वैज्ञानिकहरूले लामो समयदेखि स्वीकार गरेका छन् कि धेरै "आवश्यक" बोसोहरू, जस्तै ओमेगा-3, माछा र जनावरहरूमा मात्र पाइन्छ, र यी पोषक तत्वहरूको लागि वैकल्पिक, नैतिक स्रोतहरू छन्।
भर्खरै, यसको लागि नयाँ प्रमाण प्राप्त भएको छ - ओमेगा-3 पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड (PUFAs) को बिरुवाको स्रोत फेला पार्न सम्भव थियो।
केही मानिसहरू सोच्छन् कि ओमेगा-3 एसिड फ्याटी माछा र माछाको तेलमा मात्र पाइन्छ, तर यो सत्य होइन। हालै, अमेरिकी वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाएका छन् कि फूल फुल्ने बिरुवा Buglossoides arvensis मा पनि यी पदार्थहरू छन्, र तिनीहरूको सबैभन्दा धनी स्रोत हो। यो बिरुवालाई "अही फूल" पनि भनिन्छ, यो युरोप र एशिया (कोरिया, जापान र रूस सहित), साथै अष्ट्रेलिया र संयुक्त राज्य अमेरिकामा व्यापक रूपमा वितरण गरिन्छ, र दुर्लभ छैन।
अही बिरुवामा ओमेगा-६ पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड पनि हुन्छ। वैज्ञानिक रूपमा सही हुनको लागि, यसले यी दुवै पदार्थहरूको अग्रदूतहरू समावेश गर्दछ - अर्थात् स्टेरिक एसिड (अन्तर्राष्ट्रिय लेबल - SDA, यो एसिड महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरूको अर्को उपयोगी स्रोत - स्पाइरुलिना) र गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए भनेर चिनिन्छ। )।
विज्ञहरू विश्वास गर्छन् कि अही फूलको बीउको तेल भन्दा पनि बढी फाइदाजनक छ, उदाहरणका लागि, फ्ल्याक्ससीड तेल, जुन शाकाहारी र शाकाहारीहरू बीच धेरै लोकप्रिय छ, किनभने। स्टेरिक एसिडलाई लिनोलेनिक एसिड भन्दा शरीरले राम्रोसँग ग्रहण गर्छ, अलसीको तेलमा सबैभन्दा लाभदायक पदार्थ हो।
पर्यवेक्षकहरूले नोट गरे कि यो सम्भव छ कि अही फूलको भविष्य राम्रो छ, किनभने। आज माछाको तेल - ग्रहमा बिग्रिएको वातावरणीय अवस्थाको कारण - प्रायः भारी धातुहरू समावेश गर्दछ (उदाहरणका लागि, पारा), र त्यसैले स्वास्थ्यको लागि खतरनाक हुन सक्छ। त्यसोभए यदि तपाईं शाकाहारी हुनुहुन्न भने पनि, माछा खानु वा माछाको तेल निल्नु उत्तम समाधान नहुन सक्छ।
जाहिर छ, ओमेगा-३ फ्याटको वैकल्पिक, विशुद्ध वनस्पति-आधारित स्रोत आफ्नो स्वास्थ्यको ख्याल गर्ने र नैतिक जीवनशैलीको नेतृत्व गर्ने जो कोहीको लागि स्वागतयोग्य नवीनता हो।
यो खोज अमेरिका र युरोपको सुपर-लोकप्रिय स्वास्थ्य टिभी कार्यक्रम डा ओजमा प्रस्तुत गरिएको थियो, र यो आशा गरिएको छ कि अही फूलमा आधारित पहिलो तयारी चाँडै बिक्रीमा हुनेछ।