सामाग्री मासु उत्पादनहरु संग फ्राइड अण्डा
| कुखुराको अण्डा | (.० (टुक्रा) |
| मार्जरीन | .14.0०.० (ग्राम) |
| ह्याम आकार | .45.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
मासुका उत्पादनहरू (ब्रिस्केट बाहेक) पातलो स्लाइसहरूमा काटिन्छ र बोसोमा भुटेको हुन्छ, त्यसपछि बाँकी बोसो थपिन्छ र तिनीहरूमा अण्डाहरू छोडिन्छन्। फ्राइड अण्डा, एक rec मा जस्तै। 281. ब्रीस्केट उमालेको छ, छाला र हड्डीहरूबाट छालिन्छ, क्यूबमा काटिन्छ, बोसोले पहिले तताइएको फ्राइङ प्यानमा राखिन्छ। अण्डाहरू छोडिन्छन् र 3-5 मिनेटको लागि फ्राइ गरिन्छ।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 294०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 17.5% | 6% | 573 g |
| प्रोटीन | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
| बोसो | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| पानी | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
| खरानी | 1.9 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .300 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.07 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.4 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 238.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 47.7% | 16.2% | 210 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 1.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 24% | 8.2% | 417 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 1.7% | 2000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .6.6 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.5 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .2.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 21% | 7.1% | 476 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 4.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 28.7% | 9.8% | 349 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .19.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 3.2876 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 16.4% | 5.6% | 608 g |
| Niacin | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 247.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| क्याल्सियम, Ca | 56.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 21.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
| सोडियम, ना | 394.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 30.4% | 10.3% | 329 g |
| सल्फर, S | 166.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 16.7% | 5.7% | 599 g |
| फास्फोरस, पी | 259 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 32.4% | 11% | 309 g |
| क्लोरीन, Cl | 148 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 3.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| आयोडिन, I | .21 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 14% | 4.8% | 714 g |
| कोबाल्ट, Co | .9.5 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 95% | 32.3% | 105 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.0275 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| कपर, क्यू | .78.7 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .5.7 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
| फ्लोरिन, एफ | .52.2 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
| क्रोम, सीआर | .3.8 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
| जिंक, Zn | 1.0529 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8.8% | 3% | 1140 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.7 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 513.6 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
मासु उत्पादनहरु संग फ्राइड अण्डा भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए -, 33,3%, भिटामिन बी २ - २,,2%, कोलाइन -, 22,2,२%, भिटामिन बी 47,7 - २%%, भिटामिन बी १२ - २०%, भिटामिन डी - २१%, भिटामिन ई -, 5%, भिटामिन एच -,,,%%, भिटामिन पीपी - १,,24%, फास्फोरस - ,२,२%, फलाम - १,,१%, आयोडिन - १%%, कोबाल्ट -%%%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन डी क्याल्शियम र फास्फोरसको होमोस्टेसिस कायम राख्छ, हड्डी खनिज प्रक्रिया को पूरा गर्दछ। भिटामिन डीको अभावले हड्डीमा क्याल्शियम र फास्फोरसको बिग्रेको मेटाबोलिज्म निम्त्याउँछ, हड्डीको टिशूको डिमोनेरलाइजेशन बढ्छ, जसले अस्थिसुसारको खतरा बढाउँछ।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन एच फ्याट, ग्लाइकोजेन, एमिनो एसिडको मेटाबोलिजमको संश्लेषणमा भाग लिन्छ। यस भिटामिनको अपर्याप्त सेवनले छालाको सामान्य राज्यमा अवरोध खडा गर्न सक्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- आयोडिन थाइरोइड ग्रंथि को कार्यमा भाग लिन्छ, हार्मोन (थाइरोक्सिन र ट्रायोडायोथेरोनिन) को गठन प्रदान गरेर। यो मानव शरीर को सबै ऊतकों कोशिका को विकास र भेदभाव को लागि आवश्यक छ, माइटोकन्ड्रियल श्वसन, transmembrain सोडियम र हार्मोन ढुवानी को नियमन। अपर्याप्त सेवनले हाइपोथायरायडिज्मको साथ स्थानीय गोइटरमा जान्छ र चयापचय, धमनी रक्तचाप, वृद्धि मंदता र बच्चाहरूको मानसिक विकास।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
क्यालोरी सामग्री र नुस्खा सामग्रीको रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम मासु उत्पादनहरूसँग स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा
- 157०१ केसीएल
- 743०१ केसीएल
- 279०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री 294 kcal, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, कुन भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि मासु उत्पादनहरू, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्वहरू सहितको अण्डा स्क्र्याम्बल