अनुसन्धानले देखाएको छ कि चकलेटमा धेरै पदार्थहरू छन् जुन स्वास्थ्यका लागि आवश्यक छ, शारीरिक र मनोवैज्ञानिक-भावना दुवै। जे होस्, यसले राम्रो गाढा चकलेटको साथ मात्र "काम गर्दछ", जसमा उच्च कोको सामग्री छ। किनभने यो कोकोआ हो जसले चकलेटलाई "स्वस्थ" उत्पादन बनाउँछ। सेतो र दुध चकलेटमा धेरै कोकोआ समावेश हुँदैन, तर तिनीहरूमा यति धेरै बोसो र चिनी हुन्छ कि तिनीहरू वास्तविक क्यालोरी बममा परिणत हुन्छन्।
चकलेटको ४० ग्राम टुक्रामा रातो रक्सीको गिलास जत्तिकै फिनोल्स हुन्छ। अर्थात्, अंगूरको बीउको लागि रेड वाइनमा पाइने फिनोलहरू हाम्रो शरीरको लागि अत्यन्त आवश्यक हुन्छन्।
प्रतिष्ठित मेडिकल जर्नल द लन्सेटमा प्रकाशित एउटा अध्ययनले जोड दिन्छ कि चकलेट र रातो रक्सीमा रहेको पदार्थहरू हृदय रोगलाई रोक्न विशेष गरी प्रभावकारी हुन्छ। कसलाई थाहा छ: राम्रो चकलेटको साथ रातो गिलासको साथ बिताएको साँझको जीवनको आयु बढ्न मद्दत गर्दछ? जे भए पनि, यस धारणाका केहि कारणहरू छन्।
रोग रोकथाम
चकलेटमा असंख्य शक्तिशाली एन्टिआक्सीडन्टहरू हुन्छन् जसले हाम्रो शरीरहरूलाई सेल क्षति, अक्सिडेटिभ टिश्यू क्षति, बुढेसकाल र रोगबाट जोगाउँदछ। विशेष गरी, चकलेटले शरीरमा कोलेस्ट्रोलको हानिकारक प्रभावहरूलाई कम गर्दछ। र प्रतिरक्षा प्रणालीले आवश्यक मात्रामा पोलिफेनल्स प्राप्त गर्दछ, जसको परिणामस्वरूप रोगहरूको लागि शरीरको समग्र प्रतिरोध वृद्धि हुन्छ।
"स्वस्थ चकलेट" को एक मात्र दोष सन्तृप्त फ्याट्टी एसिडको बढेको सामग्री जस्तो देखिन्छ, जुन कुनै उपयोगी चीजहरूमा हुँदैन। तर यहाँ पनि सबै थोक डरलाग्दो छैन। सामान्यतया, डार्क चकलेटमा संतृप्त फ्याटी एसिडहरूको संरचनामा स्टेरिक एसिड हुन्छ, जुन शरीरको लागि अधिक वा कम लाभदायक मानिन्छ।
जापानी वैज्ञानिकहरु कोकिआ बाट सक्रिय पदार्थहरु को अलग को कार्यात्मक खाना को सामग्री को रूप मा उपयोग गर्न को लागी काम गरीरहेका छन्: कि एक छ जसले हामीलाई न केवल क्यालोरी ले, तर औषधी भन्दा कुनै खराब कुनै लाभ। विशेष गरी उनीहरू दुईवटा एन्टिआक्सीडन्टमा रुचि राख्छन्: एपेकेटिचिन र क्याटेचिन, जो विशेष रूपमा सेल झिल्लीमा प्रभावकारी हुन्छन्।
भिटामिनहरूको समृद्ध स्रोत
चकलेटका फाइदाहरू पनि स्पष्ट छन् किनकि कोकोको उच्च सामग्रीको कारण, यो विभिन्न भिटामिन र खनिजहरूको समृद्ध स्रोत हो।
डार्क चकलेटको केही वर्गले म्याग्नेसियमको कमीलाई पूरा गर्न सक्छ। यो ट्रेस खनिज मांसपेशी मास निर्माण गर्न, व्यायाम को समयमा ऊर्जा उत्पन्न गर्न को लागी आवश्यक छ, साथै स्नायु प्रणाली को उचित कार्य र विभिन्न चयापचय प्रक्रियाहरु को लागी।
थप रूपमा, चकलेट तामाको राम्रो स्रोत हो, जसले छालाको प्राकृतिक प्रतिरक्षा बढाउँछ, हृदय र ओन्कोलोजिकल रोगहरूको विकासलाई रोक्छ र स्वस्थ रंग सुनिश्चित गर्दछ।
यसबाहेक, चकलेटमा धेरै फ्लोराइड, फास्फेट र टेनिन हुन्छ, जसले चिनीको दाँतमा भएका हानिकारक प्रभावहरूको लागि क्षतिपूर्ति दिन्छ।
अन्तमा, चकलेट मात्र तपाईंको आत्मा लिफ्ट, र यसको लागि वैज्ञानिक व्याख्या छ। चॉकलेटमा कार्बोहाइड्रेट र प्रोटीनको विशेष सन्तुलनले सेरोटोनिनको उत्पादनलाई प्रोत्साहित गर्छ, एक तनाव कम गर्ने।
चकलेटमा पदार्थहरू पनि छन् जुन मारिजुआनासँग समान प्रभाव पार्दछ: यसले दिमागलाई आरामसँग कार्य गर्न मद्दत गर्दछ। चकलेटले एक व्यक्तिको मानसिक स्थितिमा दोहोरो फाइदाजनक प्रभाव पार्दछ: यसले शरीरलाई आराम गर्न मद्दत गर्दछ र एकै समयमा यसलाई उत्तेजित गर्दछ। उत्तेजना आंशिक रूपमा रगतमा चिनीको मात्रामा वृद्धिलाई अभिव्यक्त गरिन्छ, र आंशिक रूपमा क्याफिन जस्ता थिओब्रोमिन भनिने पदार्थको मस्तिष्कमा प्रत्यक्ष प्रभावमा। चकलेट तनाव कम गर्नका लागि उत्तम स्नैक्स हो जबकि अझै दिमागमा अलि बढि उत्तेजित गर्दछ: विद्यार्थी र ज्ञानकर्मीहरूको लागि व्यावहारिक रूपमा जीवन बचाउने।
धेरै फरक चकलेट
चकलेटमा धेरै फ्याट हुन्छ, त्यसैले तपाईंले यसलाई आसनमा खानु हुन्न ताकि तपाईंको फिगर बिगार्न नपरोस्। यद्यपि चकलेटले कम्मरमा त्यस्तो खतरा पैदा गर्दैन किनकि यो पहिलो नजरमा देखिन्छ। अध्ययनहरूले देखाए कि चकलेटमा फ्याटको महत्त्वपूर्ण अंश आंताहरूमा पचाइएको छैन।
आंकडाका लागि चकलेट "हानिरहित" लाई नभुल्न क्रममा, एउटा को छनोट गर्नुहोस् जसमा कोकोआ 70०% भन्दा कम नहुने छ, र दुध - एकदम न्यूनतम। र एक अप्रत्याशित कोणबाट चकलेट हेर्न प्रयास गर्नुहोस्: यो मोनो उत्पादन मात्र होइन दिउँसो मिठाई हो, यो बिहानको खाजाको लागि पनि राम्रो विकल्प हो। यदि तपाईं डार्क चकलेटको वर्ग पूरै अन्नको रोटीको टुक्रासँग मिलाउनुहुन्छ भने, तपाईं त्यस्ता स्यान्डविच पछि चाँडो खान चाहनुहुन्न - कार्बोहाइड्रेट, फ्याट र प्रोटीनको सही संयोजनको लागि धन्यवाद। उल्लेख नगर्नु कि यस्तो खाजा पछि बिहान पक्कै पनि सामान्य जस्तो सुस्त देखिँदैन।