सामग्रीहरू
शरद ऋतुमा त्यहाँ विभिन्न च्याउ को एक धेरै ठूलो वर्गीकरण छ।
च्याम्पिगन, ओइस्टर मशरूम, बोलेटस र पोर्सिनी मशरूम - यो सबै धेरै सस्तो र चाँडै पकाइएको छ। घरपरिवारलाई खुवाउने एक धेरै राम्रो तरिका ताजा सुगन्धित मशरूमको साथ होजपोज बनाउनु हो जसले कसैलाई उदासीन छोड्दैन।
केवल एक घण्टामा, तपाईं हार्दिक पूर्ण डिनर पकाउन सक्नुहुन्छ वा जाडोको लागि स्वादिष्ट ड्रेसिङमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। प्रक्रिया धेरै सरल छ, किनभने यो ताजा च्याउ उमालेर वा फ्राइ गर्न पर्याप्त छ (यदि वन च्याउ प्रयोग गरिन्छ, त्यसपछि तिनीहरूलाई फ्राइ गर्नु अघि उमाले)। तिनीहरू भिजेको हुन आवश्यक छैन र तिनीहरू सुन्न नभएसम्म लामो समय पर्खनुहोस्।
ताजा मशरूम र सेतो गोभी संग Solyanka
गोभी यो नुस्खा मा एक विशेष घटक छ। ताजा सुगन्धित च्याम्पियन्स को लागी धन्यवाद, तरकारी पकवान एक उज्ज्वल स्वाद प्राप्त गर्दछ। ताजा च्याउ र सेतो बन्दाबी संग एक hodgepodge को लागी, तपाईंलाई आवश्यक छ:
- 1 किलो च्याम्पियन;
- 400 ग्राम गोभी;
- प्याज - 2 टुक्रा;
- अचार काकडी - 2 टुक्रा;
- 500 मिलीलीटर मसालेदार टमाटर सस;
- 20 ग्राम नुन;
- चीनी को 40 ग्राम;
- तुलसी र काली मिर्च स्वाद गर्न;
- अजमोद - 3 टुक्राहरू;
- फ्राइङको लागि 50 मिलीलीटर सूर्यमुखी तेल।
ताजा पोर्सिनी मशरूम र चिकन फिलेटको मशरूम होजपोज
उच्च क्यालोरी सामग्री र डिशको समृद्ध स्वादको लागि, मासु सामग्रीहरू थप्न राम्रो छ।
ताजा पोर्सिनी मशरूम र चिकन फिलेटको मशरूम होजपोजले न केवल होस्टेसलाई मात्र अपील गर्नेछ, तर सबै घरपरिवारलाई। आवश्यक अवयवहरू:
- 1 किलो च्याम्पियन;
- Xnumx चिकन पट्टिका;
- प्याज को 2 टुक्रा;
- नमक र मसाले (पिउ मिर्च र allspice) स्वाद गर्न;
- टमाटर प्यूरी को 250 मिलीलीटर;
- अजमोद यदि चाहानुहुन्छ;
- फ्राइङको लागि 100 मिलीलीटर सूर्यमुखी तेल;
- ग्रेटेड जायफल।
मशरूम कुल्ला र सफा गर्नुहोस्, पतली स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। फिलेट कुल्ला, फिलिमहरू बन्द गर्नुहोस् र 1-1,5 सेन्टिमिटरको व्यासको साथ क्यूबमा काट्नुहोस्। प्याज छील्नुहोस्, त्यसपछि स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। यी सबै अवयवहरूलाई तेलमा सुनौलो खैरो नभएसम्म तान्नुहोस्, मिलाउनुहोस् र टमाटरमा खन्याउनुहोस्, नुन, काली मिर्च, जडिबुटी र जायफल थप्नुहोस्। कम्तिमा 20 मिनेटको लागि कम गर्मीमा उबाउनुहोस्।
धुम्रपान गरिएको मासुको साथ च्याउ होजपोज
मसालेदार स्वाद र सुगन्धको लागि, डिशमा केही स्मोक्ड मासुहरू थप्नुहोस् (उदाहरणका लागि, धुम्रपान गरिएको चिकन स्तन, पोर्क रिब्स वा ह्याम)। ताजा पोर्सिनी मशरूमबाट स्मोक्ड मासुको साथ मशरूम होजपोजको लागि नुस्खाको लागि, तपाईंलाई आवश्यक छ:
- 1 किलोग्राम तेल;
- प्याज - 2 टुक्रा;
- 300 ग्राम स्मोक्ड ह्याम;
- 250 मिलीलीटर क्रास्नोडार सस;
- नुन स्वाद;
- डिल वैकल्पिक को 5 स्प्रिग;
- फ्राइङको लागि वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर;
- 1 चिम्टी रातो तातो मिर्च (भूमि)।
बटरनट स्क्वाश र प्याज छील्नुहोस् र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। ह्यामलाई पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। प्याजलाई तेलमा 5 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्, त्यसपछि बटर थप्नुहोस् र सुनौलो खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्। ह्याम थप्नुहोस् र थप 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। मसला र नुन संग चटनी मा हाल्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि ढाक्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि पतला कटा अजमोद संग छर्कनुहोस्।
अजवाइन, सेम र ताजा च्याउ संग Solyanka
यदि तपाइँ चिसो एपेटाइजर वा सलादको रूपमा डिश खानुहुन्छ भने, त्यसपछि अजवाइन र उमालेको सलाद बीन्स थप्नु राम्रो विकल्प हुनेछ। अजवाइन, सिमी र ताजा च्याउ संग एक hodgepodge को लागी, तपाईंलाई आवश्यक छ:
- कुनै पनि ताजा च्याउ को 1 किलो;
- 300 ग्राम सेम (आधा पकाएको सम्म उमाले);
- 200 ग्राम अजवाइन;
- 2 बल्ब;
- 250 मिलीलीटर मसालेदार टमाटर सस;
- नमक र काली मिर्च स्वाद;
- फ्राइङको लागि 50 मिलीलीटर जैतूनको तेल।
च्याउ छील्नुहोस्, स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, सुनको खैरो नभएसम्म तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्। एउटै प्यानमा कटा प्याज भुन्नुहोस्। सेम र चटनी संग फ्राइड अवयवहरू मिलाउनुहोस्। हलचल पछि, अजवाइन थप्नुहोस्, स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, र सिजनहरू। नुन र 20 मिनेटको लागि ढाक्नुहोस्।
ताजा मशरूम, गोभी र मीठो काली मिर्च बाट Solyanka
तरकारी ड्रेसिंग को प्रेमीहरु को लागी, एक राम्रो समाधान मीठो घण्टी काली मिर्च र बन्दाबी थप्न हुनेछ। ताजा च्याउ, गोभी र मीठो काली मिर्च को एक hodgepodge को लागि एक नुस्खा तयार गर्न को लागी, तपाईले:
- 1 किलो ताजा ओइस्टर मशरूम;
- काली मिर्च को 3 टुक्रा;
- 2 बल्ब;
- 200 ग्राम गोभी;
- टमाटर चटनी को 250 मिलीलीटर;
- फ्राइङको लागि 50 मिलीलीटर सूर्यमुखी तेल;
- नमक, चिनी र कालो मिर्च स्वाद गर्न;
- डिलको 3 टुक्रा।
ओइस्टर मशरूम, काली मिर्च र प्याजको छाल, पातलो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् र तलको अनुक्रममा सुनौलो खैरो नभएसम्म तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्: प्याज, मशरूम, सलाद मिर्च। चटनीमा हाल्नुहोस्, यसमा नुन, चिनी र कालो मिर्च थप्नुहोस्। हलचल पछि, ओवनको लागि कन्टेनरमा हाल्नुहोस् र कम गर्मीमा 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सेवा गर्दा बारीक कटा डिल संग छर्कनुहोस्।
जाडोको लागि ताजा च्याउबाट होजपज पकाउने
जाडोमा ताजा तरकारीको स्वाद भन्दा राम्रो केहि छैन।
जाडोको लागि ग्यास स्टेशन बन्द गर्न, यो क्लासिक क्यानिंग प्रविधिहरू पछ्याउन पर्याप्त छ। जाडोको लागि ताजा च्याउ, गोभी र घण्टी मिर्चको होजपज तयार गर्न, तपाईंलाई आवश्यक छ:
- ताजा मशरूम को 1 किलो;
- 200 ग्राम गोभी;
- मीठो मिर्च को 2 टुक्रा;
- पल्प संग टमाटर रस को 250 मिलीलीटर;
- 40 ग्राम नुन;
- चीनी को 60 ग्राम;
- 3 लसुन दाँत;
- फ्राइङ को लागि वनस्पति तेल को 100 मिलीलीटर;
- बे पत्ती को 3 टुक्रा;
- कालो मिर्च स्वाद गर्न;
- 40 मिलीलीटर स्याउ साइडर सिरका।
पातलो स्लाइसहरूमा छीलिएको च्याम्पिगनहरू काट्नुहोस्, गोभीलाई राम्ररी काट्नुहोस्, मिठो मिर्चलाई स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। मशरूम र काली मिर्च सुनौलो खैरो, 15 मिनेट सम्म फ्राइ गर्नुहोस्। गोभी, कटा लसुन, चिनी, नुन, काली मिर्च र बे पात थपेर, टमाटर मा खन्याउनुहोस्। 20 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्, सिरकामा हाल्नुहोस्, अर्को 5 मिनेटको लागि उबाल्नुहोस्, लगातार हलचल।
भापले जार र ढक्कनहरूलाई निर्जंतुक पार्नुहोस्, तिनीहरूमा उमालेको तरकारी मिश्रण हाल्नुहोस्। सील र बाक्लो तौलिया संग लपेट्नुहोस्। अँध्यारो ठाउँमा चिसो गर्न छोड्नुहोस्।
गोभी, काली मिर्च र ताजा च्याउबाट जाडोको लागि होजपज कसरी पकाउने भनेर तलको भिडियोमा प्रस्तुत गरिएको छ। यसलाई ध्यानपूर्वक हेरेपछि, सरल र स्वादिष्ट घर संरक्षणको प्रविधिहरू सिक्नुहोस्।
