सामग्रीहरू
कुन ककटेलहरू प्रायः सबैलाई थाहा छ। पौराणिक कथा अनुसार, पहिलो ककटेल स्वतन्त्रताको लागि गृहयुद्धको समयमा अमेरिकामा देखा पर्यो। यद्यपि बेलायतीहरू, फ्रान्सेलीहरू र स्पेनीहरू पनि पेय मिश्रणको प्राथमिकताको बारेमा अमेरिकीहरूसँग बहस गर्न तयार छन्। तर आज, ककटेलको कुरा गर्दै, हामी इङ्गल्याण्डमा फर्कौं, किनकि नेट एक देशी अंग्रेजी पेय हो।
घटनाको इतिहास
बेलायतीहरूले दाबी गर्छन् कि तिनीहरू ककटेलका अग्रगामी हुन्, किनकि यस पेयको नाम तिनीहरूको रेसिङ प्रशंसकहरूबाट आएको हो। भाले जस्तै टाँसिने पुच्छर भएका घोडाहरूको हिलो नस्ललाई इङ्गल्याण्डमा "कक टेल" भनिन्थ्यो, जसको अर्थ "कक पुच्छर" हो। अमेरिकीहरू र स्पेनीहरूसँग यसको आफ्नै संस्करण छ, तर, अनौठो रूपमा, यो सबै एउटै कुरामा उबलिन्छ। निश्चित रूपमा यो भन्न सकिन्छ कि शब्द विदेशी मूलको ककटेल हो, र यसको अर्थ एक गिलासमा विभिन्न सामग्रीको मिश्रण हो।
फिज साँचो अंग्रेजी नाम हो। अनुवादित, यसको अर्थ "हिस, फोम।" यहाँ, निर्विवाद रूपमा, प्रधानता शानदार इङ्गल्याण्डको हो। यो स्पार्कलिंग वा मिनरल वाटरमा आधारित स्पार्कलिंग, सफ्ट ड्रिंक हो। सोडा पानी प्रायः अमेरिकामा प्रयोग गरिन्छ, र हालै, टनिक वा ऊर्जा पेयहरूमा आधारित भौतिकशास्त्रीहरू लोकप्रियता प्राप्त गर्दै छन्। भौतिकशास्त्रीहरू रक्सी र रक्सी-मुक्त दुवै हुन्। यो भनिन्छ कि यसको प्रकारको पहिलो पेयमा पर्याप्त मात्रामा बियर र शैम्पेन समावेश थियो। यो "ब्ल्याक मखमली" नाम अन्तर्गत हाम्रो दिन आयो।
यी ककटेलहरू पौराणिक अमेरिकी बारटेन्डर, सबै बारटेन्डरहरूका पिता, जेरेमी थॉमसद्वारा पुस्तक द बारटेन्डरको गाइडमा उल्लेख गरिएको छ। यो पुस्तक 1862 साल मा जारी भएको थियो। त्यहाँ उनले एक चिकित्सक बनाउने छवटा क्लासिक विधिहरू वर्णन गरे, जुन पछि तिनीहरूको उत्पादनको लागि आधारभूत आधार बन्यो। उनले धेरै वर्षसम्म आफ्ना सबै अनुयायीहरूलाई पछ्याइन्।
फिजको संरचना र उपयोगी गुणहरू
फिजले लामो पेय प्रकारको ककटेललाई बुझाउँछ। यो ककटेलको एक वर्ग हो जुन तिनीहरूको स्फूर्तिदायी र स्फूर्तिदायी गुणहरू द्वारा विशेषता हो। अक्सर तिनीहरू धेरै बरफ र एक पराल संग सेवा गरिन्छ। तिनीहरू धेरै लामो समयको लागि पिउने छन्, तिनीहरू पग्लिँदा, र तातो गर्मीका दिनहरूमा आश्चर्यजनक रूपमा स्फूर्तिदायी हुन्छन्। त्यसैले तिनीहरूको नाम।
तथ्यको कारणले कि फिजोभको संरचनामा कार्बन डाइअक्साइडसँग संतृप्त कार्बोनेटेड पानी समावेश छ, यी पेयहरूमा विशिष्ट गुणहरू छन्: पहिलो, कार्बन डाइअक्साइडले यसको स्फूर्तिदायी र स्फूर्तिदायी गुणहरू बढाउँछ, र दोस्रो, ककटेल बनाउने घटकहरूको स्वाद बढाउँछ। केवल खराब कुरा यो हो कि कार्बन डाइअक्साइडको प्रभाव क्षणिक छ, केवल बुलबुलेको खेललाई लामो समयको लागि बचत गर्न र यी ककटेलहरूको धेरै रेसिपीहरू पठाइयो। "सोडा" मा आधारित पेयहरू खनिज पानीको आधारमा भन्दा बढी हानिकारक हुन्छन्, त्यसैले रासायनिक रूपमा प्राप्त गर्नुको सट्टा अझ प्राकृतिक उत्पादनहरू प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ।
भौतिकशास्त्रीहरूको उपयोगी गुणहरू धेरै हदसम्म उत्पादनहरूमा निर्भर हुन्छन् जसबाट तिनीहरू तयार हुन्छन्। उदाहरणका लागि, कोहीले तिनीहरूलाई जामुन, ताजा निचोडको रस, तरकारी स्मूदीहरूबाट बनाउँछन्, कहिलेकाहीँ तिनीहरू चिसो चिया प्रयोग गर्छन्, प्रायजसो अवस्थामा हरियो। साथै, कोका-कोला, श्वेप्प्स, स्प्राइट र अन्य धेरै जस्ता प्रभावकारी पेयहरूको बारेमा नबिर्सनुहोस्, जुन आज प्राय: ताजा ककटेलको आधारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। पेयको क्यालोरी सामग्री पनि फरक हुन सक्छ, जुन भौतिक बनाइएको थियो भन्ने आधारमा। उदाहरण को लागी, साधारण कार्बोनेटेड पानी को कुनै ऊर्जा मूल्य छैन, र 40 ग्राम तरल मा समान स्प्राइट लगभग XNUMX kcal हुन्छ।
फिजोभका प्रकारहरू
यी पेयहरू अल्कोहल र गैर-अल्कोहल हो भन्ने तथ्यको अतिरिक्त, बारटेन्डरहरू बीच लोकप्रिय यी ककटेलहरूको धेरै वर्गीकरणहरू छन्। उदाहरणका लागि, अण्डाको सेतोसँग पकाइएको भौतिकलाई प्रायः चाँदी (सिल्भर फिज) भनिन्छ। र ठ्याक्कै एउटै पेय, तर पहेंलो को थप संग पहिले नै सुन (गोल्डन फिज) हुनेछ। कहिलेकाहीँ तिनीहरूले पूरै अण्डाको साथ फिज बनाउँछन्। यो पेय रोयल (Royal Fizz) को रूपमा चिनिन्छ। ठीक छ, यदि तपाइँ ककटेलमा सामग्रीहरू मध्ये एकमा खट्टा क्रीम थप्नुहुन्छ भने, तपाइँले क्रीम फिज पाउनुहुनेछ। खैर, हीरा फिज (डायमंड फिज) प्राप्त गर्न, तपाईंले आधारको रूपमा खनिज पानीको सट्टा सुक्खा वा अर्ध-सुक्खा शैम्पेन, साथै ब्रुट लिनु पर्छ। त्यहाँ हरियो फिज पनि छ। (हरियो फिज), पेपरमिन्ट लिकर (Crème de menthe) संग तयार गरिएको।
नरम पेयबाट, तपाइँ केहि प्रकारहरू चयन गर्न सक्नुहुन्छ जुन मानव शरीरको लागि उपयोगी हुनेछ:
- खुबानी नेट;
- चेरी नेट;
- गाजर नाट।
यी पेय पदार्थहरूमा धेरै मात्रामा भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन् जुन मानव शरीरलाई सामान्य र निर्दोष कार्यका लागि आवश्यक हुन्छ।
उदाहरण को लागी, खुबानी ककटेल एनीमिया संग रोगीहरु को लागी उपयोगी हुनेछ, हृदय प्रणाली र मृगौला को रोगहरु संग पीडित व्यक्तिहरु। कब्जियत र पेट को कम एसिडिटी संग सम्बन्धित समस्याहरु को लागी यो प्रयोग गर्न को लागी राम्रो छ।
र एक चेरी पेय को संरचना मा, तपाईं यस्ता उपयोगी खनिजहरू हाइलाइट गर्न सक्नुहुन्छ: म्याग्नेसियम, पोटेशियम, क्याल्सियम, म्यांगनीज, आयोडिन र फलाम। यसमा जैविक एसिड र भिटामिन A, B1, B2, B9, E र C पनि पाइन्छ। यसले श्वासप्रश्वाससम्बन्धी रोगहरूमा शारीरिक लाभकारी प्रभाव पार्छ, पाचन प्रणाली र मृगौलाको समस्यामा मद्दत गर्छ। अक्सर यो कब्जियत र संयुक्त रोगहरु को लागी प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी arthrosis को लागी।
गाजर फिजिक बी भिटामिन, भिटामिन ई र सी मा भरपूर छ। यसमा आवश्यक तेल र क्यारोटिन जस्ता उपयोगी पदार्थ हुन्छ। अण्डाको सेतोसँग अन्तरक्रिया गर्दा, यसले भिटामिन ए बनाउँछ, जुन शरीरको लागि धेरै आवश्यक छ। यो ककटेल छाला र कपालको अवस्था सुधार गर्न अपरिहार्य हुनेछ। यसको प्रयोगले नेल प्लेटको सतह र शरीरको श्लेष्म झिल्ली दुवैलाई राम्रोसँग असर गर्छ। यो पेय दृष्टि समस्याहरु संग प्रयोग को लागी सिफारिस गरिएको छ, साथै मृगौला, पित्त थैली र कलेजो को कार्य सुधार गर्न को लागी।
फिजोभ खाना पकाउने सुविधाहरू
फिजोभको सबैभन्दा विशिष्ट विशेषता भनेको यी पेयहरू कोर्रा हुँदैनन्। तिनीहरू कुनै पनि तरिकामा हल्लाइनु हुँदैन, किनभने तिनीहरूमा सबैभन्दा चाखलाग्दो र मूल्यवान चीज भनेको कार्बन डाइअक्साइडको प्राकृतिक खेल हो।
उच्च गुणस्तरको र स्वादिष्ट ककटेल बनाउनको लागि, तपाईंले ककटेलहरू बनाउनको लागि बरफले भरिएको आधा सम्म चिसो शेकर भर्न आवश्यक छ, नुस्खाको आधारमा आवश्यक घटकहरू थप्नुहोस्, र लगभग 15 सेकेन्डको लागि यो सबै गहन रूपमा कोर्नुहोस्। ककटेल सेवा गर्न परम्परागत रूपमा उच्च गिलास - हाईबल प्रयोग गरिन्छ। यो आधा आइस फ्रैपले भरिएको हुनुपर्छ र त्यहाँ शेकरको सामग्री खन्याउनुपर्छ। त्यसपछि बिस्तारै र बिस्तारै ककटेलको प्रभावशाली घटक थप्नुहोस्: खनिज पानी, टनिक पेय, वा शैम्पेन। यो मानिन्छ कि सुक्खा मीठो शैम्पेन भन्दा फिज को लागी अधिक उपयुक्त छ, किनकि यो धेरै लामो खेल्छ।
गिलासको अन्त्यमा कागती वा सुन्तलाको टुक्राले सजाइएको ककटेल सेवा गरिन्छ, कहिलेकाहीँ ताजा जामुनहरू सजावटको लागि प्रयोग गरिन्छ।
जीन फिज
यो एक लोकप्रिय लामो छ, जुन कागती वा कागतीको रस, बलियो जिन, चिनी र खनिज पानी मा आधारित छ।
खाना पकाउन तपाईंलाई आवश्यक हुनेछ:
- जिन - 40 मिलीलीटर;
- नींबू वा कागतीको रस - 30 मिलीलीटर;
- चिनी सिरप - १ m० मिली;
- बरफ
- कागती वा कागती।
एक मिनेटको लागि शेकरमा सबै सामग्रीहरू हल्लाउनुहोस्, त्यसपछि मिश्रणलाई चिसो हाईबलमा हाल्न स्ट्रेनर प्रयोग गर्नुहोस्, बिस्तारै सोडामा खन्याउनुहोस् र कागती वा कागतीको टुक्राले गार्निस गर्नुहोस्।
यो राम्रो gin nat देखिन्छ, यदि सिट्रस को टुक्रा सीधा तरल मा राखे। यसले पेयलाई समृद्ध स्वाद र रमाईलो लुक दिन्छ।
रामोस जीन फिज
यो सबैभन्दा प्रसिद्ध अल्कोहल ककटेल मध्ये एक हो, जसको लागि नुस्खा लामो वर्गीकृत गरिएको छ। यसको इतिहास 19 औं शताब्दीको अन्त्यतिर सुरु हुन्छ, निषेधको समयमा, जब न्यू अर्लिन्समा सबैभन्दा लोकप्रिय प्रतिष्ठानहरू मध्ये एकको मालिक, हेनरी रामोसले जीन द फिजिक्सको आफ्नै संस्करणको आविष्कार गरे र यसलाई न्यू अर्लिन्स फिज भने। नुस्खा भाइ मालिक चार्ल्स declassified। यस्तो ठूलो फोम प्रभाव प्राप्त गर्न, हेनरीले पेयमा अण्डाको सेतो थपे। सोडा पानीको साथ प्रतिक्रिया गर्दै, उनले साँच्चै ठूलो मात्रामा फोम दिए, जसले गिलासको शीर्षमा फेलादार टोपी बनायो।
सामाग्री:
- जिन - 40 मिलीलीटर;
- निम्बूको रस - १० मिलि;
- कागतीको रस - 15 मिलीलीटर;
- चिनी सिरप - १ m० मिली;
- अण्डा सेतो - 1 पीसी;
- क्रीम - 60 मिलीलीटर;
- वेनिला निकासी - 2 थोपा;
- सोडा
- सुन्तला फूलबाट पानी।
सबै सामग्रीहरू लगभग 2 मिनेटको लागि ड्राई शेक विधि प्रयोग गरेर चिसो शेकरमा कोरिन्छन्। त्यस पछि बरफ थप्नुहोस्, र केहि समयको लागि, सामग्रीलाई हराउनुहोस्। मिश्रणलाई प्रि-कूल्ड हाईबलमा हाल्नुहोस् र बिस्तारै सोडा पानी थप्नुहोस्।
बक्स फिज
र इङ्गल्याण्डमा, बक्स फिज भनिने ककटेल। बक्स क्लब, प्रसिद्ध लन्डन क्लबबाट बारटेन्डर प्याट म्याकग्यारीलाई धन्यवाद। उनले शैम्पेन र सुन्तलाको रस मिसाएर यो ककटेल सिर्जना गरेका थिए। धेरै ग्राहकहरू र उपवासित क्लब नियमितहरूले लगातार नवीनताको माग गरे। यस पटक तिनीहरूले केहि हल्का चाहन्थे, तर एकै समयमा मादक पदार्थ। त्यसैले यो ककटेल देखा पर्यो, जसले त्यो क्लबको सम्मानमा नाम पायो। खैर, एकै समयमा एक समान ककटेल फ्रान्स मा देखा पर्यो। त्यहाँ उनलाई मिमोसा भनिन्थ्यो। फ्रान्सेलीहरूले प्रायः पेयको आविष्कारमा प्रधानताको दाबी गर्छन्, तर फोरम्यानलाई अझै पनि लन्डन बारटेन्डर मानिन्छ।
सामाग्री:
- शैम्पेन वा स्पार्कलिंग वाइन - 50 मिलीलीटर;
- सुन्तला रस - 100 मिलीलीटर।
रस र चिसो शैम्पेन एक गिलासमा हाल्नुहोस्, थोरै मिलाउनुहोस्। यो ककटेल पातलो खुट्टामा साँघुरो उच्च वाइन गिलासमा सेवा गरिन्छ - शैम्पेनको लागि वाइन गिलास।
प्रभावशाली ककटेलको हानिकारक गुणहरू
फिजोभको प्रयोग, जसमा अल्कोहल हुन्छ, गर्भवती महिलाहरू, नर्सिङ महिलाहरू, 18 वर्ष भन्दा कम उमेरका बालबालिकाहरू, साथै मोटर सवारी चालकहरूको लागि सिफारिस गरिएको छैन। साथै मादक पेय को लागी कुनै शौक यो ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ मा अशांति संग भरिएको छ, कलेजो र मृगौला लाई अपूरणीय क्षति निम्त्याउँछ। यस्ता पेय पदार्थको अत्यधिक सेवनले अल्कोहल निर्भर हुन सक्छ।
यदि ककटेलको तयारीमा कच्चा कुखुराको अण्डा प्रयोग गरिन्छ भने, तपाईंले तिनीहरूको ताजापन र गुणस्तर सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। अन्यथा, तपाईं साल्मोनेलोसिस, साथै गम्भीर विषाक्तता र अपच जस्ता खराब रोग प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
फिजी प्रयोग नगर्नुहोस्, यदि एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको जोखिम कम गर्नको लागि तिनीहरूको संरचना बनाउने कुनै पनि घटकमा एलर्जी छ।
यदि ककटेल बनाउने प्रक्रियामा, ऊर्जा पेय, वा चिनी सोडा प्रयोग गरिन्छ, यो याद गर्नुपर्छ कि यस्ता ककटेलहरू मधुमेहमा निषेधित छन्। तिनीहरूको बारम्बार प्रयोगले दाँतको इनामेललाई नष्ट गर्न सक्छ र मुखमा एसिड-बेस सन्तुलनको उल्लङ्घनको रूपमा सेवा गर्न सक्छ। आफैंमा ऊर्जावान मानव शरीरको लागि हानिकारक छन्, र रक्सी संग मिश्रित हुँदा, स्पष्ट रूपमा, तिनीहरू contraindicated छन्। तसर्थ, स्वस्थ खनिज पानीमा रहनु उत्तम हुन्छ, ताकि शरीरलाई गम्भीर हानि नहोस्।
निष्कर्ष
फिज - प्रभावशाली लङ्गहरूको लोकप्रिय प्रकारहरू मध्ये एक। ऊ प्रायः गर्मीको साँझमा आफूलाई स्फूर्ति दिन र आफूलाई रिचार्ज गर्न मादक हुन्छ। त्यहाँ दुबै गैर-अल्कोहल र रक्सी युक्त पेय पदार्थहरू छन्। सबैभन्दा लोकप्रियहरू इङ्गल्याण्ड र अमेरिकाबाट आएका थिए, लगभग तिनीहरूको व्यञ्जनहरू परिवर्तन नगरी। तिनीहरू सोडा पानी र केही प्रजातिहरूमा, अण्डाहरूको समावेशमा अन्य लामो भन्दा फरक छन्। तिनीहरूमा समावेश भएका सामग्रीहरूमा निर्भर गर्दै, त्यहाँ धेरै प्रकारका फिजोभहरू छन्: चाँदी, सुन, शाही, हीरा र अन्य। यी उत्कृष्ट स्फूर्तिदायी ककटेलहरू हुन् जुन विश्वभर लोकप्रिय छन्। तर यो याद राख्नु पर्छ कि अत्यधिक मदिरा स्वास्थ्य को लागी हानिकारक हुन सक्छ!
गैर-अल्कोहल फिजियोथेरापी अक्सर प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ किनभने तिनीहरूको जीवको लागि उपयोगी र बहुमूल्य गुणहरू छन्। विशेष गरी प्रभावकारी चेरी, गाजर र खुबानी पेय मानिन्छ। तिनीहरूको लाभकारी खनिज र भिटामिनहरूको लागि धन्यवाद, तिनीहरूले पाचन र हृदय प्रणालीहरूमा लाभकारी प्रभाव पार्छ, कलेजो र गुर्देको कार्यलाई सुधार गर्दछ, र दृश्य तीक्ष्णतालाई महत्त्वपूर्ण रूपमा बढाउँछ। यो arthrosis र संयुक्त रोग को कारण प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ।