वातावरणमा मासु उद्योगको प्रभाव वास्तवमा यस्तो अनुपातमा पुगेको छ कि यसले मानिसहरूलाई आफ्नो खराब बानीहरू त्याग्न बाध्य पार्छ। लगभग 1,4 बिलियन गाईवस्तुहरू हाल मासुको लागि प्रयोग गरिन्छ, र यो संख्या प्रति महिना लगभग 2 मिलियनको दरले बढिरहेको छ।
डर दृढ संकल्प को एक महान इन्जिन हो। डर, अर्कोतर्फ, तपाईंलाई आफ्नो औंलाहरूमा राख्छ। "म यस वर्ष धुम्रपान बन्द गर्नेछु," नयाँ वर्षको पूर्वसन्ध्यामा उच्चारण गरिएको कुनै पवित्र आकांक्षा होइन। तर अकाल मृत्युलाई अपरिहार्य सम्भावनाको रूपमा हेर्दा मात्र - तब मात्र धुम्रपानको समस्या वास्तवमा समाधान हुने सम्भावना हुन्छ।
कोलेस्ट्रोलको स्तर र हृदयाघातको सन्दर्भमा होइन, तर हरितगृह ग्यास उत्सर्जनमा यसको योगदानको हिसाबले रातो मासु खानुको असरबारे धेरैले सुनेका छन्। घरेलु रुमिनेन्टहरू एन्थ्रोपोजेनिक मिथेनको सबैभन्दा ठूलो स्रोत हुन् र ग्रीनहाउस ग्यास उत्सर्जनको 11,6% को लागि खाता हो जुन मानव गतिविधिहरूमा श्रेय दिन सकिन्छ।
2011 मा लगभग 1,4 बिलियन गाई, 1,1 बिलियन भेडा, 0,9 बिलियन बाख्रा र 0,2 बिलियन भैंसीहरू थिए, जनावरहरूको जनसंख्या प्रति महिना लगभग 2 मिलियनले बढिरहेको थियो। तिनीहरूको चरन र खानाले अन्य कुनै पनि भूमि प्रयोगको तुलनामा ठूलो क्षेत्र ओगटेको छ: संसारको 26% भूमिको सतह पशुधन चराउन समर्पित छ, जबकि चारा बालीहरूले खेतीयोग्य भूमिको एक तिहाइ ओगटेको छ - उपभोगको लागि बाली, फलफूल र तरकारीहरू उब्जाउन सक्ने भूमि। मानव वा ऊर्जा उत्पादनको लागि।
800 मिलियन भन्दा बढी मानिसहरू पुरानो भोकबाट ग्रस्त छन्। पशु दाना उत्पादनको लागि उच्च उत्पादनशील कृषि योग्य भूमिको प्रयोग नैतिक आधारमा शंकास्पद छ किनभने यसले विश्वको खाद्य स्रोतको ह्रासमा योगदान पुर्याउँछ।
मासु खानेका अन्य ज्ञात नतिजाहरूमा वन फँडानी र जैविक विविधताको हानि समावेश छ, तर सरकारले हस्तक्षेप नगरेसम्म जनावरको मासुको मागलाई कम गर्न सकिने सम्भावना छैन। तर जननिर्वाचित सरकारले कुन रासन मासु उपभोग गर्छ? खासगरी भारत र चीनका मानिसहरू मासु प्रेमी बन्दै गएका छन्। पशुधनले सन् २००० मा २२ करोड ९० लाख टन मासुको साथ विश्व बजारमा आपूर्ति गरेको थियो र हाल मासु उत्पादन बढिरहेको छ र सन् २०५० सम्ममा दोब्बरले ४६ करोड ५० लाख टन पुग्ने छ।
ह्वेल मासुको लागि जापानी भोकले कुरूप नतिजाहरू छन्, जस्तै हात्तीको दाँतको लागि चिनियाँ प्रेम, तर हात्ती र ह्वेलको हत्या विश्वलाई खुवाउने महान्, सधैं विस्तार हुने वधको सन्दर्भमा पाप बाहेक अरू केही होइन। । सुँगुर र कुखुरा जस्ता एकल-चेम्बरको पेट भएका जनावरहरूले नगण्य मात्रामा मिथेन उत्पादन गर्छन्, त्यसैले सायद क्रूरतालाई छाडेर, हामीले तिनीहरूलाई बढाएर खानुपर्छ? तर माछाको प्रयोगको कुनै विकल्प छैन: समुद्र निरन्तर खाली हुँदैछ, र पौडी खेल्ने वा क्रल गर्ने सबै खानेकुरा समातिन्छ। जंगलमा माछा, शेलफिश र झिंगाका धेरै प्रजातिहरू पहिले नै व्यावहारिक रूपमा नष्ट भइसकेका छन्, अब फार्महरूमा माछा हुर्कन्छ।
नैतिक पोषणले धेरै पजलहरूको सामना गर्दछ। "तैलीय माछा खानुहोस्" स्वास्थ्य अधिकारीहरूको सल्लाह हो, तर यदि हामी सबैले यसलाई पालना गर्यौं भने, तेलयुक्त माछाको भण्डार अझ बढी जोखिममा हुनेछ। "थप फल खानुहोस्" फरक आदेश हो, यद्यपि उष्णकटिबंधीय फल आपूर्तिहरू प्रायः जेट इन्धनमा निर्भर हुन्छन्। कार्बन न्यूनीकरण, सामाजिक न्याय, जैवविविधता संरक्षण, र व्यक्तिगत पोषण - प्रतिस्पर्धी आवश्यकताहरू मिलाउन सक्ने आहारमा राम्रो पारिश्रमिक मार्फत उब्जाइएको र फसल गरिएको तरकारीहरू समावेश हुन सक्छ।
जब यो संसारको अन्धकार भविष्यको कुरा आउँछ, कारण र प्रभाव बीचको जटिल मार्ग फरक पार्न खोज्नेहरूका लागि सबैभन्दा ठूलो बाधा हो।