पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
निम्न तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्रीहरू (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) सूचीबद्ध गर्दछ। 100 ग्राम खाद्य भाग को।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 55 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 6% | 3062 g |
| प्रोटीन | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 11.5% | 1583 g |
| बोसो | 2.7 g | 56 g | 4.8% | 8.7% | 2074 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 2.4% | 7552 g |
| आहार फाइबर | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| पानी | 89 g | 2273 g | 3.9% | 7.1% | 2554 g |
| खरानी | 0.6 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 12.2% | 1500 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.04 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.2% | 4% | 4500 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.011 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.6% | 1.1% | 18182 g |
| भिटामिन पीपी, ne | 0.3 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1.5% | 2.7% | 6667 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 180 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.2% | 13.1% | 1389 g |
| क्याल्सियम, Ca | 31 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.1% | 5.6% | 3226 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 29 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.3% | 13.3% | 1379 g |
| सोडियम, ना | 5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.4% | 0.7% | 26000 g |
| फास्फोरस, पी | 62 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.8% | 14.2% | 1290 g |
| खनिज | |||||
| फलाम, फे | 0.82 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.6% | 8.4% | 2195 g |
| कपर, क्यू | 207 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 20.7% | 37.6% | 483 g |
| जिंक, Zn | 0.52 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.3% | 7.8% | 2308 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो र डिसाचराइड्स (शक्कर) | 1.31 g | अधिकतम १.100..XNUMX g | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.383 g | ~ | |||
| valine | 0.295 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.117 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.233 g | ~ | |||
| Leucine | 0.279 g | ~ | |||
| lysine | 0.341 g | ~ | |||
| methionine | 0.074 g | ~ | |||
| threonine | 0.215 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.068 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.303 g | ~ | |||
| एमिनो एसिड | |||||
| एलानाइन | 0.193 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.55 g | ~ | |||
| Glycine | 0.193 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 0.801 g | ~ | |||
| Proline | 0.252 g | ~ | |||
| सेरीन | 0.238 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.193 g | ~ | |||
| cysteine | 0.072 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 0.357 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.522 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 3.1% | 5.6% | |
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.55 g | ११.२-२०.। g बाट | 13.8% | 25.1% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- टुक्रा = grams 84 ग्राम (.46.2 XNUMX.२ केसीएल)
MORI-NU, Tofu, नरम, रेशमी यस्तो भिटामिन र खनिजहरूमा धनी: तामा - २०,20,7%
- कपर रेडक्स गतिविधिसँगको एन्जाइमहरूको अंश हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको ऊतकोंको प्रक्रियाहरूमा संलग्न। अभाव हृदय प्रणाली को बिगार्ने गठन र संयोजी ऊतक dysplasia को कंकाल विकास द्वारा प्रकट भयो।
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