बोसो

फ्याटहरू जैविक यौगिकहरू हुन् जसमा ग्लिसरोल एस्टरहरू, फ्याटी एसिडहरू र अत्यधिक बायोएक्टिभ पदार्थहरू हुन्छन्। फ्याट र फ्याट-जस्तो पदार्थहरूलाई सामान्य शब्द - लिपिडहरू द्वारा जनाइएको छ।

मानव शरीरमा, अधिकांश लिपिडहरू सबकुटेनियस टिश्यू र एडिपोज टिश्यूमा केन्द्रित हुन्छन्। यी यौगिकहरू मांसपेशी ऊतक, कलेजो र मस्तिष्कमा पाइन्छ। बिरुवाहरूमा, फलफूल र बीउहरूमा बोसो पाउन सकिन्छ। बिरुवाको संसारमा, तथाकथित तिलबीनहरू लिपिडहरूसँग धेरै संतृप्त हुन्छन्।

शब्दावली जटिलताहरू

तपाईं लामो समय र धेरैको लागि मानव शरीरमा बोसोको महत्त्वपूर्ण भूमिकाको बारेमा कुरा गर्न सक्नुहुन्छ, विशेष गरी त्यहाँ धेरै थोरै ज्ञात र धेरै मनोरञ्जन तथ्यहरू छन्। तर पहिले, यो शब्दावली बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ ताकि भ्रमित नहोस्।

लिपिड मुख्य शब्द हो। तिनीहरूले बोसो-घुलनशील अणुको साथ पदार्थलाई बुझाउँछन्। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, कोशिका झिल्लीमा रहेका सबै बोसो, फ्याटी एसिड, फ्याट-घुलनशील भिटामिन र फस्फोलिपिडहरू लिपिडहरू हुन्।

फ्याटी एसिड शरीरको निर्माण ब्लक हो। तिनीहरू ऊर्जा भण्डारण गर्छन्, जसलाई शरीरले आवश्यक पर्दा इन्धनमा रूपान्तरण गर्दछ।

ट्राइग्लिसराइडहरू तीन फ्याटी एसिड र ग्लिसरोल अणुको संरचना भएको लिपिड हुन्। सबै ट्राइग्लिसराइडहरू 2 समूहहरूमा विभाजित छन्: संतृप्त (मासु र डेयरी उत्पादनहरूमा पाइन्छ) र असंतृप्त एसिड (बिरुवाको खानामा पाइन्छ)। शारीरिक दृष्टिकोणबाट, छाला मुनि रहेको बोसो पनि ट्राइग्लिसराइड्स हो।

स्टेरोल (वा स्टेरोल) हार्मोनको सिद्धान्तमा काम गर्ने स्टेरोइडहरूको उपसमूह हो। शरीरमा तिनीहरू कोशिकाहरूको संरचनात्मक भागको भूमिका खेल्छन् (त्यहाँ झिल्लीमा छ)। चयापचयमा भाग लिनुहोस्, कोलेस्ट्रोल स्तरलाई असर गर्नुहोस्: बिरुवाको स्टेरोलले आन्द्रामा "खराब" कोलेस्ट्रोलको अवशोषणलाई रोक्छ।

Phospholipids - तिनीहरूको शरीरमा संरचनात्मक भूमिका छ। कोशिका झिल्ली फस्फोलिपिड्सबाट बनेको हुन्छ। सबै कक्षहरूको प्रदर्शन तिनीहरूमा निर्भर गर्दछ। अधिकांश फोस्फोलिपिड्स कलेजो, मस्तिष्क र हृदय कोशिका को झिल्ली मा पाइन्छ। तिनीहरू स्नायु ट्रंक को म्यान को एक महत्वपूर्ण तत्व हो, रक्त कोगुलेसन र ऊतक पुनर्जन्म मा संलग्न छन्।

रासायनिक र जैविक भूमिका

एक जीवित जीव को लागी लिपिड को भूमिका को बारे मा बोल्दै, यो सबै भन्दा पहिले ध्यान दिन को लागी महत्वपूर्ण छ कि लिपिड लगभग सबै प्रकार को ऊतक को कोशिकाहरु को भाग हो, र कार्बोहाइड्रेट को साथ संग महत्वपूर्ण गतिविधि र ऊर्जा चयापचय प्रदान गर्दछ। थप रूपमा, सबकुटेनियस तहहरूमा र वरपरका अंगहरूमा जम्मा गरेर (उचित मात्रामा) तिनीहरूले सुरक्षात्मक कुशन सिर्जना गर्छन्: तिनीहरूले मेकानिकल क्षतिबाट सुरक्षा प्रदान गर्छन्, थर्मल इन्सुलेशन प्रदान गर्छन्।

एडिपोज टिश्यू सेलहरू पोषक तत्वहरूको भण्डार हो जसले शरीरको ऊर्जा भण्डारहरू सिर्जना गर्दछ। वैसे, 1 ग्राम बोसोको अक्सिडेशनले शरीरलाई 9 किलो क्यालोरी दिन्छ। तुलनाको लागि: प्रोटिन वा कार्बोहाइड्रेटको समान मात्रा अक्सिडाइज गर्दा, केवल 4 किलो क्यालोरी ऊर्जा उत्पादन गरिन्छ।

प्राकृतिक लिपिडहरू विभिन्न गुणहरूसँग 60 प्रकारका फ्याटी एसिडहरू हुन्। फ्याटी एसिड अणु हाइड्रोजन परमाणुहरूले घेरिएको अन्तरसम्बन्धित कार्बन परमाणुहरूको एक विशेष श्रृंखला हो। बोसोको गुण यसको लम्बाइमा निर्भर गर्दछ। चेन जति लामो हुन्छ, त्यति नै ठोस बोसो बनाइन्छ। तरल तेलहरूमा परमाणुहरूको छोटो तारको साथ एक आणविक संरचना हुन्छ।

बोसोको पग्लने बिन्दु पनि अणुमा निर्भर हुन्छ: आणविक तौल जति बढी हुन्छ, बोसो पग्लन त्यति नै गाह्रो हुन्छ, र जति नराम्रो पग्लन्छ, शरीरलाई पचाउन त्यति नै गाह्रो हुन्छ।

आत्मसातको गुणस्तर अनुसार, बोसोलाई तीन समूहमा विभाजन गरिएको छ। पहिलोका प्रतिनिधिहरू 97-98% द्वारा शरीर द्वारा अवशोषित हुन्छन्। तिनीहरू 36,6 डिग्री भन्दा कम तापमानमा पग्लिन्छन्। यदि पिघ्नको लागि 37 डिग्री वा माथिको आवश्यकता छ भने, त्यस्ता बोसोहरू 90% को मात्रामा अवशोषित हुन्छन्। र केवल 70-80% ले आत्मसात गर्न सक्षम हुनेछ यदि पदार्थ कम्तिमा 50-60 डिग्री सेल्सियस पग्लन आवश्यक छ।

प्राकृतिक वसा को वर्गीकरण

पागलिएको बोसो:

• मक्खन, दूध बोसो;
• मासु, चिकना, पशु बोसो;
• पाम, नरिवल र कोको बीन तेल।

असंतृप्त बोसो:

1. मोनोअनस्याचुरेटेड:
   • जैतुनको तेल;
   • बदाम मक्खन;
   • एवोकैडो;
   • जैतून;
   • कुखुराको मासु।
2. बहुअसंतृप्त:
   • फ्याटी माछा, माछाको तेल;
   • अलसी, रेपसीड, सूर्यमुखी, मकै, कपासको दाना, सोयाबीन तेल;
   • गहुँको कीटाणुबाट तेल, अखरोट;
   • नट र बीउ।

संतृप्त र असंतृप्त बोसो बीचको भिन्नता रासायनिक संरचनामा छ, र, त्यसैले, तिनीहरूको कार्यहरू पनि फरक छन्।

संतृप्त बोसो शरीरको लागि असंतृप्त बोसो जत्तिकै फाइदाजनक हुँदैन। तिनीहरूले लिपिड चयापचयलाई नकारात्मक रूपमा असर गर्छ, कलेजोको कार्य र, पोषणविद्हरूले विश्वास गर्छन्, एथेरोस्क्लेरोसिसको कारण हुन्।

अनस्याचुरेटेड फ्याटको उच्चतम मात्रा वनस्पति तेलमा पाइन्छ। तिनीहरूको रासायनिक र जैविक गुणहरूमा सबैभन्दा उल्लेखनीय पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडहरू हुन्। तिनीहरू शरीरको लागि महत्त्वपूर्ण पदार्थ हुन् र मानिसहरूको लागि अपरिहार्य पदार्थहरूको सूचीमा समावेश छन्। अर्को नाम भिटामिन एफ हो, तर वास्तवमा, बोसोको गुण वास्तविक भिटामिन भन्दा फरक छ। सबै महत्त्वपूर्ण अंगहरूमा समावेश: मस्तिष्क, हृदय, कलेजो, प्रजनन अंगहरूमा। भ्रूण, नवजात बच्चाको शरीर र स्तन दूधको संरचनामा पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडको उच्च सामग्री पनि प्रमाणित भएको छ। सबैभन्दा संतृप्त भिटामिन एफ माछाको तेल हो।

Polyunsaturated वसा को भूमिका

पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटका कार्यहरू:

• शरीरबाट कोलेस्ट्रोलको उत्सर्जनमा योगदान गर्नुहोस्, जसले एथेरोस्क्लेरोटिक परिवर्तनहरूको पाठ्यक्रमलाई ढिलो गर्न मद्दत गर्दछ;
• रक्त वाहिकाहरूको पर्खालहरू लोचदार बनाउनुहोस् र तिनीहरूको पारगम्यता कम गर्नुहोस्;
• ischemia को रोकथाम मा योगदान;
• शरीरको सुरक्षात्मक कार्यहरू बलियो बनाउनुहोस्, विभिन्न संक्रमणहरू र आयनाइजिंग विकिरणहरूको प्रतिरोध उत्पादन गर्नुहोस्।

पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याटको कमी कोरोनरी थ्रोम्बोसिसको एक कारण हो।

पोलीअनसेचुरेटेड फ्याटी एसिडको सामग्री अनुसार, लिपिडहरू 3 समूहहरूमा विभाजित छन्:

1. उच्च जैव सक्रियता संग। तिनीहरूमा polyunsaturated एसिड को सामग्री 50-80% छ। शरीरलाई आवश्यक पदार्थहरू प्रदान गर्न 20 ग्राम बोसो उपभोग गर्न पर्याप्त छ। स्रोत: वनस्पति तेल (मकै, अलसी, सूर्यमुखी, भांग, भटमास, कपासको दाना)।
2. मध्यम जैविक सक्रियता संग। पोलीअनस्याचुरेटेड एसिडको सामग्री 50% भन्दा कम छ। दैनिक आवश्यकता 50 ग्राम चिकना, हंस वा कुखुराको बोसोमा समावेश छ।
3. कम जैव सक्रियता संग। यो मक्खन र सबै प्रकारको दूधको बोसो, गाईको मासु र मटनको बोसो हो। तिनीहरूले शरीरलाई polyunsaturated फैटी एसिड को आवश्यक मानक दिन सक्षम छैनन्।

ट्राइग्लिसराइड्स, फास्फोलिपिड्स र स्टेरोल

शरीरमा सबै बोसो 3 समूहमा विभाजन गर्न सकिन्छ:

• ट्राइग्लिसराइड्स;
• फास्फोलिपिड;
• स्टेरोल्स।

मानव शरीरमा रहेको लगभग 100% बोसो ट्राइग्लिसराइड्स को रूप मा हुन्छ, 95% आहार को बोसो पनि यो संरचना मा भण्डारण गरिन्छ।

ट्राइग्लिसराइड एक पदार्थ हो जसको अणुमा 3 फ्याटी एसिड र 1 ग्लिसरिन अणुहरू हुन्छन्। संरचनामा हाइड्रोजन परमाणुहरूको उपस्थिति वा अनुपस्थितिमा निर्भर गर्दछ, ट्राइग्लिसराइडहरू संतृप्त, मोनोअनस्याचुरेटेड र बहुअनसैचुरेटेड हुन्छन्।

शरीरमा मुख्य भूमिका ऊर्जा प्रदान गर्नु हो। तिनीहरू मुख्यतया एडिपोज टिश्युमा भण्डार हुन्छन्, तर केही ट्राइग्लिसराइडहरू कोशिकाहरू भित्र छन्। कोशिकाहरूमा यस प्रकारको लिपिडको अत्यधिक मात्राले मोटोपनाको विकास निम्त्याउँछ। कलेजोको तन्तुहरूमा ट्राइग्लिसराइड्सको अत्यधिक मात्रा अंगको फ्याटी डिजेनेरेसनले भरिएको हुन्छ, र मांसपेशीको तन्तुमा उच्च सामग्रीले टाइप २ मधुमेहको विकासलाई गति दिन्छ।

फस्फोलिपिड्स मात्र 5% खाद्य उत्पादनहरूमा पाइन्छ। तिनीहरू पानी र बोसोमा भंग गर्न सक्छन्। यस गुणको कारण, तिनीहरू सजिलै सेल झिल्ली मार्फत सार्न सक्षम छन्। सबैभन्दा प्रसिद्ध फस्फोलिपिड लेसिथिन हो, जुन कलेजो, अण्डा, बदाम, गहुँको कीटाणु र सोयाबिनमा पाइन्छ।

फोस्फोलिपिड्स शरीर को कोशिका झिल्ली को कार्य को बनाए राखन को लागी आवश्यक छ। तिनीहरूको संरचनामा उल्लङ्घनले कलेजो रोग, रक्त जमावटको उल्लङ्घन, कलेजो, हृदय रोग निम्त्याउँछ।

स्टेरोलहरू कोलेस्ट्रोल (उच्च र कम घनत्व लिपोप्रोटिन), टेस्टोस्टेरोन, कोर्टिसोल र भिटामिन डी समावेश गर्ने पदार्थहरूको समूह हो।

लिपिडहरूको समूहमा, मानव शरीरको लागि २ आवश्यक फ्याटी एसिडहरू छन्, जुन यसले आफैं उत्पादन गर्न सक्दैन। यी लिनोलिक र लिनोलेनिक एसिड हुन्।

लिनोलिक ओमेगा-६ फ्याटी एसिडको रूपमा चिनिन्छ, र लिनोलेनिक एसिडलाई ओमेगा-३ एसिड भनिन्छ। बीउ, नट, तेलयुक्त समुद्री माछामा तिनीहरूलाई खोज्नुहोस्।

कोलेस्ट्रोल

कोलेस्ट्रोल मानव शरीरमा अधिकांश तन्तुहरूको एक महत्त्वपूर्ण घटक हो। उसले नयाँ कोशिकाहरू, हर्मोनहरू, इन्टरसेलुलर झिल्लीहरू, भिटामिनहरूको अवशोषणमा, र ऊर्जा संकलनमा भाग लिन्छ। तर कोलेस्ट्रोलको उपयोगी भूमिका तबसम्म सुरक्षित रहन्छ जबसम्म यसको सामग्री अनुमतियोग्य सीमाहरू (200-250 mg वा 5,0 mmol / l) भन्दा बाहिर जाँदैन। सूचक नाघ्दा हृदयाघात हुने जोखिम बढ्छ, एथेरोस्क्लेरोसिस हटाउँछ।

शरीरमा सबै कोलेस्ट्रोलले तीन समूहहरू बनाउँछ:

• उच्च घनत्व लिपोप्रोटिन ("राम्रो" कोलेस्ट्रॉल);
• कम घनत्व लिपोप्रोटिन ("खराब" कोलेस्ट्रॉल);
• धेरै कम घनत्व लिपोप्रोटिन (नकारात्मक प्रभाव)।

"खराब" स्टेरोल कणहरू धेरै मात्रामा मक्खन, धेरै बोसो भएको मासु, अण्डाको पहेँलो भाग र सम्पूर्ण दूध खाँदा प्राप्त हुने बोसोबाट बनाइन्छ।

प्रत्येक दिन, शरीरले 1 ग्राम कोलेस्ट्रोल भित्र उत्पादन गर्दछ। र लगभग सबै (0,8 ग्राम) कलेजोमा संश्लेषित गरिन्छ, र 0,2 ग्राम - अन्य कोशिकाहरूमा। थप रूपमा, अर्को आधा ग्राम कोलेस्ट्रोल खानाबाट आउँछ। यो बाहिरबाट प्राप्त यो खुराक हो कि यो नियमन गर्न प्रयास गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

कोलेस्ट्रोल कसरी समायोजन गर्ने?

यदि तपाईंलाई आहारविज्ञानका नियमहरू थाहा छ भने कोलेस्ट्रोलको सन्तुलन डिबग गर्न गाह्रो छैन। तपाईलाई स्वस्थ राख्नको लागि यहाँ केहि सुझावहरू छन्।

1. पशु प्रकृतिको दुर्दम्य बोसो त्याग्नुहोस्।
2. मेनुबाट फ्राइड डिशहरू र फ्रेन्च फ्राइजहरू हटाउन।
3. हप्तामा ३ भन्दा बढी अण्डाको पहेँलो नखाने ।
4. दुबला मासुलाई प्राथमिकता दिनुहोस्।
5. उपभोग बोसो दूध को मात्रा कम गर्नुहोस्।
6. दैनिक आहारको दुई तिहाई फाइबरयुक्त वनस्पतिजन्य खानेकुराबाट बनाइनुपर्छ।
7. हरियो चिया धेरै पिउनुहोस्।
8. आहारमा पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याटहरू समावेश गर्नुहोस्।
9. निकोटिनिक एसिड, क्याल्सियम, भिटामिन ई र सी लिनुहोस्।
10. ताजा जुस (बिटरूट, काकडी, गाजर, स्याउ, बन्दागोभी, सुन्तला, अजवाइन) खानुहोस्।
11. फाइटोस्टेरोल (कोलेस्ट्रोलको स्तरलाई नियन्त्रण गर्ने बिरुवाको स्टेरोल) युक्त खानाहरू आहारमा समावेश गर्नुहोस्: गहुँको कीटाणु, जंगली चामलको चोकर, तिल, सूर्यमुखी र कद्दूको बीउ, पिस्ता, फ्ल्याक्ससीड, बदाम, पाइन नट, अखरोट, एवोडोलिभको तेल।

सिक्ने, बाँड्ने

जीवविज्ञानीहरूले शरीरद्वारा बोसोको आत्मसात गर्ने सिद्धान्त बुझ्नुअघि धेरै प्रयोगहरू गरेका छन्। 1960 मा, प्रोक्टर-एन्ड-गेम्बलका रोबर्ट वोल्पेनहेम र फ्रेड म्याटसनले जठरांत्र मार्गमा बोसो पूर्ण रूपमा हाइड्रोलाइज गर्दैन भनेर निर्धारण गरे। त्यो हो, पानीको प्रभाव अन्तर्गत, ट्राइग्लिसराइडको केवल दुई अणुहरू विभाजित हुन्छन्, तेस्रो अपरिवर्तित रहन्छ।

पहिलो, लारमा रहेको इन्जाइमले बोसोमा काम गर्छ। अर्को चरणमा, प्यान्क्रियाज द्वारा उत्पादित एक इन्जाइम काममा समावेश छ। दोहोरो प्रशोधन पछि, बोसो अंशहरूमा सानो आन्द्रामा सारिन्छ। र के चाखलाग्दो छ: लिपिडको अंशहरू मनमानी रूपमा आंतमा प्रवेश गर्दैनन्, तर केवल सम्बन्धित संकेत पछि सानो आन्द्राले पेटमा "पठाउँछ"।

प्रकृतिले मानव पाचन प्रणालीलाई यसरी बनाएको छ कि बोसोयुक्त खानेकुराले अघिल्लो भागलाई प्रशोधन नगरेसम्म आन्द्रामा प्रवेश गर्दैन। यसले पूर्णताको अनुभूति र विशेष गरी उच्च क्यालोरीयुक्त खानेकुराहरू धेरै खाएपछि "भरि पेट" सफा भएको बताउँछ। आन्द्राले कसरी यी स्मार्ट संकेतहरू पेटमा पठाउँछ, जीवविज्ञानीहरूले अझै व्याख्या गर्न सक्दैनन्। तर तथ्य बाँकी छ।

पित्त र पित्त एसिडले शरीरलाई अन्ततः बोसो प्रक्रिया गर्न मद्दत गर्दछ। तिनीहरूले लिपिडहरूलाई स-साना कणहरूमा तोड्छन्, जुन फेरि इन्जाइम लिपेसद्वारा प्रभावित हुन्छन्। अन्तिम हाइड्रोलाइसिस पछि, शरीरमा मोनोग्लिसराइड्स र फ्याटी एसिडहरू बनाइन्छ। तिनीहरू आन्द्राका कोशिकाहरूको पर्खालहरू मार्फत जान्छ र पहिले नै अद्यावधिक गरिएको रूपमा (प्रोटिनको साथ लेपित बोसोको थोपाको रूपमा) शरीरभरि ढुवानी गर्न रक्तप्रवाहमा प्रवेश गर्दछ।

रगतमा विभिन्न प्रकारका लिपिडहरूको महत्त्वपूर्ण मात्रा हुन्छ। रगतको बोसो संतृप्ति जीवनभर परिवर्तन हुन्छ। यो पोषण, उमेर, शरीर अवस्था, हार्मोनल स्तर को प्रकृति द्वारा प्रभावित छ। न्यूट्रल फ्याटको दरमा भएको बृद्धिले शरीरले खानाबाट लिपिडको उचित प्रयोग नगरेको संकेत गर्छ।

रगतको लिपिड बढ्नुका अन्य कारणहरू:

• भोकमरी
• मधुमेह;
• तीव्र हेपेटाइटिस;
• exudative diathesis;
• अग्नाशयशोथ;
• कोलेसिटाइटिस;
• नेफ्रोसिस।

हाइपरलिपिडेमिया (बोसोको स्तरमा बृद्धि) नशा, कलेजोको कार्य बिग्रिएको देखाइएको छ।

मानव शरीरमा बोसो चयापचय को प्रक्रिया सीधा कार्बोहाइड्रेट को चयापचय मा निर्भर गर्दछ। आवश्यक ऊर्जा खर्च नगरी उच्च क्यालोरीयुक्त खानेकुराहरू (कार्बोहाइड्रेटमा धनी) को नियमित उपभोगको अवस्थामा, कार्बोहाइड्रेटबाट प्राप्त जूलहरू बोसोमा परिणत हुन्छन्। आहारको मोटोपना विरुद्धको लडाई भनेको आहारको क्यालोरी सामग्री घटाउनु हो। मेनुमा, प्रोटीन, बोसो, भिटामिन र जैविक एसिडहरूमा फोकस गर्नुहोस्।

पैथोलॉजिकल मोटापा कार्बोहाइड्रेट र फ्याट मेटाबोलिज्म को नियमन को neurohumoral संयन्त्र को विकार को एक परिणाम हो। कोशिका र तन्तुहरूमा लिपिडको अत्यधिक संचयले डिस्ट्रोफीमा प्रवाह गर्दछ।

खानामा बोसो

जीवविज्ञानीहरूले भनेका छन्: ऊर्जा उत्पादनको लागि आवश्यक क्यालोरीहरूको लगभग एक-पाचौं भाग, एक व्यक्तिले बोसोको खर्चमा प्राप्त गर्नुपर्छ। दैनिक आवश्यकता धेरै प्यारामिटरहरूलाई ध्यानमा राखेर निर्धारण गरिन्छ:

• उमेर
• जीवनशैली;
• स्वास्थ्य स्थिति।

सक्रिय जीवन बिताउने व्यक्तिहरू, खेलकुदमा जान्छन् (विशेष गरी व्यावसायिक रूपमा) उच्च क्यालोरी सामग्री भएको आहार चाहिन्छ। वृद्ध, निष्क्रिय, अधिक वजन को प्रवृत्ति संग क्यालोरी कटौती गर्नुपर्छ।

स्वास्थ्यको लागि, आहारमा बोसोको मात्रा मात्र होइन, तर विभिन्न प्रकारका लिपिडहरूको खपत बीचको अनुपातलाई पनि विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ। र पोषण विशेषज्ञहरूको केही सिफारिसहरू सम्झनुहोस्:

• संतृप्त एसिडले फ्याट मेटाबोलिज्म, कलेजोको स्वास्थ्यलाई बिगार्छ, एथेरोस्क्लेरोसिसको जोखिम बढाउँछ;
• polyunsaturated फैटी एसिड चयापचय प्रक्रियाहरू स्थिर, शरीरबाट "खराब" कोलेस्ट्रॉल हटाउनुहोस्;
• असंतृप्त बोसो (वनस्पति तेल) को दुरुपयोगले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टको समस्या निम्त्याउँछ, पित्त नलीहरूमा ढुङ्गाको गठन हुन्छ।

आदर्श रूपमा, "बोसो" आहारमा 40% वनस्पति तेल र 60% पशु बोसो हुन्छ। बुढेसकालमा, तरकारी बोसोको अनुपात बढ्नुपर्छ।

आहारमा फ्याटी एसिडको अनुपात:

• monounsaturated - सबै वसा को 50%;
• polyunsaturated - 25%;
• संतृप्त - 25%।

ट्रान्स फ्याट – असंतृप्त फ्याटलाई कृत्रिम रूपमा संतृप्तमा अनुवाद गरिन्छ। खाद्य उद्योग (सस, मेयोनेज, कन्फेक्शनरी) मा प्रयोग गरिन्छ, यद्यपि पोषण विशेषज्ञहरूले यसलाई प्रयोग गर्न कडाईका साथ निषेध गर्छन्। बोसो जसले तीव्र तताउने र अक्सिडेशन पार गरेको छ (चिप्स, फ्रेन्च फ्राइज, डोनट्स, बेल्याश र गहिरो फ्राइड खानाहरू) पनि शरीरलाई हानि पुर्‍याउँछ।

हानिकारक बोसो:

• संतृप्त बोसो;
• कम र धेरै कम घनत्व कोलेस्ट्रॉल;
• ट्रान्स फ्याट्स

"खराब" लिपिड को एक अतिरिक्त कारण:

• मोटोपना;
• मधुमेह;
• हृदय रोगहरु।

संतृप्त बोसोको सरल आणविक संरचना हुन्छ र मानव शरीरको लागि हानिकारक हुन्छ, किनकि तिनीहरूले पट्टिका वृद्धि र रक्त वाहिकाहरूको अवरोधमा योगदान पुर्‍याउँछन्।

संतृप्त फ्याट युक्त उत्पादनहरूको उदाहरणहरू:

• मार्जरीन
• पशु बोसो (मृगौला, मासुमा सेतो, भित्री भाग, मक्खन);
• नरिवल र पाम तेल;
• बोसो मासु
• दुग्ध
• चाँडो खाना;
• मिठाई

मासु र डेयरी उत्पादनहरूको लागि, शरीरलाई यो खाना चाहिन्छ, तर कम-फ्याट विकल्पहरू प्राथमिकता दिइनुपर्छ।

स्याचुरेटेड फ्याटको मात्रा जति बढी खपत हुन्छ, रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा त्यति नै बढी हुन्छ। कोलेस्ट्रोल मुख्यतया कलेजोको तन्तुहरूमा बनाइन्छ र शरीरलाई शारीरिक मात्रामा आवश्यक हुन्छ। सामान्य भन्दा बढि हृदय रोग र वास्कुलर समस्याहरूको विकासमा जान्छ।

ट्रान्स फ्याटहरू तरल तेलहरू हुन् जुन कृत्रिम रूपमा ठोस रूपमा रूपान्तरण गरिन्छ (मार्जरीन, खाना पकाउने तेलहरू)। खाना पकाउने तिनीहरूको कार्य नाश हुने उत्पादनहरूको शेल्फ जीवन विस्तार गर्नु हो। उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक भएको खानामा पाइन्छ।

स्वस्थ वसा

स्वस्थ बोसोहरू 2 प्रकारका असंतृप्त लिपिडहरू हुन्: मोनोअनस्याचुरेटेड (ओमेगा-9) र पोलिअनस्याचुरेटेड (ओमेगा-3, ओमेगा-6)।

ओमेगा-९, वा ओलिक एसिड, शरीरमा महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरूको सामान्य पाठ्यक्रममा योगदान गर्दछ। यसको अभावको साथ, कोशिका झिल्लीहरू कमजोर हुन्छन्, चयापचयको सन्तुलन बिग्रन्छ। यो जैतुनको तेलमा ठूलो मात्रामा पाइन्छ।

ओमेगा-९ का उपयोगी गुणहरू:

• immunostimulating गुणहरू छन्;
• महिला स्तन मा घातक ट्यूमर को गठन रोक्छ;
• मधुमेह, हृदय रोग को विकास को जोखिम कम गर्दछ;
• कोलेस्ट्रॉल स्तर विनियमित;
• भाइरस र चिसो विरुद्ध सुरक्षा बढाउँछ;
• कब्जियत हटाउँछ, पाचन प्रक्रिया विनियमित गर्दछ;
• मेमोरी सुधार गर्दछ;
• अवसाद हटाउँछ;
• छाला, नाखून, कपालको अवस्था सुधार गर्दछ;
• ऊर्जा आपूर्ति गर्दछ।

ओमेगा-3

ओमेगा-3 ले जीवनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, तर शरीरले यसलाई आफैं उत्पादन गर्दैन। यसले मस्तिष्क, मुटु, जोर्नीहरूको कार्यलाई असर गर्छ, आँखाको ज्योति तेज पार्छ र कोलेस्ट्रोल कम गर्छ। यसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभाव र शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्।

त्यहाँ यस्ता उत्पादनहरू छन्:

• एउटा माछा;
• तिल, रेपसीड तेल;
• अखरोट
• फ्ल्याक्सबीडहरू।

ओमेगा-९ का उपयोगी गुणहरू:

• चयापचय गति बढाउँछ;
• सहनशीलता बढाउँछ;
• मस्तिष्क सक्रिय गर्दछ;
• मुड सुधार;
• छाला स्वास्थ्य को लागी जिम्मेवार;
• तौल घटाउन प्रोत्साहन दिन्छ;
• हर्मोन सन्तुलन विनियमित गर्दछ।

गर्भवती महिला र क्यान्सर हुने उच्च जोखिम भएका व्यक्तिले ओमेगा–३ एसिडले भरपूर खानेकुरा खानुपर्छ । यो हृदयघात, मस्तिष्कमा रक्तसञ्चार विकार, फ्र्याक्चर, अटोइम्यून रोग पछि पुनर्वास थेरापी को एक हिस्सा हो। कस्मेटिक उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

ओमेगा-6

ओमेगा-6 सूर्यमुखी, मकै, भटमासको तेल, गहुँको किटाणु, कद्दूको बीउ, अफिमको बीउ, सूर्यमुखीको बीउ, ओखरमा पाइन्छ। अपर्याप्त मात्राले स्मरणशक्ति कमजोर हुने, उच्च रक्तचाप, बारम्बार रुघाखोकी, छालासम्बन्धी रोग, दीर्घकालीन थकान निम्त्याउँछ।

मानव शरीरलाई कोलेस्ट्रोल कम गर्न, गठियाको रोकथाम र उपचार गर्न, स्नायु फाइबरलाई विनाशबाट बचाउन (विशेष गरी मधुमेहमा) र महिलाहरूलाई प्रिमन्स्ट्रुअल सिन्ड्रोमबाट छुटकारा दिन आवश्यक छ। ओमेगा-6 बिना, शरीरले प्रोस्टाग्ल्यान्डिन ई१ उत्पादन गर्न सक्दैन, जसले अकाल उमेर, एलर्जी र हृदय रोगको विकासबाट जोगाउँछ।

पोषण विशेषज्ञहरूले ओमेगा-3 र ओमेगा-6 1: 1 देखि 1: 4 सम्म प्रयोग गर्न सल्लाह दिन्छन् - यी अनुपातहरू शरीरको लागि इष्टतम छन्।

फ्याटमा धनी खानाहरू कसरी खाने: सुझावहरू

1. ट्रान्स फ्याट त्याग्नुहोस्।
2. संतृप्त फ्याटको मात्रा घटाउनुहोस्।
3. प्राकृतिक उत्पादनहरूबाट बोसोलाई प्राथमिकता दिनुहोस्।
4. अपरिष्कृत र कच्चा तेलहरू तयार खानाको लागि मात्र उपयुक्त छन्।
5. पशु बोसो फ्राइङ लागि उपयुक्त छन्।
6. सिल गरिएको कन्टेनरहरूमा अँध्यारो ठाउँमा तेल भण्डार गर्नुहोस्।
7. समुद्री माछा र अलसीको तेल नियमित रूपमा खानुहोस् - ओमेगा-एक्सएनएमएक्स फ्याटमा धनी।
8. जनावरहरूमा वनस्पति बोसोको अनुपात - 1: 2, वृद्धावस्थामा - 2: 1।
9. आहारमा कोलेस्ट्रोल प्रति दिन 300 मिलीग्राम भन्दा बढी हुँदैन।
10. मोनोअनस्याचुरेटेड र पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याटको अनुपात - 3: 4: 3।
11. दैनिक आहारमा बोसो कुल क्यालोरी सामग्रीको एक तिहाइ भन्दा बढी हुनु हुँदैन।
12. दुबला, हत्केलाको आकारको मासु र सम्पूर्ण दूध उत्पादनहरूबाट संतृप्त फ्याटको स्रोत चयन गर्नुहोस्।
13. मासु पकाउँदा अतिरिक्त बोसोबाट छुटकारा पाउन, ग्रिलहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
14. ससेजको सट्टा कुखुराको स्तन र टर्कीलाई प्राथमिकता दिनुहोस्।
15. तपाईं पूर्ण रूपमा डेयरी त्याग्न सक्नुहुन्न - यी उत्पादनहरू शरीरको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन्, वजन नियन्त्रण गर्न सहित। तर कम बोसो भएको खानालाई प्राथमिकता दिनु राम्रो हुन्छ।
16. सामान्य अवस्थामा, आहारमा प्रोटीन, बोसो र कार्बोहाइड्रेटको अनुपात 10: 12: 46 को अनुपातसँग मिल्नुपर्छ।
17. "फ्याट फ्री" वा "कम फ्याट" लेबल गरिएका धेरैजसो खानाहरूमा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा धेरै हुन्छ।
18. उत्पादन लेबलहरू पढ्नुहोस्। पाम तेल वा हाइड्रोजनयुक्त तेल भएको खानाबाट सावधान रहनुहोस्।

व्यक्तिगत दैनिक आवश्यकता

सक्रिय जीवनशैलीको नेतृत्व गर्ने व्यक्तिहरूको लागि, बोसोको खपत कुल दैनिक क्यालोरी खपतको 25% सम्म घटाउनुपर्छ। ग्राममा बोसोको दर पत्ता लगाउन, तपाइँ सूत्र प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ:

कुल फ्याट (g) = (कुल क्यालोरी x ३०%) : ९

यदि त्यहाँ गणितीय समस्याहरू समाधान गर्न कुनै समय छैन भने, त्यसपछि तपाइँ अर्को, सजिलो सूत्र लागू गर्न सक्नुहुन्छ:

1,3 x तपाईंको वजन = दैनिक बोसो सेवन।

स्वस्थ बोसोको उत्तम स्रोत:

• नट: अखरोट, बादाम, पिस्ता;
• माछा: सामन, टुना, म्याकरेल, ट्राउट, हेरिंग;
• बिरुवाहरु को खाना: जैतून, avocados;
• तेल: जैतून, सूर्यमुखी।

बोसोको लागि दैनिक आवश्यकता:

• पुरुषहरूको लागि - 70-154 ग्राम;
• महिलाहरु को लागि - 60-102 ग्राम;
• एक वर्ष मुनिका बच्चाहरु - 2,2-2,9 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन;
• एक वर्ष भन्दा पुरानो - 40-97

कमी र अत्यधिक आपूर्ति: खतराहरू के हुन्

सायद कसैले पनि बोसोयुक्त खानेकुराको अत्यधिक खपतले मोटोपना निम्त्याउँछ भनेर व्याख्या गर्न आवश्यक छैन। र अधिक वजन को सबै भन्दा छोटो तरिका ट्रान्स फ्याट हो।

मोटोपन एक सौन्दर्य समस्या मात्र होइन। अतिरिक्त वजन सधैं रोगहरु को गुलदस्ता संग जोडिएको छ। सबै भन्दा पहिले, कार्डियोभास्कुलर प्रणाली अतिरिक्त फैटी ऊतक ग्रस्त छ।

मोटोपनको लागि:

• कलेजो र अग्न्याशय को काम बिग्रन्छ;
• ओन्कोलोजिकल रोगहरूको विकास सम्भव छ;
• रगत को रासायनिक संरचना मा परिवर्तन;
• हृदयघात, स्ट्रोक, कोरोनरी हृदय रोगको जोखिम बढाउँछ;
• उच्च रक्तचाप र tachycardia देखा पर्छन्;
• मुटुलाई शरीरको वरिपरि रगत पम्प गर्न गाह्रो हुन्छ।

मोटोपना विश्वको नम्बर एक समस्या बनेको छ। र अन्तिम तर कम्तिमा धेरै संतृप्त फ्याटको साथ आधुनिक खानाको लागि धन्यवाद।

तर शरीरको लागि कम समस्या लिपिडको कमी हो। फिगर पछ्याउने महिलाहरू, वा अधिक तौल भएका मानिसहरू, कहिलेकाहीँ उनीहरूको आहारबाट सबै बोसोहरू पूर्ण रूपमा बहिष्कार गर्छन्। एकै समयमा, सायद, तिनीहरूमध्ये कसैले सोच्दैन कि बोसोको कुल अस्वीकृतिले अतिरिक्त पाउन्ड भन्दा बढी गम्भीर समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।

वास्तवमा, बोसोले अयोग्य रूपमा खराब प्रतिष्ठा प्राप्त गरेको छ। केहि (ट्रान्स फ्याट) वास्तवमा पूर्ण रूपमा हटाउनु पर्छ, तर असंतृप्त व्यक्तिहरूलाई आहारबाट हटाउनु हुँदैन। साँचो, र यहाँ यो उपाय सम्झना आवश्यक छ।

अभावको संकेत

सबै कुरा सन्तुलनमा हुनुपर्छ। बोसोको कमीले आफ्नै समस्या निम्त्याउँछ।

सुख्खा छाला

छालाको माथिल्लो तह छील्न थाल्यो र चिलाउन थाल्यो - यो सेबेसियस ग्रंथिहरू भर्ने समय हो, जसको कार्य प्राकृतिक रूपमा एपिडर्मिसलाई ओसिलोकरण गर्ने हो। एभोकाडो, नट, जैतुनको तेलले समस्या समाधान गर्न मद्दत गर्नेछ।

चिडचिडापन र अवसाद

लिपिडको कमीले व्यक्तिको मानसिक अवस्थालाई असर गर्छ। ब्लुजको बढ्दो केसहरू वा यसको विपरीत क्रोध, बुझ्न नसकिने मूड स्विंगहरू देखिए? यो समुद्री माछा र फ्ल्याक्ससीडहरू आहारमा परिचय गर्ने समय हो। यसमा पाइने लाभदायक बोसोले तपाईंलाई शान्त र दयालु बनाउँछ।

छिटो थकान

यो अब दिउँसोको खाना मात्र हो, र ऊर्जा पहिले नै सुकेको छ? कुनै ऊर्जा छैन? सम्भवतः, कारण बोसोको कमीमा छ, जुन ऊर्जाको मुख्य स्रोत हो। निन्द्रा र थकानबाट छुटकारा पाउन कफी संग बिहानको खाजाको लागि 20 ग्राम नरिवल तेल पिउन मद्दत गर्नेछ।

भोकको भावना छोड्दैन

के तपाईंले भर्खरै खानुभएको छ र तपाईंको पेट पहिले नै गुडिरहेको छ? शरीर को "degreasing" को एक स्पष्ट संकेत। थोरै राम्रो बोसो तपाईको भोक मेटाउन पर्याप्त छ। एभोकाडोको टुक्रा, केही अखरोट वा माछाको टुक्राले फिगरलाई असर गर्दैन, तर शरीर रिचार्जको लागि कृतज्ञ हुनेछ।

गर्मीमा पनि चिसो ?

सबकुटेनियस फ्याटको कार्यहरू मध्ये एक स्थिर शरीरको तापमान कायम राख्नु हो। यस कारणले गर्दा, पातलो व्यक्तिहरू मोटो व्यक्तिहरू भन्दा धेरै पटक र अधिक जम्मा हुन्छन्। हावाको तापक्रममा तीव्र कमीको अवस्थामा (हामीले चिसोमा घर छोड्यौं), एडिपोज टिश्यूका कोशिकाहरूले सम्पूर्ण शरीरको लागि न्यानो तापको एक भाग बाहिर निकाल्छन्। निस्सन्देह, तपाईंले छेउ र पेट निर्माण गर्नु हुँदैन - शरीरलाई न्यानो पार्नको लागि वसाको तन्तुको सानो छालाको तह पर्याप्त हुन्छ।

भ्यागुते

फ्याटी एसिड, विशेष गरी ओमेगा-३, मस्तिष्कको सामान्य कार्यका लागि अपरिहार्य भूमिका खेल्छ। लिपिडको कमीले मस्तिष्कको गतिविधि बिग्रन्छ। बोसोको कमी भएका मानिसहरूलाई आफ्ना विचारहरू जम्मा गर्न, आफ्नो ध्यान राख्न र महत्त्वपूर्ण कुराहरूमा ध्यान दिन गाह्रो हुन्छ। यसले असंतृप्त फ्याटी एसिडमा धनी खानाको अवस्था सुधार गर्न मद्दत गर्नेछ।

वजन ठाउँमा छ?

यो, निस्सन्देह, विरोधाभासपूर्ण सुनिन्छ, तर वास्तवमा यो हो। जो मानिसहरू कम बोसोयुक्त आहारमा छन्, तिनीहरूले अधिकबाट छुटकारा पाउन गाह्रो छ। तथ्य यो हो कि प्रकृति अनुसार, जब शरीरले बोसो प्राप्त गर्दैन, यसले अन्य स्रोतहरू - प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटहरूबाट ऊर्जा लिन थाल्छ। उसले नियमित रूपमा प्राप्त गरेको कुराबाट बल लिन्छ र उसलाई भण्डार गर्न आवश्यक छैन। सबकुटेनियस फ्याटहरू "NZ" को रूपमा राखिएको छ, पदार्थ खर्च गर्न डराउँदै, जसको खर्च गरिएको भण्डार अझै भरिएको छैन।

दृष्टि बिग्रियो

तीव्र दृष्टि हानि अक्सर बोसो कमी को संकेत हो। ओमेगा-३ एसिडको कमीले ग्लुकोमा र आँखाको चाप बढ्छ। ट्रान्स फ्याटको उपभोगले आँखामा पनि नकारात्मक प्रभाव पार्छ - दृष्टिको पूर्ण हानिसम्म।

संयुक्त दुखाइ

फ्याटी फूडहरूको शक्ति अन्तर्गत अन्य कारकहरूसँग संयोजनमा गठियाको विकासलाई रोक्न मद्दत गर्नुहोस्। तर यसको लागि यो "सही" बोसो छनोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ। साल्मन फिलेट, हेरिङ वा सार्डिन, जैतूनको तेल र ओखर लाभकारी लिपिडको स्रोत हो। तर तपाईं पनि तिनीहरूसँग धेरै टाढा जानु हुँदैन - याद गर्नुहोस् कि यो एक अत्यन्त उच्च क्यालोरी खाना हो।

उच्च कोलेस्ट्रॉल

"खराब" कोलेस्ट्रोलको स्तर सीधा "राम्रो" को सूचकहरूमा निर्भर गर्दछ: जति धेरै पहिलो, कम दोस्रो। तपाईं हप्तामा एक पटक समुद्री माछा खाएर "स्वस्थ" कोलेस्ट्रोलको आपूर्ति बढाउन सक्नुहुन्छ। सरल शब्दमा भन्नुपर्दा, "राम्रो" कोलेस्ट्रोल बढाउनको लागि, "राम्रो" बोसो प्रयोग गर्न आवश्यक छ।

भीडभाड भएको ठाउँबाट थाकेको हो?

यसले सम्भावित बोसोको कमीको संकेतको रूपमा पनि कार्य गर्दछ। स्टेडियम वा कोलाहलपूर्ण पार्टीहरूमा बस्दा थकान शरीरमा इन्द्रिय गडबडीको कारण हो। आवाज धारणाको स्तर डिबग गर्न ओमेगा-3 समावेश उत्पादनहरूलाई मद्दत गर्नेछ।

एविटामिनोसिस

बोसोयुक्त खानेकुरालाई इन्कार गर्दा सधैं बेरीबेरी ए, डी, ई र के हुन्छ। यी भिटामिनहरू बोसो-घुलनशील पदार्थ हुन्। अर्थात्, शरीरले तिनीहरूलाई अवशोषित गर्न सक्षम हुनको लागि, यसलाई बोसो चाहिन्छ। भिटामिन सन्तुलन पुनर्स्थापित गर्ने एक राम्रो तरिका आहार मा तेल परिचय छ। अधिमानतः नरिवल, यो संतृप्त बोसो सम्बन्धित तथ्यको बावजुद। यो फ्याट-घुलनशील भिटामिनहरू सक्रिय गर्नको लागि उत्तम विकल्प हो।

शरीरमा लिपिडको प्रतिशत कति हुनुपर्छ

मानव शरीरमा २ प्रकारका बोसो जम्मा हुन्छन्। यो वास्तवमा सबकुटेनियस लेयर (दृश्य) र तथाकथित भिसेरल (आन्तरिक अंगहरू वरपर) हो। शरीरमा बोसोको प्रतिशत गणना गर्दै, दुवै प्रकारको वसा ऊतकलाई ध्यानमा राख्नुहोस्। तर आन्तरिक भण्डार छाला मुनि चिल्लो तह भन्दा चयापचय को मामला मा अधिक सक्रिय छन्। तसर्थ, आहारको प्रारम्भिक चरणमा, वजन घटाने भित्रबाट सुरु हुन्छ - पहिले बोसोले पेटको गुहा छोड्छ, र त्यसपछि मात्र बाहिरी सेन्टिमिटर। यसैले गणना: 2-5% भित्र कुल शरीरको वजनमा कमी संग, पेट गुफा मा बोसो सामग्री 10-10% द्वारा कम हुन्छ।

महिलाहरु को लागी, 5-8 अंक मा लिपिड को सामान्य प्रतिशत पुरुषहरु को तुलना मा अधिक छ, र 20-25% को दायरा मा दायराहरु। तर यी केवल औसत सूचकहरू हुन् जुन विभिन्न उमेर कोटिहरूका लागि भिन्न हुन्छन्।

यदि पुरुष बडीबिल्डरहरूका लागि, "बोसो" प्रतिशतलाई न्यूनतममा कम गर्नाले स्वास्थ्यलाई खतरामा पार्दैन, तब महिलाको शरीरले "सुक्खा" मा धेरै तीव्र प्रतिक्रिया दिन सक्छ - गम्भीर हार्मोनल विकारहरू सम्म।

पुरुषहरूको लागि, शरीरमा 15-20% बोसोको उपस्थितिले उनीहरूलाई फिट देखिन अनुमति दिन्छ। प्रेसको छवटा "प्याकहरू" 10-12% को सूचकमा देखिन्छन्, र 7% वा कम प्रतिस्पर्धाको क्रममा बडीबिल्डरहरूको उपस्थिति हो।

तपाईं शरीर मा तह को मोटाई मापन गरेर एक विशेष उपकरण प्रयोग गरेर शरीर मा बोसो को प्रतिशत गणना गर्न सक्नुहुन्छ। यो विधि सक्रिय रूपमा शरीर निर्माण मा संलग्न व्यक्तिहरु द्वारा प्रयोग गरिन्छ। एक सरल विकल्प पारंपरिक इलेक्ट्रोनिक तराजू हो। धेरै मोडेल मा, यो शरीर मा बोसो मास को सामग्री गणना गर्न सम्भव छ।

शरीरको बोसो घटाउने उत्पादनहरू

त्यसैले, साधारण मापन मार्फत, यो स्पष्ट भयो: शरीरमा आवश्यक भन्दा अलि बढी बोसो छ। यदि तपाइँ आफ्नो आहार र शारीरिक गतिविधि समायोजन गर्नुहुन्छ भने तपाइँ अतिरिक्तबाट छुटकारा पाउन सक्नुहुन्छ। तर, यसको अतिरिक्त, त्यहाँ धेरै उत्पादनहरू छन् जसबाट सेबेशियस तह अझ छिटो पग्लन्छ। पोषणविद्हरूले तिनीहरूलाई फ्याट बर्नर भन्छन् र तिनीहरूलाई दुई समूहमा विभाजन गर्छन्: तरल र ठोस।

तरल फ्याट बर्नरहरू

1. पानी। यदि तपाइँ बिहानको खाजा भन्दा २० मिनेट अघि एक गिलास पानी पिउनुहुन्छ भने प्रभावकारी रूपमा चयापचय गति गर्दछ। दिनको समयमा, डेढ देखि 20 लिटर शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पानी पिउन महत्त्वपूर्ण छ।
2. हर्वल चिया। प्राकृतिक फ्याट बर्नर जसले मेटाबोलिज्मलाई गति दिन्छ।
3. कफी। यो पेयको एक कप, खेलकुद कसरत अघि पिउने, शरीरको तापक्रम बढाउन र फ्याट कोशिकाहरू जलाउने गति बढाउनेछ। यो विकल्प, स्पष्ट कारणहरूको लागि, उच्च रक्तचाप रोगीहरूको लागि उपयुक्त छैन।
4. जौ पानी। सबकुटेनियस फ्याट सेलहरू नष्ट गर्दछ, शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउँछ।
5. कागती पानी। शरीरलाई अतिरिक्त वजनबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ, प्रतिरक्षा सुधार गर्दछ, भूख कम गर्दछ।
6. ताजा। ताजा निचोडको रसमा धेरै भिटामिनहरू हुन्छन्। र तिनीहरूले निको पार्ने प्रक्रियामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन् र अनावश्यक सबैको शरीर सफा गर्छन्।
7. रेड वाइन। सबैजनाले यस्तो फ्याट बर्नरको प्रभावकारिता स्वीकार गर्दैनन्, तर केही पोषणविद्हरूले दावी गर्छन् कि बेलुकाको खाना अघि एक गिलास वाइनले भूख कम गर्छ। मुख्य कुरा यो हो कि रक्सी पिउनु खराब बानीमा परिणत हुँदैन।

ठोस फ्याट बर्नरहरू

1. काशी। विषाक्त पदार्थहरूको शरीर सफा गर्नुहोस्। शरीरको बोसो विरुद्धको लडाईमा सबैभन्दा प्रभावकारी दलिया र अनाज हुन्।
2. तरकारी। शतावरी र बन्दकोबीले शरीरबाट अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल्छ, बोसो जम्मा हुनबाट रोक्छ र एडेमाको गठन, र चयापचयलाई विनियमित गर्दछ। अदुवाले बोसो हटाउने प्रभावकारी प्रभाव पार्छ।
3. प्रोटिन उत्पादनहरू। अण्डाको सेतो, माछा र दुबला मासुहरू प्रोटिनयुक्त खानेकुराहरूमध्ये प्राकृतिक बोसो बर्नरहरू हुन्। तिनीहरूले शरीरको बोसोको सट्टा मांसपेशी मासको छिटो निर्माणमा योगदान पुर्‍याउँछन्।
4. फल, जामुन। भिटामिन युक्त अंगूर (अन्य सिट्रस फलहरू जस्तै) सबैभन्दा राम्रो बोसो बर्नरहरू मध्ये एक हो। किवी र स्याउ तौल घटाउनका लागि राम्रो छन् - यसले आन्द्राको कामलाई सामान्य बनाउँछ। अनानासमा ब्रोमेलेन नामक तत्व हुन्छ, जसले बोसो पगाल्छ। त्यहाँ एक इन्जाइम छ जसले रास्पबेरी र किशमिशमा बोसो अणुहरू तोड्छ।
5. डेयरी। केफिर, प्राकृतिक दही र कुटीर चीजले फ्याटी ऊतकहरू नष्ट गर्दछ।
6. मसला। मसालेदार मसलाहरूले शरीरको तापक्रम र पसिनामा वृद्धिलाई उत्तेजित गर्छ, जसले सबकुटेनियस फ्याटको ब्रेकडाउन निम्त्याउँछ।

सूचीबद्ध उत्पादनहरूबाट, फ्याट-जलाउने आहार मेनु बनाउन सजिलो छ। फ्याटको प्रतिशत घटाउने उद्देश्यले खाद्य कार्यक्रमहरूको सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजनहरू ससी पेय, तथाकथित बोन सूप र फलफूल र मसालेदार ककटेलहरू हुन्। यी सबै व्यञ्जनहरू घरमा आफैलाई तयार गर्न सजिलो छ।

ससी पिउनुले शरीरलाई अतिरिक्त तरल पदार्थबाट मुक्त गर्छ र चयापचयलाई गति दिन्छ। यसमा २ लिटर पानी, एक चम्चा अदुवाको टुक्रा, १ काँक्रो काटेको, एउटा कागतीको टुक्रा र केही पुदिनाको पात हुन्छ।

बोन सूपको लागि तपाईलाई 1 बन्दकोबी, 2 मिठो मिर्च, अजवाइनको जरा र डाँठहरू, केही टमाटरहरू चाहिन्छ। यदि चाहियो भने, सूपलाई अन्य सामग्रीहरूसँग पूरक गर्न सकिन्छ जसले फ्याटी अणुहरू तोड्न सक्छ।

अतिरिक्त बोसो विरुद्ध ककटेलको लागि, नींबू र पुदीना, अंगूर र अनानास, अजवाइन र स्याउ, अदुवा र मसालेदार मसलाको संयोजन छनौट गर्न राम्रो छ।

यद्यपि, उत्पादनहरूको सूची एकदम व्यापक छ, त्यसैले त्यहाँ प्रयोग गर्न केहि छ।

अतिरिक्त बोसो जलाउन मद्दत गर्नेछ ... बोसो

निस्सन्देह, यो धेरै तार्किक लाग्दैन, तर केही वैज्ञानिकहरूले यसलाई दोहोर्याइरहन्छन्। तिनीहरूको विचारमा, यो कार्बोहाइड्रेट सेवनको अनुपात घटाउन र फ्याटको दैनिक भागलाई थोरै बढाउन पर्याप्त छ (अवश्य पनि, ट्रान्स फ्याटहरू यस श्रेणीमा समावेश छैनन्), र वजन घटाउने प्रक्रिया सुरु हुनेछ, र स्तर "। राम्रो" कोलेस्ट्रोल बढ्नेछ। एकै समयमा, वैज्ञानिकहरू जोड दिन्छन्: रातो मासु, समुद्री माछा, जैतूनको तेल र नटको कारण खपत फ्याटको मात्रा बढाउनुपर्छ। कुखुराको भाँडा, थोरै पोर्क, एभोकाडो, टोफु, रेपसीड तेल पनि स्वागत छ। यो दृष्टिकोण भूमध्य आहार को सम्झना दिलाउँछ।

अतिरिक्त बोसो विरुद्ध लडाइँमा संलग्न हुँदा, खपत र जलाइएको क्यालोरीहरूको अनुपात मुख्य रूपमा महत्त्वपूर्ण छ। "उपयोगी" बोसो - यो, निस्सन्देह, राम्रो छ, तर चार्ज पनि रद्द गरिएको छैन।

सायद छालाको बोसो जलाउनको लागि यस्तो कार्यक्रमको अस्तित्वको अधिकार छ, र यो सम्भव छ कि यसले धेरैलाई मद्दत गर्दछ। जस्तोसुकै होस्, कसैको लागि तपाईंले मिठाई, पाई र बनहरू त्याग्नु पर्छ, र आहार द्वारा अनुमति दिइएको खानाहरू, यद्यपि तिनीहरू फ्याटमा धनी सूचीमा समावेश छन्, धेरै उपयोगी छन्। सानो भागमा र तिनीहरू आहार बन्छन्। आखिर, वजन घटाने को लागी यो महत्त्वपूर्ण छ कि उत्पादनहरु त्याग्न छैन, तर पोषण को लागी दृष्टिकोण परिवर्तन गर्न को लागी।

वजन घटानेको लागि स्वस्थ बोसो यस्ता उत्पादनहरूमा पाइन्छ:

• मासु
• पागल
• जैतुनको तेल;
• चीज
• एवोकैडो;
• कटु चकलेट;
• मोटो।

अन्तिम उत्पादनको सन्दर्भमा, हामी नोट गर्छौं: तथ्यको बावजुद चिकन फ्याट सामग्रीको सन्दर्भमा च्याम्पियन हो, यसले अझै पनि तौल घटाउन योगदान गर्दछ, किनकि यसले असंतृप्त लिपिडहरू समावेश गर्दछ। एक पटक शरीरमा, तिनीहरूले संतृप्त बोसो नष्ट गर्दछ। थप रूपमा, केही स्रोतहरूका अनुसार, लार्डले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, ओन्कोलोजी, हृदय र वास्कुलर रोगहरूको रोकथामको रूपमा कार्य गर्दछ।

आश्चर्यजनक तथ्यहरू

शरीरको काम र सामान्य कल्याण पूरा गर्न बोसो अत्यन्त आवश्यक छ भन्ने तथ्य पहिले नै स्पष्ट छ। तर मानव शरीरमा लिपिडहरू केही थप रोचक कार्यहरू आवंटित गरिएका छन्, जुन धेरैले अनुमान गरेनन्।

1. मस्तिष्क को लागी। जीवविज्ञानीहरुका अनुसार मस्तिष्क लगभग ६०% बोसो हुन्छ। फ्याटी "केसिङ" ले स्नायु तन्तुको प्रत्येक फाइबरलाई घेर्छ, जसले आवेगहरूको छिटो प्रसारणमा योगदान गर्दछ। कम बोसोयुक्त आहारले वास्तवमा मस्तिष्कलाई काम गर्न आवश्यक "बिल्डिंग ब्लकहरू"बाट वञ्चित गर्छ। मस्तिष्कलाई राम्रोसँग काम गर्न ओमेगा-३ फ्याटी एसिड चाहिन्छ।
2. फोक्सोको लागि। तिनीहरूको बाहिरी खोल लगभग पूर्ण रूपमा बोसोले बनेको हुन्छ। समयपूर्व जन्मिएका बच्चाहरूमा, फोक्सोमा सुरक्षात्मक फ्याटी तह हुँदैन, त्यसैले यी बच्चाहरूलाई बाहिरी मद्दत चाहिन्छ। केही वैज्ञानिकहरूले अपर्याप्त बोसोको सेवन र दमको विकास बीचको लिङ्क ट्र्याक गर्छन्।
3. प्रतिरक्षाको लागि। मक्खन र नरिवलको तेलमा पाइने लिपिडको कमी, केही वैज्ञानिकहरूका अनुसार, ल्युकोसाइट्स (सेतो रक्त कोशिका) ले भाइरस, फंगी र ब्याक्टेरियालाई चिन्न र नष्ट गर्ने क्षमता गुमाउँछ भन्ने तथ्यलाई निम्त्याउँछ।
4. छालाको लागि। Phospholipids कोशिका झिल्ली को मुख्य घटक हो। आवश्यक मात्रामा बोसो बिना, कोशिकाहरू नष्ट हुन्छन्, जसको मतलब ऊतक र अंगहरूको संरचना बाधित हुन्छ। यो छालामा पनि लागू हुन्छ - मानव शरीरको सबैभन्दा ठूलो अंग। सुक्खा र चकनाचूर छाला संक्रमणको लागि खुला ढोका हो।
5. मुटुको लागि। पर्याप्त मात्रामा स्याचुरेटेड फ्याट पनि फाइदाजनक हुन्छ। कम्तिमा, यो प्रशान्त टापुका बासिन्दाहरूको जाँच गर्ने वैज्ञानिकहरू भन्छन्। नरिवलको तेल समावेश गर्ने जनजातिहरूमा लगभग कुनै हृदयाघात समस्या हुँदैन।
6. हर्मोनको लागि। बोसो हार्मोनको संरचनात्मक घटक हो जसले प्रजनन सहित धेरै शरीरका कार्यहरू विनियमित गर्दछ। तसर्थ, परिपक्वता अवधिमा किशोर किशोरीहरूको आहारमा कम-क्यालोरी आहारहरू बेवास्ता गर्न महत्त्वपूर्ण छ, किनकि पदार्थको कमीले जननांग अंगहरूको विकास र कार्यलाई प्रतिकूल असर पार्न सक्छ।

धेरै मानिसहरूले अनुचित रूपमा लिपिडहरूलाई "खराब" खानाको रूपमा वर्गीकृत गर्छन् र फ्याटी खानाहरू खान अस्वीकार गर्छन्। र उनीहरूलाई थाहा छैन कि उनीहरूले आफ्नो शरीरमा के हानि पुर्‍याउँछन्। तर यो बुझ्नको लागि यी पदार्थहरूलाई नजिकबाट हेर्न लायक छ: तिनीहरू शरीरको लागि आवश्यक छन्, र अधिक वजनको कारण तेल र समुद्री माछामा छैन, तर पोषणको सिद्धान्तहरूको गलत दृष्टिकोणमा।