धेरै वर्ष पहिले, डाक्टरहरूले शंका गर्न थाले कि डार्क चकलेट - एक मिठाई जुन धेरै शाकाहारीहरूले मनपर्छ - स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ, तर उनीहरूलाई थाहा थिएन किन। तर अब वैज्ञानिकहरूले डार्क चकलेटको फाइदाजनक कार्यको संयन्त्र पत्ता लगाएका छन्!
डाक्टरहरूले पत्ता लगाएका छन् कि पेटमा एक निश्चित प्रकारको लाभकारी ब्याक्टेरियाले डार्क चकलेटमा पोषक तत्वहरू उपभोग गर्न सक्षम छ, तिनीहरूलाई हृदयको लागि राम्रो इन्जाइममा रूपान्तरण गर्न र हृदयघातबाट पनि बचाउँछ।
लुइसियाना स्टेट युनिभर्सिटी (अमेरिका)का वैज्ञानिकहरूद्वारा गरिएको यो अध्ययनले पहिलो पटक डार्क चकलेटको सेवन र मुटुको स्वास्थ्यको प्रवर्द्धनबीचको सम्बन्ध देखाएको छ।
यस परियोजनामा काम गर्ने अन्वेषकहरू मध्ये एक, विद्यार्थी मारिया मूरले यस खोजलाई यसरी व्याख्या गर्छिन्: "हामीले आन्द्रामा दुई प्रकारका ब्याक्टेरियाहरू छन् - "राम्रो" र "खराब"। bifidobacteria र lactobacilli लगायतका लाभदायक ब्याक्टेरियाले गाढा चकलेट खान सक्छन्।" यी ब्याक्टेरिया विरोधी भडकाऊ छन्। उनले भनिन्, अन्य ब्याक्टेरियाले पेटको जलन, ग्यास र अन्य समस्याहरू निम्त्याउँछ - विशेष गरी, यी प्रख्यात क्लोस्ट्रिडिया र ई. कोलाई ब्याक्टेरिया हुन्।
जोन फिनले, एमडी, जसले अध्ययनको नेतृत्व गरे, भने: "जब यी (लाभकारी ब्याक्टेरिया - शाकाहारी) पदार्थहरू शरीरद्वारा अवशोषित हुन्छन्, तिनीहरूले हृदयको मांसपेशीको तन्तुको सूजनलाई रोक्छन्, जसले दीर्घकालीन रूपमा हृदयघातको जोखिम कम गर्दछ। ।" उनले बताए कि कोको पाउडरमा क्याटेचिन र एपिकेटचिन सहित एन्टिअक्सिडेन्टहरू साथै थोरै मात्रामा फाइबर हुन्छ। पेटमा, दुवै खराब रूपमा पच्छन्, तर जब तिनीहरू आन्द्रामा पुग्छन्, लाभकारी ब्याक्टेरियाहरूले तिनीहरूलाई "समाप्त" गर्छन्, पचाउन गाह्रो पदार्थहरूलाई सजिलैसँग उपभोग गरिएका पदार्थहरूमा तोड्छन्, र परिणाम स्वरूप, शरीरले ट्रेसको अर्को भाग प्राप्त गर्दछ। मुटुका लागि उपयोगी तत्वहरू।
डा. फिन्लेले डार्क चकलेट र प्रिबायोटिक्सको संयोजनले स्वास्थ्यमा विशेष गरी राम्रो प्रभाव पार्ने कुरामा जोड दिए। तथ्य यो हो कि प्रीबायोटिक्सले आन्द्राहरूमा लाभकारी ब्याक्टेरियाको सामग्रीलाई उल्लेखनीय रूपमा बढाउन सक्छ र प्रभावकारी रूपमा यस जनसंख्यालाई चकलेटसँग पाचनलाई अझ बलियो बनाउन खुवाउन सक्छ।
प्रीबायोटिक्स, डाक्टरले व्याख्या गरे, वास्तवमा, व्यक्तिले अवशोषित गर्न नसक्ने पदार्थहरू हुन्, तर जुन फाइदाजनक ब्याक्टेरियाले खान्छ। विशेष गरी, यस्तो ब्याक्टेरिया ताजा लसुन र थर्मल रूपमा प्रशोधित सम्पूर्ण अन्नको पीठो (जस्तै रोटीमा) पाइन्छ। सायद यो राम्रो समाचार होइन - आखिर, ताजा लसुन संग तीतो चकलेट खाने र रोटी खानु धेरै समस्याग्रस्त देखिन्छ!
तर डार्क चकलेट प्रीबायोटिक्ससँग मात्र नभई फलफूल, विशेषगरी अनारसँग पनि मिलाएर खाँदा फाइदाजनक हुने पनि डा. फिन्ले बताउँछन्। सायद कसैले यस्तो स्वादिष्ट मिठाईमा आपत्ति गर्नेछैन - जुन, यो बाहिर जान्छ, स्वस्थ पनि छ!