सामग्रीहरू
फ्लफी पीचहरू गर्मीको वास्तविक प्रतीक हो र मे देखि सेप्टेम्बरसम्म बजार स्टलहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। कुनै पनि मौसमी फल जस्तै, पीच भिटामिन र मानव शरीर को लागी आवश्यक उपयोगी तत्वहरु मा धनी छन्। यसबाहेक, फलहरूले मात्र फाइदाहरू ल्याउँदैन, तर हड्डीहरू पनि, जसबाट तेल एक सुखद गन्धको साथ निकालिन्छ, अस्पष्ट रूपमा बदामको गन्धको सम्झना दिलाउँछ।
पोषण मा पीच को उपस्थिति को इतिहास
दीर्घायुको अमृत जसले अमरता प्रदान गर्दछ - पहिले, पीच एक पवित्र फल थियो, जसलाई उपयोगी गुणहरू मात्र नभएर श्रेय दिइएको थियो। फलको पल्प रोगहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्थ्यो, र आरुको बीउको तेल खाना पकाउन प्रयोग गरिन्थ्यो।
आड़ू को पहिलो उल्लेख पुरातन चीनी इतिहास मा पाउन सकिन्छ। युरोपको इलाकामा, उहाँ फारसी घुमन्तेहरूको लागि पछि देखा पर्नुभयो। युरोपेलीहरूले सक्रिय रूपमा फल खेती गर्न थाले। यो तुरुन्तै ठूलो मात्रा मा बढ्न थाल्यो: यो फल उपज को मामला मा तेस्रो स्थान लियो। पहिलो र दोस्रोमा स्याउ र नाशपाती थिए।
आड़ू को पहिलो उल्लेख पुरातन चीनी इतिहास मा पाउन सकिन्छ। युरोपको इलाकामा, उहाँ फारसी घुमन्तेहरूको लागि पछि देखा पर्नुभयो। युरोपेलीहरूले सक्रिय रूपमा फल खेती गर्न थाले। यो तुरुन्तै ठूलो मात्रा मा बढ्न थाल्यो: यो फल उपज को मामला मा तेस्रो स्थान लियो। पहिलो र दोस्रोमा स्याउ र नाशपाती थिए।
आड़ू को पहिलो उल्लेख पुरातन चीनी इतिहास मा पाउन सकिन्छ। युरोपको इलाकामा, उहाँ फारसी घुमन्तेहरूको लागि पछि देखा पर्नुभयो। युरोपेलीहरूले सक्रिय रूपमा फल खेती गर्न थाले। यो तुरुन्तै ठूलो मात्रा मा बढ्न थाल्यो: यो फल उपज को मामला मा तेस्रो स्थान लियो। पहिलो र दोस्रोमा स्याउ र नाशपाती थिए।
आरुको संरचना र क्यालोरी सामग्री
आरुको मीठो स्वाद फ्रक्टोजको कारणले हुन्छ: पाकेको फलमा यो धेरै हुन्छ। मिठास द्वारा, यो फल केरा वा सेतो अंगूर संग तुलना गर्न सकिन्छ।
कोशिका र तन्तुहरूलाई अक्सिजन आपूर्ति गर्न आवश्यक फलाम मानव शरीरमा उत्पादन हुँदैन। हामीले खानाबाट पाउँछौं। पीचहरू फलामको कमी एनीमिया आहारको लागि उत्तम थप हो। आखिर, तिनीहरूले स्याउ भन्दा यो ट्रेस तत्वको पाँच गुणा बढी समावेश गर्दछ।
भिटामिन सी को सामग्री पनि उच्च छ, जसले मानव प्रतिरक्षा प्रणालीलाई भाइरसको प्रभावबाट बचाउन मद्दत गर्दछ। भिटामिन बी, भिटामिन के, भिटामिन ए पीचको भाग हो र यसले मानव स्वास्थ्यको लागि फाइदाजनक बनाउँछ। र प्रोभिटामिन क्यारोटिन, जुन यस फलमा ठूलो मात्रामा पनि पाइन्छ, पुनर्जन्म प्रक्रियालाई असर गर्छ, चयापचयलाई गति दिन्छ।
| 100 ग्राम को लागि क्यालोरी सामग्री | 49 kcal |
| प्रोटीन | 0,9 g |
| बोसो | 0,1 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 9,5 g |
पीचका फाइदाहरू
आरुमा पाइने क्याल्सियम र फस्फोरसले मस्कुलोस्केलेटल प्रणालीलाई राम्रो अवस्थामा राख्न मद्दत गर्छ। म्याग्नेसियमले मुटुको गतिलाई सामान्य बनाउँछ, उच्च रक्तचापमा रक्तचाप कम गर्छ। पीच फलले रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउन मद्दत गर्छ: यसले धमनीमा प्लाकको जोखिम कम गर्छ।
तरकारी, फलफूल र सागसब्जीमा फाइबरको मात्रा बढी हुने भएकाले पाचन प्रणालीका लागि राम्रो हुन्छ । आरुको फलको पल्प र यसको बोक्रा दुवैले आन्द्राहरूमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ, यसलाई अझ स्थिर काम गर्न उत्प्रेरित गर्दछ। यो फल कब्जियत, पेट को कम एसिडिटी को लागी आहार मा समावेश छ।
पीचले छालालाई नमी प्रदान गर्दछ, यसलाई समय भन्दा पहिले बुढो हुन दिदैन र भिटामिन ए संग संतृप्त हुन्छ। पीचको पल्पमा पाइने क्यारोटिनले छालालाई स्वस्थ लुक दिन्छ। र बीउको तेलमा आधारित उत्पादनहरूले छालालाई चिल्लो र रेशमी बनाउँछ।
- पीच कम क्यालोरी फलफूल हो (40-50 kcal प्रति 100 ग्राम), भिटामिन र खनिजहरूले भरपूर। यसमा भिटामिन सी, बी भिटामिन, ठूलो मात्रामा फोलिक एसिड र बीटा क्यारोटिन हुन्छ। संरचनामा खनिजहरू फलाम, म्यांगनीज, जस्ता, म्याग्नेसियम, सेलेनियम छन्। थप रूपमा, आरुमा जैविक एसिड र घुलनशील आहार फाइबर हुन्छ, जसले आन्द्राको माइक्रोफ्लोराको अवस्थामा सकारात्मक प्रभाव पार्छ, - भन्छन्। पोषण विशेषज्ञ ओल्गा शेस्टाकोवा।
महिलाहरु को लागि पीच को लाभ
गर्भवती महिलाहरूमा, पीचले विषाक्तताको लक्षणहरू कम गर्दछ: यो पाचन प्रणालीमा सकारात्मक प्रभावको कारण हो। एकै समयमा, तिनीहरूले हेमोग्लोबिन र फलाम बढाउँछन् - गर्भवती आमा र उनको बच्चाको लागि उत्तम संयोजन।
यस फलको फलमा प्रशस्त मात्रामा भिटामिन पाइने हुँदा भिटामिनको कमीबाट बच्न मद्दत गर्छ । छाला, कपाल र नङहरूमा तिनीहरूको प्रभावमा पीचको सकारात्मक गुणहरूले महिलालाई वयस्कतामा पनि आफ्नो प्राकृतिक सौन्दर्य कायम राख्न मद्दत गर्नेछ।
पुरुषहरूको लागि पीचको फाइदाहरू
जिंकको उच्च सामग्रीले पुरुषहरूको हार्मोनल पृष्ठभूमिमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ। एकै समयमा, सूक्ष्म तत्वले तपाईंलाई स्वस्थ प्रोस्टेट कायम राख्न अनुमति दिन्छ, प्रजनन प्रणालीको कार्यसँग सम्बन्धित रोगहरूको उपस्थितिलाई रोक्छ।
बच्चाहरु को लागि पीच को लाभ
तपाईंले 7-8 महिनादेखि तपाईंको बच्चाको आहारमा बिस्तारै पीचहरू समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। साना बच्चाहरु को लागि, फल को मीठो पल्प न केवल एक मनपर्ने उपचार, तर वायरल रोगहरु विरुद्ध सुरक्षा मा एक सहायक पनि हुनेछ। पीचले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टको स्वास्थ्यमा योगदान पुर्याउँछ र बच्चाको सक्रिय वृद्धि र विकासको समयमा उनको दृष्टि कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
पीच को हानि
सावधानीका साथ, जठरांत्र मार्गका रोगहरू भएका व्यक्तिहरूको लागि आहारमा पीचहरू समावेश गर्नुपर्छ। तीव्र चरणमा, उदाहरणका लागि, ग्यास्ट्राइटिस, तिनीहरू पूर्ण रूपमा बहिष्कृत हुनुपर्छ।
तिनीहरूको उच्च चिनी सामग्रीको कारण, पीचहरू मधुमेह भएका मानिसहरूमा सीमित हुनुपर्छ। एलर्जी प्रतिक्रिया को बारे मा नबिर्सनुहोस्: यो फल को पूर्ण असहिष्णुता पनि छ। तसर्थ, एलर्जी भएका व्यक्तिहरूले यसलाई प्रयोग गर्नु अघि डाक्टरसँग परामर्श लिनु महत्त्वपूर्ण छ।
औषधि मा पीच को प्रयोग
गठिया, ओस्टियोपोरोसिस, गठिया र मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को अन्य रोगहरु को लागी, यो आहार मा पीच परिचय गर्न सिफारिस गरिन्छ।
एथेरोस्क्लेरोसिस भनेको धमनीमा हुने क्षति र तिनीहरूको झिल्लीमा फ्याट युक्त प्रोटिन र कोलेस्ट्रोल जम्मा हुनु हो। रोग को रोकथाम र यसको उपचार को लागी, यो हरेक दिन पीच खान को लागी सिफारिस गरिन्छ। फलबाट म्याग्नेसियम र क्याल्सियम राम्ररी अवशोषित हुनेछ र कार्डियोभास्कुलर प्रणालीलाई काम गर्ने क्रममा राख्छ।
भाइरल र चिसो रोग प्रतिरक्षा प्रणाली को कार्य मा कमी संग संग छ। भिटामिन सी को उच्च सामग्री संग अन्य फलहरु जस्तै पीच, सार्स, इन्फ्लुएन्जा को लागि आहार मा समावेश छ।
विदेशी साहित्यमा, पीचमा पाइने पोलिफेनोलले एन्टिट्यूमर प्रभावको बारेमा डाटा पाउँछ। जर्नल अफ न्युट्रिशनल बायोकेमिस्ट्रीमा प्रकाशित एक अध्ययनले दिनमा दुईदेखि तीनवटा पीच फलफूल खाँदा फोक्सो र स्तनको क्यान्सरमा ट्युमरको वृद्धि र मेटास्टेसिस हुनबाट रोकिएको पाइएको छ।
खाना पकाउँदा पीचको प्रयोग
रसदार र पाकेको पीचहरू मासुसँग राम्ररी जान्छन्: तपाईं तिनीहरूबाट चटनी बनाउन सक्नुहुन्छ, पकाउँदा कच्चा थप्नुहोस्, खाना पकाएर रस हाल्नुहोस्। तिनीहरूले बेकिंगमा विशेष आकर्षण प्राप्त गर्छन्: जेली पाई, चीजकेक, टोकरी, मफिन, केक र मूस। कतै र पीचबाट पेय बिना: यो रस, र चिया, र लेमोनेड हो।
Mozzarella संग पीच सलाद
मोजारेला र नरम आरुको संयोजनले तपाइँको स्वाद कलहरू जगाउनेछ। र सलाद मा balyk अर्को खाना सम्म ऊर्जा संग संतृप्त हुनेछ।
| सलाद मिश्रण | 400 g |
| मोजारेला चीज | 150 g |
| आँसुहरु | १ टुक्रा |
| सुख्खा निको पोर्क balyk | 100 g |
| जैतून का तेल | २ कला। चम्चा |
सलादका पातहरू राम्ररी धोएर सुकाउनु पर्छ। पछि - सेवा गर्ने प्लेटमा च्यात्नु धेरै ठूलो हुँदैन। तपाईंले तुरुन्तै सलादलाई भागहरूमा विभाजन गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि तपाईंले सेवा गर्ने प्लेटहरू अग्रिम तयार गर्नुपर्छ।
Mozzarella काट्नु हुँदैन, यो सजिलै फाइबर मा विभाजित छ: यो सलाद को शीर्ष मा राखिएको हुनुपर्छ। पीचहरू क्वार्टरमा काट्नुहोस् र माथि व्यवस्थित गर्नुहोस्। पूरै स्लाइसहरूमा सलादमा सामन राख्नुहोस्, र माथि जैतूनको तेलको साथ सलाद खन्याउनुहोस्।
इमेल मार्फत आफ्नो हस्ताक्षर डिश नुस्खा पेश गर्नुहोस्। [इमेल सुरक्षित]। मेरो नजिक स्वस्थ खानाले सबैभन्दा रोचक र असामान्य विचारहरू प्रकाशित गर्नेछ
पीच संग तह केक
20 मिनेट खाली समय - र एक सुगन्धित पीच पाई तयार छ। यसको क्रीमयुक्त स्वादले विशेष गरी बच्चाहरूलाई अपील गर्नेछ।
| काटिएको पीच | १ glasses चश्मा |
| क्रिम चिज | 60 g |
| तर | १ glasses चश्मा |
| पफ पेस्ट्री | 1 पाना |
| चीनी | २ कला। चम्चा |
ओवनलाई 200 डिग्रीमा पूर्व तताउनु पर्छ। बेकिंग पानालाई चर्मपत्र वा बेकिंग पेपरले छोप्नुहोस् र पफ पेस्ट्रीलाई 20 × 25 को तहमा बाहिर राख्नुहोस्। रोल आउट गर्दा, तपाईंले प्रत्येक पक्षमा 2 सेन्टिमिटरको सानो पक्ष बनाउन आवश्यक छ। सुनौलो खैरो नभएसम्म 20 मिनेटको लागि क्रस्ट बेक गर्नुहोस्।
पाईको आधार तयार भएपछि, तपाईंले यसलाई ओवनबाट बाहिर निकाल्नु पर्छ र यसलाई चिसो गर्न निश्चित हुनुहोस्। क्रीम मिश्रणको लागि पनीर, खट्टा क्रीम र चिनी। आटालाई मिश्रणले छोप्नुहोस् र काटेको पीचहरू माथि राख्नुहोस्।
पीच कसरी छनौट र भण्डार गर्ने
पीच छनौट गर्दा, तपाईंले बोक्राको रंगमा ध्यान दिन आवश्यक छ। यो अँध्यारो वा उल्टो धेरै सुस्त हुनु हुँदैन। कोमलताको लागि फल स्वाद गर्न महत्त्वपूर्ण छ। कच्चा फलफूलले खाना बिगार्छ वा स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ।
आरु खानु अघि, यसलाई धुनुपर्छ। यो तातो पानी र कम्तिमा 1-2 मिनेट अन्तर्गत यो गर्न राम्रो छ। अफ-सिजनमा, फलहरूलाई विशेष माध्यमद्वारा उपचार गरिन्छ जसले फलहरूलाई लामो समयसम्म भण्डारण गर्न अनुमति दिन्छ। यो उत्पादकहरूको लागि प्लस हो, तर पीच खानेहरूका लागि माइनस।
एक पटक खरिद गरेपछि, फलहरू कोठाको तापक्रममा भण्डारण गर्न सकिन्छ। फ्रिजमा पीच राख्नाले तिनीहरूलाई धेरै लामो समयसम्म राख्छ। भण्डारणको लागि, प्लास्टिकको झोला भन्दा कागजको झोला छान्नुहोस्।
लोकप्रिय प्रश्न र उत्तरहरू
लोकप्रिय प्रश्नहरूको जवाफ ओल्गा शेस्ताकोभा, एक अभ्यास आहार विशेषज्ञ, ग्यास्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट, सेन्ट पिटर्सबर्ग ब्यूटी स्कूल "इकोल" मा आहारविज्ञानका शिक्षक र AgroAudit OJSC मा एक पूर्ण-समय पोषण विशेषज्ञ द्वारा दिइन्छ।
तपाईं प्रति दिन कति पीच खान सक्नुहुन्छ?
दैनिक क्यालोरीहरू भन्दा बढी खाएको कुनै पनि अन्य खानाहरू जस्तै, आहारमा आरुको अधिक मात्राले वजन बढाउनेछ। यसैले तिनीहरू मोटोपना र मधुमेह भएका मानिसहरूमा सीमित हुन सिफारिस गरिन्छ।
पिच सिजन कहिले सुरु हुन्छ?
अफ-सिजनमा कुनै पनि उत्पादनलाई तपाईंको आहारमा समावेश गर्न सिफारिस गरिएको छैन। ठ्याक्कै किनभने यसको गुणस्तर मूल्याङ्कन गर्न धेरै गाह्रो छ। एलर्जी प्रतिक्रिया, पाचनबाट असुविधा हुने ठूलो जोखिम छ। र विशेष गरी पीचको बारेमा - तिनीहरू अफ-सिजनमा कम भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन्।
के डिब्बाबंद आरु स्वस्थ छ?
विभिन्न प्रकारका आहारहरूको लागि, बेकिंग वा सजावट भाँडाहरूमा प्रयोगको लागि, डिब्बाबंद पीचहरू राम्रोसँग उपयुक्त छन्। तर ताजा फल वा भिटामिनमा धनी उत्पादनको विकल्पको रूपमा, तिनीहरूलाई विचार गर्नु हुँदैन। डिब्बाबंद पीच किन्न भन्दा अहिले सिजनमा भएका फलहरूलाई प्राथमिकता दिनु राम्रो हुन्छ।