ताजा मशरूम सूप कसरी बनाउने
मशरूम सूप पहिलो डिश हो, जसको मुख्य घटक मशरूम हो। सबैभन्दा सजिलो र सबैभन्दा किफायती विकल्प, वर्षको कुनै पनि समयमा, ताजा पसलमा खरिद गरिएका च्याम्पियनहरूसँग सूप हो। म यहाँ दुई धेरै समान व्यंजनहरू दिनेछु, ती मध्ये एउटा शाकाहारी हो, दोस्रोले चिकन फिलेट प्रयोग गर्दैछ।
यो एक धेरै सरल र द्रुत नुस्खा हो, एक स्वस्थ "द्रुत सूप", फ्राइ नगरी आहारको मशरूम सूप।
तयारी गर्नुहोस्
च्याउ कुल्ला, ठूला टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र चाँडै उबलते पानीले पकाउनुहोस्।
आलु छील्नुहोस् र क्यूबमा काट्नुहोस्।
गाजरलाई मोटो ग्रेटरमा छिलेर पिस्नुहोस् वा सानो क्यूबमा काट्नुहोस्।
आलु भन्दा सानो सानो क्यूबमा सानो अजवाइनको जरा छिलेर काट्नुहोस्। साथै, अजमोदको जरालाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस्।
यदि चाहियो भने अन्य तरकारीहरू थप्न सकिन्छ, यो सूपले स्वादको लागि ताजा हरियो सिमी वा फूलगोभी संयोजन गर्दछ। हामीले तिनीहरूलाई सानो टुक्राहरूमा काट्यौं।
तयारी
बारीमा उबलते पानीमा हाल्नुहोस्:
अजवाइन र अजमोद (जरा, diced)
गाजर
च्याउ
आलु
अन्य तरकारीहरू (हरियो सिमी वा फूलगोभी)
प्रत्येक घटक थपेपछि, तपाईंले सूप उमाल सम्म पर्खनु पर्छ। यो एक सूक्ष्म प्राविधिक क्षण हो, अन्तिम नतिजाको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण: हामी तरकारीको एक भाग खन्याउँछौं, आगो बढाउँछौं, यसलाई उमाल्नको लागि पर्खनुहोस्, आगो घटाउनुहोस्, अर्को घटक लिनुहोस्।
आलु थपेपछि, सूपलाई नुन गर्नुहोस् र 15-18 मिनेटको लागि टाइमर सेट गर्नुहोस्। यो हो, सूप तयार छ। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईं साग थप्न सक्नुहुन्छ।
यो डिश पनि आहार संग सम्बन्धित छ, त्यहाँ कुनै बोसो मासु वा फ्राइङ छैन। यो धेरै चाँडै तयार हुन्छ, किनकि चिकन फिलेट, विशेष गरी टुक्राहरूमा काटिएको, लामो समयको लागि पकाउन आवश्यक छैन: पूर्व-उबलने 10 मिनेट पर्याप्त छ र तपाइँ बाँकी सामग्रीहरू थप्न सक्नुहुन्छ।
चिकन फिलेटको आफ्नै नाजुक गन्ध छ जुन मशरूमको सुगन्धसँग विवाद गर्दैन। तर यहाँ स्वाद को संयोजन एक शौकिया छ।
तयारी गर्नुहोस्
चिकन फिलेटलाई ठूला टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र आधा पकाउँदा पकाउनुहोस्।
माथि वर्णन गरिए अनुसार बाँकी सामग्रीहरू तयार गर्नुहोस्।
तयारी
सबै सामग्रीहरू एक-एक गरी उमाल्ने ब्रोथमा हाल्नुहोस्।
यदि चाहियो भने, तपाईं पास्ता थप्न सक्नुहुन्छ (फोटोमा, "सर्पिलहरू" संग सूप, तिनीहरू लामो समयको लागि डुब्दैन, तिनीहरूको आकार कायम राख्नुहोस्)।
सामाग्री, 3-4 सर्भरहरूको लागि:
- पानी वा चिकन शोरबा - 1,5-2 लिटर
- ताजा च्याम्पियन्स - 300-400 ग्राम
- आलु - pieces टुक्रा
- गाजर - १ पीसी
- अजवाइन जरा - 1 टुक्रा (सानो)
- अजमोदा जरा - 1 टुक्रा (सानो)
- पास्ता (वैकल्पिक) - 1/2 कप
- हरियो सिमी (वैकल्पिक) - केही फलीहरू
पास्ता, यदि चाहियो भने, चावल अनाज संग प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। यस अवस्थामा, चामललाई पहिले नै धुनुपर्छ, 10-15 मिनेटको लागि भिजाउनु पर्छ र पहिले अजवाइनको साथमा थपिएको छ।
अलग, जडीबुटी र मसला बारेमा केही शब्द
साग, परम्परागत रूपमा सूपमा थपिएको, समाप्त डिशको स्वाद र सुगन्ध धेरै परिवर्तन हुन्छ। जटिल बहु-घटक सूपहरूको लागि, सागहरू आवश्यक छन्, विशेष गरी डिल र अजमोद, हाम्रो अक्षांशहरूको लागि परम्परागत।
तर हामी मशरूम सूप तयार गर्दैछौं! यो एक सुगन्धित च्याउ पकवान प्राप्त गर्न को लागी छ। तसर्थ, खाना पकाउँदा सागहरू थप्न सिफारिस गरिएको छैन।
तपाईंले प्लेटमा सिधै सेवा गर्दा थोरै काटेको सागहरू थप्न सक्नुहुन्छ।
काली मिर्च, बे पात, बेसार र अन्य जस्ता मसलाहरूसँग, तपाइँ धेरै सावधान रहनु आवश्यक छ। एउटै कारणको लागि: हाम्रो सूपको मशरूम स्वादमा बाधा पुर्याउनुको कुनै मतलब छैन।