सामग्रीहरू
हालसालै हामी प्रायः हानिकारक र स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, छिटो र ढिलो, सरल र जटिल जस्ता अभिव्यक्तिहरू सुन्छौं। यी सर्तहरू विशेष गरी स्वस्थ व्यक्तिहरूमा लोकप्रिय छन्।
केही चिकित्सा विज्ञहरू विश्वास गर्छन् कि कार्बोहाइड्रेटहरू स्वस्थ शरीरको आधार हुन्, वा तिनीहरूको सही उपभोग। सबै पछि, शरीरमा कार्बोहाइड्रेटको सन्तुलनमा असंतुलनको परिणाम खराब मुड, उदासीनता, बढि घबराहट, मानसिक र शारीरिक गतिविधिमा कमी, मधुमेह मेलिटस र अधिक धेरै हो।
धेरैलाई कार्बोहाइड्रेट - मोनोसाकराइड्सको समूहको लक्षण र सकारात्मक गुणहरूको बारेमा सिक्न धेरैको लागि रोचक र उपयोगी हुनेछ।
मोनोसाक्राइडमा समृद्ध खाद्यहरू:
मोनोसाकेराइड्सको सामान्य विशेषताहरू
मोनोसाकेराइड कार्बोहाइड्रेटको समूह हो जसलाई साधारण चिनी भनिन्छ। तिनीहरू पानीले हाइड्रोलाइज्ड हुँदैनन्; तिनीहरू पॉलीहाइड्रोक्सिल यौगिकहरू जस्तै देखिन्छन् जुन एल्डेहाइड वा केटोन समूहहरू समावेश गर्दछ। मोनोसाकाराइडहरू द्रुत रूपमा खत्तम हुन्छन्, तुरुन्त रक्तप्रवाहमा प्रवेश गर्दछन्, र फ्याट भण्डारमा भण्डारण हुँदैनन्। यी कार्बोहाइड्रेटहरू विशेष गरी मस्तिष्कको कार्यको लागि महत्त्वपूर्ण छन्।
मोनोसाकाराइड्सको फरक फरकको मीठो स्वाद हुन्छ र पानीमा सजिलैसँग मिल्न सकिन्छ। कार्बोहाइड्रेटको यो फाराम निम्न घटकहरूले प्रतिनिधित्व गर्दछ:
- ग्लुकोज सबैभन्दा सामान्य मोनोसाकेराइड हो जुन खानाबाट डिसकेराइड्स र स्टार्च बिच्छेदको परिणाम स्वरूप गठन गर्न सकिन्छ;
- फ्रुक्टोज - सजिलैसँग अवशोषित, रगतमा चिनी अधिक परिमाणको कारण हुँदैन;
- ग्याल्याक्टोज ल्याक्टोजको ब्रेकडाउन उत्पादन हो।
एक मुक्त राज्य मा, पहिलो दुई घटक फल र फूलहरु मा पाइन्छ। अक्सर उनीहरु एक साथ तरकारीहरु, फलहरु, जामुन मा शामिल छन्, र मधुमक्खी मह मा उपस्थित छन्। Galactose एक खाद्य घटक होइन।
ऐतिहासिक तथ्यहरु
१ Russian११ मा पहिलो पटक रूसी अनुसन्धानकर्ता केजी सिगिसमण्डले प्रयोग गरे र स्टार्चको हाइड्रोलिसिसनबाट ग्लूकोज पाए। सन् १ 1811 the मा रूसी केमिस्ट केजी श्मिटले कार्बोहाइड्रेटको अवधारणा प्रस्तुत गरे।
१ 1927 २XNUMX मा वैज्ञानिकहरूले कार्बोहाइड्रेटको संरचना पत्ता लगाएका छन् जुन प्राकृतिक र सिंथेटिक पदार्थले प्रतिनिधित्व गर्दछ। कार्बोहाइड्रेटहरू समूहमा विभाजित हुन थाले। जस मध्ये एकको नाम थियो "monosaxaridы"।
मोनोसाक्राइडहरूको लागि दैनिक आवश्यकता
गतिविधि र उमेर मा निर्भर गर्दछ, monosaccharides को सेवन कुल कार्बोहाइड्रेट सेवन को 15-20 प्रतिशत हुनु पर्छ। सामान्य मस्तिष्क प्रकार्य को लागी, मोनोसेकेराइड्स को लागी दैनिक आवश्यकता १ --०-१ g० जी हो, जो खाना संग खपत सबै कार्बोहाइड्रेट को एक चौथाई हो (प्रति दिन ३००-५०० ग्राम)। उदाहरण को लागी, यदि मह को एक भाग खाएको थियो, तब मिठाई र अनाज को बाँकी अर्को दिन सम्म बिर्सनु पर्छ।
चिकित्सा स of्केतहरूको उपस्थितिमा, मोनोसाकिराइडको उपभोग दर कम गर्न सकिन्छ, तर दिन प्रति १०० g मा क्रमिक रूपमा घटाइन्छ।
मोनोसाकेराइड्सको आवश्यकता बढ्छ:
- भारी शारीरिक श्रम र खेल प्रशिक्षण मा संलग्न हुँदा;
- उच्च बौद्धिक बोझ र मानसिक गतिविधिमा उल्लेखनीय कमीको साथ;
- कम उमेरमा, जब ऊर्जा विशेष रूपमा विकासको लागि आवश्यक हुन्छ;
- तन्द्रा र शारीरिक सुस्ती संग;
- जोसँग शरीरको नशाको संकेत छ;
- कलेजो, तंत्रिका तंत्र, जठरांत्र पथ को रोगहरु संग;
- खराब मुड;
- कम शरीरको वजन संग;
- ऊर्जा कमी।
मोनोसाक्राइड्सको आवश्यकता घट्छ:
- मोटोपनाका साथ;
- आसीन जीवनशैली;
- वृद्धहरूका लागि;
- उच्च रक्तचापको साथ।
मोनोसाक्राइड्सको पाचन क्षमता
मोनोसाकराइडहरू सजिलैसँग र द्रुत रूपमा शरीर द्वारा समाहित हुन्छन्। तिनीहरूले शरीर मा ऊर्जा मा एक तीव्र वृद्धि प्रदान गर्दछ। त्यसकारण, तिनीहरूलाई छोटो अवधिको उच्च-तीव्रता लोडहरूको लागि सिफारिश गरिन्छ। तिनीहरूले रगतमा चिनीको स्तरमा द्रुत वृद्धि गर्न योगदान गर्दछ, त्यसैले तिनीहरू हाइपोग्लाइसीमियाको लागि प्रयोग गरिन्छ। यी कार्बोहाइड्रेटको उपभोग नियन्त्रण र अधिक हुनु हुँदैन।
मोनोसाक्राइड्सको उपयोगी गुणहरू र शरीरमा उनीहरूको प्रभाव
- ऊर्जाको साथ शरीरको समृद्धि;
- मस्तिष्कको प्रदर्शन सुधार;
- toxins को उन्मूलन;
- मुटुको मांसपेशीको कमजोरीको लागि प्रयोग गरिएको;
- प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत गर्न आवश्यक;
- उत्पादनहरूको सही छनोट (अनाज, कच्चा तरकारीहरू, फलफूलहरू) को साथ, भोकलाई राम्रोसँग सन्तुष्ट गर्नुहोस्;
- व्यायाम पछि शक्ति पुनःप्राप्ति;
- सुधारिएको मुड
तरकारीको उपभोग, जुन मोनोसाचराइडको वाहक हो, मधुमेह रोगीहरूको लागि व्यावहारिक रूपमा सुरक्षित छ। तर यस अवस्थामा फलहरू सावधानीका साथ खानुपर्दछ।
यो जान्नु महत्त्वपूर्ण छ कि फ्रुक्टोज खपतले दाँत क्षय, डायथेसिसको जोखिम कम गर्दछ र मधुमेहको प्रवृत्ति भएमा चिनीको स्तर नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ। वास्तवमा, फ्रुक्टोजलाई रगत र आन्तरिक अ into्गहरूमा जान इन्सुलिनको आवश्यक पर्दैन।
यो ध्यान दिनुपर्छ कि galactose द्वारा प्रतिनिधित्व monosaccharides को लाभ यो हो कि यो कैल्शियम अवशोषित गर्न मा मद्दत गर्दछ, आंत प्रणाली सुधार, र तंत्रिका विनियमन को प्रक्रियाहरु लाई उत्तेजित गर्दछ।
ग्लुकोज धेरै महत्त्वपूर्ण छ किनकि यो रगतको एक अंग हो। यो उर्जाको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण खाद्य तत्त्व हो।
अन्य तत्वहरूसँग अन्तर्क्रिया
Monosaccharides क्याल्सियम र भिटामिन सी को अवशोषण को बढावा दिन्छन्।
शरीरमा मोनोस्याकराइडको अभावको संकेत:
- रगतमा चिनी घटाउने;
- चकलेट;
- भोक;
- चयापचय प्रक्रिया को उल्लंघन;
- शरीरको वजन मा एक तेज कमी;
- निराशा।
शरीरमा मोनोसाचराइडको अधिक संकेतको संकेत:
- उच्च रक्तचाप;
- एसिड-बेस ब्यालेन्सको उल्लंघन;
- कलेजो डिस्ट्रॉफी;
- डेयरी उत्पादनहरु को असहिष्णुता।
शरीरमा मोनोसाकिराइडहरूको सामग्रीलाई असर गर्ने कारकहरू
साधारणतया, मोनोसाकेराइड्स खानाको साथ शरीरमा प्रवेश गर्दछन्। ग्लुकोज र फ्रुक्टोज डिसाचराइडहरू र स्टार्चको प्रयोग गरेर संश्लेषण गर्न सकिन्छ।
मोनोसाकेराइड्स सुन्दरता र स्वास्थ्यका लागि
Monosaccharides को सही उपभोगले शरीरलाई सक्रिय, जोडदार, शक्ति र उर्जाले पूर्ण गर्दछ। मस्तिष्क पूर्ण शक्ति मा काम गर्दछ, एक व्यक्ति एक राम्रो मूड छोड्दैन। वास्तवमा, मीठो खानामा एक महत्त्वपूर्ण फाइदा छ - तिनीहरूको प्रयोगले खुशीको हर्मोनको उत्पादनमा योगदान गर्दछ।