सामग्री दूध सॉस (एक थाल संग सेवा को लागी)
| दुध गाई | .1000.0०.० (ग्राम) |
| मक्खन | .50.0०.० (ग्राम) |
| गहुँको पीठो, प्रीमियम | .50.0०.० (ग्राम) |
| चीनी | .10.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
मक्खनमा भुटेको पीठोलाई तातो दूध वा दुधमा शोरबा वा पानी मिसाएर 7-10 मिनेटको लागि कम उमालेर पकाइन्छ। त्यसपछि चिनी, नुन, फिल्टर राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। "प्याज संग दूध चटनी" को तयारी को लागी, प्याज भुटेको छ, तैयार मिल्क सस (1000 ग्राम) संग मिलाएर, 7-10 मिनेट को लागी उमाले। चटनीलाई तान्नुहोस्, प्याज रगड्दै, उमालेर ल्याउनुहोस् र रातो मिर्च (प्याजको शुद्ध वजन 250, 200, 150 ग्राम र बटर-25, 20 ग्राम, स्तम्भ I, II, III प्रति 15 ग्राम चटनीमा राख्नुहोस्। उपज)। प्राकृतिक कटलेट र फ्राइड मासुको लागि सस सेवा गर्नुहोस्।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 109०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 6.5% | 6% | 1545 g |
| प्रोटीन | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| बोसो | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| जैविक एसिड | 0.09 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| पानी | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| खरानी | 0.7 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .60 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.04 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 23.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.4 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8% | 7.3% | 1250 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.05 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .5.8 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.4 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1% | 0.9% | 10000 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.05 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2% | 1.8% | 5000 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .3 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.7312 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| Niacin | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 138.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.5% | 5% | 1802 g |
| क्याल्सियम, Ca | 106.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| सिलिकन, सि | 0.2 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 12.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| सोडियम, ना | 46.1 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| सल्फर, S | 29 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| फास्फोरस, पी | 86.5 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| क्लोरीन, Cl | 98.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .94.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .1.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .4.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 0.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.1% | 1% | 9000 g |
| आयोडिन, I | .8 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| कोबाल्ट, Co | .0.8 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.0326 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| कपर, क्यू | .15.5 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .5 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| निकल, नी | .0.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .11.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .2.1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| स्ट्रronन्टियम, सीनियर | .15.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| टाइटन, तपाईं | .0.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .18.8 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| क्रोम, सीआर | .1.9 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| जिंक, Zn | 0.3926 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.3% | 3% | 3057 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 3.2 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 4.5 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
दुध सॉस (थालको साथ सेवा गर्न) भिटामिन र खनिजहरूमा धनी: भिटामिन बी १२ - १,,12%
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईन्ग्रेन्ट्सको रासायनिक सम्मिश्रण दूध सॉस (थालको साथ सेवाको लागि) PER १०० g
- 60०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
- 334०१ केसीएल
- 399०१ केसीएल
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