सामान्यतया, खानाको बारेमा सिख धर्मका संस्थापक गुरु नानकको निर्देशन यस्तो छ: "स्वास्थ्यको लागि हानिकारक, शरीरमा पीडा वा पीडा उत्पन्न गर्ने, खराब विचारहरू जन्माउने खाना नलिनुहोस्।"
शरीर र दिमाग घनिष्ठ रूपमा जोडिएको छ, त्यसैले हामीले खाने खानाले शरीर र दिमाग दुवैलाई असर गर्छ। सिख गुरु रामदासले अस्तित्वका तीन गुणहरूको बारेमा लेखेका छन्। यी रजस (गतिविधि वा आन्दोलन), तमस (जडता वा अन्धकार) र सत्व (सद्भाव) हुन्। रामदास भन्छन्, "परमेश्वरले यी गुणहरू सिर्जना गर्नुभएको छ र यसरी यस संसारको वरदानको लागि हाम्रो प्रेम बढाउनुभएको छ।"
खानालाई पनि यी तीन वर्गमा वर्गीकरण गर्न सकिन्छ । उदाहरण को लागी, ताजा र प्राकृतिक खाना सत्व को एक उदाहरण हो; भुटेको र मसालेदार खानेकुरा राजसको उदाहरण हो र डिब्बाबंद, कुहिएको र जमेको खाना तामसको उदाहरण हो। भारी र मसालेदार खानाको अत्यधिक सेवनले अपच र रोग निम्त्याउँछ, जबकि ताजा, प्राकृतिक खानाले तपाईंलाई स्वास्थ्य कायम राख्न अनुमति दिन्छ।
आदि ग्रन्थमा, सिखहरूको पवित्र धर्मग्रन्थ, त्यहाँ वध खानाको सन्दर्भ छ। तसर्थ, कबीर भन्छन् कि यदि सम्पूर्ण ब्रह्माण्ड ईश्वरको रूप हो भने, कुनै पनि जीवित प्राणी वा सूक्ष्मजीवको विनाश जीवनको प्राकृतिक अधिकारमा अतिक्रमण हो:
"यदि सबैमा भगवान वास गर्नुहुन्छ भनी दाबी गर्छौ भने कुकुर किन मार्दैछौ?"
कबीरका अन्य उद्धरणहरू:
"जन्तुलाई क्रूरतापूर्वक मार्नु र वधलाई पवित्र खाना भन्नु मूर्खता हो।"
“तिमीहरू जीवितलाई मार्छौ र यसलाई धार्मिक कर्म भन्छौ। त्यसोभए, ईश्वरहीनता के हो?
अर्कोतर्फ, सिख धर्मका धेरै अनुयायीहरूले विश्वास गर्छन् कि यद्यपि तिनीहरूको मासु खाने उद्देश्यका लागि जनावर र चराहरूको हत्या गर्नबाट जोगिनुपर्छ र जनावरहरूलाई पीडा दिनु अवांछनीय छ, शाकाहारलाई फोबिया वा कट्टरपन्थीमा परिणत गर्नु हुँदैन।
निस्सन्देह, जनावरहरूको खाना, प्रायः, जिब्रोलाई सन्तुष्ट पार्ने माध्यमको रूपमा कार्य गर्दछ। सिखहरूको दृष्टिकोणबाट, "भोज" को उद्देश्यका लागि मात्र मासु खानु निन्दनीय छ। कबीर भन्छन्, "भगवानलाई प्रसन्न पार्न व्रत बस्छौ, तर आफ्नो खुशीको लागि पशु मार्छौ।" जब उनले यो भने, उनको मतलब मुस्लिमहरू जसले आफ्नो धार्मिक उपवासको अन्त्यमा मासु खान्छन्।
सिख धर्मका गुरुहरूले परिस्थितिलाई अनुमोदन गरेनन् जब एक व्यक्तिले आफ्नो जुनून र इच्छाहरूमा नियन्त्रणलाई बेवास्ता गर्दै, वध गर्न अस्वीकार गर्दछ। दुष्ट विचारहरूको इन्कार मासुको अस्वीकार भन्दा कम महत्त्वपूर्ण छैन। कुनै वस्तुलाई ‘अपवित्र’ भन्नुअघि मन सफा गर्नु आवश्यक छ।
गुरु ग्रन्थ साहिबले जनावरको खाना भन्दा वनस्पतिको खानाको श्रेष्ठताको बारेमा छलफलको व्यर्थतालाई औंल्याएको एउटा खण्ड समावेश गर्दछ। भनिन्छ कि जब कुरुक्षेत्रका ब्राह्मणहरूले विशेष शाकाहारी भोजनको आवश्यकता र लाभको वकालत गर्न थाले, गुरु नानकले टिप्पणी गरे:
“मूर्खहरू मात्र मासुको खानाको अनुमति वा अस्वीकार्यताको प्रश्नमा झगडा गर्छन्। यी मानिसहरू सत्य ज्ञान रहित र ध्यान गर्न असमर्थ छन्। मासु के हो, साँच्चै? बिरुवाको खाना भनेको के हो? कुनलाई पापको बोझ छ? यी मानिसहरू असल खानेकुरा र पापतर्फ लैजान्छ भनी छुट्याउन सक्दैनन्। मानिसहरु आमा बुवाको रगतबाट जन्मिन्छन् तर माछा र मासु खादैनन् ।
पुराण र सिख धर्मग्रन्थहरूमा मासुको उल्लेख छ; यो यज्ञ, विवाह र बिदाको अवसरमा गरिने बलिदानहरूमा प्रयोग गरिन्थ्यो।
त्यसैगरी, माछा र अण्डालाई शाकाहारी खानाको रूपमा लिने कि भन्ने प्रश्नको सिख धर्मले स्पष्ट जवाफ दिँदैन।
सिख धर्मका शिक्षकहरूले मासुको उपभोगलाई स्पष्ट रूपमा निषेध गरेनन्, तर तिनीहरूले पनि यसको वकालत गरेनन्। यो भन्न सकिन्छ कि तिनीहरूले अनुयायीहरूको लागि खानाको छनोट प्रदान गरे, तर यो ध्यान दिनु पर्छ कि गुरु ग्रन्थ साहिब मा मासु को उपभोग विरुद्ध खण्डहरू छन्। गुरु गोविन्द सिंहले खालसा, सिख समुदायलाई इस्लामको धार्मिक अनुष्ठान अनुसार तयार पारिएको हलाल मासु खान निषेध गरेका थिए। आज सम्म, सिख गुरु का लङ्गर (नि:शुल्क भान्सा) मा मासु कहिल्यै परोसिएको छैन।
सिखहरूका अनुसार, शाकाहार, जस्तै, आध्यात्मिक लाभको स्रोत होइन र मुक्तिको लागि नेतृत्व गर्दैन। आध्यात्मिक प्रगति साधना, धार्मिक अनुशासनमा निर्भर गर्दछ। एकै समयमा, धेरै संतहरूले दावी गरे कि शाकाहारी भोजन साधनाको लागि लाभदायक छ। तसर्थ, गुरु अमरदास भन्नुहुन्छ:
“अशुद्ध खानेकुरा खाने मानिसहरूले आफ्नो फोहोरपन बढाउँछन्। यो फोहोर स्वार्थी मानिसहरूका लागि शोकको कारण बन्छ।
यसैले, सिख धर्मका सन्तहरूले आध्यात्मिक मार्गमा मानिसहरूलाई शाकाहारी हुन सल्लाह दिन्छन्, किनकि यसरी तिनीहरूले जनावर र चराहरूलाई मार्नबाट बच्न सक्छन्।
मासु-खानेप्रति तिनीहरूको नकारात्मक मनोवृत्तिको अतिरिक्त, सिख गुरुहरूले रक्सी सहित सबै लागूपदार्थहरूप्रति एकदम नकारात्मक मनोवृत्ति देखाउँछन्, जुन शरीर र दिमागमा यसको नकारात्मक प्रभावद्वारा व्याख्या गरिएको छ। एक व्यक्ति, मादक पेय पदार्थ को प्रभाव मा, आफ्नो दिमाग गुमाउँछ र पर्याप्त कार्यहरु को लागी असक्षम छ। गुरु ग्रन्थ साहिबमा गुरु अमरदासको निम्न कथन छ:
“एउटाले रक्सी प्रस्ताव गर्छ, र अर्कोले स्वीकार गर्छ। वाइनले उसलाई पागल, असंवेदनशील र कुनै पनि दिमागबाट रहित बनाउँछ। यस्तो व्यक्तिले अब आफ्नो र कसैको बीचमा भेद गर्न सक्षम हुँदैन, उसलाई भगवानले श्राप दिनुहुन्छ। रक्सी पिउने मानिसले आफ्नो मालिकलाई धोका दिन्छ र परमप्रभुको न्यायमा दण्डित हुन्छ। कुनै पनि हालतमा यो खराब मदिरा नपिउनुहोस्। ”
आदि ग्रन्थमा कबीर भन्छन्:
"मदिरा, भांग (भांग उत्पादन) र माछा उपभोग गर्ने जो कोही पनि नरकमा जान्छ, कुनै पनि उपवास र दैनिक अनुष्ठानहरूको पर्वाह नगरी।"