सामग्री मसलेको आलु
| आलु | .1000.0०.० (ग्राम) |
| दुध गाई | १.० (चम्मच) |
| सूर्यमुखी तेल | .2.0.० (टेबल चम्चा) |
| टेबल नुन | १.० (चम्मच) |
तयारीको विधि
उमालेको र धोएको आलु उमाल्नुहोस्, पानी निकाल्नुहोस्, र कम गर्मी वा ओवन मा केहि समय को लागी आलु संग बर्तन पकड ताकि बाँकी पानी वाष्पीकरण हुन्छ। त्यस पछि, आलु चिसो नदिई, एक चलनी को माध्यम बाट उनीहरुलाई रगड्नुहोस् वा एक काठ को मुट्ठी संग मैश, तेल, नुन जोड्नुहोस्, र हलचल, बिस्तारै तातो दूध जोड्नुहोस्। पकाएको आलु एक स्वतन्त्र पकवान वा ह्याम, जिब्रो, कटलेट, सॉसेज र अन्य मासु बर्तन को लागी एक साइड डिश को रूप मा सेवा गरीन्छ।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 81.7०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 4.9% | 6% | 2061 g |
| प्रोटीन | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| बोसो | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| जैविक एसिड | 20 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| पानी | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| खरानी | 1 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .20 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.08 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 6.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 7.3% | 1667 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% | 12.2% | 1000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .5.8 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.1 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 8.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 9.8% | 12% | 1023 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.01 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 10% | 12.2% | 1000 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.9 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.0486 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| Niacin | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 357.1 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| क्याल्सियम, Ca | 38.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 17 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| सोडियम, ना | 15.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| सल्फर, S | 25.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| फास्फोरस, पी | 59.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| क्लोरीन, Cl | 366.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .473.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .61.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .79.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 0.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.3% | 4% | 3000 g |
| आयोडिन, I | .5 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| कोबाल्ट, Co | .3 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| लिथियम, ली | .41.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.0939 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| कपर, क्यू | .79.5 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .6.1 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| निकल, नी | .2.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .3.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .267.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.5 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| स्ट्रronन्टियम, सीनियर | .4.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .21.2 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| क्रोम, सीआर | .5.9 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| जिंक, Zn | 0.2987 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 6.7 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.8 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
मसलेको आलु भिटामिन र खनिजहरूमा समृद्ध जस्तै: पोटेशियम - ११,१%, क्लोरीन -, 14,3%, कोबाल्ट - %०%, क्रोमियम - १२,15,9%
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईन्ग्रेन्ट्सको रासायनिक सम्मिश्रण
- 77०१ केसीएल
- 60०१ केसीएल
- 899०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
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