सोया क्यान्सर पीडित र क्यान्सरबाट पीडितहरूका लागि लाभदायक हुन सक्छ
त्यहाँ बढ्दो संख्यामा अनुसन्धान रिपोर्टहरू छन् कि सोया फूडहरूले क्यान्सर रोक्न र उपचार गर्न मद्दत गर्दछ। यस लाभकारी प्रभावको लागि जिम्मेवार मानिएको सोयाबीनका सक्रिय घटकहरू आइसोफ्लाभोनहरू (आइसोफ्लाभोनोइड्स) हुन्, जसमध्ये सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण (सोयाबीनमा भएका सबै आइसोफ्लाभोनहरूको आधा गठन) जेनिस्टिन हो। जेनिस्टिनसँग एस्ट्रोजेन रिसेप्टर्समा बाँध्ने क्षमता छ र आंशिक रूपमा एस्ट्रोजनको रोग-सम्पादन गर्ने प्रभावहरूलाई रोक्न सक्छ। यसका कारण, यसले स्तन र पाठेघरको क्यान्सर जस्ता एस्ट्रोजन-निर्भर क्यान्सरहरूको वृद्धिलाई कम गर्छ।
थप रूपमा, जेनिस्टेनले टेस्टोस्टेरोन रिसेप्टरहरूसँग समान रूपमा बाँध्न सक्षम छ, जसले प्रोस्टेट क्यान्सरको विकासलाई सीमित गर्दछ। जेनिस्टिनमा अन्य गुणहरू पनि छन् - यसले एन्जियोजेनेसिसको विकासमा हस्तक्षेप गर्दछ (ट्युमरहरूले उनीहरूको विकासलाई बढावा दिने आफ्नै रगत सञ्जालहरू बनाउँछन्) र इन्जाइमहरू (जस्तै टाइरोसिन किनेज) जसले सीधै कार्यको वृद्धि र नियमनमा संलग्न हुन्छन्। क्यान्सर कोशिकाहरू। जेनिस्टिनका यी गुणहरूले विभिन्न क्यान्सरहरू विरुद्ध लड्न मद्दत गर्ने विश्वास गरिन्छ।
क्यान्सर रोगीहरूलाई दैनिक आवश्यक पर्ने आइसोफ्लाभोन्सको मात्रा सोया उत्पादनको दुई देखि तीन सर्भरहरूमा पाइन्छ। सोया दूधको सेवा मात्र एक कप हो; टोफुको सेवा मात्र चार औंस (एक सय ग्राम भन्दा अलि बढी) हो। जापान, साथै चीन र सिंगापुरमा, आन्द्रा, स्तन र प्रोस्टेट क्यान्सरको कम घटनाहरूको लागि सोया फूडको खपत धेरै हदसम्म जिम्मेवार मानिन्छ। अर्को महत्त्वपूर्ण आहार कारक कम-स्याचुरेटेड फ्याटको सेवन हो। टोफुको साथमा, जापानीहरूले मिसो सूप, नाटो र टेम्पह, साथै अन्य सोया उत्पादनहरू उपभोग गर्छन्। यसको लागि धन्यवाद, तिनीहरूको शरीरले दैनिक 40-120 मिलीग्राम सोया आइसोफ्लाभोन्स प्राप्त गर्दछ। सामान्य युरोपेली आहारमा प्रति दिन 5 मिलीग्राम भन्दा कम isoflavones समावेश छ।
क्यान्सर भएका मानिसहरूलाई उच्च क्यालोरी, उच्च प्रोटीन, कम बोसोयुक्त आहार चाहिन्छ। सोया फूडमा प्रोटिनको मात्रा धेरै हुन्छ र फ्याटको मात्रा कम हुन्छ। उदाहरणका लागि, जापानी टोफुमा क्यालोरीहरूको लगभग 33% बोसोबाट आउँछ।
केही उत्पादकहरूले पेयहरूको लागि सोया प्रोटीन पाउडर प्रस्ताव गर्छन् जसमा आइसोफ्लाभोनहरू, साथै फाइटिक एसिड लवण र सापोनिनहरू समावेश छन्। यो उत्पादन पर्याप्त मात्रामा सोया उत्पादनहरू उपभोग गर्न नसक्ने र सम्भावित लाभदायक पदार्थहरूको आवश्यक मात्रा (प्रति दिन 60-120 मिलीग्राम) प्राप्त गर्न नसक्ने मानिसहरूका लागि लक्षित छ। पाउडरमा 60 ग्राम सेवामा 28mg isoflavones हुन्छ। यो 13 ग्राम प्रति सेवाको साथ प्रोटिनको बहुमूल्य स्रोत पनि हो र सोया पोलिसेकराइडहरूबाट मुक्त छ जसले अपच र पेट फुल्ने समस्या निम्त्याउँछ। दही र फलफूलको साथ ब्लेंडरमा पाउडर मिश्रण गरेर, तपाइँ पर्याप्त फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, र स्वस्थ बोसो को एक सानो मात्रा संग एक स्वादिष्ट परिकार प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। सोया उत्पादनहरू नखाने क्यान्सर रोगीहरूलाई प्रति दिन पेयको दुई सर्भरहरू उपभोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। यो पाउडर टोफु र चावल संग भाँडा मा थप्न सकिन्छ, यसरी प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट को सन्तुलन प्राप्त।
क्यान्सर भएका मानिसहरूले भोक कम हुने जस्ता समस्याहरू अनुभव गर्न सक्छन्। आंशिक रूपमा, यो क्यान्सर कोशिकाहरूको गतिविधि र प्रतिरक्षा प्रणालीको प्रतिक्रियाहरूको परिणाम हो, र आंशिक रूपमा - मानक एन्टी-क्यान्सर थेरापीको परिणाम हो। उपभोग गरिएको खानाको मात्रा कम हुन्छ। दिनको तीन खानाको सट्टा, रोगीले शरीरलाई आवश्यक पोषक तत्वहरूको आवश्यक मात्रा प्रदान गर्दै चार देखि छवटा खानामा जान सक्छ।
खाना प्रतिस्थापनको रूपमा विशिष्ट पोषक तत्व-घन तरल खानाहरू सिफारिस गरिन्छ, समान पोषक प्रोफाइल भएका प्राकृतिक खानाहरू धेरै स्वस्थ हुन्छन्; यी पछिल्ला, थप, धेरै सस्तो छन्।
उदाहरण को लागी, टोफु एक उत्पादन हो जुन क्यान्सर रोगीहरु को पोषण को समृद्ध बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ; एकै समयमा, यसले शरीरलाई isoflavones प्रदान गर्दछ।
एक नियम को रूप मा, टोफु झोला मा बेचिन्छ। प्याकेज खोलिसकेपछि, टोफुलाई कुल्ला गर्नुहोस्, आवश्यक मात्रामा टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, र बाँकीलाई पानीमा, बन्द कन्टेनरमा, फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्। टोफु बाहिर निकाल्दा वा कम्तीमा पनि हरेक दिन पानी परिवर्तन गर्नुपर्छ। खुला टोफु पाँच दिन भित्र प्रयोग गर्नुपर्छ। टोफुलाई ओवनमा तताउन सकिन्छ।
चामल कार्बोहाइड्रेट र क्यालोरीमा धनी खाना हो। यो सजिलै शरीर द्वारा अवशोषित छ। एक कप पकाएको भातमा २२३ क्यालोरी, ४.१ ग्राम प्रोटिन, ४९ ग्राम कार्बोहाइड्रेट र ६ ग्राम बोसो हुन्छ। स्वचालित चावल कुकर चामल छिटो पकाउनको लागि आदर्श हो र राम्रो नतिजाको ग्यारेन्टी दिन्छ। बाँकी पकाएको चामललाई फ्रिजमा राखिएको कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ र एक मिनेट भित्र पुन: तताउन सकिन्छ।
सामान्यतया, टोफु र चावल सबै आवश्यक पोषक तत्वहरूको स्रोत हुन सक्छ - क्यालोरी, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट। एकै समयमा, तिनीहरूले न्यूनतम बोसो समावेश गर्दछ।
पोषक पेय भिटामिन र खनिज को एक मिश्रण हो। आहार पूरकहरू ट्याब्लेट फारममा पनि उपलब्ध छन्। यद्यपि, यी उत्पादनहरूमा सोयामा पाइने आइसोफ्लाभोन्स जस्ता फाइटोन्यूट्रिएन्टहरू हुँदैनन्।
तपाईं टोफु र चावललाई तरकारीहरूसँग जोड्न सक्नुहुन्छ, अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेटको स्रोत। यदि थप बोसो आवश्यक छ भने, थोरै मात्रामा अखरोट (तिनीहरूको क्यालोरीको 85% फ्याटको रूपमा हुन्छ; बाँकी प्रोटीन हो) वा वनस्पति तेलको एक चम्चा थप्न सकिन्छ।
कम बोसो र फाइबर, टोफु एक खाजा को रूप मा आदर्श हो वा, अतिरिक्त सामग्री संग, एक पूर्ण भोजन को रूप मा। यस्तो खानाको मात्रा, चपाइएको फारममा, तरल उत्पादनहरूको मात्रा धेरै भन्दा बढी हुँदैन। महत्त्वपूर्ण कुरा, भिटामिन र मिनरल सप्लिमेन्टसहितको टोफु र भात खानको मूल्य पौष्टिकतायुक्त पेय पदार्थको मूल्यको एक तिहाइ हो।