पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 72०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 4.3% | 6% | 2339 g |
| प्रोटीन | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 22.6% | 613 g |
| बोसो | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.5% | 5600 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 1.7% | 8111 g |
| पानी | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 5.1% | 2722 g |
| खरानी | 0.4 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .11 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 1.2% | 1.7% | 8182 g |
| Retinol | 0.011 मिलीग्राम | ~ | |||
| बीटा क्यारोटीन | 0.003 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% | 1.8% | 7500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.16 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 8.9% | 12.4% | 1125 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 17.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.07 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .12 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.63 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 21% | 29.2% | 476 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.01 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.1 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.13 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.7% | 1% | 15385 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 86 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.4% | 4.7% | 2907 g |
| क्याल्सियम, Ca | 61 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.1% | 8.5% | 1639 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 1.3% | 1.8% | 8000 g |
| सोडियम, ना | 13 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1% | 1.4% | 10000 g |
| सल्फर, S | 124 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12.4% | 17.2% | 806 g |
| फास्फोरस, पी | 134 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 16.8% | 23.3% | 597 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.14 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
| कपर, क्यू | .28 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 2.8% | 3.9% | 3571 g |
| सेलेनियम, Se | .8.4 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 15.3% | 21.3% | 655 g |
| जिंक, Zn | 0.38 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.2% | 4.4% | 3158 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 2.7 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 4 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.632 g | अधिकतम १०० г | |||
| :: ० तेल | 0.031 g | ~ | |||
| :: ० नायलन | 0.007 g | ~ | |||
| :: ० क्याप्रिलिक | 0.009 g | ~ | |||
| १०: ० मकर | 0.018 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.016 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.104 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.302 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.115 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.284 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 1.7% | 2.4% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.036 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.235 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.031 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 0.3% | 0.4% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.022 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.009 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.009 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 1% | 1.4% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.022 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 0.5% | 0.7% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 226२ g (162.7 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
ओसिलो कुटीर चीज १% फ्याट, नुन थपियो भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी २ - १,,१%, फास्फोरस - १,,१%, सेलेनियम -, 12%
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
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