पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
निम्न तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्रीहरू (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) सूचीबद्ध गर्दछ। 100 ग्राम खाद्य भाग को।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 31 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
| प्रोटीन | 3.12 g | 76 g | 4.1% | 13.2% | 2436 g |
| बोसो | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.2% | 9825 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 3.5% | 9522 g |
| आहार फाइबर | 2.8 g | 20 g | 14% | 45.2% | 714 g |
| पानी | 89.61 g | 2273 g | 3.9% | 12.6% | 2537 g |
| खरानी | 1.58 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.069 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.6% | 14.8% | 2174 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.205 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.4% | 36.8% | 878 g |
| भिटामिन बी Pant, प्यान्टोथेनिक | 0.44 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8.8% | 28.4% | 1136 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.136 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.8% | 21.9% | 1471 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | Μg | 400 मिलीग्राम | 2.3% | 7.4% | 4444 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | Μg | Μg | 51% | 164.5% | 196 g |
| भिटामिन डी २, एर्गोकाल्सीफेरोल | Μg | ~ | |||
| भिटामिन पीपी, ne | 2.252 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 11.3% | 36.5% | 888 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 411 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 16.4% | 52.9% | 608 g |
| क्याल्सियम, Ca | 43 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.3% | 13.9% | 2326 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 19 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| सोडियम, ना | 21 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.6% | 5.2% | 6190 g |
| सल्फर, S | 31.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.1% | 10% | 3205 g |
| फास्फोरस, पी | 194 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 24.3% | 78.4% | 412 g |
| खनिज | |||||
| फलाम, फे | 12.18 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 67.7% | 218.4% | 148 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.587 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 29.4% | 94.8% | 341 g |
| कपर, क्यू | 625 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 62.5% | 201.6% | 160 g |
| सेलेनियम, Se | Μg | 55 मिलीग्राम | 4% | 12.9% | 2500 g |
| जिंक, Zn | 2.03 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 16.9% | 54.5% | 591 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो र डिसाचराइड्स (शक्कर) | 0.6 g | अधिकतम १.100..XNUMX g | |||
| ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.6 g | ~ | |||
| स्टेरोल (स्टेरोल्स) | |||||
| क्याम्पेशेरॉल | 3 मिलीग्राम | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 0.065 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १०: ० मकर | 0.001 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.001 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.052 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.009 g | ~ | |||
| २:: ० लिग्नोकेन | 0.001 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.052 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 0.3% | 1% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.002 g | ~ | |||
| १:: १ सीआईएस | 0.002 g | ~ | |||
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 0.022 g | ~ | |||
| १:: १ सीआईएस | 0.022 g | ~ | |||
| २:: १ नेरोनोभा, सीआईएस (ओमेगा 24) | 0.003 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.433 g | ११.२-२०.। g बाट | 3.9% | 12.6% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.215 g | ~ | |||
| १:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस | 0.215 g | ~ | |||
| २०: २ Ekkadadovovaya, ओमेगा-20, CIS, CIS | 0.001 g | ~ | |||
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.216 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 4.6% | 14.8% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
मोरेल च्याउ भिटामिन B2 - ११,11,4%, भिटामिन डी - %१%, भिटामिन पीपी - ११,51%, पोटेशियम - १,,11,3%, फास्फोरस - २,,16,4%, 24,3 67.7..29,4% को फलाम, मैंगनीज जस्तो भिटामिन र खनिजहरूमा धनी हुन्छ। - २,,%%, तामा - ,२,62,5%, जिंक - १,,%%
- भिटामिन B2 रेडॉक्स प्रतिक्रियाहरूमा संलग्न छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको र of्गको संवेदनशीलतामा योगदान गर्दछ। भिटामिन बी २ का अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको स्वास्थ्य, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दर्शनको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन डी क्याल्शियम र फास्फोरसको होमोस्टेसिस कायम गर्दछ, र हड्डीको ऊतकको खनिजकरणको प्रक्रियाहरू प्रदर्शन गर्दछ। भिटामिन डी को अभावले हड्डीमा क्याल्शियम र फास्फोरसको बिग्रिएको मेटाबोलिज्म निम्त्याउँछ, हड्डीको डिमेनेरलाइजेशन बढाउँदछ, जसले ओस्टियोपोरोसिसको जोखिम बढाउँदछ।
- भिटामिन पीपी redox प्रतिक्रिया र ऊर्जा चयापचय संलग्न छ। भिटामिनको अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको सामान्य अवस्थाको गडबडी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्ट र स्नायु प्रणाली।
- पोटासियम पानी, इलेक्ट्रोलाइट र एसिड सन्तुलनमा नियमित रूपमा भाग लिने मुख्य इन्ट्रासेल्युलर आयन हो, स्नायु आवेगहरू सञ्चालन गर्न, रक्तचापको नियमनमा समावेश छ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा संलग्न छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-क्षारीय सन्तुलन नियमित गर्दछ, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक फास्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम प्रोटिनहरूको विभिन्न प्रकारका एन्जाइमहरू सहित समावेश गर्दछ। इलेक्ट्रोन, अक्सिजन को यातायात मा संलग्न, redox प्रतिक्रिया को प्रवाह र पेरोक्सिडेसन को सक्रियता को लागी अनुमति दिन्छ। अपर्याप्त सेवनले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल मांसपेशियों को मायोग्लोबिनाइमिया एटोनिया, थकान, कार्डियोमायोपैथी, क्रोनिक एट्रोफिक गस्ट्र्राइटिस निम्त्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा संलग्न छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोग सँगसँगै विकास मंदता, प्रजनन प्रणालीको विकार, हड्डीको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँगको एन्जाइमहरूको अंश हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको ऊतकोंको प्रक्रियाहरूमा संलग्न। अभाव हृदय प्रणाली को बिगार्ने गठन र संयोजी ऊतक dysplasia को कंकाल विकास द्वारा प्रकट भयो।
- जिंक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडको संश्लेषण र ब्रेकडाउनको प्रक्रियामा संलग्न 300 भन्दा बढी एन्जाइमहरूमा समावेश छ र थुप्रै जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा। अपर्याप्त सेवनले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, भ्रुणको खराबीको उपस्थिति निम्त्याउँछ। भर्खरको अध्ययनले जस्ताको उच्च खुराकको क्षमता तामाको अवशोषणलाई तोड्न र यसरी एनीमियाको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
तपाईंले एपमा देख्न सक्ने सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनहरूको पूर्ण निर्देशिका।
टैग: क्यालोरी 31 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, उपयोगी मोरेल, मशरूम, क्यालोरी, पोषक तत्व, Morel को लाभ, एक मशरूम भन्दा खनिज हो