ती मध्ये केहि मात्र छन्, ती फाइबर संग प्याक गरीन्छ र ग्लुटेन जस्तै नराम्रो चीजहरु समावेश गर्दैनन्।
- Vegan र LCHF संगत?
- मैले केटो शाकाहारी आहार देखेको छु र ती मलाई टाढा बाट एकदम सही लाग्छन्। शाकाहारीहरु सामान्यतया एक सभ्य फ्याटी आहार सँगै राख्न सक्नुहुन्छ, अर्को प्रश्न यो कति खर्च हुनेछ। अझै पनी, हाम्रो अक्षांश मा, यो avocado भन्दा चरबी खान को लागी अधिक लाभदायक छ।
- कसरी केटो डाईटले आन्तरिक अ ?्गहरूको काममा असर गर्छ?
- धेरै अध्ययनहरु पुष्टि गर्दैनन् कि मुटु र कलेजो बोसो बाट ग्रस्त छन्, धेरै को रूप मा अझै पनी गलत छन्। फ्याटी कलेजो एक केटो आहार संग उपचार गरीन्छ, तपाइँको मुटुले तपाइँलाई धन्यवाद दिनेछ यदि तपाइँ पूरै अन्न को रोटी को सट्टामा बोसो खानुहुन्छ, तपाइँको मस्तिष्क, तंत्रिका र हार्मोनल प्रणाली बिना बोसो पीडित छ। मिर्गी को लागी, PCOS (polycystic ovary syndrome), Alzheimer's र Parkinson's, autism र यहाँ सम्म कि क्यान्सर को लागी, keto प्रयोग गरिन्छ। एक स्वस्थ व्यक्ति को लागी, एक आहार स्वास्थ्य को बनाए राख्न, अधिक उत्पादक र अधिक ऊर्जावान हुन मद्दत गर्दछ।
Cilantro वेबसाइटमा अधिक जानकारी