पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
निम्न तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्रीहरू (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) सूचीबद्ध गर्दछ। 100 ग्राम खाद्य भाग को।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 39 kcal | 1684 kcal | 2.3% | 5.9% | 4318 g |
| प्रोटीन | 3.45 g | 76 g | 4.5% | 11.5% | 2203 g |
| बोसो | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.5% | 16000 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.08 g | 219 g | 1.9% | 4.9% | 5368 g |
| आहार फाइबर | 3.6 g | 20 g | 18% | 46.2% | 556 g |
| पानी | 87.74 g | 2273 g | 3.9% | 10% | 2591 g |
| खरानी | 0.78 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.099 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.6% | 16.9% | 1515 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.274 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 15.2% | 39% | 657 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 59.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 11.9% | 30.5% | 842 g |
| भिटामिन बी Pant, प्यान्टोथेनिक | 1.36 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 27.2% | 69.7% | 368 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.174 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.7% | 22.3% | 1149 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | Μg | 400 मिलीग्राम | 3.5% | 9% | 2857 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | Μg | Μg | 5% | 12.8% | 2000 |
| भिटामिन डी २, एर्गोकाल्सीफेरोल | Μg | ~ | |||
| भिटामिन पीपी, ne | 3.87 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 19.4% | 49.7% | 517 g |
| बीटाइन | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 326 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 13% | 33.3% | 767 g |
| क्याल्सियम, Ca | 2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 19 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.8% | 12.3% | 2105 |
| सोडियम, ना | 5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.4% | 1% | 26000 g |
| सल्फर, S | 34.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% | 9% | 2899 g |
| फास्फोरस, पी | 111 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 13.9% | 35.6% | 721 g |
| खनिज | |||||
| फलाम, फे | 0.53 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.9% | 7.4% | 3396 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.223 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11.2% | 28.7% | 897 g |
| कपर, क्यू | Μg | 1000 मिलीग्राम | 16.3% | 41.8% | 613 g |
| सेलेनियम, Se | Μg | 55 मिलीग्राम | 11.5% | 29.5% | 873 g |
| जिंक, Zn | 0.96 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8% | 20.5% | 1250 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो र डिसाचराइड्स (शक्कर) | 0.3 g | अधिकतम १.100..XNUMX g | |||
| ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.3 g | ~ | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.154 g | ~ | |||
| valine | 0.143 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.055 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.11 g | ~ | |||
| Leucine | 0.187 g | ~ | |||
| lysine | 0.132 g | ~ | |||
| methionine | 0.033 g | ~ | |||
| threonine | 0.132 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.011 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.11 g | ~ | |||
| एमिनो एसिड | |||||
| एलानाइन | 0.165 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.296 g | ~ | |||
| Glycine | 0.143 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 0.67 g | ~ | |||
| Proline | 0.099 g | ~ | |||
| सेरीन | 0.143 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.077 g | ~ | |||
| cysteine | 0.022 g | ~ | |||
| स्टेरोल (स्टेरोल्स) | |||||
| फाइटोस्टेरोल्स | 3 मिलीग्राम | ~ | |||
| क्याम्पेशेरॉल | 3 मिलीग्राम | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 0.032 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.032 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.152 g | ११.२-२०.। g बाट | 1.4% | 3.6% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.152 g | ~ | |||
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.152 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 3.2% | 8.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप काटियो = १२१ g (.97 37.8.१ क्यालोरी)
- पूरै टुक्रा = १ g g (.19..7.4 क्यालोरी)
- कप सम्पूर्ण = g 89 g (१ .34.7 .१ क्यालोरी)
शिताके मशरूम हलचल (फ्राइ हलचल) भिटामिन बी २ - १ 2,२%, कोलीन ११..15,2%, भिटामिन बी - - २ 11.9,२%, भिटामिन पीपी - १,,%%, पोटेशियम - १%%, फास्फोरस - १ 5,%%, मैंगनीज - जस्तो भिटामिन र खनिजहरूमा धनी। ११,२%, तामा - १,,27,2%, सेलेनियम - ११,19,4%
- भिटामिन B2 रेडॉक्स प्रतिक्रियाहरूमा संलग्न छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको र of्गको संवेदनशीलतामा योगदान गर्दछ। भिटामिन बी २ का अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको स्वास्थ्य, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दर्शनको उल्लंघन हुन्छ।
- choline लेसिथिन को हिस्सा हो कि संश्लेषण र जिगर मा phospholipids को चयापचय मा भूमिका खेल्छ, मुक्त मिथाइल समूह को एक स्रोत हो, एक lipotropic कारक को रूप मा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिजम, धेरै हार्मोनको संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, र पेटमा अमीनो एसिड र चिनीको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्सको कार्यलाई समर्थन गर्दछ। पान्टोथेनिक एसिडको अभावले छालाको घाव र म्यूकस झिल्ली निम्त्याउन सक्छ।
- भिटामिन पीपी redox प्रतिक्रिया र ऊर्जा चयापचय संलग्न छ। भिटामिनको अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको सामान्य अवस्थाको गडबडी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्ट र स्नायु प्रणाली।
- पोटासियम पानी, इलेक्ट्रोलाइट र एसिड सन्तुलनमा नियमित रूपमा भाग लिने मुख्य इन्ट्रासेल्युलर आयन हो, स्नायु आवेगहरू सञ्चालन गर्न, रक्तचापको नियमनमा समावेश छ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा संलग्न छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-क्षारीय सन्तुलन नियमित गर्दछ, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक फास्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा संलग्न छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोग सँगसँगै विकास मंदता, प्रजनन प्रणालीको विकार, हड्डीको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँगको एन्जाइमहरूको अंश हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको ऊतकोंको प्रक्रियाहरूमा संलग्न। अभाव हृदय प्रणाली को बिगार्ने गठन र संयोजी ऊतक dysplasia को कंकाल विकास द्वारा प्रकट भयो।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, immunomodulatory प्रभाव छ, थाइरोइड हार्मोन को को कार्य को नियमनमा शामिल छ। अभावले काशीन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र हड्डीको मल्टिपल विकृति भएको ओस्टियोआर्थराइटिस), रोग केसन (एन्डिमिक कार्डियोमायोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बाथेनिआ निम्त्याउँछ।
तपाईंले एपमा देख्न सक्ने सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनहरूको पूर्ण निर्देशिका।
टैग: क्यालोरी ३९ किलो क्यालोरी, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, मिनरल्स भन्दा पनि सहयोगी शिताके च्याउ हलचल (फ्राइ), क्यालोरी, पोषक तत्व, शिताके च्याउको फाइदाजनक गुण