मोटोपनाको विकासमा इन्सुलिनको प्रभाव

हर्मोन इन्सुलिन खानाको सेवनको प्रतिक्रियामा प्यान्क्रियाजद्वारा उत्पादन गरिन्छ। यसले कोशिकाहरूमा पोषक तत्वहरू च्यानल गरेर शरीरलाई खानाबाट ऊर्जा प्रयोग गर्न मद्दत गर्दछ। जब पाचन पथले कार्बोहाइड्रेटलाई ग्लुकोजमा बिच्छेद गर्दछ, इन्सुलिनले ग्लुकोजलाई भण्डारण साइटहरूमा निर्देशित गर्दछ - मांसपेशी ग्लाइकोजेन, कलेजो ग्लाइकोजेन, र एडिपोज टिस्यु।

सहमत हुनुहोस्, यो राम्रो हुनेछ यदि हाम्रो मांसपेशीहरूले कार्बोहाइड्रेटमा खानेकुरा खान्छ, तर इन्सुलिनले तिनीहरूलाई कहाँ पठाउने भनेर मतलब गर्दैन। पातलो व्यक्तिहरूले यसको प्रयोग मांसपेशिको निर्माणको लागि व्यायाम पछि यसको उत्पादनलाई उत्तेजित गरेर लाभ लिन सक्दछन्, तर अधिक वजन वाले व्यक्तिहरूले प्रायः यस anabolic हार्मोनको स्तरहरू स्थिर राख्नुपर्दछ।

शरीरमा इन्सुलिन कार्य गर्दछ

इन्सुलिन डराउनु हुँदैन, किनभने यसको एनाबोलिक कार्यहरू बाहेक (मांसपेशी र फ्याट सेलहरू निर्माण गर्न), यसले मांसपेशीको प्रोटिनको बिघटन रोक्छ, ग्लाइकोजेन संश्लेषणलाई उत्तेजित गर्छ, र मांसपेशिहरूमा एमिनो एसिडको वितरण सुनिश्चित गर्दछ। यसको मुख्य कार्य भनेको सुरक्षित रगत चिनीको स्तर कायम गर्नु हो।

समस्याहरू सुरु हुन्छ जब इन्सुलिन संवेदनशीलता कम हुन्छ। उदाहरण को लागी, एक व्यक्ति नियमित मिठाई खान्छ र बोसो हुन्छ। ऊ इन्सुलिनको कारणले होईन, तर अत्यधिक क्यालोरीको कारण बोसो पाउँदछ, तर उसको शरीरमा इन्सुलिन लगातार उच्च स्तरमा रहन्छ - ऊ लगातार रगतमा चिनीको साथ झगडामा जान्छ, यसलाई सुरक्षित स्तरमा ल्याउने कोसिस गर्दै। मोटोपना आफैंले शरीरमा तनाव बनाउँछ र रगतको लिपिड संरचना परिवर्तन गर्दछ, तर इन्सुलिन स्राव बढेको यसले स्वादुपिंडलाई यसरी असर गर्छ कि यसको कोषहरूले यसको प्रतिवेदनशीलता गुमाउँछ। यस प्रकार XNUMX मधुमेह विकसित हुन्छ। अवश्य पनि, यो एक वा दुई हप्तामा हुँदैन, तर यदि तपाईं मोटो हुनुहुन्छ र यदि तपाईंले मिठाइको दुरुपयोग गर्नुभयो भने, तपाईं जोखिममा हुनुहुन्छ।

इन्सुलिन स्राव बढेकोले आन्तरिक फ्याट स्टोरहरूको ब्रेकडाउन रोक्दछ। जब सम्म यो धेरै छ, तपाईं वजन कम छैन। यसले कार्बोहाइड्रेटको लागि शरीरलाई विचलित गरेर उर्जा स्रोतको रूपमा फ्याटको प्रयोगलाई पनि कम गर्दछ। यो पोषणसँग कसरी सम्बन्धित छ? विचार गरौं।

इन्सुलिन स्तर र पोषण

खाना सेवन गर्ने प्रतिक्रियामा शरीरले इन्सुलिन उत्पादन गर्दछ। त्यहाँ तीन अवधारणाहरू नियन्त्रण नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ - glycemic सूचकांक (GI), glycemic लोड (GL), र इन्सुलिन अनुक्रमणिका (एआई)।

ग्लाइसेमिक इन्डेक्सले तपाईले कार्बोहाइड्रेट खाना खाए पछि तपाईको रगतमा चिनी कसरी बढ्छ भनेर निर्धारण गर्दछ। इन्डेक्स जति उच्च हुन्छ, त्यति नै चाँडो चिनी बढ्छ र शरीरले त्यति नै इन्सुलिन उत्पादन गर्छ। कम GI खानेकुरामा फाइबरको मात्रा बढी हुन्छ (सम्पूर्ण अन्न, सागसब्जी र स्टार्च नभएका तरकारीहरू), जबकि उच्च GI खानाहरूमा फाइबरको मात्रा कम हुन्छ (प्रशोधित अनाज, आलु, मिठाई)। त्यसोभए, सेतो चामलमा, GI 90 छ, र खैरो चामलमा - 45। गर्मी उपचारको समयमा, आहार फाइबर नष्ट हुन्छ, जसले उत्पादनको GI बढाउँछ। उदाहरणका लागि, काँचो गाजरको GI 35 हो, र उमालेको गाजर 85 हो।

ग्लाइसेमिक लोडले तपाईंलाई कार्बोहाइड्रेट खानाको एक विशिष्ट सेवाले शरीरलाई कसरी असर गर्दछ भनेर जान्न अनुमति दिन्छ। हार्वर्डका वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाए कि कार्बोहाइड्रेटको सेवा जति ठूलो छ, इन्सुलिन स्पाइक त्यति नै बढी छ। तसर्थ, भोजन योजना गर्दा, तपाईंले भागहरू नियन्त्रण गर्नुपर्दछ।

लोड गणना गर्न, सूत्र प्रयोग गरिएको छ:

(उत्पाद GI / 100) x प्रति कार्बोहाइड्रेट।

कम GN - ११ सम्म, मध्यम - ११ देखि १ 11 सम्म, उच्च - २० बाट।

उदाहरणका लागि, ओटमिलको एक मानक 50 ग्राम सेवामा 32,7 कार्बोहाइड्रेट हुन्छ। ओटमिलको GI 40 हो।

(/०/१००) x ,२,40 = १,,०100 - औसत GN।

त्यसै गरी, हामी आइसक्रिम आइसक्रिम 65 ग्राम को एक भाग गणना गर्छौं। आइसक्रिमको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स 60, भाग 65 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट प्रति भाग 13,5।

(/०/१००) x १,,60 = ,,१ - कम एचपी।

र यदि गणनाको लागि हामी १ g० g को दोहोरो भाग लिन्छौं, तब हामी १ 130 पाउँछौं - उच्च जीएनको नजिक।

इन्सुलिन इन्डेक्सले प्रोटिनयुक्त खानाको उपभोगको प्रतिक्रियामा यो हर्मोन कसरी बढ्छ भनेर देखाउँछ। अण्डा, चीज, गाईको मासु, माछा र सिमीमा उच्चतम एआई पाइन्छ। तर याद गर्नुहोस् कि यो हार्मोन कार्बोहाइड्रेट को यातायात र एमिनो एसिड को यातायात मा संलग्न छ। तसर्थ, यो प्यारामिटर मधुमेह संग मानिसहरू द्वारा दिमागमा जन्मनु पर्छ। बाँकीको लागि, यो कम महत्त्वपूर्ण छ।

यसबाट हामी कस्तो निष्कर्षमा पुग्न सक्छौं?

कम ग्लाइसेमिक सूचकांकको साथ खानाले मात्र इन्सुलिन स्राव कम गर्दैन, तर फाइबर सामग्रीको कारण दीर्घकालीन तृप्ति पनि सुनिश्चित गर्दछ। त्यस्ता खानाहरू एक वजन घटाउने आहार को आधार बनाउनु पर्छ।

फाइबर स्ट्रिपिङ र खाना पकाउँदा खानाको जीआई बढ्छ जब आहारमा फाइबर र फ्याटको उपस्थितिले खानाको अवशोषणलाई कम गर्छ। जति ढिलो अवशोषण हुन्छ, रगतमा चिनीको मात्रा कम हुन्छ र इन्सुलिनको उत्पादन कम हुन्छ। प्रोटिन र कार्बोहाइड्रेट सँगै खाने प्रयास गर्नुहोस्, तरकारीहरू बेवास्ता नगर्नुहोस् र बोसोबाट नडराउनुहोस्।

अंशहरू नियन्त्रण गर्न यो महत्त्वपूर्ण छ। ठूलो भाग, पनक्रियाजमा अधिक भार र अधिक इन्सुलिनले शरीर स्राव गर्दछ। यस अवस्थामा, आंशिक पोषणले मद्दत गर्न सक्छ। भिन्न रूपमा खाँदा तपाई उच्च ग्लाइसेमिक लोड र हार्मोनल सर्जेसबाट बच्नुहुनेछ।

कुनै पनि खानाको अधिक मात्राले मोटोपना निम्त्याउँछ, र मोटोपना प्रायः मधुमेहको कारण हुन्छ। तपाईंले आफ्नो खानामा क्यालोरी घाटा सिर्जना गर्नुपर्दछ, तपाईंको आहारमा सन्तुलन राख्नुहोस् र यसमा कार्बोहाइड्रेटको गुणस्तर र मात्रा नियन्त्रण गर्नुहोस्। कमजोर ईन्सुलिन संवेदनशीलता भएका व्यक्तिहरूले कम कार्बोहाइड्रेट खानुपर्दछ, तर तिनीहरूको क्यालोरीमा अधिक प्रोटीन र फ्याट खानुपर्दछ।

तपाईं आफ्नो संवेदनशीलता व्यक्तिपरक निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ। यदि कार्बोहाइड्रेटको ठूलो अंश पछि तपाईलाई जोसिलो र ऊर्जावान महसुस हुन्छ भने तपाईको शरीरले सामान्यतया इन्सुलिन उत्पन्न गर्दछ। यदि तपाई एक घण्टा पछि थकित र भोकाएको महसुस गर्नुहुन्छ भने तपाईको स्राव बढेको छ - तपाईले आफ्नो खानामा बढी ध्यान दिनु पर्छ।

एक क्यालोरी घाटा, विभाजन भोजन, कम GI खाना विकल्प, भाग नियन्त्रण र कार्बोहाइड्रेट नियन्त्रण इन्सुलिन स्तर स्थिर र वजन छिटो गुमाउन हुनेछ। यद्यपि मधुमेह सम्बन्धी कुनै शंका भएमा तुरुन्तै डाक्टरको सल्लाह लिन आवश्यक छ।