रक्सी, पनी मिनेट मात्रा मा अवशोषित, रगत मा तुरुन्तै जान्छ र प्लेसेंटा को माध्यम बाट सीधा बच्चा लाई वितरित गरिन्छ। निस्सन्देह, भ्रूण रक्सी को लागी धेरै संवेदनशील छ किनकि यसको सानो, अपरिपक्व कलेजो अझै फिल्टरिंग र यसलाई हटाउन मा प्रभावी छैन।

बच्चा मा, रक्सी एक वास्तविक विष को रूप मा कार्य गर्दछ र विकास को विभिन्न चरणहरु लाई परिवर्तन गर्दछ, विशेष गरी तंत्रिका तंत्र लाई न्यूरॉन्स लाई प्रभावित गरेर।

छुट्टी को समयमा, गर्भावस्था र स्तनपान को बाकी को समयमा को रूप मा, यो पूरै मादक पेय को खपत प्रतिबन्ध गर्न को लागी राम्रो छ।

टोस्ट को रूप मा यो पारिवारिक भोजन को समयमा हुनु पर्छ, त्यहाँ गैर-अल्कोहल पेय को एक ककटेल, क्लासिक वाइन साथै स्पार्कलिंग वाइन नक्कल को एक विस्तृत विविधता छ। त्यसैले तपाइँको बोतल योजना!

Foie gras, समुद्री खाना र सामन

Foie gras, स्मोक्ड सामन, कस्तूरी ... परम्परागत क्रिसमस स्टार्टर्स ब्याक्टेरियोलोजिकल जोखिमहरु बाट प्रस्तुत गर्दछन् जसबाट यो गर्भावस्था को समयमा आफ्नो सुरक्षा गर्न विवेकपूर्ण छ। जे होस्, केहि सावधानीहरु संग, तपाइँ आफ्नो बच्चा को लागी कुनै जोखिम लिई बिना यी स्वादिष्ट र नाजुक प्रवेश को आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ।

फ्याटी लिभर को सम्बन्ध मा, त्यहाँ धेरै आशंका छ किनकि यो प्राय: आधा पकाएको प्रस्ताव गरिन्छ, तर यदि यो पकाइएको छ, परजीवी संक्रमण (टोक्सोप्लाज्मोसिस) वा जीवाणु संक्रमण (लिस्टेरियोसिस) को जोखिम एक प्राथमिकता कम छ। जे होस्, कठोर उपायहरु आवश्यक छ जब फोई ग्रास छनौट गर्न को लागी पक्का हुन को लागी कुनै जोखिम नलिनुहोस्: बाँझ फोई ग्रास लाई प्राथमिकता दिनुहोस्, यसैले १०० डिग्री सेल्सियस मा पकाएको, डिब्बाबंद वा रबर संग एक एयरटाइट जार मा किनभने लिस्टेरिया नष्ट हुन्छ जब खाना पकाउने तापमान माथी हुन्छ 100 ° C र traceability अधिक विश्वसनीय छ। जे होस्, घर का बना वा artisanal foie gras र अर्ध पकाएको foie gras बाट बच्न।

जब यो समुद्री खाना को लागी आउँछ, फेरि, खाना पकाउने तपाइँको सहयोगी हुनेछ। चाहे उनीहरु ताजा, डिब्बाबंद वा जमेको होस्, उनीहरु मात्र सुरक्षित छन् यदि उनीहरुलाई राम्रो अवस्थामा भण्डारण गरिएको छ (कोल्ड चेनमा कुनै ब्रेक छैन) र यदि उनीहरु राम्ररी पकाएका छन्। यदि यी सर्तहरु लाई पूरा गरीन्छ, तपाइँ बिल्कुल झींगा, langoustines, whelks वा यहाँ सम्म कि झींगा चिसो सेवा, तर राम्रो संग पकाउन को लागी छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। जे होस्, मेयोनेज जो अक्सर यी बर्तन संग संग सावधान रहनुहोस्, अण्डा को कारण जो साल्मोनेला को एक जोखिम प्रस्तुत: घर का मेयोनेज बिर्सनुहोस् र तपाइँको गर्भावस्था, औद्योगिक मेयोनेज को समयमा मनपर्छ। कस्तूरी को लागी, उनीहरु लाई टाढा राख्नु पर्छ किनकि उनीहरु प्राय प्रदूषण को स्रोत हुन्। तर यदि तपाइँ उनीहरु को बारे मा पागल हुनुहुन्छ, यो पनी पकाएको छ भने उनीहरुलाई उपभोग गर्न सम्भव छ। त्यहाँ पकाएको र औ gratin कस्तूरी को लागी स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु छन्।

सालमनको सन्दर्भमा, चाहे कच्चा होस् वा धुम्रपान गरिएको होस्, यसलाई बेवास्ता गर्नु राम्रो हुन्छ किनभने लिस्टरियासँग दूषित हुने जोखिम नगण्य हुँदैन। खानपान विभागका सबै उत्पादनहरू, काँचो माछा र म्यारिनेट गरिएको माछा वा मासु जस्तै कार्पासियो वा सेभिचेका लागि पनि यही कुरा लागू हुन्छ। यद्यपि, यदि चाडपर्वहरू तपाईंको घरमा छन् भने, तपाईं आफ्ना पाहुनाहरूलाई पाश्चराइज्ड स्मोक्ड सामन सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

चीजहरू

केहि चीज लिस्टेरियोसिस र टोक्सोप्लाज्मोसिस को जोखिम प्रस्तुत गर्दछ, भ्रूण को लागी दुई घातक रोगहरु। यो पक्का हुन को लागी कि तपाइँ आफैंलाई कुनै जोखिममा पर्न नदिनुहोस्, कच्चा दूध चीज को बारे मा बिर्सनुहोस्, एक ब्लुमी रिन्ड संग चीज को रूप मा साथै Roquefort वा Bleu d'Auvergne को रूप मा नीलो veined चीजहरु को रूप मा कि तिनीहरू प्रायः दूषित खाद्य पदार्थहरु को बीच मा छन्।

जे होस्, अन्य पनीर तपाइँको अजन्मे बच्चा को लागी कुनै जोखिम छैन:

• Pasteurized दूध बाट बनेको चीज: बस जाँच गर्नुहोस् कि लेबल सामग्री को सूची मा "pasteurized दूध" उल्लेख छ।
• कडा पनीर, पकाएको थिचेको चीज पनि भनिन्छ -मात्र रिन्ड खान बाट बच्न -: Abondance, Beaufort, Comté, edam, emmental, gouda, gruyère, manchego, parmesan, pecorino, provolone, भिक्षु को टाउको
• नरम र पिघल पनीर: cancoillotte, क्रीम पनीर को वर्गहरु, Gruyère क्रीम, feta पनीर, स्प्रेडेबल पनीर, बकरी पनीर बिना खैरो रिन्ड, ताजा पनीर, mascarpone, मोत्ज़ारेला, रिकोटा

मीट

परम्परागत क्रिसमस डिश, capon र टर्की प्राय: नयाँ वर्षको टेबल मा विशेषाधिकार पाहुना छन्। हंस र बतख जस्तै अन्य सबै मासु जस्तै, यो आफैंलाई उनीहरुबाट वञ्चित गर्न लाजमर्दो हुनेछ। बस सुनिश्चित गर्नुहोस् कि मासु पकाएको छ। र सम्भवतः यो एउटै शर्त अन्तर्गत भरण को उपयोग गर्नुहोस्।

जे होस्, याद गर्नुहोस् कि मात्र किनभने मासु सतह मा ग्रील्ड छ मतलब छैन कि यो राम्रो संग भित्र पकाएको छ। सधैं आफ्नो मासु को टुक्रा को खाना पकाएर यसको रंग भित्र जाँच गरी जाँच गर्नुहोस्: यो गुलाबी वा बेज हुनुपर्छ।

त्यहाँ, तथापि, मासु को लागी केहि अपवाद छन्, राम्रो संग पकाएको:

• कलेजो मासु, भिटामिन ए (Retinol) को अत्यधिक उपस्थिति को कारण। Foie gras, छुट्टिहरु को लागी एक असाधारण तरीका मा खपत, र उचित मात्रा मा तथापि सम्भव छ
• खेल मासु: यो खाना विषाक्तता को सन्दर्भमा एक सावधानी को सिद्धान्त हो कि यो सधैं यसको मूल जान्न को लागी गाह्रो छ।

त्यो माछा

माछा तपाइँको भावी बच्चा को तंत्रिका तंत्र को उचित विकास को लागी आवश्यक फैटी एसिड को सबै मूल्यवान आपूर्तिकर्ता हो। जबकि केहि तपाइँको गर्भावस्था को समयमा पारा सामग्री को कारण सीमित हुनु पर्छ (यी उदाहरणहरु को लागी ट्यूना, शार्क र तलवार माछा जस्तै ठूला शिकारीहरु हुन्), सुरु मा र खाद्य श्रृंखला को बिच मा सबै माछा खाईन्छ: सामन, ट्राउट, समुद्री बास, एकमात्र, टर्बोट। आदि स्केलप्स, प्रायः वर्षको अन्त्य उत्सव को समयमा स्पॉटलाइट मा, पनी खाईन्छ, जब सम्म उनीहरु राम्रो संग पकाइन्छ।

राम्रो समाचार: जमेको लग, क्रिसमस डेसर्ट रानी, ​​बिल्कुल अनुमति छ! चाहे यो चेस्टनट, फल वा चकलेट हो, आफैलाई उपचार गर्नुहोस्! कोल्ड चेन जे होस् सम्मान गरीएको हुनुपर्छ, सधैं जस्तै।

अर्कोतर्फ, पेस्ट्री लगहरु बाट बच्न जसको फोम कच्चा अण्डाहरु छन् जो साल्मोनेला संग प्रदूषण को एक उच्च जोखिम प्रस्तुत गर्दछ।

यो मूल बनाउन को लागी, यदि तपाइँ नयाँ बर्ष को पूर्व संध्या को मेजबान हो, पैन-फ्राइड विदेशी फलहरु को बारे मा सोच्नुहोस्, संभवतः एक नाजुक शर्बत संगै। यहाँ केहि उदाहरणहरु छन्:

• जिन्जरब्रेड संग भुनाएको आम
• वेनिला सेम र कुरकुरा बादाम संग Caramelized अनानास
• 4 मसाले कारमेल पोशाक मा मिनी केले

जार मा प्रस्तुत verrines र डेसर्ट पनि धेरै फैशनेबल छन्:

• आम-खुबानी भेरिन
• लीची-आम terrine र दालचीनी shortbread
• फ्रेन्च टोस्ट जिंजरब्रेड र भेनिला आइसक्रीम
• आम-केला, सेतो चकलेट र नरिवल टुक्रा टुक्रा

एपेटाइजर र स्टार्टर्स को उदाहरण:

• टोस्टेड जिंजरब्रेड र रेडक्रन्ट वा स्याउ जेली मा फोइ ग्रास (बाँझ) को टोस्ट
• स्मोक्ड सामन (pasteurized) नींबू उत्तेजना र tarragon संग
• Langoustines र स्कैलप्स को Skewers
• Avocado, झींगा र क्रीम पनीर verrines
• परमेसन कस्तूरी Gratin

बर्तन को उदाहरण:

• बादाम र तुलसी क्रस्ट मा कड फिलेट
• Sorrel क्रीम संग क्रस्टेड सामन
• भुनाएको capon, हरीयो सेम र चेस्टनट को बन्डल
• Agave सिरप, भुनाएको अंजीर र कुचल बादाम मा बतख स्तन Seared
• एक morel क्रस्ट मा भुनी मासु र truffle संग पकाएको आलु
• टर्की स्याउ र कोमल चेस्टनट संग भरिएको

मिठाई को उदाहरण:

• चकलेट र रास्पबेरी आइसक्रीम लग, nougatine संग
• Mascarpone र नमकीन मक्खन कारमेल संग अनानास ravioli
• 4 मसाले कारमेल पोशाक मा मिनी केले
• Verrine अनानास, speculoos र mascarpone
• विदेशी फल Gratin
• आम-केला, सेतो चकलेट र नरिवल टुक्रा टुक्रा