सामग्रीहरू
आधुनिक संसारमा जीवन एक द्रुत गतिमा दौडन्छ। प्राय: निद्राको लागि पनि पर्याप्त समय हुँदैन। फास्ट फूड, फ्याटसहित संतृप्त, जसलाई सामान्यतया फास्ट फूड पनि भनिन्छ, भान्साकोठामा लगभग पूर्ण रूपमा जित्छ।
तर स्वस्थ जीवनशैलीको बारेमा प्रशस्त जानकारीको लागि धन्यवाद, धेरै भन्दा धेरै व्यक्तिहरू स्वस्थ जीवनशैलीतर्फ आकर्षित हुन्छन्। भनिएको छ, संतृप्त फ्याट धेरै सबै द्वारा सबै समस्याको मुख्य स्रोत मानिन्छ।
संतृप्त फ्याटको खतराहरू बारे लोकप्रिय मान्यता कत्तिको जायज छ भनेर पत्ता लगाऔं। अर्को शब्दहरुमा, के यो सन्तृप्त फ्याटमा धनी खाद्य पदार्थ खान लायक छ?
उच्चतम ईएफए सामग्रीको साथ उत्पादहरू:
उत्पादनको १०० g मा अनुमानित मात्रा संकेत गर्यो
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरूको सामान्य विशेषताहरू
रासायनिक दृष्टिकोणबाट हेर्दा, संतृप्त फ्याटी एसिड (एसएफए) कार्बन परमाणुको एकल बन्धनको साथ पदार्थ हुन्। यी सबैभन्दा केन्द्रित फ्याट हुन्।
EFAs प्राकृतिक वा कृत्रिम मूल को हुन सक्छ। कृत्रिम बोसो मार्जरीन, प्राकृतिक बोसो - मक्खन, चरबी, आदि सामेल छन्।
EFA हरू मासु, दुग्ध र केही बोटबिरुवाका खानाहरूमा पाइन्छन्।
त्यस्ता फ्याटहरूको विशेष विशेषता भनेको उनीहरूले कोठाको तापक्रममा उनीहरूको ठोस रूप गुमाउँदैनन्। संतृप्त फ्याटले मानव शरीरलाई ऊर्जाले भरिन्छ र सेल संरचनाको प्रक्रियामा सक्रिय रूपमा भाग लिन्छ।
संतृप्त फ्याटी एसिडहरू बुटेरिक, क्याप्रिलिक, नायलन, र एसिटिक एसिड हुन्। र स्ट्यारिक, palmitic, क्याप्रिक एसिड र केहि अरु।
ईएफएहरू फ्याटि डिपोजिटको रूपमा शरीरमा "रिजर्भ" मा जम्मा हुन्छन्। हार्मोन (एड्रेनालाईन र नोरपाइनफ्रिन, ग्लुकागन, आदि) को प्रभावमा, EFA हरु रक्तप्रवाहमा बाहिर निस्कन्छ, शरीरको लागि ऊर्जा निकाल्छ।
सहयोगी सल्लाह:
उच्च संतृप्त फ्याट सामग्रीको साथ खाद्य पदार्थहरू पहिचान गर्न, केवल तिनीहरूको पग्लि points बिन्दुहरू तुलना गर्नुहोस्। नेतासँग EIFs को उच्च सामग्री हुनेछ।
दैनिक संतृप्त फ्याट्टी एसिड आवश्यकताहरू
संतृप्त फैटी एसिड को आवश्यकता कुल दैनिक मानव आहार को ५% हो। यो 5-1 ग्राम बोसो को 1,3 किलो शरीर को तौल को उपभोग गर्न को लागी सिफारिश गरीन्छ। संतृप्त फैटी एसिड को आवश्यकता कुल बोसो को २५% हो। यो कम बोसो पनीर (1% बोसो), 25 अण्डा, 250 चम्मच को 0,5g खान को लागी पर्याप्त छ। जैतून का तेल।
संतृप्त फ्याटी एसिडको आवश्यकता बढ्छ:
- विभिन्न फुफ्फुसीय रोगहरूका साथ: क्षयरोग, निमोनियाको गम्भीर र उन्नत प्रकार, ब्रोन्काइटिस, फोक्सोको क्यान्सरको प्रारम्भिक चरणहरू;
- पेट अल्सर, ग्रहणी अल्सर, gastritis को उपचार को समयमा। कलेजो, पित्तथैली वा मूत्राशय मा पत्थर संग;
- कडा शारीरिक श्रम संग;
- मानव शरीर को सामान्य कमी को साथ;
- जब चिसो मौसम आउँदछ र थप ऊर्जा शरीर तताउने खर्च गरिन्छ;
- गर्भावस्था र स्तनपानको समयमा;
- सुदूर उत्तरका बासिन्दाहरूबाट।
संतृप्त फ्याटको आवश्यकता कम हुन्छ:
- शरीरको तौलको एक महत्त्वपूर्ण अतिरिक्तको साथ (तपाइँले EIFs को प्रयोग घटाउनु पर्छ, तर तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा समावेश गर्नुहुन्न!);
- रगतमा कोलेस्ट्रोलको उच्च स्तरको साथ;
- हृदय रोग;
- मधुमेह;
- शरीरको उर्जा खपत कम भएको (आराम, आसीन कार्य, तातो मौसम)।
EFAs को पाचन क्षमता
संतृप्त फ्याटी एसिडहरू शरीर द्वारा नराम्रो रूपमा अवशोषित गर्दछन्। त्यस्ता फ्याटहरूको उपभोगमा उर्जाको लागि उनीहरूको दीर्घकालीन प्रशोधन समावेश छ। फ्याट कम हुने खाना प्रयोग गर्न उत्तम हुन्छ।
चिकन, टर्की, माछाको दुबला मासु पनि उपयुक्त छ। डेयरी उत्पादनहरू राम्रोसँग अवशोषित हुन्छन् यदि तिनीहरूसँग बोसोको कम प्रतिशत छ।
संतृप्त फ्याट्टी एसिडका उपयोगी गुणहरू, शरीरमा उनीहरूको प्रभाव
संतृप्त फैटी एसिड सबैभन्दा हानिकारक मानिन्छ। तर यदि हामी मान्दछौं कि स्तन दूध धेरै मात्रा मा यी एसिड संग संतृप्त छ (विशेष गरी, lauric एसिड), यो मतलब छ कि फैटी एसिड को उपयोग प्रकृति मा निहित छ। र यो एक व्यक्तिको जीवन को लागी धेरै महत्त्वपूर्ण छ। तपाइँलाई मात्र थाहा छ कि कुन खानेकुरा खान को लागी सबैभन्दा राम्रो छ।
र तपाईं फ्याट्सबाट यस्तै फाइदाहरू लिन सक्नुहुन्छ! पशु बोसो मानव को लागि ऊर्जा को सब भन्दा धनी स्रोत हो। थप रूपमा, यो सेल झिल्ली को संरचना मा एक अपूरणीय घटक हो, साथ ही साथ हर्मोन संश्लेषण को एक महत्वपूर्ण प्रक्रियामा एक सहभागी। संतृप्त फ्याटी एसिडहरूको उपस्थितिको कारणले मात्र भिटामिन ए, डी, ई, के र धेरै माइक्रोइलेन्टहरूको सफल एसिमिलेसन हो।
संतृप्त फ्याटी एसिडको सही खपतले शक्ति सुधार गर्दछ, मासिक धर्म चक्रलाई नियमित र सामान्य बनाउँछ। अधिक बोसोयुक्त पदार्थहरूको अधिकतम उपभोगले आन्तरिक अ of्गहरूको कामको विस्तार र सुधार गर्दछ।
अन्य तत्वहरूसँग अन्तर्क्रिया
संतृप्त फ्याटी एसिडहरूको लागि आवश्यक तत्वहरूसँग अन्तर्क्रिया गर्न यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यी भिटामिनहरू हुन् जुन फ्याट-घुलनशील वर्गसँग सम्बन्धित छ।
यो सूची मा पहिलो र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भिटामिन ए हो यो गाजर, persimmons, घंटी मिर्च, कलेजो, समुद्री बकथर्न, अण्डा yolks मा पाइन्छ। उहाँलाई धन्यवाद - स्वस्थ छाला, शानदार कपाल, बलियो न।।
भिटामिन डी पनि एक महत्वपूर्ण तत्व हो, जो रिकेट्स को रोकथाम सुनिश्चित गर्दछ।
शरीरमा EFAs को अभावको संकेत
- स्नायु प्रणाली को अवरोध;
- कम तौल
- नाखून, कपाल, छालाको अवस्था बिगार्न;
- हार्मोनल असंतुलन;
- बांझपन।
शरीरमा अधिक संतृप्त फ्याट्टी एसिडको संकेत:
- महत्वपूर्ण अतिरिक्त शरीर वजन;
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- मधुमेह को विकास;
- रक्तचाप बढ्यो, मुटुको अवरोध;
- मिर्गौला र gallbladder मा ढु stones्गाको गठन।
शरीरमा EFA को सामग्रीलाई असर गर्ने कारकहरू
ईएफएलाई बेवास्ता गर्दा शरीरमा तनाव बढ्छ, किनभने यसले वसाको संश्लेषण गर्न अन्य खाद्य स्रोतहरूबाट विकल्पहरू खोज्नु पर्छ। तसर्थ, EFA खपत शरीरमा संतृप्त फ्याटको उपस्थितिमा एक महत्त्वपूर्ण कारक हो।
चयन, भण्डारण र संतृप्त फ्याट्टी एसिड युक्त खानाको तयारी
केहि सरल दिशानिर्देशहरू पालना गर्दा खाद्यहरू छनौट, भण्डारण र तयारी गर्दा सन्तृप्त फ्याट्टी एसिडहरू स्वस्थ राख्न मद्दत गर्दछ।
- 1 जबसम्म तपाईंसँग बढि उर्जा खर्च हुँदैन, जब खाना छनौट गर्नुहुन्छ, त्यस्तो व्यक्तिलाई प्राथमिकता दिन राम्रो हुन्छ जसमा संतृप्त फ्याटको क्षमता कम हुन्छ। यसले शरीरलाई अझ राम्ररी समाहित गर्न सक्षम गर्दछ। यदि तपाईंसँग संतृप्त फ्याट्टी एसिडमा उच्च खाना छ भने, त्यसपछि तपाईं केवल एक सानो रकममा आफैलाई सीमित गर्नुपर्दछ।
- 2 यदि तपाईंले ओस, उच्च तापमान, प्रकाशको इन्ग्रेस निकाल्नुभयो भने फ्याटको भण्डारण लामो हुनेछ। अन्यथा, संतृप्त फ्याटी एसिडहरूले तिनीहरूको संरचना परिवर्तन गर्दछ, जसले उत्पादनको गुणस्तरमा गिरावट ल्याउँछ।
- 3 कसरी EFAs संग खाना पकाउने सही तरिकाले? स्याचुरेटेड फ्याटमा धनी खाना पकाउने ग्रिलिंग, ग्रिलिंग, स्टुइ and र उमाल्ने। फ्राइ use प्रयोग नगर्नु राम्रो हुन्छ। यसले खाना को क्यालोरी सामग्री मा वृद्धि को लागी नेतृत्व गर्दछ र यसको लाभकारी गुणहरु लाई कम गर्दछ।
यदि तपाई भारी शारीरिक श्रममा संलग्न हुनुहुन्न, र तपाईसँग ईएफएको मात्रा बढाउनको लागि विशेष स .्केतहरू छैन भने, यो अझै राम्रो छ तपाईको खानामा पशु बोसोको खपत सीमित गर्न। न्यूट्रिशनिस्टहरूले यसलाई पकाउनु अघि मासुबाट अत्यधिक बोसो काट्ने सल्लाह दिन्छन्।
सौन्दर्य र स्वास्थ्यको लागि संतृप्त फ्याटी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडको सही सेवनले तपाईंलाई स्वस्थ र आकर्षक देखाउँदछ। राम्रो कपाल, कडा न nailsहरू, राम्रो आँखा, स्वस्थ छाला सबै शरीरमा फ्याटको पर्याप्त मात्राको आवश्यक संकेतक हुन्।
यो याद राख्नु महत्वपूर्ण छ कि EFA उर्जा हो जुन अनावश्यक "भण्डार" सिर्जना गर्नबाट जोगिन खर्च गर्न लायकको छ। संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू स्वस्थ र सुन्दर शरीरको एक अनिवार्य घटक हुन्!