मेक्सिकन खाना

यो केहि व्यञ्जनहरू मध्ये एक हो जसले खाना तयार गर्ने परम्पराहरू संरक्षित गरेको छ, जुन म्यान्स र एजटेकहरूको दिनमा उत्पत्ति भएको छ। यसको गठन प्रक्रिया धेरै लामो थियो। यो वास्तवमा "चरन" खानाबाट उत्पन्न भयो - सर्प, छेपारो, कीरा र बिरुवाहरू, विशेष क्याक्टिसमा। जब जनजाति राम्रो जग्गाको खोजीमा सरेको थियो, तिनीहरूमा अन्य उत्पादनहरू थपियो जुन विशेष मूल्य थिएन। यद्यपि, पछि, जब यो लेक टेक्सकोकोमा आयो, स्थिति आमूल परिवर्तन भयो। पुरातन एजटेकहरूले मकै, फलफूल, घण्टी मिर्च, र अन्य तरकारी र फलहरू बढ्न थाले। तिनीहरूमध्ये धेरैले शिकार र माछा मार्ने काम गरे। यो मेक्सिकन व्यञ्जन को विकास मा एक मोड थियो।

एकै समयमा, शहरमा टेभर्स देखा पर्‍यो, जसमा उपलब्ध उत्पादनहरूबाट सबै प्रकारका व्यञ्जनहरू तयार थिए। यसबाहेक, पाक कलाको विकासको स्तर त्यतिबेला पनि अचम्मको थियो। र स्पेनिश र फ्रेन्चबाट खाना पकाउने परम्पराहरू उधारो गर्दै मेक्सिकन व्यञ्जनहरू विकसित हुँदै गयो। यसको अतिरिक्त, पहिले नै त्यस समयमा यसको मुख्य विशेषता देखा पर्यो। अर्थात्, अन्य देशहरूबाट आयात गरिएका विदेशी उत्पादनहरूसँग परम्परागत उत्पादनहरू संयोजन गर्न स्थानीय शेफहरूको अद्भुत प्रतिभा। वैसे, यो अझै पनि यसमा ट्रेस गर्न सकिन्छ।

समकालीन मेक्सिकन व्यञ्जन विशिष्ट र मौलिक छ। यो यसको अद्वितीय स्वाद मा अरु बाट फरक छ, जो, बारी मा, मसाले र जडी बूटी को सक्षम उपयोग को माध्यम बाट हासिल गरीन्छ। मेक्सिकन खाना धेरै मसालेदार छ। यसमा, न केवल मसाला व्यापक रूप मा प्रयोग गरीन्छ, तर यो पनि सॉस को एक किस्म र भाँडा मा विशेष स्वाद जोड्ने एक किस्म को उपयोग गरीन्छ। यहाँ सबै भन्दा साधारण मसाले cilantro, जीरा, verbena, चिया, लसुन, मिर्च, आदि छन् र, तदनुसार, उनीहरु बाट चटनी।

मेक्सिकन खाना मासु मा आधारित छ। पोर्क, बीफ वा चिकन। यो यहाँ तरीकाहरु को सबै प्रकार मा तैयार छ, संयोजन वा उही नुस्खा भित्र उनीहरुलाई पूरक। यो त्यसपछि आलु, चावल, cacti, मकै, सेम, तलाएको केरा वा तरकारी सहित साइड डिश को एक किस्म संग सेवा गरीन्छ।

यसबाहेक, माछा र समुद्री खाना यहाँ धेरै लोकप्रिय छ। एकै समयमा, त्यहाँ उनीहरूको तयारीको लागि धेरै व्यंजनहरू छन्। र पनि मकै। यो कच्चा खाइन्छ, केकहरू यसबाट पकाइन्छ, वा सबै प्रकारको तातो उपचारको अधीनमा हुन्छ।

मेक्सिकन खानाका परम्परागत पेय टकिला, ताजा जुस र बिभिन्न र of्गको डिकोक्शन हुन्।

मेक्सिकन खाना पकाउने मुख्य तरिकाहरू:

प्रायः यो मेक्सिकन खाना हो जुन विस्फोट र यसको तीखोपनको लागि आगोको साथ सम्बन्धित छ। यसैबीच, यात्रुहरू र पर्यटकहरूले यसलाई विशेष पकवानहरूको उपस्थितिबाट यसलाई पहिचान गर्दछ जुन यसको आधार बनाउँछ।

मेक्सिकन व्यञ्जन को मुख्य उत्पादनहरु:

साल्सा - टमाटर, चिली मिर्च, लसुन, प्याज र धनिया पातमा आधारित सास

Guacamole - avocado र कागती चटनी कागती र नुन संग

Fajita - ग्रील्ड मासु स्ट्रिप्स मा काट

बुर्रिटो - नरम टोरटिल्लामा कीमा बनिएको मासु, चामल, तरकारी र सासमा लिपेटिन्छ

टाकोस - घुमाउरो मकै वा गहुँ टारटिला मासु र तरकारीले भरिएको सॉस, चिली र ग्वाकोमोलको साथ

Nachos - tortilla चिप्स, जो सामान्यतया पनीर र सॉस संग सेवा गरीन्छ

Quesadilla - पनीर संग मोटो तोला

चिमीचga्गा - बुरिटोको नजिकको "सापेक्षिक", जुन गहिरो-भुटेको वा प्यानमा तलिन्छ

एन्चीलाडा - भर्नको साथ टार्टिला, ओभनमा पकाइएको

Huevos - मेक्सिकन scrambled अंडे

भरिएको मरिच

मेक्सिकन मकै

मेस्कल

टकीला

कोको

सामग्रीमा आधारित सुपर कूल चित्रहरु