माछा स्वास्थ्यको उत्पादन हो, र यसको फाइदाहरू असंख्य छन्। यो आश्चर्यजनक कुरा होइन कि माछा संसारको धेरै राष्ट्रिय भोजन को मेनू मा पाउन सकिन्छ। आज हामी अर्को ग्यास्ट्रोनोमिक भ्रमण गर्ने प्रस्ताव गर्दछौं र विश्वको विभिन्न भागहरूमा माछा पकाउने के र कसरी पत्ता लगाउँदछन्।
रेशम जालमा
कुन देशहरुमा उनीहरु माछाको भाँडा पकाउन मन पराउँछन्? इटालियन fondue एक महान उत्सव माछा पकवान हुनेछ। 50 ग्राम मक्खनको साथ एक गहिरो फ्राइ pan प्यान मा, 5-8 कटा लसुन लौंग गोल्डन ब्राउन सम्म भुनाउनुहोस्। बिस्तारै 100 मिलीलीटर जैतून का तेल डाल्नुहोस् र सुनिश्चित गर्नुहोस् कि लसुन जलाउँदैन। सकेसम्म सानो, anchovy fillets को 250 ग्राम काट्नुहोस् र एक फ्राइ pan प्यान मा राख्नुहोस्। लगातार हलचल, हामी क्रीम सम्म कम गर्मी मा जन उबाल। एक सही स्थिरता को लागी, तपाइँ एक सानो क्रीम मा डाल्न सक्नुहुन्छ। यो टोस्टेड पोर्सिनी मशरूम, पकाएको आलु वा उबलाएको ब्रोकोली संग fondue सेवा गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो छ। यी सबै संयोजनहरु घर gourmets को लागी अपील गर्दछन्।
खजाना प्लेट
विभिन्न देशहरु मा राष्ट्रीय माछा व्यंजन को सूची निश्चित रूप मा सूप शामिल छ। सबैभन्दा प्रसिद्ध व्यञ्जनहरु मध्ये एक फ्रेन्च bouillabaisse हो। आदर्श रूप मा, उनीहरु यसको लागी 5-7 प्रकार को माछा लिन्छन्: कुलीन किस्महरु र सानो माछा को एक जोडी। तपाइँलाई झींगा, मसल र स्क्विड को 100 ग्राम को आवश्यकता पर्दछ। माछा र समुद्री खाना डिल संग नुन पानी मा अग्रिम पकाइएको छ। हामी प्याज र लसुन को 5-6 लौंग को एक भुनाउँछौं। छाला बिना 4 टमाटर, diced आलु, बे पत्ती, ½ नींबू को उत्तेजना, 1 चम्मच जोड्नुहोस्। l माछा मसला, सेतो काली मिर्च को 5-6 मटर। १० मिनेट को लागी मिश्रण उबाल, माछा शोरबा, सेतो शराब को २०० मिलीलीटर मा डाल्नुहोस् र निविदा सम्म सूप पकाउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि, माछा र मिश्रित समुद्री खाना संग bouillabaisse गार्निश।
राष्ट्रिय विरासत
जब देखि हामी सूप को बारे मा कुरा गरीरहेछौं, यो माछा को मुख्य राष्ट्रिय पकवान - माछा सूप को उल्लेख गर्न को लागी असम्भव छ। उबलते पानी संग एक कटोरा मा, क्यूब्स मा 5 आलु, 2 पुरा प्याज, गाजर र अजमोद जरा, स्ट्रिप्स मा काट। जबकि सब्जीहरु पकाउँदै छन्, एक सानो पर्च को भागहरु मा काट्नुहोस्। नुन को एक चुटकी, काली मिर्च को 6-7 मटर, प्यान मा 2-3 बे पत्ती र माछा जोड्नुहोस्, अर्को 20 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्। स्वाद सामंजस्यपूर्ण बनाउन र अप्रिय गन्ध हटाउन, वोदका को 50 मिलीलीटर डाल्नुहोस्। माछा पकाउने बित्तिकै, प्याज र बे पत्ती हटाउनुहोस् र १ चम्मच जोड्नुहोस्। l मक्खन। कटा जडी बूटी संग समाप्त माछा सूप छर्कन, र सही डिनर प्रदान गरीन्छ।
चाँदीमा माछा
विभिन्न देशहरु बाट माछा व्यंजनहरु को बीच, नुस्खा gefilte यहूदी व्यञ्जन बाट माछा एक विशेष उल्लेख लायक छ। हामी एक पाईक वा walleye को शव काट्यौं, ध्यानपूर्वक सबै हड्डीहरु छनौट। छाला छोड्नु पर्छ। हामी एक मासु चक्की को माध्यम बाट पट्टि पार, कटा प्याज र पानी मा भिजाएको रोटी को 100 ग्राम संग मिश्रण। अण्डा, वनस्पति तेल को 1 चम्मच, नुन को एक चुटकी, चीनी र काली मिर्च जोड्नुहोस्। हामी minced मासु बाट meatballs बनाउन र माछा छाला संग लपेटो। प्यान को तल मा, गाजर र बीट को मग राखो, माथी माटोहरु माथि राख्नुहोस् र पानी संग भर्नुहोस्। तिनीहरूलाई लगभग 2 घण्टा को लागी कम गर्मी मा उबाल। वैसे, यदि पकवान ठंडा छ, तपाइँ एक असामान्य एस्पिक पाउनुहुनेछ।
समुद्री इन्द्रेणी
तपाइँ पनि ग्रीक मा कोमल माछा casserole को प्रयास गर्नुपर्छ। भागहरु मा 600 ग्राम पोलक फिलेट काट्नुहोस्, नुन र काली मिर्च संग रगड्नुहोस्। पातलो घेरामा २ मध्यम तोरी र ३ बाक्लो टमाटर काट्नुहोस्। हामी बीउ र विभाजन बाट २ रंगीन मीठो मिर्च सफा गर्छौं र उनीहरुलाई फराकिलो स्ट्रिप्स मा काट्छौं। तेल संग गर्मी प्रतिरोधी फारम greasing पछि, हामी माछा फिलेट फैलाउँछौं, र शीर्ष मा हामी तरकारी को वैकल्पिक परतहरु। दूध, २०० चिकन अण्डा र तपाइँको मनपर्ने सूखे जडी बूटी को २०० मिलीलीटर को मिश्रण संग भर्नुहोस्। हामी ४०-५० मिनेट को लागी १ 2० डिग्री सेल्सियस मा ओवन मा फारम पठाउनुहोस्। बेकिंग को अन्त्य भन्दा 3 मिनेट पहिले, grated नमकीन पनीर संग पकवान छर्कन। यो माछा casserole सम्पूर्ण परिवार द्वारा माया गरिनेछ।
चीनबाट आएका एक अतिथि
चिनियाँहरु माछा को सम्मान संग व्यवहार गर्दछन्, कुशलता संग यसलाई विभिन्न सॉस संग संयोजन। १ चम्चा स्टार्च, ३ चम्चा सोया सस, १ चम्चा सिरका, २ चम्चा टमाटर पेस्ट र १ चम्चा चिनी मिसाउनुहोस्। पानी को 1 मिलीलीटर संग मिश्रण भर्नुहोस् र गाढा सम्म पकाउनुहोस्। कुनै पनी रातो माछा को १ किलो पट्टिका काटेर काट्नुहोस्, र आटा मा रोल गरी तातो तेल मा भुनाउनुहोस्। त्यसपछि हामी यसलाई एक थाली मा फैलाउँछौं। यहाँ हामी लसुन को 3 लौंग संग 1 कटा प्याज passeruem। 2 मीठो मिर्च र अदरक जरा स्लाइस को 1 ग्राम जोड्नुहोस्। नरम नभएसम्म मिश्रण फ्राई गर्नुहोस्, माछा, अनानास क्यूब्स को २०० ग्राम र हस्ताक्षर चटनी डाल्नुहोस्। माछा एक दुई मिनेट को लागी सिमर र सेवा गर्नुहोस्।
तपाईं यस जानकारीपूर्ण ग्यास्ट्रोनोमिक यात्रालाई पाक पोर्टल "स्वस्थ खाना नजिक मेरो नजिक" को विशालतामा जारी राख्न सक्नुहुन्छ। यहाँ हाम्रा पाठकहरूको फोटोहरू सहित स्वादिष्ट माछा व्यंजनको लागि सबैभन्दा उत्तम व्यंजनहरू छन्। र हामीलाई टिप्पणीहरूमा तपाईंको मनपर्ने माछा व्यंजनको बारेमा बताउनुहोस्।