सामग्रीहरू
विवरण
लाइम धेरै बर्तन मा नींबू को लागी एक महान विकल्प हो, यद्यपि फल फरक स्वाद। नींबू जस्तै, चूना चिया मा थपिएको छ र माछा बर्तन संग सेवा गरीन्छ। Grated चूना उत्तेजना डेसर्ट र सॉस को लागी एक विशेष स्वाद जोड्दछ।
नींबू (lat.Citrus aurantiifolia) एसिया (मालाक्का वा भारतबाट) लिने सिट्रस बोटको फल हो, आनुवंशिक रूपमा निम्बू जस्तो। भारत, श्रील Lanka्का, इन्डोनेसिया, म्यानमार, ब्राजिल, भेनेजुएला र पश्चिम अफ्रिकी देशहरूमा लिम्बाहरूको खेती गरिन्छ। चुनौति अन्तर्राष्ट्रिय बजारमा मुख्यतया मेक्सिको, इजिप्ट, भारत, क्युबा र एन्टिलिसबाट आपूर्ति गरिन्छ।
नींबू को यो पुरानो र अधिक "जंगली" भाई भिटामिन सी सामग्री मा एक च्याम्पियन मानिन्छ - रोयल ब्रिटिश नौसेना मा १ 1759५ back मा फिर्ता, यसको रस (सामान्यतया रम संग मिश्रित) लामो समय को समयमा स्कर्वी को लागी एक उपाय को रूप मा आहार मा पेश गरियो समुद्री यात्राहरु। तेसैले, अंग्रेजी समुद्री शब्दजाल मा, शर्तहरु दृढता संग जोडिएको छ: चूना juicer अंग्रेजी नाविक र अंग्रेजी जहाज, साथै चूना रस को उपनाम हो-यात्रा गर्न, भटकन।
कोलम्बसको दोस्रो अभियानले १ 1493 XNUMX in मा वेस्टइन्डिजमा चूनका बीउहरू ल्यायो र चाँडै नै यसको धेरै टापुहरूमा खून फैलियो, जहाँबाट यो मेक्सिकोमा आयो र त्यसपछि फ्लोरिडा (संयुक्त राज्य)।
लाइम ईतिहास
नीबूले सामान्यतया सानो सिट्रस रूखको अन्डा आकारको फललाई जनाउँछ। यो एक रसिलो र धेरै खट्टा गूदे र कडा छाला छ। पहिलो पटक, लेमन जस्तै आनुवंशिक रूपमा हरियो फल लेजर एन्टिलिसमा देखा पर्यो जुन हाम्रो युगको पहिलो सहस्राब्दी पछि।
आज, मुख्य रूपले मेक्सिको, इजिप्ट, भारत र क्युवाबाट चूरो बजारमा आउँछ। यस सिट्रसका धेरै प्रकारहरू छन्। उदाहरण को लागी, तेल प्राय: मेक्सिकन सानो फलबाट प्राप्त गरिन्छ।
संरचना र क्यालोरी सामग्री
यसको रासायनिक संरचनाको हिसाबले, नीबूको नजिक लिम्बूको नजिक छ, तर केही कम क्यालोरिक। 85 XNUMX% पानी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटिन र फ्याटको सानो अंश, साथ साथै आहार फाइबर, भिटामिन र खनिजहरू समावेश गर्दछ।
नींबूमा फल एसिड हुन्छ - साइट्रिक र मलिक, प्राकृतिक शर्करा, भिटामिन ए, ई, के, एस्कॉर्बिक एसिड, पोटेशियम, म्याग्नेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, जस्ता, क्याल्सियम र सेलेनियम। लुगदी कार्बनिक पदार्थहरु छन्, जो बलियो एंटीओक्सिडेंट हो कि सेल बुढेसकाल रोक्न र शरीर को कायाकल्प हुन्छ।
क्यालोरिक सामग्री 30 XNUMX १ केसीएल
प्रोटीन्स .0.7 .१XNUMX g
फ्याट .0.2१..XNUMX g g
कार्बोहाइड्रेट 7.74.२XNUMX g
लाइमका लाभदायक सुविधाहरू
लाइम भिटामिन सी र ए, साथै बी भिटामिन को एक धेरै समावेश गर्दछ। यस फल को ट्रेस तत्वहरु को बीच पोटेशियम, क्याल्सियम, फास्फोरस, फलाम छन्। एस्कोर्बिक एसिड र पोटेशियम को उच्च सामग्री लाइम रक्त वाहिकाहरु लाई बलियो बनाउन को लागी क्षमता दिन्छ। क्याल्सियम र फास्फोरस को लागी धन्यवाद, फल को नियमित खपत क्षय र विभिन्न हानिकारक निक्षेपहरु बाट दाँत को रक्षा मा मद्दत गर्दछ, र गम रोग को जोखिम लाई कम गर्दछ।
पेक्टिन, चुनामा पनि पाइन्छ, यसको शरीरबाट हानिकारक पदार्थहरू हटाउने क्षमताको लागि लाभदायक हुन्छ। आवश्यक तेलहरूले पाचन प्रक्रियालाई सामान्य बनाउँदछ र भोक सुधार गर्दछ। हृदय प्रणाली को रोगहरु को रोकथाम को लागी एक उत्तम उपाय को रूप लाईम सिफारिस गरीन्छ। अन्य चीजहरूमा, नीबूले स्नायु प्रणालीमा शान्त प्रभाव पार्छ र मुड सुधार गर्दछ।
लाइम मतभेदहरू
यदि यसको सम्पर्कमा रहेको छाला चाँडै प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशमा देखा पर्यो भने लाइमको रसले फोटोडर्माटाइटिस निम्त्याउन सक्छ। Photodermatitis सूजन, लालिमा, जलन, खुजली, छाला कालो, र छाला को रूप को रूप मा प्रकट हुन सक्छ। उस्तै लक्षणहरू देखा पर्न सक्दछ जब छाला उच्च एकाग्रतामा चूनाको रसको सम्पर्कमा आउँदछ (उदाहरणका लागि, बार्टेन्डरहरू जसले लगातार काकटेलहरू बनाउन चुना प्रयोग गर्दछन् प्राय: यसबाट पीडित)।
यस जीनस को अन्य फलहरु जस्तै, चूना एक धेरै बलियो allergen हो, र एलर्जी मात्र फल खाए पछि, तर यो पनि एक फूल बिरुवा संग सम्पर्क मा हुन सक्छ।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बिरामीहरू (पेप्टिक अल्सर, ग्यास्ट्रिटिस) भएका मानिसलाई विशेषगरि चूनाहरू प्रयोग गर्दा सावधान हुनुपर्छ, किनकि यस फलमा समावेश भएको एसिडले यस्तो अवस्थालाई बढावा दिन सक्छ।
उच्च एकाग्रतामा, खट्टा चुनाको रस दाँतको इनामेलमा विनाशकारी प्रभाव लिन सक्षम छ, यसले पातलो र फलस्वरूप, दाँतको तातो संवेदनशीलता निम्त्याउँछ।
कम रक्तचाप र "कमजोर" रगतका मानिसहरूलाई ठूलो मात्रामा चूना र अन्य सिट्रस फलहरू खानु हुँदैन।
कसरी लाइम छनौट र स्टोर गर्ने
पाकेको चुना फलहरू देखा पर्ने भन्दा फिक्का लाग्छ, फर्म र फर्म। छाला दागमुक्त हुनुपर्दछ, क्षयका स signs्केत, सख्त क्षेत्रहरू, र क्षतिको माध्यमबाट हुनुपर्दछ।
चूनाको तेल
एउटा चाखलाग्दो तथ्य यो हो कि लिबू तेलको औषधीय गुणहरू निम्बूको तेल भन्दा फरक छन्। चूनाको तेलमा टॉनिक, ब्याक्टेरिसाइडल, एन्टिवाइरल, एन्टिसेप्टिक, पुनःजनित र सुखदायक गुणहरू छन्। यो जुकामको उपचार गर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ र लक्षण र ईन्फ्लेमेन्ट कम गर्न मद्दत पुर्याउँछ। यस उत्पादनलाई घाँटी दुखाइको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, माथिल्लो श्वास नलीहरूको समस्याहरूको उपचारको गति बढाउन। यो लगभग सबै शरीर प्रणालीहरु मा एक लाभदायक प्रभाव छ। उदाहरण को लागी, उत्पादन न्यूरोसेस र टाचिकार्डिया, तनाव र साइकोसोमेटिक डिसअर्डरको साथ मद्दत गर्दछ।
पकाउने अनुप्रयोगहरू
फल को लगभग सबै भागहरु खाना पकाउन मा प्रयोग गरीन्छ। कागती को रस सलाद, सूप र साइड डिश मा प्रयोग गरिन्छ। यो ककटेल र मादक पेय, कागती पानी वा चूना बनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ। रस पकाएको सामान र पेस्ट्री मा थपिएको छ। मध्य र दक्षिण अमेरिका बाट एक लोकप्रिय पकवान ceviche भनिन्छ। यसको तयारी को लागी, माछा वा समुद्री खाना को उपयोग गर्नुहोस्, कागती को रस मा पूर्व मरिनेटेड।
उत्तेजना केक र पाई को तयारी मा पनि प्रयोग गरिन्छ। यसको अतिरिक्त, यो कुखुरा, माछा वा मासु संग मुख्य व्यंजनहरु को लागी व्यञ्जनहरु मा पाउन सकिन्छ। थाई भोजन मा काफिर चूना पातहरु lavrushka को लागी प्रतिस्थापित गरीन्छ। तिनीहरू करी, सूप, र marinades मा जोडिन्छन्। अक्सर, खट्टा फल पनि एक स्वतन्त्र नाश्ता को रूप मा प्रयोग गरीन्छ।
चूना को रस को लाभ
जब नीबूको रस र निम्बूको रस तुलना गर्दा, तपाईंले देख्नुहुनेछ कि पहिलेको भन्दा बाक्लो, धनी, खट्टा र कठोर कन्सिसटेन्सी छ, जबकि त्यहाँ अलिकता कटुता छ। अमिलो स्वादको बाबजुद, पेय पदार्थले ग्यास्ट्रिक म्यूकोसालाई ज्वलन्त बनाउँदैन र दाँतको तामचीनीलाई हानी गर्दैन।
रसले रगतमा "खराब" कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न मद्दत गर्दछ र एथेरोस्क्लेरोसिसको जोखिम कम गर्दछ। नियमित प्रयोगको साथ, कक्षहरू लामो समय सम्म जवान रहन सक्दछन्, त्यसैले शरीरको बुढेसकालको प्रक्रिया सुस्त हुनेछ।
रसमा मूल्यवान एसिडहरू हुन्छन् - मालिक र साइट्रिक - यसले फलामको राम्रो अवशोषणलाई बढावा दिन्छ र हेमाटोपोइजिस प्रक्रियामा भाग लिन्छ। एस्कॉर्बिक एसिडले दाँत इनामेल सेतो बनाउन मद्दत गर्दछ।
अस्सलोमु अलैकुम जिगरनी टिकलाश्दा हम फोयदलंस बोलादिमी