सामग्रीहरू
ओटमिल संसारभरि परिचित र प्रशंसा गरिएको छ। यसको उपयोगी र औषधीय गुणहरूले एक भन्दा बढी हृदयलाई जितेका छन्, किनकि ओट्स शरीरको स्वास्थ्यको लागि लाभदायक भिटामिन र खनिजहरूको भण्डार हो। त्यसकारण, यस अनाजबाट बनेका अन्य उत्पादनहरू कम मूल्यवान छैनन्। यी मध्ये एक ओटमिल रोटी मानिन्छ - जसको अद्वितीय संरचनाले यसलाई आहार उद्देश्यका लागि र चिकित्सा उद्देश्यका लागि पनि प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ। धेरै गृहिणीहरूले स्टोर उत्पादनमा विश्वास गर्दैनन् र यसलाई घरमा पकाउन खुसी हुन्छन्, जहाँ यो धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ हुन्छ।
बिटको इतिहास
ओट्स सबैभन्दा अभूतपूर्व बिरुवाहरू मध्ये एक मानिन्छ, यसैले युरोपेली देशहरूमा, उत्तर र दक्षिण अमेरिका, चीन र मंगोलियामा प्रसिद्धि प्राप्त गर्दछ। जई विभिन्न प्राकृतिक अवस्थाहरूमा बढ्छ, त्यसैले तिनीहरूले लामो समयको लागि कठोर मौसम भएका देशहरूमा पौष्टिक आहारको आधार बनाए। यो गहुँ भन्दा धेरै मूल्यवान थियो, जुन कम प्रतिरोधी र यस्तो मौसममा बाँच्नको लागि धेरै कोमल थियो। चीन र मंगोलियाका केही उत्तरी प्रान्तहरूलाई ओट खेतीको पुर्खा मानिन्छ। युरोपेली अक्षांशहरूमा, यो अन्य अनाज बालीहरू भन्दा धेरै पछि देखा पर्यो, तर यसको उपचार र स्वाद गुणहरूको कारणले तुरुन्तै उपभोक्ताहरूको मन जित्यो। यो तथ्यले पनि प्रमाणित गरेको छ कि पुरातन ग्रीसका निको पार्नेहरूले पनि बारम्बार यो अनाज चिकित्सा उद्देश्यका लागि प्रयोग गरे।
इतिहासकारहरूका अनुसार, ग्रेट ब्रिटेनका बासिन्दाहरूले ओटमिलबाट रोटी बनाउने पहिलो व्यक्ति थिए। यो XNUMX औं शताब्दीको अन्त्यको पुरानो अंग्रेजी इतिहासले गवाही दिन्छ। तिनीहरूले अचम्मको दलिया केकको बारेमा कुरा गरे र तिनीहरूको निर्माणको लागि नुस्खा वर्णन गरे। त्यसबेलादेखि, धेरै वर्षसम्म, यी केकहरू, प्रसिद्ध दलियाको साथमा, आयरल्याण्ड, स्कटल्याण्ड र वेल्सका बासिन्दाहरूको आहारको आधार बनाइएको छ।
आज, ओटमिल संसारभरका मानिसहरूले खानाको रूपमा प्रयोग गर्छन्। यो यसको पौष्टिक संरचनाको कारण लोकप्रिय छ, जसले शरीरलाई शक्ति र ऊर्जाको साथ संतृप्त गर्न अनुमति दिन्छ, र यसको उपचार गुणहरूको कारण पनि। ओटमिल रोटी तीन प्रकारको पीठोबाट बनाइन्छ: गहुँ, दलिया र राई। जसले यसलाई अझ स्वादिलो र स्वस्थ्य बनाउँछ । र घरमा पकाएको, यस्तो उत्पादन केवल सम्पूर्ण परिवारको पोषणको लागि अपरिहार्य हुनेछ।
रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य
ओटमिल रोटी यसको लाभकारी भिटामिन र खनिज संरचनाको कारण मूल्यवान छ। यसले भिटामिनहरूको लगभग सम्पूर्ण दायरा समावेश गर्दछ: यी हुन् बी भिटामिनहरू (थियामिन, रिबोफ्लेभिन, कोलाइन, प्यान्टोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, फोलेट, कोबालामिन), र भिटामिन ई - युवा र सौन्दर्यको भिटामिन, र भिटामिन ए, पीपी र के। ती मध्ये भिटामिन B1 - सामान्यको लगभग 27%, B2 - लगभग 13%, B9 - लगभग 22% र भिटामिन PP - शरीरको दैनिक आवश्यकताको लगभग 16%।
खनिज जटिल द्वारा प्रतिनिधित्व गरिएको छ:
- पोटेशियम - 142 XNUMX मिलीग्राम;
- क्याल्सियम - 66 मिलीग्राम;
- म्याग्नेशियम - mg० मिलीग्राम;
- सोडियम - mg० मिलीग्राम;
- फास्फोरस - २०० मिलीग्राम;
- फलाम - ०..2,7 मिलीग्राम;
- म्यांगनीज - 0,94 मिलीग्राम;
- तामा - 209 mcg;
- सेलेनियम - 24,6 mcg;
- जस्ता - 1,02 मिलीग्राम।
मुख्य घटक सोडियम - लगभग 34%, फस्फोरस - लगभग 16%, फलाम - 15%, म्यांगनीज - 47%, तामा - लगभग 21% र सेलेनियम - साधारण 45%।
दलिया रोटीको क्यालोरी सामग्री प्रति 269 ग्राम 100 kcal छ। कार्बोहाइड्रेट यसको संरचना (48,5 ग्राम) मा प्रबल हुन्छ। प्रोटिन 8,4 ग्राम, र बोसो - 4,4 ग्राम को लागी खाता। यसमा आहार फाइबर पनि हुन्छ - लगभग 4 ग्राम र लगभग 2 ग्राम खरानी। साथै उत्पादनको संरचनामा, संतृप्त फ्याटी एसिड, अनावश्यक र आवश्यक एमिनो एसिडहरू, साथै ओमेगा-6 र ओमेगा-3 फ्याटी एसिडहरूको उपस्थिति उल्लेख गर्न सकिन्छ।
रोटी को उपयोगी गुण
ओट रोटीलाई आहार उत्पादन मानिन्छ, किनकि यसमा ठूलो मात्रामा फाइबर हुन्छ, जसले शरीरलाई सफा गर्छ र यसको चयापचय प्रक्रियाहरू सुधार गर्दछ। यसमा सजिलै पचाउन सकिने प्रोटिन पनि हुन्छ ।
यसको उच्च ऊर्जा मूल्यको कारण, ओटमिल रोटीले शरीरलाई दिनभरको लागि जीवन शक्ति र ऊर्जा प्रदान गर्दछ। आहार फाइबर, जुन उत्पादनको अंश हो, जठरांत्र पथको कार्यमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ, शरीरबाट हानिकारक र खतरनाक विषाक्त पदार्थहरू र स्लागहरू हटाउँछ। अल्कोहल ह्याङ्गओभरका लक्षणहरू कम गर्न यसलाई प्रयोग गर्नु राम्रो हो। यसले हानिकारक पदार्थहरू र विषहरू अवशोषित गर्दछ जुन पिउनको साथ पेटमा प्रवेश गरेको छ, र विषाक्त विषाक्तताबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ। यो रोटी मधुमेहबाट पीडितहरूका लागि पनि उपयोगी छ, किनकि यसलाई खाँदा इन्सुलिनको स्तरलाई सामान्य बनाउन र रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न सकिन्छ। रोटीमा रहेको तामा मानव शरीरको तन्तुलाई अक्सिजनको साथ संतृप्त गर्ने प्रक्रियामा पूर्ण सहभागी हुन्छ। यस कारण, यसको नियमित प्रयोगले हृदय प्रणालीको काममा राम्रो प्रभाव पार्छ।
दलिया को खतराहरु
धेरै मानिसहरू विश्वास गर्छन् कि रोटी खाँदा अनिवार्य रूपमा वजन बढ्छ। तर त्यस्तो होइन । अतिरिक्त पाउन्डहरू हामीले कति उत्पादन खान्छौं भन्नेमा ठूलो रूपमा निर्भर गर्दछ। एक वयस्क स्वस्थ व्यक्तिको लागि, दैनिक मानक 300-350 ग्राम रोटी हो। यदि तपाइँ यो मात्रामा रहनुभयो भने, तौल बढ्न निश्चित रूपमा धम्की छैन। साथै, निस्सन्देह, किलोग्राम को सेट रोटी संग के प्रयोग गरिन्छ प्रभावित छ। वास्तवमा, यो प्रायः मक्खन, सॉसेज वा प्याटको साथ स्यान्डविचको आधारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जुन आफैंमा फ्याटी र उच्च क्यालोरी खानाहरू हुन्। ओटमिल ब्रेडको अत्याधिक उपभोगमा बाधा नपर्ने हो भने यसले शरीरलाई कुनै हानि गर्दैन ।
खाना पकाउने आवेदन
ओटमिल रोटी विभिन्न प्रकारका तरकारीहरूसँग खानको लागि उत्कृष्ट छ। फ्राइड र बेक्ड प्रकारका तरकारीहरू पनि राम्रो हुनेछ। सबैभन्दा सामान्य रोटी सूप, विभिन्न पहिलो पाठ्यक्रम, साथै डेयरी उत्पादन को एक किस्म संग छ। तपाईं यसलाई स्यान्डविचको आधारको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, साथै उमालेको मासु वा टर्की पनि खान सक्नुहुन्छ। यस उत्पादनको साथ संयोजनमा बोसो मासुले ग्यास्ट्रिक रसको अत्यधिक स्राव निम्त्याउन सक्छ, जसले फलस्वरूप पेटमा जलन र जलन निम्त्याउँछ।
घरमा दलिया रोटी बनाउने
आजकल, जब प्राविधिक प्रगति धेरै अगाडि बढेको छ, रोटी पकाउन नाशपाती खोल्न जत्तिकै सजिलो छ। विशेष गरी यदि तपाइँ रोटी मेसिन वा बेकिंगको लागि ढिलो कुकर जस्ता आधुनिक उपकरणहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ।
दलिया रोटी बनाउनको लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
- दूध - 280 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच;
- नमक - 1,5 चम्मच
- गहुँको पीठो - 250 ग्राम;
- दलिया - 100 ग्राम;
- दलिया - 50 ग्राम;
- सुख्खा बेकरको खमीर - 1,5 चम्मच।
रोटी मेसिनको क्षमतामा तातो दूध, वनस्पति तेल, नुन र चिनी हाल्नुहोस्। त्यसपछि सिफ्ट गरिएको पीठोमा छर्क्नुहोस्। उत्तम परिणाम प्राप्त गर्न, यो सुत्नु अघि दुई प्रकारको पीठो मिश्रण गर्न सिफारिस गरिन्छ। यसमा दलिया थप्नुहोस्। पीठोमा सानो इनार बनाउनुहोस् र आवश्यक मात्रामा खमीर हाल्नुहोस्। रोटी मेसिन "आधारभूत" को लागि मोड चयन गर्नुहोस्। बेकिंग समय लगभग साढे तीन घण्टा छ। क्रस्ट को रंग मध्यम छ। आटा घुट्दा, तपाईंले मासको गठन पछ्याउन आवश्यक छ र आवश्यक भएमा, गहुँको पीठो थप्नुहोस्। कार्यक्रमको अन्त्य पछि, सावधानीपूर्वक तातो ताजा बेक्ड रोटी हटाउनुहोस्, चिसो र सेवा गर्नुहोस्।
एउटै नुस्खा एक ढिलो कुकर र ओवन मा स्वादिष्ट दलिया रोटी बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो गर्नको लागि, तपाईंले आटा मुछ्नु पर्छ र त्यसपछि यसलाई 220 डिग्रीमा पूर्व तताइएको ओभनमा पठाउनुहोस्, वा 2 घण्टाको लागि "बेकिंग" कार्यक्रममा ढिलो कुकरमा राख्नुहोस्।
साथै, स्वादिष्ट रोटी पकाउनको लागि, राईको पीठो वा सम्पूर्ण अनाज अनाजहरू प्राय: थपिन्छन्, साथसाथै विभिन्न additives जसले उत्पादनलाई एक विशिष्ट र विशिष्ट स्वाद दिन्छ। यो विभिन्न बीउ, अन्न, फ्लेक्स र यति हुन सक्छ। जो मिठाईमा उदासीन छैनन्, बेकिंग गर्दा मह प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
कसरी सही तरिकाले रोटी खाने
सम्झनाको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा अन्य उत्पादनहरूसँग यसको अनुकूलता हो। उदाहरण को लागी, यो रोटी बिना मासु खान राम्रो छ, र कुनै पनि तरकारी, यसको विपरीत, यसको विभिन्न प्रकार संग राम्रो जान्छ। यदि तपाइँ यस उत्पादनको प्रयोगमा यस्ता साधारण नियमहरू पालना गर्नुहुन्न भने, तपाइँ सजिलै पाचन प्रणालीसँग धेरै अप्रिय समस्याहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
मोटो रोटी खानु हुँदैन। अक्सर, मोल्डले बढेको क्षेत्र काटिन्छ, यसो गर्दा उनीहरूले समस्याबाट छुटकारा पाउँछन्। तर यो केसबाट टाढा छ, किनभने यसको मूलमा, मोल्ड फंगल संक्रमण हो। तिनीहरूको अदृश्य पातलो धागोहरू धेरै टाढा प्रवेश गर्न सक्षम छन्। र यदि त्यस्ता बीजाणुहरू मानव शरीरमा प्रवेश गर्छन् भने, तिनीहरूले गम्भीर खाद्य विषाक्तता निम्त्याउन सक्छन्, साथै श्वासप्रश्वास र रक्तसंचार प्रणालीको जटिल रोगहरू निम्त्याउन सक्छन्।
निष्कर्ष
ओटमिल रोटी एक मूल्यवान र स्वस्थ उत्पादन हो, यसको औषधीय गुणहरूको लागि प्रसिद्ध। यो उपवासमा धेरै उपयोगी छ, किनकि यसले मानव जीवनको लागि आवश्यक खनिज र भिटामिनहरूले शरीरलाई पोषण दिन्छ, र यसलाई जीवन शक्ति र ऊर्जाले भर्दछ। यसको निको पार्ने संरचनाको कारण, यो उत्पादनले हानिकारक विषाक्त पदार्थ र खतरनाक विषाक्त पदार्थहरूको शरीरलाई सफा गर्न मद्दत गर्दछ, र रक्सी पिउने साइड इफेक्टहरूलाई बेअसर गर्न सक्षम छ। दलिया रोटीको दैनिक उपभोगले हृदय प्रणालीको कार्यलाई सामान्य बनाउन मद्दत गर्नेछ, शरीरमा ग्लुकोजको स्तरलाई विनियमित गर्दछ।
यो आहार उत्पादन ती व्यक्तिहरूको लागि सिफारिस गरिएको छ जो अतिरिक्त पाउन्डबाट छुटकारा पाउन, वा स्वस्थ जीवनशैलीको नेतृत्व गर्न चाहन्छन्। किनभने फाइबर, जुन यसको अंश हो, शरीरमा चयापचय प्रक्रियाहरू सुधार गर्दछ र चयापचयलाई गति दिन्छ, र यसले कार्बोहाइड्रेटको सजिलो अवशोषणमा पनि योगदान गर्दछ। रोटीको उचित प्रयोगले शरीरलाई कुनै हानि गर्दैन, तर अत्यधिक भोकले निस्सन्देह अधिक तौल र ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टको समस्या निम्त्याउँछ।