प्रोटिन, बोसो र कार्बोहाइड्रेट

उचित पोषण खाना र स्वास्थ्यमा यसको प्रभावहरूको बारेमा एक जटिल विज्ञान हो। शरीर आफैंले संश्लेषण गर्न नसक्ने पोषक तत्वहरू खानाबाट आउनु पर्छ। सामान्य जीवनको लागि आवश्यक पोषक तत्वहरू मध्ये, निम्न समावेश छन्:

• भिटामिन;
• खनिजहरू;
• एमिनो एसिड;
• फ्याटी एसिड।

यी मध्ये केही पदार्थहरू (माइक्रोन्यूट्रिएन्टहरू) शरीरलाई धेरै थोरै मात्रामा चाहिन्छ, अरू, यसको विपरित, अधिक (म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू)। कुनै पनि पोषक तत्वको कमीले अक्सर गम्भीर रोगहरूको विकास निम्त्याउँछ। अत्यधिक मात्रामा मोटोपना र साइड समस्याहरू निम्त्याउँछ।

Macronutrients: आधारभूत जानकारी

Macronutrients, वा macronutrients, पोषक तत्वहरू हुन् जसले शरीरलाई आवश्यक ऊर्जा र क्यालोरीहरू प्रदान गर्दछ। तिनीहरू सामान्य वृद्धि, चयापचय र शरीर कार्यहरूको रखरखावको लागि आवश्यक छन्।

पहिले नै नाम देखि, यो स्पष्ट हुन्छ: macronutrients ठूलो मात्रा मा एक व्यक्ति को लागी आवश्यक पदार्थ को एक समूह हो। म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू मध्ये: प्रोटीन, बोसो, कार्बोहाइड्रेट।

दैनिक आहारमा यी पदार्थहरूको प्रतिशत कति हुनुपर्छ र प्रत्येक तत्वको कति ग्राम दैनिक प्राप्त गर्नुपर्छ भन्ने प्रश्नले धेरैलाई अलमल्लमा पार्छ। तर यसको जवाफ दिन, यी तत्वहरू के हुन् र तिनीहरूले के कार्यहरू प्रदर्शन गर्छन् भनेर बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ।

म्याक्रोन्युट्रिएन्टका यी तीन वर्गहरू जटिल समूहहरू हुन्, जसमध्ये प्रत्येकमा धेरै कम्पोनेन्टहरू हुन्छन्। तपाईं प्रत्येक दिन प्रोटीन, लिपिड र कार्बोहाइड्रेटको समान मात्रा (ग्राममा) खान सक्नुहुन्छ, तर एकै समयमा शरीरलाई पदार्थहरूको सामग्रीमा निर्भर गर्दै प्रत्येक पटक विभिन्न सूक्ष्म तत्वहरू प्रदान गर्नुहोस्।

उदाहरणका लागि, जैतूनको तेल र चिल्लोको समान सर्भरहरूमा, लिपिडहरू एकदम फरक हुन्छन्। तसर्थ, शरिरमा सद्भाव कायम राख्न सन्तुलित आहार र विविध आहारमा ध्यान दिनु जरुरी छ । र तुरुन्तै पहिलो निष्कर्ष: यो उपयोगी माइक्रो र म्याक्रो तत्वहरूको खपत को मात्रा धेरै महत्त्वपूर्ण छैन (यद्यपि यो पनि एक महत्त्वपूर्ण nuance हो), तर तिनीहरूको गुणस्तर।

तर जब यो क्यालोरी आपूर्ति को लागी आउँछ, यो अझै पनि सम्झना लायक छ कि 1 ग्राम मा ऊर्जा मूल्य:

• कार्बोहाइड्रेट - 4 क्यालोरी;
• प्रोटीन - 4 क्यालोरी;
• बोसो - 9 क्यालोरी।

कार्बोहाइड्रेट - ऊर्जा को एक स्वादिष्ट स्रोत

कार्बोहाइड्रेट विभिन्न अणुहरूको संयोजन हो जसले शरीरको लागि लगभग 45 प्रतिशत ऊर्जा प्रदान गर्दछ। साँचो, केही प्रकारका कार्बोहाइड्रेटहरू, जस्तै फाइबर र प्रतिरोधी स्टार्चहरू, ऊर्जाको स्रोतको रूपमा सेवा गर्दैनन्, तर एकै समयमा समान रूपमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्:

• पाचन प्रणाली को स्वास्थ्य बलियो;
• खानाको सजिलो पाचन र पोषक तत्वहरूको अवशोषणलाई बढावा दिन;
• विषाक्त पदार्थ र विषाक्त पदार्थहरूबाट छुटकारा।

शरीरमा कार्यहरू

खानाबाट प्राप्त कार्बोहाइड्रेटहरू ग्लुकोज र अन्य मोनोसेकराइडहरूमा विभाजित हुन्छन्। तिनीहरूले प्लाज्मामा चिनीको स्तर बढाउँछन्, एक व्यक्तिलाई ऊर्जा प्रदान गर्छन्। धेरैजसो कार्बोहाइड्रेटको भूमिका हो कि तिनीहरू:

• पोषण को एक उत्कृष्ट स्रोत हो;
• शरीरका सबै कोशिकाहरू र तन्तुहरूले तिनीहरूलाई ऊर्जाको लागि प्रयोग गर्छन्;
• यदि आवश्यक भएमा सक्रिय हुनको लागि कलेजो कोशिकाहरू र मांसपेशी ऊतकहरूमा जम्मा गर्नुहोस्;
• स्नायु प्रणाली, मस्तिष्क, मांसपेशिहरु (विशेष गरी, हृदय), मृगौला लागि आवश्यक;
• आंत्र स्वास्थ्य को बनाए राखन मा लाभकारी प्रभाव।

कार्बोहाइड्रेट कार्बन, हाइड्रोजन र अक्सिजन मिलेर बनेको हुन्छ। त्यहाँ सरल र जटिल कार्बोहाइड्रेट छन्।

मोनोसेकराइड्स र डिसैकराइड्स

साधारण कार्बोहाइड्रेटहरू मोनोसेकराइडहरू र डिसाकराइडहरू मिलेर बनेका हुन्छन्। तिनीहरू चाँडै ग्लुकोजको स्तर बढाउन सक्षम छन्। स्वादमा मीठो, चाँडै अवशोषित, शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्दछ, र छिट्टै विघटित हुन्छ।

मोनोसेकराइडहरू साधारण चिनीहरू हुन्, किनभने तिनीहरू एक एकाइ हुन्छन्। यस फारममा, तिनीहरू शरीर द्वारा अवशोषित गर्न सकिन्छ। अन्य कार्बोहाइड्रेटहरूको विपरीत, तिनीहरूलाई पाचनको समयमा पाचन आवश्यक पर्दैन। त्यसकारण, खानाबाट मोनोस्याकराइडहरू चाँडै रगतमा प्रवेश गर्दछ, लगभग तुरुन्तै प्लाज्मामा चिनीको मात्रा बढाउँछ, तुरुन्तै शरीरमा ऊर्जा आपूर्ति गर्दछ।

monosaccharides को उदाहरण: ग्लुकोज, fructose, galactose। साधारण चिनीहरू विभिन्न वर्गका खानाहरूमा फरक-फरक मात्रामा पाइन्छ। पाकेको फल र महमा उच्च सामग्री हुन्छ।

मोनोसेकराइडहरू ऊर्जाको महत्त्वपूर्ण स्रोत हुन्। तर पोलिस्याकराइड वा ओलिगोसेकराइडहरू (जसले पचाउन धेरै समय लिन्छ र शरीरलाई दीर्घकालीन ऊर्जा प्रदान गर्दछ) सँग सन्तुलन नगरीकन धेरै मात्रामा साधारण चिनीहरू सेवन गर्दा रगतमा ग्लुकोजको मात्रामा उल्लेखनीय वृद्धि हुन सक्छ र त्यसपछि स्तरमा तीव्र गिरावट आउँछ।

नतिजाको रूपमा, सुरुमा त्यहाँ ऊर्जाको ठूलो र तीव्र रिलीज हुन्छ, जुन थकानको भावनाले चाँडै प्रतिस्थापित हुन्छ। यस्ता उतार चढाव बारम्बार दोहोरिरहँदा मधुमेह हुन सक्छ।

Disaccharides

Disaccharides 2 monosaccharides को संयोजन हो। Disaccharides सम्बन्धित:

• ल्याक्टोज (दूध चिनी);
• सुक्रोज (तालिका);
• माल्टोज;
• आइसोमल्टोज (स्टार्चको विघटनको परिणाम स्वरूप बनेको चिनी)।

मोनोसेकराइड्स जस्तै डिस्याकराइडहरूले खानालाई मीठो स्वाद दिन्छ र शरीरलाई छिटो ऊर्जा प्रदान गर्दछ। यी जैव रासायनिक गुणहरूको कारण, तिनीहरूलाई साधारण चिनी पनि भनिन्छ। प्रशोधित खानाहरूमा ठूलो मात्रामा प्रस्तुत गरिन्छ। डिसाकराइड्सको बारम्बार उपभोगले रगतमा ग्लुकोज पनि बढाउन सक्छ।

किनभने डिसकाराइडहरूमा चिनीको २ भाग हुन्छ, तिनीहरू शरीरमा अवशोषित हुनु अघि डिकपलिंग प्रक्रियाबाट गुज्र्छन्। त्यसकारण, प्रत्येक डिसेकराइडको लागि, शरीरको आफ्नै पाचन इन्जाइम हुन्छ। त्यसोभए, सुक्रेजले सुक्रोजमा कार्य गर्दछ, ल्याक्टेज - ल्याक्टोजमा। आवश्यक इन्जाइमहरू आन्द्रामा उत्पादन गरिन्छ। Disaccharides को आत्मसात धेरै सजिलै संग अगाडि बढ्छ। अपवाद ल्याक्टोज हो।

त्यहाँ ल्याक्टेज इन्जाइमबाट वञ्चित व्यक्तिहरू छन्, जसको मतलब तिनीहरूको शरीरले ल्याक्टोजलाई २ तत्वहरूमा तोड्न सक्षम छैन, जुन तथाकथित ल्याक्टोज असहिष्णुतामा प्रकट हुन्छ। यसको मतलब यस्ता व्यक्तिहरूको लागि डेयरी उत्पादनहरूको खपत एक समस्या हो। ल्याक्टोज असहिष्णुता वृद्ध वयस्कहरूमा अधिक सामान्य छ।

अपचाइएको दूध चिनी अवशोषित हुँदैन र पाचन पथमा ब्याक्टेरियाको विकासमा योगदान गर्दछ जुन शरीरको लागि प्रतिकूल हुन्छ। नतिजाको रूपमा, यसले पेट फुल्ने, छाती जलन र वाकवाकी निम्त्याउँछ। थप रूपमा, ब्याक्टेरिया द्वारा उत्पादित एसिडले आन्द्राको कार्यलाई सम्पूर्ण रूपमा बिगार्छ (खाना पचाउने क्षमता घटाउँछ), पाचन प्रणालीका कोशिकाहरूलाई क्षति पुर्‍याउँछ। त्यस्ता व्यक्तिहरूको लागि ल्याक्टोज भएको खाना अस्वीकार गर्न महत्त्वपूर्ण छ। केही अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि ल्याक्टोबैसिलस पूरकहरू यी पाचन विकारहरूको लागि लाभदायक छन्।

Polysaccharides: स्टार्च, सेलुलोज र प्रतिरोधी स्टार्च

ठूला कार्बोहाइड्रेट अणुहरू (जस्तै फाइबर वा स्टार्च) एकसाथ जोडिएका धेरै मोनोसेकराइडहरूको संयोजन हुन्। तिनीहरू मध्ये केही को संरचना धेरै सय मोनो-शुगर सम्म हुन सक्छ। यस्तो जटिललाई polysaccharides भनिन्छ ("पोली" बाट - धेरै)। जटिल यौगिकहरूको विशिष्टता यो हो कि तिनीहरूले शरीरमा ग्लुकोजको स्तर बिस्तारै बढाउँछन्, तर लामो समयको लागि कार्य गर्दछ। जटिल कार्बोहाइड्रेट स्टार्च र फाइबर हुन्।

बिरुवाहरूले धेरै मोनो-शुगरहरू संयोजन गरेर आफ्नो ऊर्जा भण्डारण गर्छन्। यस्तो जटिल सयौं (कहिलेकाहीँ धेरै हजार सम्म) ग्लुकोज अणुहरू हुन सक्छ। बिरुवा उत्पादनहरू (जस्तै बीउ, जसले अंकुरहरूलाई बल प्रदान गर्ने मानिन्छ) मा धेरै स्टार्च हुन्छ। जब जवान बिरुवा बढ्न थाल्छ, स्टार्चलाई ग्लुकोजमा टुक्राइन्छ र यसलाई आवश्यक ऊर्जा प्रदान गर्दछ।

स्टार्च

यदि एक व्यक्तिले मकै वा आलु जस्ता स्टार्चयुक्त खानेकुराहरू खान्छ भने, शरीरले बिरुवाहरू जस्तै यसबाट पोलिसेकराइडहरू प्रयोग गर्दछ। स्टार्चको पाचनलाई डिसाकराइड्स प्रशोधन गर्ने प्रक्रिया भन्दा बढी समय चाहिन्छ।

त्यसकारण, हामी भन्न सक्छौं कि स्टार्च ऊर्जाको दिगो स्रोत हो। यसले चिनीको साथ रगतको तीव्र संतृप्तिको कारण बनाउँदैन, स्टार्चको कार्य शरीरमा बलको ढिलो, निरन्तर र दीर्घकालीन रखरखाव हो। र यो स्वास्थ्य को लागी एक राम्रो विकल्प मानिन्छ।

खानाले २ मुख्य प्रकारका स्टार्चहरू प्रस्तुत गर्दछ:

• amylose;
• amylopectin।

Amylopectin शरीर द्वारा छिटो पाचन हुन्छ। खाद्य स्टार्चको अवशोषणको प्रक्रिया साना तत्वहरूमा - कार्बोहाइड्रेटको व्यक्तिगत एकाइहरूमा पदार्थ विभाजित गर्ने चरणबाट अघि हुन्छ।

सेलुलोज (फाइबर)

आहार सेल्युलोज, वा फाइबर, पनि जटिल कार्बोहाइड्रेट को एक परिवार, polysaccharides को एक सदस्य हो। तर यस पदार्थमा, चिनी ब्लकहरू अलि फरक सिद्धान्त अनुसार जोडिएका छन्, र शरीरले तिनीहरूलाई बाँध्ने चेनहरू तोड्न सक्दैन। यसको सट्टा, सेल्युलोज यसको मूल रूप मा सानो र ठूलो आन्द्रा मार्फत जान्छ। यस गुणको कारण, फाइबरले शरीरको लागि महत्त्वपूर्ण कार्यहरू गर्दछ:

• विषाक्त पदार्थ र स्लाग्स को उन्मूलन को गति;
• कब्जियतबाट छुटकारा पाउन।

उपयोगी सेल्युलोज तरकारी, अन्न, फलफूल मा पाइन्छ। विशेष गरी, अप्रशोधित खानाहरूमा अधिक फाइबर पाइन्छ। उदाहरणका लागि, चोकरले धेरै कम्पाउन्डहरू समावेश गर्दछ, तर पहिले नै पीठोमा यो छैन। सेलुलोज फलफूलको छालामा पनि पाइन्छ, तर तिनीहरूबाट बनेको पेय पदार्थमा पूर्णतया अनुपस्थित हुन्छ।

फाइबरको फाइदाहरूको बारेमा धेरै पहिले नै लेखिएको छ। प्रयोगहरूले फाइबरको उच्च सामग्रीमा आधारित आहार, र आन्द्रा र स्तन ग्रन्थीहरू सहित ओन्कोलोजिकल रोगहरूको विकासको जोखिममा कमीको सम्बन्धलाई प्रमाणित गर्दछ। केही शोधकर्ताहरूले यसलाई सेलुलोजको शरीरबाट विषाक्त पदार्थ र विषाक्त पदार्थहरू हटाउने क्षमताद्वारा व्याख्या गर्छन्, जसले स्वस्थ पाचनमा योगदान पुर्‍याउँछ।

त्यसैले तौल घटाउनका लागि आहारमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर भएको खानेकुरा समावेश गर्नुपर्छ। फाइबरले आन्द्राको माइक्रोफ्लोराको सामान्य अवस्थालाई कायम राख्छ, जसमा शरीरको प्रतिरक्षा निर्भर हुन्छ। आहारमा सेल्युलोजको कमीले कब्जियत निम्त्याउँछ, बवासीर वा कोलोन क्यान्सरको सम्भावना बढाउँछ।

फाइबर को लाभदायक प्रभाव:

• हृदय रोगहरु को विकास को संभावना को कम गर्दछ;
• मोटोपन को विकास रोक्छ;
• कोलेस्ट्रोल कम गर्छ।

प्रतिरोधी स्टार्च

polysaccharides को अन्तिम श्रेणी, वा जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रतिरोधी स्टार्च हो। यो सानो आन्द्रा मा प्रशोधन गर्न सकिँदैन भन्ने तथ्यको कारण यसको नाम प्राप्त भयो। नतिजाको रूपमा, यौगिकले स्टार्च भन्दा सेलुलोज जस्तै कार्य गर्दछ। पाचनमार्ग हुँदै ठूलो आन्द्रामा प्रवेश गर्दा, फाइबर जस्तै, यसले आन्द्रामा लाभकारी ब्याक्टेरियाको उत्पादनमा योगदान पुर्‍याउँछ। प्रतिरोधी स्टार्च जंगली चामल, जौ, होल गहुँ, र अनाजमा पाइन्छ।

शर्करा को प्रतिनिधिहरु मा oligosaccharides छन्। यो mono- र polysaccharides बीचको क्रस हो। तिनीहरूको संरचना 1 देखि 10 monosaccharides सम्म समावेश हुन सक्छ।

ऊर्जा स्रोतहरु

साधारण कार्बोहाइड्रेट को स्रोत:

• फल र जामुन;
• तरकारी
• दूध उत्पादनहरू;
• मिठाई (चिनी, मह, सिरप);
• कैंडी;
• सफ्ट पेय

जटिल कार्बोहाइड्रेट को स्रोत:

• बेकरी उत्पादनहरू;
• अन्न
• पास्ता
• चामल;
• सिमी;
• मटर
• स्टार्च तरकारीहरू;
• हरियो मटर;
• मकै।

यी धेरै उत्पादनहरू फाइबरको स्रोत पनि हुन्। जटिल कार्बोहाइड्रेट धेरै तरकारी, फलफूल, नट, बीउ, फलफूल, साथै सम्पूर्ण अन्नमा हुन्छन्।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स के हो?

प्रत्येक प्रकारको चिनीले कति चाँडो रगतमा ग्लुकोज बढाउँछ, ग्लाइसेमिक इन्डेक्सले संकेत गर्छ। यसको दायरा 1 (शरीरमा सबैभन्दा ढिलो प्रभाव) बाट 100 सम्मको स्केल हो (सबैभन्दा छिटो संतृप्ति, यो सूचक शुद्ध ग्लुकोजको कार्यको गतिको बराबर हो)।

उच्च ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएको कार्बोहाइड्रेटले रगतमा ग्लुकोज चाँडै बढाउँछ। फलस्वरूप, रगतमा इन्सुलिनको मात्रा बढ्छ, हाइपोग्लाइसेमिया र भोक निम्त्याउँछ। यो सबै अतिरिक्त क्यालोरी को उपयोग को लागी जान्छ, जसको मतलब अतिरिक्त वजन।

कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएको कार्बोहाइड्रेटले प्लाज्मा ग्लुकोजमा ढिलो बृद्धि गर्न योगदान पुर्‍याउँछ, जसले इन्सुलिन उत्पादनमा तीव्र उछाललाई हटाउँछ। कम GI भएको खाना खाँदा मोटोपना, मधुमेह वा यसको जटिलताको जोखिम कम हुन्छ।

प्रोटीन - सबै कुरा को आधार

प्रोटिनहरू शरीरको एक महत्त्वपूर्ण घटक हुन्, किनकि तिनीहरू हड्डी र जोड्ने सहित अधिकांश तन्तुहरूको संरचनाको भाग हुन्। प्रोटीनको महत्त्व पहिले नै तिनीहरूको नामबाट संकेत गरिएको छ: ग्रीकबाट "प्रोटिन" को अर्थ "पहिलो स्थानमा" हो।

प्रोटिनहरू शरीरमा प्रायः प्रक्रियाहरूमा संलग्न हुन्छन्, इन्जाइमहरू। शरीरलाई प्रोटिनको निरन्तर पुनःपूर्ति चाहिन्छ जसले मृत कोशिकाहरू वा क्षतिग्रस्त तन्तुहरूको ठाउँ लिन्छ। तिनीहरूले जीवको वृद्धि र विकासलाई पनि असर गर्छ। दैनिक आहारको 10 देखि 35% क्यालोरीहरू प्रोटिनयुक्त खानाबाट आउनु पर्छ।

प्रोटिनको भूमिका:

• बच्चाहरु र किशोरहरु को सामान्य वृद्धि मा योगदान;
• गर्भवती महिलाको स्वास्थ्य कायम राख्न आवश्यक;
• ऊतक पुनर्स्थापना;
• प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत;
• पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट नहुँदा शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्नुहोस्;
• मांसपेशी मास समर्थन (मांसपेशी वृद्धि बढावा);
• हार्मोन को उत्पादन को बढावा;
• इन्जाइमहरू छन्।

प्रोटिनबाट शरीरलाई कसरी फाइदा हुन्छ?

प्रोटिनहरू पेप्टाइड्स र एमिनो एसिडहरूमा विभाजित हुन्छन्। तिनीहरू क्षतिग्रस्त वा अन्त-अफ-फंक्शन टिश्यू क्षेत्रहरूको वृद्धि र प्रतिस्थापनको लागि आवश्यक छन्। तर यदि शरीरले बाँच्नको लागि आवश्यक क्यालोरीहरू प्राप्त गर्दैन भने, प्रोटिनलाई ऊर्जाको स्रोतको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

20 एमिनो एसिड मध्ये, 9 आवश्यक छ। एक व्यक्तिले तिनीहरूलाई संश्लेषण गर्न सक्दैन, त्यसैले खानाबाट यी पदार्थहरूको पुनःपूर्ति सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

प्रोटिन खपत दर

दैनिक प्रोटीन मानक धेरै प्यारामिटरहरूको आधारमा निर्धारण गरिन्छ। ती मध्ये एक हो विकास दर। अर्थात्, सक्रिय विकासको अवधिमा बच्चाहरूलाई वयस्कहरू भन्दा बढी प्रोटीन चाहिन्छ।

प्रति दिन प्रोटिन सेवन:

• बच्चाहरु 3 वर्ष सम्म - 2,2 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन;
• 3 देखि 5 वर्ष सम्म - 1,2 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन;
• वयस्क - 0,8 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन।

मांसपेशी मास बढाउन चाहने मानिसहरूलाई पनि प्रोटिनको बढि मात्रा चाहिन्छ।

प्रोटीन को स्रोतहरु:

• समुद्री खाना
• दुब्लाे मासु;
• चरा;
• अन्डा
• सिमी;
• मटर
• सोया उत्पादनहरू;
• बीज;
• दुग्ध

बिरुवाको खानाबाट प्रोटीन, एक नियमको रूपमा, कम फ्याट र कोलेस्ट्रोल हुन्छ, शरीरलाई फाइबर र अन्य आवश्यक पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ।

शरीरमा प्रोटिनको पुनःपूर्ति आवश्यक एमिनो एसिड प्रदान गरेर प्राप्त हुन्छ।

एमिनो एसिड के हो?

प्रोटिनहरू साना अणुहरू (एमिनो एसिडहरू) सँगै जोडिएका हुन्छन्। प्रोटिनको संरचना चेनमा टाँसिएको मोती जस्तो देखिन्छ। सक्रिय प्रोटिनले थोरै फरक आकार लिन्छ - एक त्रि-आयामी संरचना (चेन घुमाउँछ र आफै वरिपरि लपेट्छ, एक प्रकारको बल बनाउँछ)। कार्बोहाइड्रेट जस्तै, एमिनो एसिड कार्बन, हाइड्रोजन र अक्सिजन मिलेर बनेको हुन्छ। तर तिनीहरूको विपरीत, तिनीहरू पनि नाइट्रोजन समावेश गर्दछ।

यो महत्त्वपूर्ण छ कि प्रोटीनहरू विभिन्न आकारहरूमा आउँछन्। केही एमिनो एसिड चेनहरू एकदम छोटो हुन्छन् र 50 तत्वहरू हुन्छन्, तर धेरैमा 200-400 हुन्छन्। व्यक्तिगत प्रोटीनहरू संयोजन गर्न र तथाकथित प्रोटीन परिसरहरू बनाउन सक्छ।

सबैभन्दा ठूलो प्रोटीन परिसर हड्डी, छाला, नङ, कपाल, दाँत हो। तिनीहरू कोलाजेन, इलास्टिन र केराटिन मिलेर बनेका हुन्छन्। कोलेजन, उदाहरणका लागि, लामो बेलनाकार श्रृंखलामा 3 एमिनो एसिडहरू हुन्छन्। यो चेनले अन्य कोलेजन चेनहरूसँग बाँध्छ र फाइब्रिल्स भनिने बाक्लो र बलियो सिलिन्डरहरू सिर्जना गर्दछ। फाइब्रिलहरू 6 देखि 20 कोलेजन चेनहरू सम्मिलित हुन सक्छन्, जसको मतलब तिनीहरूमा हजारौं एमिनो एसिडहरू हुन्छन्। र यो केवल एक को संरचना हो, अलग लिइएको, प्रोटीन।

एकल एमिनो एसिड एक साधारण कार्बोहाइड्रेट जस्तै देखिन्छ - शरीरले कार्बोहाइड्रेट पाचन को सिद्धान्त पछ्याउँदै, अवशोषण अघि एक एमिनो एसिड को स्थिति मा प्रोटीन संरचना तोड्छ। र त्यस पछि मात्र एक पटकमा एउटा सानो ब्लक पचाउँछ।

एमिनो एसिड कहाँ खोज्ने?

एक स्वस्थ व्यक्तिलाई प्रति दिन लगभग 40-65 ग्राम विभिन्न एमिनो एसिड चाहिन्छ। यदि शरीरले आवश्यक मात्रामा प्रोटीन प्राप्त गर्दैन भने, यसले आफ्नै मांसपेशिहरुबाट भण्डारमा आकर्षित गर्न थाल्छ, तिनीहरूलाई नष्ट गर्दछ। अमीनो एसिडको अपर्याप्त सेवनले वृद्धिमा अवरोध, मांसपेशीको कमजोर विकास, पातलो र भंगुर कपाल, छाला रोग, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली र अन्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।

एमिनो एसिडको स्रोत वनस्पति र जनावरको उत्पत्तिको खानाबाट पाइने प्रोटिन हुन्। सबैभन्दा प्रोटीन युक्त खानाहरू: नट, फलफूल, माछा, मासु र डेयरी उत्पादनहरू। प्रशोधित खानाहरूमा, पदार्थ कहिलेकाहीँ पेप्टाइडको रूपमा प्रस्तुत गरिन्छ - एक हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन (2-200 एमिनो एसिडहरूबाट बनेको एमिनो चेनहरू समावेश गर्दछ)। यस्ता खानेकुरा छिटो पच्ने र पचाउन सजिलो हुन्छ ।

आवश्यक एमिनो एसिडहरू

त्यहाँ 20 प्रकारका एमिनो एसिडहरू छन् र ती सबै शरीरलाई आवश्यक पर्दछ, किनकि प्रत्येक एक निश्चित स्तरमा प्रोटीनको निर्माणमा संलग्न हुन्छ। तिनीहरूमध्ये आधा शरीरले आफैंमा संश्लेषण गर्न सक्छ। तर, तीमध्ये ९ को स्रोत भनेको खाना मात्रै हो । तिनीहरूलाई आवश्यक वा आवश्यक एमिनो एसिड भनिन्छ। यसमा ल्युसिन, मेथियोनाइन, फेनिलालानिन, ट्रिप्टोफान र अन्य समावेश छन्।

शरीरको लागि, एक अर्कामा एमिनो एसिडको सही अनुपात महत्त्वपूर्ण छ। जनावरको खाना, उदाहरणका लागि, मानव शरीरमा जस्तै समान अनुपातमा एमिनो एसिडहरू हुन्छन्। बोटबिरुवाबाट हुने प्रोटिनको संरचना अलि फरक हुन्छ।

धेरै पोषणविद्हरू चिन्तित छन् कि शाकाहारीहरू, मासु अस्वीकार गर्दै, सबै आवश्यक प्रोटीनहरू पूर्ण मात्रामा प्राप्त गर्दैनन्। अन्य शोधकर्ताहरूले यस सिद्धान्तलाई अस्वीकार गर्छन्। तिनीहरूले सुझाव दिए: किनकि विभिन्न वनस्पति खानाहरूमा विभिन्न आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन्, त्यसैले विभिन्न प्रकारका खानाहरू (पूरा अन्न, फलफूल र अन्य तरकारीहरूबाट) खाएर, सबै महत्त्वपूर्ण पदार्थहरू प्राप्त गर्न यथार्थवादी हुन्छ। थप रूपमा, सोया जस्ता केही वनस्पति खानाहरूमा प्रोटीन हुन्छ जुन मासुमा पाइने प्रोटिनसँग मिल्दोजुल्दो हुन्छ।

बोसो र अयोग्य रूपमा खराब प्रतिष्ठा

बोसो, वा लिपिड, सायद खाना मा सबै भन्दा जटिल macromolecules हो। त्यहाँ धेरै प्रकारका लिपिडहरू छन्।

दुर्भाग्यवश, बोसोले खराब र्याप प्राप्त गरेको छ, आंशिक रूपमा किनभने अतिरिक्त क्यालोरीहरू शरीरको बोसोमा परिणत हुन्छन्। दोस्रो कारण भनेको संतृप्त लिपिड, ट्रान्स फ्याट, कोलेस्ट्रोल धेरै स्वास्थ्य समस्याहरू (हृदय रोग देखि मोटोपना सम्म) को कारण हो।

तथापि, तथ्य यो हो कि सबै बोसो खराब हुँदैनन्। तिनीहरूमध्ये धेरै, यसको विपरीत, शरीरको लागि महत्त्वपूर्ण छन्। त्यसकारण, जब यो बोसोको कुरा आउँछ, तपाईले राम्रो र नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावहरू बीचको भिन्नता पत्ता लगाउन सक्षम हुनुपर्दछ, कुन प्रकारको लिपिडहरू एक विशेष खानाबाट प्राप्त गर्न सकिन्छ भनेर बुझ्नको लागि।

पोषणविद्हरूको सल्लाह अनुसार दैनिक क्यालोरीको सेवनमा २५-३५ प्रतिशत स्वस्थ बोसो हुनुपर्छ।

शरीर मा भूमिका:

• सामान्य वृद्धि र विकास प्रवर्द्धन;
• ऊर्जा को स्रोत को रूप मा सेवा;
• बोसो-घुलनशील भिटामिन को अवशोषण को लागी आवश्यक;
• कक्षहरूको लागि निर्माण सामग्रीको अंश हो;
• हिड्दा, हाम फाल्ने, दौडँदा, मूल्यह्रासका कारण लड्दा भित्री अंगहरूलाई हुने क्षतिलाई रोक्ने।

बोसो, अन्य म्याक्रोमोलिक्युलहरू जस्तै, कार्बन, हाइड्रोजन र अक्सिजन मिलेर बनेको हुन्छ। तर तिनीहरूको संरचनाको विशेषता भनेको तिनीहरू पानीमा अघुलनशील छन्। यी तथाकथित हाइड्रोफोबिक पदार्थहरू हुन्। बोसोलाई फ्याटी एसिड र ग्लिसरोलमा विभाजन गरिन्छ। तिनीहरू ऊतक विकास र हार्मोन उत्पादनको लागि आवश्यक छन्।

फ्याटका प्रकारहरू

रासायनिक गुणहरू द्वारा, बोसो संतृप्त, मोनोअनस्याचुरेटेड र बहुअनसैचुरेटेड हुन्छन्।

संतृप्त लिपिड: "खराब" बोसो, तपाईं को हुनुहुन्छ?

संतृप्त लिपिडहरू सही अणुहरूबाट बनेका हुन्छन्। तिनीहरूले कोठाको तापक्रममा आफ्नो ठोस रूप राख्छन् (पाम र नरिवल तेल बाहेक)। यस्तो बोसो को स्रोत: मासु मा समावेश माखन र बोसो।

50 भन्दा बढी वर्ष पहिले, अन्वेषकहरूले संतृप्त फ्याट र रगतको कोलेस्ट्रोलको वृद्धि दर बीचको सम्बन्धको बारेमा कुरा गर्न थाले, जुन एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोगको कारण हो। खाद्य उद्योगले तुरुन्तै वैज्ञानिकहरूको भनाइलाई प्रतिक्रिया दियो - उत्पादनहरू "कम फ्याट" वा "पूर्ण रूपमा फ्याट-मुक्त" सुपरमार्केटको तखतामा देखा पर्‍यो।

संतृप्त बोसो र सत्यको अत्यधिक सेवनले स्वास्थ्यमा प्रतिकूल असर पार्न सक्छ। तर समस्या यो छ कि विशेष रूपमा संतृप्त फ्याटको बारेमा तथ्य गलत रूपमा शरीरलाई आवश्यक पर्ने अन्य प्रकारका लिपिडहरूमा फैलिएको छ।

संतृप्त बोसो मासु उत्पादनहरूमा ठूलो मात्रामा पाइन्छ, विशेष गरी सेतो ठोस बोसोको साथ कटौतीमा। संतृप्त फ्याटको सेवन कम गर्नु राम्रो विचार हो। यद्यपि, तपाईं सबै लिपिडहरू अस्वीकार गर्न सक्नुहुन्न। यो तथ्यलाई ध्यानमा राख्नु महत्त्वपूर्ण छ कि मस्तिष्क लगभग 60% वसा ऊतकले बनेको छ।

थप रूपमा, सबै प्रकारको बोसोमा कम आहारले हार्मोनल विकारहरूको जोखिम बढाउँछ, हृदय रोगको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ, र प्रतिरक्षा र मस्तिष्क गतिविधिलाई पनि कम गर्दछ।

मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटको महत्व

मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटले भूमध्यसागरीय आहारको पालना गर्ने मानिसहरूलाई हृदय रोग, क्यान्सर र र्युमेटोइड गठियाको विकास हुने सम्भावना कम रहेको देखेपछि वैज्ञानिकहरूको ध्यान आकर्षित गरेको छ। वैज्ञानिकहरूले यस तथ्यलाई यस तथ्यद्वारा व्याख्या गरे कि परम्परागत भूमध्य आहारमा जैतूनको तेलको ठूलो मात्रा हुन्छ, मोनोअनस्याचुरेटेड ओलिक फ्याटी एसिडमा धनी। जैतुनको अतिरिक्त, एभोकाडो, बदाम र काजूमा मोनोअनस्याचुरेटेड लिपिडहरू प्रशस्त हुन्छन्।

कोठाको तापक्रममा मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट (उदाहरणका लागि, जैतूनको तेल) ले तरल पदार्थको संरचना कायम राख्छ, तर फ्रिजमा कडा हुन्छ।

वैज्ञानिकहरूले प्रयोगहरू सञ्चालन गर्न जारी राख्छन् र monounsaturated वसा को लाभकारी गुण बारे आफ्नो सिद्धान्त प्रमाणित। तर कम सक्रिय रूपमा polyunsaturated लिपिड को कार्यहरु को अध्ययन, विशेष गरी, ओमेगा-3 फैटी एसिड।

Polyunsaturated पदार्थ

Polyunsaturated वसा (PUFA) अणुहरू मिलेर बनेको हुन्छ, जसको बीचको बन्धनको प्रकृति अन्य लिपिडहरू भन्दा फरक हुन्छ। यो रहस्य हो किन तिनीहरू कम तापक्रममा तरल रहन्छन्।

त्यहाँ धेरै polyunsaturated वसा छन्। ओमेगा-6 र ओमेगा-3 बाहेक तिनीहरूमध्ये धेरैजसो व्यक्तिले स्वतन्त्र रूपमा उत्पादन गर्न सक्छन्। र किनकि यी फ्याटी एसिडहरू मानिसहरूका लागि अपरिहार्य छन्, तिनीहरूको खानाको भण्डारहरू भर्न महत्त्वपूर्ण छ।

बहुअनस्याचुरेटेड लिपिडहरू अनाज र बीउहरू (उदाहरणका लागि, अलसीको तेल) को तेलमा ठूलो मात्रामा पाइन्छ।

आवश्यक ओमेगा-3 र ओमेगा-6

जब यो लिपिड को लागी आउँछ, एक आवश्यक फैटी एसिड को बारे मा बिर्सन सक्दैन - लिनोलिक (ओमेगा -6) र लिनोलेनिक (ओमेगा -3)। तिनीहरू जैविक रूपमा सक्रिय लिपिडहरू (इकोसानोइड्स) को गठनको लागि आवश्यक छन्, प्रोस्टाग्ल्यान्डिन, थ्रोम्बोक्सेन, प्रोस्टासाइक्लिन र ल्युकोट्रिनहरू सहित। ओमेगा-३ फ्याटी एसिडको नियमित सेवनले कोरोनरी हृदय रोगको विकासलाई रोक्छ।

आवश्यक फ्याटी एसिडको लागि शरीरको आवश्यकता उमेर अनुसार फरक हुन्छ।

वयस्कहरूका लागि:

• लिनोलिक एसिड - दैनिक क्यालोरीको 2%;
• लिनोलेनिक एसिड - कुल क्यालोरीको 0,5%।

लिनोलिक एसिड, जसलाई ओमेगा-६ पनि भनिन्छ, अनाज, नट, सिमी, सूर्यमुखीको बीउ, तिल, मकै, भटमास, बदाम, कद्दूको तेलमा ठूलो मात्रामा पाइन्छ। ओमेगा-6 को कमी दुर्लभ छ, किनकि यो फ्याटी एसिड धेरै खानाहरूमा पाइन्छ। पहिले नै उल्लेख गरिएका बाहेक, गाईको मासु र कुखुरा लिनोलिक एसिडको राम्रो स्रोत हो।

ओमेगा-3 (लिनोलेनिक एसिड) को कमी पुरानो सूजन (आन्द्रा प्रक्रियाहरूबाट संधिशोथ सम्म), हृदय रोग, व्याकुलता र हाइपरएक्टिविटी जस्ता रोगहरूको विकाससँग सम्बन्धित छ। अल्फा-लिनोलेनिक एसिड कद्दू, अलसी, रेपसीड, भटमासको तेल, केही पातदार तरकारीहरूमा ठूलो मात्रामा पाइन्छ, तर सबै भन्दा धेरै तेलयुक्त समुद्री माछामा।

तर ओमेगा ३ र ओमेगा ६ को नियमित सेवनले मात्र पुग्दैन। यी फ्याटी एसिडहरू बीच एक निश्चित अनुपात पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। पोषण विशेषज्ञहरूले ओमेगा-3 र ओमेगा-6 को इष्टतम अनुपात 3:6 सुझाव दिन्छ। यद्यपि, व्यवहारमा, धेरैको लागि, यो अनुपात 1:2 हो। अधिक लाभदायक अनुपात प्राप्त गर्न, आहारमा ओमेगा-1 को मात्रा घटाउन र ओमेगा-25 बढाउन महत्त्वपूर्ण छ। मासु, दुग्ध र परिष्कृत खानेकुराको खपत घटाएर यो सजिलै हासिल गर्न सकिन्छ। तर एकै समयमा, यसको विपरीत, माछा (अधिमानतः साल्मन), फ्ल्याक्ससीड तेल, अखरोट, हरियो पत्तेदार तरकारीहरू बढाउनुहोस्।

"खराब" बोसो

असंतृप्त फ्याटी एसिड (खाद्य उद्योगमा प्रयोग हुने) को आंशिक हाइड्रोजनेशनले ट्रान्स फ्याटको गठन निम्त्याउँछ। तिनीहरू कोठाको तापक्रममा पनि ठोस वा अर्ध-ठोस बनावट कायम राख्छन्। कुकीज, केक, क्र्याकर, चिप्समा ट्रान्स फ्याटी एसिडको उच्च मात्रा पाइन्छ। खाना पकाउँदा, यो पदार्थ कन्फेक्शनरीको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न प्रयोग गरिन्छ। तर ट्रान्स फ्याटले रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउँछ, जसले पछि कोरोनरी हृदय रोगको विकासलाई उक्साउन सक्छ।

लिपिडको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कार्यहरू मध्ये एक हो कि तिनीहरू मानव शरीरका सबै कोशिकाहरूमा झिल्लीहरूको मुख्य भाग हुन्। तर विभिन्न प्रकारका फ्याटहरू-अनस्याचुरेटेड, मोनोअनस्याचुरेटेड र पोलिअनस्याचुरेटेड-विभिन्न मात्रामा चाहिन्छ। कोशिकाहरूलाई मुख्य रूपमा बहुअनस्याचुरेटेड र आंशिक रूपमा मोनोअनस्याचुरेटेड प्रकारहरू चाहिन्छ। तिनीहरूले झिल्लीहरूलाई लचिलो र मोबाइल रहन अनुमति दिन्छ। जब संतृप्त फ्याटको स्तर धेरै उच्च हुन्छ, कोशिका झिल्लीहरू कठोर हुन्छन्, तिनीहरूको कार्यक्षमता घट्छ, तिनीहरूले कोशिकाहरूको भित्री भागहरू सुरक्षित गर्ने क्षमता गुमाउँछन्, तिनीहरूको माध्यमबाट पानीमा घुलनशील रसायनहरू पास गर्न सक्छन्।

खानामा लिपिडको स्रोत

मुद्रीकृतयुक्त वसाहरु:

• जैतुनको तेल;
• बदाम मक्खन;
• एवोकैडो;
• बीज;
• पागल

पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याट:

• मकैको तेल;
• सोयाबीन तेल;
• अलसीको तेल;
• तेल माछा;
• अखरोट
• केही बीउ।

पागलिएको बोसो:

• बोसो रातो मासु;
• दुग्ध
• मक्खन
• पाम तेल;
• नरिवलको तेल;
• चीज
• दूध मिठाईहरू।

ट्रान्स फ्याट:

• मार्जरीन
• फैलाउने;
• मिठाई;
• चिप्स
• बेल्याशी।

शरीरले प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट र बोसो कसरी प्रयोग गर्छ

मानव शरीर एक अचम्मको मेसिन हो, कुनै पनि प्रकारको खानामा बाँच्न सिक्न, विभिन्न प्रकारका आहारहरूमा अनुकूलन गर्न सक्षम छ। यो क्षमता आफ्ना पुर्खाहरूबाट वंशानुगत भएको थियो, जसमा खानाको सेवन र आहारको आवृत्ति व्यक्तिपरक कारकहरूमा निर्भर थियो (सफल शिकार वा, उदाहरणका लागि, वरपरको बेरी फसलको गुणस्तर)।

एक आधुनिक व्यक्तिले धेरै ठूलो मात्रामा र धेरै ऊर्जा खर्च बिना क्यालोरी प्राप्त गर्दछ। र सबै पोषण समस्याहरू जुन होमो सेपियन्ससँग रहन्छ, जीवनको लागि महत्त्वपूर्ण म्याक्रोन्युट्रिएन्टहरूको सही संयोजन हो, प्रोटीन, बोसो र कार्बोहाइड्रेटको सेवनमा सन्तुलन सुनिश्चित गर्दै। तर यो पनि, अफसोस, धेरैको लागि असफल हुन्छ।

एक व्यक्तिले मासु, पाई वा तरकारीको टुक्रामा टोकेपछि पाचन प्रक्रियाको जटिल प्रक्रिया सुरु हुन्छ। शरीरले प्रत्येक इन्जेस्टेड खानाको टुक्रालाई प्रशोधन गर्छ, यसलाई सानो जैविक पदार्थहरूमा तोड्छ। रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको एक जटिलले खानालाई यसको सामान्य रूपबाट व्यक्तिगत रासायनिक अवयवहरूमा रूपान्तरण गर्दछ जुन धेरै प्रक्रियाहरूको लागि ईन्धनको रूपमा काम गर्दछ। प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट र बोसो एक लामो चयापचय प्रक्रिया मार्फत जान्छन्। र प्रत्येक macronutrient को आफ्नै, अद्वितीय छ।

जब यी तीन पदार्थ आवश्यक मात्रामा उपस्थित हुन्छन्, सबै भन्दा पहिले, चिनी र बोसो ऊर्जा स्रोतको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, किनभने कार्बोहाइड्रेट र लिपिडको चयापचय बीचको सम्बन्ध हुन्छ। यस समयमा प्रोटीनहरूले मांसपेशिहरु, हार्मोनहरूको लागि निर्माण आधारको रूपमा सेवा गर्दछ।

खानाबाट व्युत्पन्न प्रोटिन, शरीर टुक्रा टुक्रा (एमिनो एसिड) मा विच्छेदन, जो त्यसपछि विशिष्ट कार्यहरु संग नयाँ प्रोटीन बनाउन प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले शरीरमा केही रासायनिक प्रतिक्रियाहरूलाई गति दिन्छ, कोशिकाहरू बीचको सम्बन्धमा योगदान दिन्छ। कार्बोहाइड्रेट र बोसो को कमी संग ऊर्जा को एक स्रोत हो।

लिपिडहरूले सामान्यतया शरीरलाई आवश्यक ऊर्जाको लगभग आधा प्रदान गर्दछ। खानाबाट प्राप्त बोसोलाई फ्याटी एसिडमा टुक्राइन्छ, जुन रगतमा पठाइन्छ। ट्राइग्लिसराइडहरू बोसो कोशिकाहरूमा भण्डार गरिन्छ।

यद्यपि, कार्बोहाइड्रेट थोरै मात्रामा मात्र शरीरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। खानाबाट प्राप्त, तिनीहरू पनि साना टुक्राहरूमा विभाजित हुन्छन् र पहिले नै ग्लुकोजको रूपमा परिसंचरण प्रणाली र कलेजोमा प्रवेश गर्दछ, रगतमा चिनीको स्तरलाई असर गर्छ। शरीरले बोसो भन्दा चिनीको ठूलो भागलाई सजिलै स्वीकार र प्रशोधन गर्नेछ। बाँकी रहेका कार्बोहाइड्रेटहरू (जसलाई कलेजोले ग्लुकोज निर्माणको लागि आफैंमा भण्डारण गर्न सक्दैन) दीर्घकालीन बोसोमा परिणत हुन्छ। जब शरीरले कार्बोहाइड्रेटको कमी महसुस गर्छ, यसले ऊर्जाको लागि भण्डारबाट त्यस्ता बोसोहरू प्रयोग गर्दछ।

र यद्यपि लिपिड लगभग सम्पूर्ण शरीरको लागि ऊर्जाको राम्रो स्रोत हो, त्यहाँ धेरै प्रकारका कोशिकाहरू छन् जुन विशेष आवश्यकताहरू छन्। यस सूचीमा मुख्य न्युरोन्स (मस्तिष्क कोशिकाहरू) हुन्। तिनीहरूले राम्रो काम गर्दछ यदि आहारमा कार्बोहाइड्रेट समावेश छ, तर लगभग केवल बोसोमा काम गर्न सक्दैन। कम कार्बोहाइड्रेटयुक्त आहार मस्तिष्कको कार्यका लागि खतरनाक हुन्छ।

प्रोटिनको कमी कुनै कम खतरनाक छैन: प्रोटिनको कमीले शरीरले आफ्नै मांसपेशी कोशिकाहरू नष्ट गर्न थाल्छ।

एक epilogue को सट्टा

म्याक्रोन्युट्रिएन्टहरू निर्माण ब्लकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। स्वस्थ बोसोले कोशिका झिल्लीहरूको संरक्षणको ख्याल राख्छ र भडकाउने प्रक्रियाहरूलाई रोक्छ। सही उत्पादनहरू मिलेर बनेको मेनु एक ग्यारेन्टी हो कि शरीरले आवश्यक मात्रामा जटिल कार्बोहाइड्रेट, "राम्रो" बोसो र प्रोटीनहरू प्राप्त गर्नेछ।

थप रूपमा, सन्तुलित आहार भनेको स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व, खनिज, भिटामिन र ट्रेस तत्वहरूको पूर्ण दायरा हो। यो पोषक तत्वहरूको पूर्ण स्पेक्ट्रमका तत्वहरूको अन्तरसम्बन्ध हो जसले रोगहरू र प्रारम्भिक बुढ्यौलीबाट जोगाउँछ, आवश्यक ऊर्जा र शक्ति प्रदान गर्दछ। ठीक छ, निस्सन्देह, पोषण विशेषज्ञहरूले सिफारिस गरेको 6-8 गिलास पानीको बारेमा नबिर्सनुहोस्, जुन रासायनिक प्रक्रियाहरूको कार्यान्वयनको लागि आवश्यक छ।