संरचना, विकास र कवक को पोषण: मुख्य विशेषताहरु

कवकको संरचना, पोषण र विकासको अध्ययन गर्ने जीवविज्ञानको खण्डलाई माइकोलोजी भनिन्छ। यस विज्ञानको लामो इतिहास छ र सशर्त रूपमा तीन अवधि (पुरानो, नयाँ र नवीनतम) मा विभाजित छ। यस दिनसम्म बाँचेका फङ्गाहरूको संरचना र गतिविधिमा सबैभन्दा प्रारम्भिक वैज्ञानिक कार्यहरू 150 ईसापूर्वको मध्यतिरको हो। e स्पष्ट कारणहरूका लागि, यी डेटाहरू थप अध्ययनको क्रममा धेरै पटक परिमार्जन गरिएको थियो, र धेरै जानकारी विवादित थियो।

कवक को संरचना को एक विवरण, साथै तिनीहरूको विकास र पोषण को मुख्य विशेषताहरु, यस लेख मा विस्तार मा प्रस्तुत गरिएको छ।

कवक को mycelium को संरचना को सामान्य विशेषताहरु

सबै च्याउको वनस्पति शरीर हुन्छ जसलाई माइसेलियम भनिन्छ, अर्थात् माइसेलियम। च्याउको माइसेलियमको बाह्य संरचना पातलो घुमाउने थ्रेडहरूको बन्डल जस्तो देखिन्छ, जसलाई "हाइफे" भनिन्छ। एक नियमको रूपमा, माटोमा वा सडिरहेको काठमा सामान्य खाद्य फङ्गीको माइसेलियम विकास हुन्छ, र परजीवी माइसेलियम होस्ट बिरुवाको तन्तुहरूमा बढ्छ। च्याउ फल्ने शरीरहरू माइसेलियममा बीजाणुहरूसहित बढ्छन् जसको साथमा फङ्गाहरू प्रजनन हुन्छन्। यद्यपि, त्यहाँ धेरै संख्यामा कवकहरू छन्, विशेष गरी परजीवीहरू, फलफूल शरीरहरू बिना। यस्तो कवकको संरचनाको विशिष्टता यस तथ्यमा निहित छ कि तिनीहरूको बीजाणुहरू सीधै माइसेलियममा, विशेष बीजाणु वाहकहरूमा बढ्छन्।

ओइस्टर मशरूम, च्याम्पिगन र अन्य बढेको च्याउको जवान माइसेलियम पातलो सेतो धागो हो जुन सब्सट्रेटमा सेतो, खैरो-सेतो वा सेतो-निलो कोटिंग जस्तो देखिन्छ, कोबवेब जस्तो देखिन्छ।

फंगसको माइसेलियमको संरचना यस रेखाचित्रमा देखाइएको छ:

परिपक्वताको प्रक्रियामा, माइसेलियमको छाया क्रीमयुक्त हुन्छ र यसमा जोडिएका थ्रेडहरूको साना तारहरू देखा पर्दछ। यदि सब्सट्रेटको सतहमा (गिचाको भाँडो वा झोलामा) कवकको अधिग्रहण गरिएको माइसेलियमको विकासको क्रममा (अनाज वा कम्पोस्टले यसको भूमिकाको रूपमा काम गर्न सक्छ), स्ट्र्यान्डहरू लगभग 25-30% (आँखाद्वारा स्थापित) हुन्छन्। , त्यसपछि यसको अर्थ रोपण सामाग्री उच्च गुणस्तरको थियो। माइसेलियम जति थोरै स्ट्र्यान्ड र हल्का हुन्छ, कान्छो र सामान्यतया अधिक उत्पादनशील हुन्छ। यस्तो माइसेलियमले कुनै पनि समस्या बिना जरा लिनेछ र ग्रीनहाउस र ग्रीनहाउसहरूमा सब्सट्रेटमा विकास हुनेछ।

फंगसको संरचनाको बारेमा बोल्दै, यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि ओइस्टर मशरूम माइसेलियमको वृद्धि र विकासको दर च्याम्पिगनन माइसेलियम भन्दा धेरै ठूलो छ। ओइस्टर च्याउमा, रोप्ने सामग्री छोटो समय पछि पहेंलो हुन्छ र ठूलो संख्यामा तारहरू सहित।

यो चित्रले ओइस्टर मशरूमको संरचना देखाउँछ:

ओइस्टर मशरूम माइसेलियमको क्रीमी छायाले कम गुणस्तरको संकेत गर्दैन। यद्यपि, यदि थ्रेडहरू र स्ट्र्यान्डहरू तिनीहरूको सतहमा वा माइसेलियम भएको कन्टेनरमा तरलको खैरो थोपाहरूका साथ खैरो छन् भने, यो माइसेलियम अत्यधिक बढेको, पुरानो भएको वा प्रतिकूल कारकहरूको सम्पर्कमा आएको संकेत हो (उदाहरणका लागि, यो। जमेको वा धेरै तताइएको छ)। यस अवस्थामा, तपाईंले रोपण सामग्री र फसलमा राम्रो अस्तित्वमा भरोसा गर्नुपर्दैन।

यी संकेतहरूले माइसेलियम सब्सट्रेटमा कसरी बढ्छ भनेर निर्धारण गर्न मद्दत गर्नेछ। फंगसको सामान्य संरचनामा स्ट्र्यान्डको गठनले फलफूलको लागि माइसेलियमको तयारीलाई संकेत गर्दछ।

यदि माइसेलियम भएको कन्टेनरमा वा रोपिएको सब्सट्रेटमा (बगैंचाको ओछ्यानमा, बक्समा, प्लास्टिकको झोलामा) गुलाबी, पहेँलो, हरियो, कालो रङका दागहरू वा प्लेकहरू छन् भने, यो निश्चित रूपमा भन्न सकिन्छ कि सब्सट्रेट। मोल्डी हो, अर्को शब्दमा, माइक्रोस्कोपिक कवकले ढाकिएको छ, खेती गरिएको च्याम्पिगन र ओइस्टर च्याउको एक प्रकारको "प्रतिस्पर्धी"।

यदि माइसेलियम संक्रमित छ भने, यो रोपणको लागि उपयुक्त छैन। जब माइसेलियम रोपे पछि सब्सट्रेट संक्रमित हुन्छ, संक्रमित क्षेत्रहरू सावधानीपूर्वक हटाइन्छ र ताजा सब्सट्रेटको साथ बदलिन्छ।

अर्को, तपाईंले फंगसको बीजाणुहरूको संरचनात्मक विशेषताहरू के हो भनेर सिक्नुहुनेछ।

फंगसको फलदायी शरीरको संरचना: बीजाणुहरूको आकार र विशेषताहरू

यद्यपि सबैभन्दा प्रसिद्ध डाँठमा टोपीको रूपमा कवकको फलफूल शरीरको आकार हो, यो मात्र एकबाट टाढा छ र प्राकृतिक विविधताको धेरै उदाहरणहरू मध्ये एक मात्र हो।

प्रकृतिमा, तपाईले प्रायः फलफूल शरीरहरू देख्न सक्नुहुन्छ जुन खुर जस्तो देखिन्छ। त्यस्ता, उदाहरणका लागि, रूखहरूमा बढ्ने टिन्डर फंगीहरू हुन्। कोरल-जस्तो रूप सींग भएको च्याउको विशेषता हो। मार्सुपियलहरूमा, फल्ने शरीरको आकार कचौरा वा गिलास जस्तै हुन्छ। फलफूल शरीरका रूपहरू धेरै विविध र असामान्य छन्, र रंग यति धनी छ कि कहिलेकाहीं मशरूमहरू वर्णन गर्न गाह्रो हुन्छ।

फंगसको संरचना राम्रोसँग कल्पना गर्न, यी रेखाचित्रहरू र रेखाचित्रहरू हेर्नुहोस्:

फलफूल शरीरहरूमा बीजाणुहरू हुन्छन्, जसको मद्दतले कवकहरू यी शरीरहरूको भित्र र सतहमा, प्लेटहरू, ट्युबहरू, स्पाइनहरू (क्याप च्याउहरू) वा विशेष चेम्बरहरूमा (रेनकोट) मा गुणा हुन्छन्।

फंगसको संरचनामा बीजाणुको आकार अंडाकार वा गोलाकार हुन्छ। तिनीहरूको आकार 0,003 मिमी देखि 0,02 मिमी सम्म भिन्न हुन्छ। यदि हामीले माइक्रोस्कोप अन्तर्गत फंगसको बीजाणुहरूको संरचना जाँच गर्छौं भने, हामीले तेलका थोपाहरू देख्नेछौं, जुन माइसेलियममा बीजाणुहरूलाई अंकुरण गर्न सजिलो बनाउन डिजाइन गरिएको एक आरक्षित पोषक तत्व हो।

यहाँ तपाईं कवक को फल शरीर को संरचना को एक फोटो हेर्न सक्नुहुन्छ:

बीजाणुको रंग सेतो र गेरु-खैरोदेखि बैजनी र कालोसम्म फरक-फरक हुन्छ। रङ वयस्क फंगसको प्लेट अनुसार सेट गरिएको छ। Russula सेतो प्लेटहरू र स्पोरहरू द्वारा विशेषता हो, च्याम्पियनहरूमा तिनीहरू खैरो-बैंगनी हुन्छन्, र परिपक्वताको प्रक्रियामा र प्लेटहरूको संख्यामा वृद्धि हुँदा, तिनीहरूको रंग फिक्का गुलाबीबाट गाढा बैजनीमा परिवर्तन हुन्छ।

अरबौं बीजाणुहरू छरिएको प्रजननको यस्तो प्रभावकारी विधिको लागि धन्यवाद, च्याउले एक मिलियन भन्दा बढी वर्षको लागि सफलतापूर्वक प्रजननको समस्या समाधान गर्दै आएको छ। प्रख्यात जीवविज्ञानी र आनुवंशिकविद्को रूपमा, प्रोफेसर एएस सेरेब्रोव्स्कीले आफ्नो "जैविक पदयात्रा" मा यसलाई लाक्षणिक रूपमा राखेका छन्: "आखिर, हरेक शरद ऋतुमा, फ्लाई एगेरिकका रातो टाउकोहरू जमिनमुनि यहाँ र त्यहाँ देखा पर्दछन् र तिनीहरूको रातो रङको साथ चिच्याउछन्। : "हे, भित्र आऊ, मलाई नछुनुहोस्, म विषालु छु! ", तिनीहरूका लाखौं तुच्छ बीजाणुहरू शान्त शरदको हावामा छर्छन्। र कसलाई थाहा छ कि कति सहस्राब्दीदेखि यी च्याउहरूले आफ्नो फ्लाई एगेरिक जीनसलाई स्पोर्सको मद्दतले जोगाउँदै आएका छन् किनकि उनीहरूले जीवनको सबैभन्दा ठूलो समस्यालाई मौलिक रूपमा हल गरेका छन् ... "

वास्तवमा, फंगसले हावामा छोड्ने बीजाणुहरूको संख्या मात्र ठूलो छ। उदाहरणका लागि, एउटा सानो गोबर बीटल, जसको टोपी मात्र 2-6 सेन्टीमिटर व्यास हुन्छ, 100-106 बीजाणुहरू उत्पादन गर्दछ, र 6-15 सेन्टिमिटर व्यासको टोपी भएको पर्याप्त ठूलो च्याउले 5200-106 बीजाणुहरू उत्पादन गर्दछ। यदि हामीले कल्पना गर्यौं कि बीजाणुहरूको यो सबै मात्रा अंकुरित भयो र उर्वर शरीरहरू देखा पर्यो, तब नयाँ कवकहरूको एक उपनिवेशले 124 km2 को क्षेत्र ओगटेको छ।

25-30 सेन्टिमिटरको व्यास भएको फ्ल्याट टिन्डर फंगसद्वारा उत्पादित बीजाणुहरूको संख्यासँग तुलना गर्दा, यी तथ्याङ्कहरू क्षीण हुन्छन्, किनकि यो 30 बिलियन पुग्छ, र पफबल परिवारको फङ्गसमा स्पोरहरूको संख्या अकल्पनीय छ र यो कुनै कारणले होइन। कि यी कवकहरू पृथ्वीमा सबैभन्दा फलदायी जीवहरू हुन्।

जाइन्ट ल्याङ्गरम्यानिया भनिने च्याउ प्राय तरबूजको आकारमा पुग्छ र 7,5 ट्रिलियन बीजाणुहरू उत्पादन गर्दछ। एक दुःस्वप्नमा पनि, तपाईं कल्पना गर्न सक्नुहुन्न कि यदि ती सबै अंकुरिए भने के हुनेछ। निस्कने च्याउले जापानको भन्दा ठूलो क्षेत्र ओगटेको थियो। हाम्रो कल्पनालाई जंगली रूपमा चलाउन दिनुहोस् र यो दोस्रो पुस्ताको कवकका बीजाणुहरू अंकुरण भएमा के हुन्छ भन्ने कल्पना गरौं। आयतनमा फलफूल शरीरहरू पृथ्वीको आयतनको 300 गुणा हुनेछन्।

सौभाग्य देखि, प्रकृतिले सुनिश्चित गर्‍यो कि त्यहाँ कुनै च्याउ ओभरपोप्युल छैन। यो फंगस अत्यन्त दुर्लभ छ र त्यसैले यसका बीजाणुहरूको सानो संख्याले तिनीहरू बाँच्न र अंकुरण गर्न सक्ने अवस्थाहरू फेला पार्छन्।

स्पोरहरू संसारको जुनसुकै ठाउँमा हावामा उड्छन्। केही ठाउँहरूमा तिनीहरूमध्ये कम छन्, उदाहरणका लागि, ध्रुवको क्षेत्रमा वा समुद्रमा, तर त्यहाँ कुनै कुना छैन जहाँ तिनीहरू सबै हुँदैनन्। यो कारकलाई ध्यानमा राख्नु पर्छ र फंगसको शरीरको संरचनात्मक सुविधाहरूलाई ध्यानमा राख्नु पर्छ, विशेष गरी जब ओइस्टर मशरूम घर भित्र प्रजनन गर्दछ। जब च्याउले फल फलाउन थाल्छ, तिनीहरूको सङ्कलन र हेरचाह (पानी हाल्ने, कोठा सफा गर्ने) श्वासप्रश्वास यन्त्रमा वा कम्तिमा मुख र नाक छोप्ने गज ब्यान्डेजमा गर्नुपर्छ, किनकि यसको बीजाणुले संवेदनशील मानिसहरूमा एलर्जी निम्त्याउन सक्छ।

यदि तपाईंले च्याम्पियनहरू, रिंगवर्महरू, जाडो च्याउ, ग्रीष्मकालीन च्याउ बढाउनुभयो भने तपाईं यस्तो खतराबाट डराउन सक्नुहुन्न, किनभने तिनीहरूको प्लेटहरू पातलो फिल्मले ढाकिएको हुन्छ, जसलाई प्राइभेट कभर भनिन्छ, जबसम्म फलफूल शरीर पूर्ण रूपमा पाक्दैन। जब च्याउ पाक्छ, आवरण भाँचिन्छ, र केवल एक औंठी आकारको पदचिह्न बाँकी रहन्छ, र बीजाणुहरू हावामा फ्याँकिन्छन्। यद्यपि, घटनाहरूको यस विकासको साथ, त्यहाँ अझै पनि कम विवादहरू छन्, र तिनीहरू एलर्जी प्रतिक्रियाको कारणले गर्दा खतरनाक छैनन्। यसको अतिरिक्त, त्यस्ता च्याउको फसल फिल्म पूर्ण रूपमा तोड्नु अघि कटाई गरिन्छ (एकै समयमा, उत्पादनको व्यावसायिक गुणस्तर उल्लेखनीय रूपमा उच्च छ)।

ओइस्टर मशरूमको संरचनाको चित्रमा देखाइएको रूपमा, तिनीहरूसँग निजी बेडस्प्रेड छैन:

यस कारणले गर्दा, ओइस्टर च्याउमा बीजाणुहरू प्लेटहरू बनेपछि तुरुन्तै बन्छन् र फलफूल शरीरको सम्पूर्ण बृद्धिमा हावामा छोडिन्छन्, प्लेटहरू देखिने र पूर्ण पाक्ने र फसलको साथ समाप्त हुन्छ (यो सामान्यतया हुन्छ 5- 6 दिन पछि फलफूल शरीरको प्रारम्भिक गठन हुनेछ)।

यो बाहिर निस्कन्छ कि यो फंगस को स्पोर लगातार हावा मा उपस्थित छन्। यस सन्दर्भमा, सल्लाह: फसल काट्नु अघि 15-30 मिनेट, तपाईंले स्प्रे बोतलको साथ कोठामा हावालाई थोरै ओसिलो गर्नुपर्छ (पानी च्याउमा पर्नु हुँदैन)। तरलका थोपाहरूसँगै बीजाणुहरू पनि जमिनमा बस्छन्।

अब तपाईंले कवकको संरचनाको विशेषताहरूसँग परिचित हुनुभएको छ, यो तिनीहरूको विकासको लागि आधारभूत अवस्थाहरू बारे जान्नको लागि समय हो।

कवक को विकास को लागि आधारभूत अवस्था

रूडिमेन्टको गठनको क्षणदेखि र पूर्ण पकाउने सम्म, फलफूल शरीरको वृद्धि प्रायः 10-14 दिन भन्दा बढी लाग्दैन, अवश्य पनि, अनुकूल परिस्थितिहरूमा: सामान्य तापमान र माटो र हावाको आर्द्रता।

यदि हामी देशमा उब्जाउने अन्य प्रकारका बालीहरू सम्झन्छौं भने, हाम्रो देशको केन्द्रीय भागमा फूल फुल्ने क्षणदेखि पूर्ण पकाउने स्ट्रबेरीको लागि लगभग 1,5 महिना लाग्छ, प्रारम्भिक प्रजातिका स्याउहरूका लागि - लगभग 2 महिना, जाडोको लागि यो समय पुग्छ। ४ महिना।

दुई हप्तामा, टोपी च्याउहरू पूर्ण रूपमा विकसित हुन्छन्, जबकि पफबलहरू व्यासमा 50 सेन्टिमिटर वा सोभन्दा बढी हुन सक्छन्। कवकको यस्तो द्रुत विकास चक्रको लागि धेरै कारणहरू छन्।

एकातिर, अनुकूल मौसममा, यो तथ्यले व्याख्या गर्न सकिन्छ कि माइसेलियम भूमिगतमा पहिले नै प्रायः फलफूल निकायहरू बनाइएका छन्, तथाकथित प्रिमोर्डिया, जसमा भविष्यको फलफूल शरीरको पूर्ण भागहरू छन्: स्टेम, टोपी। , प्लेटहरू।

आफ्नो जीवनको यस बिन्दुमा, फंगसले माटोको आर्द्रतालाई यस हदसम्म सोस्छ कि फलफूलको शरीरमा पानीको मात्रा 90-95% पुग्छ। नतिजाको रूपमा, तिनीहरूको झिल्ली (टर्गर) मा कोशिकाहरूको सामग्रीको दबाब बढ्छ, फंगल ऊतकहरूको लोचमा वृद्धि हुन्छ। यस दबाबको प्रभावमा, फंगसको फलफूल शरीरका सबै भागहरू खिच्न थाल्छन्।

यो भन्न सकिन्छ कि आर्द्रता र तापमान primordia को विकास को शुरुवात को लागी प्रोत्साहन दिन्छ। डेटा प्राप्त भएको छ कि आर्द्रता पर्याप्त स्तरमा पुग्यो, र तापमानले जीवनको अवस्थाहरू पूरा गर्दछ, मशरूमहरू चाँडै लम्बाइमा फैलिन्छन् र आफ्नो टोपी खोल्छन्। थप रूपमा, द्रुत गतिमा, बीजाणुहरूको उपस्थिति र परिपक्वता।

यद्यपि, पर्याप्त आर्द्रताको उपस्थिति, उदाहरणका लागि, वर्षा पछि, धेरै च्याउहरू बढ्ने ग्यारेन्टी गर्दैन। जस्तो कि यो बाहिरियो, न्यानो, आर्द्र मौसममा, सघन वृद्धि केवल माइसेलियममा अवलोकन गरिन्छ (यो धेरैलाई परिचित रमाइलो च्याउको गन्ध उत्पादन गर्ने व्यक्ति हो)।

कवकको महत्त्वपूर्ण संख्यामा फलफूल शरीरको विकास धेरै कम तापक्रममा हुन्छ। यो तथ्यको कारण हो कि मशरूमहरू बढ्नको लागि आर्द्रताको अतिरिक्त तापमान भिन्नता चाहिन्छ। उदाहरणका लागि, च्याम्पिगन मशरूमको विकासको लागि सबैभन्दा अनुकूल अवस्थाहरू +24-25 डिग्री सेल्सियसको तापमान हो, जबकि फलफूल शरीरको विकास +15-18 डिग्री सेल्सियसमा सुरु हुन्छ।

शरद ऋतुको शुरुवातमा, शरद मह एगारिकले जंगलहरूमा सर्वोच्च शासन गर्दछ, जसले चिसोलाई माया गर्छ र कुनै पनि तापमान उतार-चढ़ावहरूमा धेरै उल्लेखनीय रूपमा प्रतिक्रिया गर्दछ। यसको तापमान "कोरिडोर" +8-13 डिग्री सेल्सियस छ। यदि यो तापक्रम अगस्टमा हुन्छ भने, मह एगारिकले गर्मीमा फल दिन थाल्छ। जब तापक्रम + 15 डिग्री सेल्सियस वा बढीमा बढ्छ, च्याउले फल फलाउन छोड्छ र गायब हुन्छ।

फ्लामुलिना मखमली खुट्टाको माइसेलियम २० डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा अंकुराउन थाल्छ, जबकि फंगस आफैं औसतमा 20-5 डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा देखा पर्दछ, तथापि, माइनससम्म तलको तापक्रम पनि यसको लागि उपयुक्त छ।

खुल्ला मैदानमा प्रजनन गर्दा फंगीको वृद्धि र विकासको समान विशेषताहरूलाई ध्यानमा राख्नुपर्छ।

मशरूममा बढ्दो मौसममा तालबद्ध फलफूलको विशेषता हुन्छ। यो सबैभन्दा स्पष्ट रूपमा टोपी च्याउमा प्रकट हुन्छ, जसले तह वा छालहरूमा फल दिन्छ। यस सन्दर्भमा, च्याउ टिप्नेहरू बीच एक अभिव्यक्ति छ: "मशरूमको पहिलो तह गयो" वा "च्याउको पहिलो तह तल आयो।" यो लहर धेरै प्रचुर मात्रामा छैन, उदाहरणका लागि, सेतो बोलेटसमा, यो जुलाईको अन्त्यमा आउँछ। एकै समयमा, रोटी काट्ने काम हुन्छ, त्यसैले मशरूमलाई "स्पाइकलेट" पनि भनिन्छ।

यस अवधिमा, मशरूमहरू उच्च स्थानहरूमा पाइन्छ, जहाँ ओक र बर्चहरू बढ्छन्। अगस्टमा, दोस्रो तह पाक्छ, गर्मीको अन्तमा, र गर्मीको अन्त्यमा - शरद ऋतुको शुरुमा, शरद ऋतु तहको समय आउँछ। शरद ऋतुमा बढ्ने च्याउलाई पर्णपाती च्याउ भनिन्छ। यदि हामीले हाम्रो देशको उत्तर, टुन्ड्रा र वन-टुन्ड्रालाई विचार गर्छौं भने, त्यहाँ केवल एक शरद तह छ - बाँकी एक, अगस्तमा मर्ज हुन्छ। यस्तै घटना उच्च पहाडी वनहरूको लागि सामान्य छ।

अनुकूल मौसम परिस्थितिमा सबैभन्दा धनी फसल दोस्रो वा तेस्रो तह (अगस्ट - सेप्टेम्बरको अन्त्य) मा खस्छ।

छालहरूमा च्याउ देखा पर्ने तथ्यलाई माइसेलियम विकासको विशिष्टताहरूद्वारा व्याख्या गरिएको छ, जब टोपी च्याउले वनस्पति वृद्धिको अवधिको सट्टा सिजनभर फल फलाउन थाल्छ। विभिन्न प्रकारका च्याउहरूको लागि यो समय धेरै फरक हुन्छ र मौसम अवस्था द्वारा निर्धारण गरिन्छ।

यसैले, ग्रीनहाउसमा हुर्किएको च्याम्पिगनमा, जहाँ इष्टतम अनुकूल वातावरण बनाइन्छ, माइसेलियमको वृद्धि 10-12 दिनसम्म रहन्छ, त्यसपछि सक्रिय फलफूल 5-7 दिनसम्म जारी रहन्छ, त्यसपछि 10 दिनको लागि माइसेलियमको वृद्धि हुन्छ। त्यसपछि चक्र फेरि दोहोर्याउँछ।

यस्तै ताल अन्य खेती गरिएका च्याउहरूमा पाइन्छ: जाडो फङ्गस, ओइस्टर च्याउ, रिंगवर्म, र यसले तिनीहरूको खेतीको प्रविधि र तिनीहरूको हेरचाहको विशिष्टतालाई असर गर्न सक्दैन।

नियन्त्रित अवस्थामा घर भित्र च्याउ उब्जाउँदा सबैभन्दा स्पष्ट चक्रीयता अवलोकन गरिन्छ। खुला मैदानमा, मौसमको अवस्थाले निर्णायक प्रभाव पार्छ, जसको कारण फलफूलका तहहरू सार्न सक्छन्।

अर्को, तपाइँ कुन प्रकारको पोषण च्याउ छ र यो प्रक्रिया कसरी हुन्छ भनेर जान्नुहुनेछ।

कसरी मशरूम खुवाउने प्रक्रिया: विशेषता प्रकार र विधिहरू

बिरुवाको संसारको सामान्य खाद्य श्रृंखलामा फङ्गाको भूमिकालाई कमै अनुमान गर्न सकिँदैन, किनकि तिनीहरूले बिरुवाका अवशेषहरूलाई विघटन गर्छन् र यसरी प्रकृतिमा पदार्थहरूको अपरिवर्तनीय चक्रमा सक्रिय रूपमा भाग लिन्छन्।

सेलुलोज र लिग्निन जस्ता जटिल जैविक पदार्थहरूको विघटन प्रक्रियाहरू जीवविज्ञान र माटो विज्ञानमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण समस्याहरू हुन्। यी पदार्थहरू बिरुवाको फोहोर र काठको मुख्य घटक हुन्। तिनीहरूको क्षयद्वारा, तिनीहरूले कार्बन यौगिकहरूको चक्र निर्धारण गर्छन्।

यो स्थापित भएको छ कि हाम्रो ग्रहमा हरेक वर्ष 50-100 बिलियन टन कार्बनिक पदार्थहरू बनाइन्छ, जसमध्ये धेरैजसो वनस्पति यौगिकहरू हुन्। ताइगा क्षेत्रमा प्रत्येक वर्ष, फोहोरको स्तर 2 देखि 7 टन प्रति 1 हेक्टरमा भिन्न हुन्छ, पातलो जंगलहरूमा यो संख्या 5-13 टन प्रति 1 हेक्टरमा पुग्छ, र घाँसहरूमा - 5-9,5 टन प्रति 1 हेक्टर।

मृत बिरुवाहरु को विघटन मा मुख्य काम फंगी द्वारा गरिन्छ, जो प्रकृति को सक्रिय रूप से सेल्युलोज को नष्ट गर्ने क्षमता संग संपन्न हो। यो विशेषतालाई यस तथ्यले व्याख्या गर्न सकिन्छ कि फङ्गासँग खाना खाने असामान्य तरिका हुन्छ, हेटेरोट्रोफिक जीवहरूलाई सन्दर्भ गर्दै, अर्को शब्दमा, जीवहरूमा अकार्बनिक पदार्थहरूलाई जैविक पदार्थहरूमा रूपान्तरण गर्ने स्वतन्त्र क्षमताको अभावमा।

पोषणको प्रक्रियामा, कवकले अन्य जीवहरूद्वारा उत्पादित तयार-निर्मित जैविक तत्वहरू अवशोषित गर्नुपर्छ। यो फङ्गि र हरियो बिरुवाहरू बीचको मुख्य र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भिन्नता हो, जसलाई अटोट्रोफहरू भनिन्छ, अर्थात् सौर्य ऊर्जाको सहायताले आत्म-निर्माण जैविक पदार्थहरू।

पौष्टिकताको प्रकार अनुसार, कवकलाई सेप्रोट्रोफहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ, जो मरेका जैविक पदार्थलाई खुवाएर बाँच्छन्, र परजीवीहरू, जसले जैविक पदार्थ प्राप्त गर्न जीवित जीवहरू प्रयोग गर्छन्।

पहिलो प्रकारको कवक एकदम विविध र धेरै व्यापक छ। तिनीहरू दुवै धेरै ठूला कवक - macromycetes, र माइक्रोस्कोपिक - micromycetes समावेश गर्दछ। यी कवकहरूको मुख्य बासस्थान माटो हो, जसमा लगभग अनगिन्ती बीजाणुहरू र माइसेलियम हुन्छन्। जङ्गलको टर्फमा बढ्दो सेप्रोट्रोफिक फंगीहरू कम सामान्य छैनन्।

xylotrophs भनिने कवकका धेरै प्रजातिहरूले काठलाई आफ्नो बासस्थानको रूपमा रोजेका छन्। यी परजीवीहरू (शरदको मह एगारिक) र सेप्रोट्रोफहरू (सामान्य टिन्डर फंगस, समर हनी एगारिक, आदि) हुन सक्छन्। यसबाट, वैसे, हामी यो निष्कर्षमा पुग्न सक्छौं किन यो बगैंचामा, खुला मैदानमा जाडो मह एगारिक्स रोप्न लायक छैन। यसको कमजोरीको बावजुद, यो छोटो समयमा साइटमा रूखहरू संक्रमित गर्न सक्षम परजीवी हुन बन्द गर्दैन, विशेष गरी यदि तिनीहरू कमजोर छन्, उदाहरणका लागि, प्रतिकूल जाडो द्वारा। ग्रीष्मकालीन मह एगेरिक, ओइस्टर मशरूम जस्तै, पूर्ण रूपमा सेप्रोट्रोफिक हुन्छ, त्यसैले यसले जीवित रूखहरूलाई हानि पुर्‍याउन सक्दैन, मृत काठमा मात्र बढ्छ, त्यसैले तपाईं सुरक्षित रूपमा माइसेलियमको साथ सब्सट्रेटलाई घर भित्रबाट बगैंचामा रूखहरू र झाडीहरू मुनि स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ।

च्याउ टिप्नेहरूमाझ लोकप्रिय, शरद मह एगारिक एक वास्तविक परजीवी हो जसले रूख र झाडीहरूको जरा प्रणालीलाई गम्भीर रूपमा क्षति पुर्‍याउँछ, जरा सड्छ। यदि कुनै निवारक उपायहरू लिइएन भने, बगैंचामा समाप्त हुने मह एगेरिकले केही वर्षको लागि बगैंचालाई बर्बाद गर्न सक्छ।

च्याउ धोएपछि पानी कम्पोस्टको थुप्रोमा बाहेक बगैंचामा खन्याउनु हुँदैन। तथ्य यो हो कि यसमा परजीवीका धेरै स्पोरहरू छन् र माटोमा प्रवेश गरेपछि, तिनीहरू यसको सतहबाट रूखहरूको कमजोर ठाउँहरूमा पुग्न सक्षम छन्, जसले गर्दा तिनीहरूको रोग निम्त्याउँछ। शरद मह एगारिकको थप खतरा भनेको यो छ कि फंगस, केहि परिस्थितिहरूमा, एक सप्रोट्रोफ हुन सक्छ र जीवित रूखमा पुग्ने मौका नभएसम्म मृत काठमा बाँच्न सक्छ।

शरद मह एगारिक पनि रूखहरूको छेउमा माटोमा पाउन सकिन्छ। यस परजीवीको माइसेलियमका थ्रेडहरू तथाकथित rhizomorphs (बाक्लो कालो-खैरो स्ट्रेन्ड्स) मा घनिष्ठ रूपमा गाँसिएका हुन्छन्, जसले आफ्नो जरालाई ब्रेडिङ गर्दै भूमिगत रूपमा रूखबाट रूखमा फैलाउन सक्षम हुन्छन्। फलस्वरूप, मह एगेरिकले तिनीहरूलाई जंगलको ठूलो क्षेत्रमा संक्रमित गर्दछ। एकै समयमा, परजीवीका फलफूल शरीरहरू भूमिगत विकास हुने तारहरूमा बनाइन्छ। यो रूखहरूबाट टाढा रहेको तथ्यको कारणले गर्दा, यस्तो देखिन्छ कि मह एगेरिक माटोमा बढ्छ, तथापि, यसको स्ट्र्यान्डहरू कुनै पनि अवस्थामा जरा प्रणाली वा रूखको ट्रंकसँग जडान हुन्छ।

शरद ऋतु च्याउ प्रजनन गर्दा, यी च्याउहरू कसरी खुवाइन्छ भनेर ध्यानमा राख्न आवश्यक छ: जीवनको प्रक्रियामा, बीजाणुहरू र माइसेलियमका भागहरू जम्मा हुन्छन्, र यदि तिनीहरू एक निश्चित थ्रेसहोल्ड नाघ्छन् भने, तिनीहरूले रूखहरूको संक्रमण हुन सक्छ, र कुनै सावधानीहरू हुनेछैन। यहाँ मद्दत गर्नुहोस्।

च्याम्पिगनन, ओइस्टर च्याउ, रिङवर्म जस्ता च्याउको लागि, तिनीहरू सेप्रोट्रोफहरू हुन् र बाहिर हुर्काउँदा खतरा हुँदैन।

माथि उल्लेखितले यो पनि वर्णन गर्दछ कि किन कृत्रिम अवस्था (पोर्सिनी च्याउ, बोलेटस, क्यामेलिना, बटरडिस, आदि) अन्तर्गत मूल्यवान वन च्याउहरू प्रजनन गर्न अत्यन्तै गाह्रो छ। धेरैजसो टोपी च्याउको माइसेलियम बिरुवाको जरा प्रणालीमा बाँधिन्छ, विशेष रूखहरूमा, फलस्वरूप फंगस जराको निर्माण हुन्छ, अर्थात् माइकोरिजा। त्यसकारण, त्यस्ता कवकहरूलाई "माइकोरिजल" भनिन्छ।

Mycorrhiza सिम्बायोसिस को प्रकारहरु मध्ये एक हो, अक्सर धेरै कवक मा पाइन्छ र हाल सम्म सम्म वैज्ञानिकहरु को लागी एक रहस्य बनेको छ। कवकको साथ सिम्बायोसिसले धेरै जसो काठ र जडिबुटी बिरुवाहरू सिर्जना गर्न सक्छ, र जमीनमा अवस्थित माइसेलियम यस्तो जडानको लागि जिम्मेवार छ। यो जरासँगै बढ्छ र हरियो बिरुवाको विकासको लागि आवश्यक अवस्थाहरू बनाउँछ, जबकि एकै समयमा आफ्नै र फलफूल शरीरको लागि तयार पोषण प्राप्त गर्दछ।

माइसेलियमले रूख वा झुप्रोको जरालाई बाक्लो आवरणले घेर्छ, मुख्यतया बाहिरबाट, तर आंशिक रूपमा भित्र पस्छ। माइसेलियम (हाइफे) को नि: शुल्क शाखाहरू कभरबाट बाहिर निस्कन्छ र, जमिनमा विभिन्न दिशाहरूमा घुमाउँदै, जराको कपालहरू प्रतिस्थापन गर्दछ।

पोषणको विशेष प्रकृतिको कारण, हाइफेको सहयोगमा, फंगसले माटोबाट पानी, खनिज लवण र अन्य घुलनशील जैविक पदार्थहरू, प्रायः नाइट्रोजनयुक्त, चूस्छ। त्यस्ता पदार्थहरूको एक निश्चित मात्रा जरामा प्रवेश गर्दछ, र बाँकी माइसेलियम र फलफूल निकायहरूको विकासको लागि फंगसमा जान्छ। थप रूपमा, जराले कार्बोहाइड्रेट पोषणको साथ फंगस प्रदान गर्दछ।

लामो समयको लागि, वैज्ञानिकहरूले कारण बताउन सकेनन् किन धेरै टोपी वन च्याउको माइसेलियम विकास हुँदैन यदि त्यहाँ कुनै रूखहरू छैनन् भने। ७० को दशकमा मात्रै । 70 औं शताब्दीले यो पत्ता लगायो कि च्याउ रूखहरू नजिकै बसोबास गर्ने प्रवृत्ति होइन, तिनीहरूका लागि यो छिमेक अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ। एक वैज्ञानिक पुष्टि तथ्य धेरै च्याउ को नाम मा प्रतिबिम्बित छ - boletus, boletus, चेरी, boletus, आदि।

माइकोटिक कवकको माइसेलियम रूखको जराको जङ्गलको माटोमा प्रवेश गर्छ। यस्तो कवकको लागि, सिम्बायोसिस महत्त्वपूर्ण छ, किनकि यदि माइसेलियम अझै पनि यसको बिना विकास गर्न सक्छ, तर फलफूल शरीर सम्भव छैन।

पहिले, मशरूम र माइकोरिजा खुवाउने विशेषता तरिकालाई धेरै महत्त्व दिइएन, जसको कारणले कृत्रिम अवस्थाहरूमा खाद्य वन फल शरीरहरू बढाउन धेरै असफल प्रयासहरू थिए, मुख्यतया बोलेटस, जुन यस विविधताको सबैभन्दा मूल्यवान हो। सेतो फंगस लगभग 50 रूख प्रजातिहरु संग एक सहजीवी सम्बन्ध मा प्रवेश गर्न सक्छ। प्रायजसो जंगलहरूमा पाइन, स्प्रस, बर्च, बीच, ओक, हर्नबीमको साथ सिम्बायोसिस हुन्छ। एकै समयमा, फंगसले माइकोरिजा बनाउँछ रूख प्रजातिहरूको प्रकारले यसको आकार र टोपी र खुट्टाको रंगलाई असर गर्छ। कुलमा, सेतो फंगसको लगभग 18 रूपहरू अलग छन्। टोपीको रङ गाढा कांस्यदेखि ओक र बीचको जंगलमा लगभग कालोसम्म हुन्छ।

बोलेटसले टुन्ड्रामा पाइने बौना बिर्च सहित निश्चित प्रकारका बिर्चहरूसँग माइकोरिजा बनाउँछ। त्यहाँ तपाईले बोलेटस रूखहरू पनि भेट्टाउन सक्नुहुन्छ, जुन बिर्चहरू भन्दा धेरै ठूला हुन्छन्।

त्यहाँ मशरूमहरू छन् जुन केवल एक निश्चित रूख प्रजातिहरूसँग सम्पर्कमा आउँछन्। विशेष गरी, लार्च बटरडिशले विशेष रूपमा लार्चको साथ सिम्बायोसिस सिर्जना गर्दछ, जुन यसको नाममा प्रतिबिम्बित हुन्छ।

रूखहरू आफैंको लागि, कवकसँग यस्तो जडान महत्त्वपूर्ण महत्त्वपूर्ण छ। वन स्ट्रिपहरू रोप्ने अभ्यासको आधारमा, यो भन्न सकिन्छ कि माइकोरिजा बिना, रूखहरू खराब रूपमा बढ्छन्, कमजोर हुन्छन् र विभिन्न रोगहरूको अधीनमा हुन्छन्।

Mycorrhizal symbiosis एक अत्यधिक जटिल प्रक्रिया हो। कवक र हरियो बिरुवाहरूको यस्तो अनुपात सामान्यतया वातावरणीय अवस्था द्वारा निर्धारण गरिन्छ। जब बिरुवाहरूमा पोषणको कमी हुन्छ, तिनीहरू माइसेलियमको आंशिक रूपमा प्रशोधित शाखाहरू "खान्छन", फंगसले, "भोक" अनुभव गर्दै, मूल कोशिकाहरूको सामग्री खान थाल्छ, अर्को शब्दमा, परजीवीवादको सहारा लिन्छ।

सिम्बायोटिक सम्बन्धको संयन्त्र धेरै सूक्ष्म र बाह्य अवस्थाहरूमा धेरै संवेदनशील छ। यो सम्भवतः हरियो बोटबिरुवाको जरामा फङ्गाको लागि सामान्य परजीवीवादमा आधारित छ, जुन लामो विकासको क्रममा पारस्परिक रूपमा लाभदायक सिम्बायोसिसमा परिणत भयो। कवक सहितको रूख प्रजातिको माइकोरिजाको प्रारम्भिक ज्ञात केसहरू लगभग 300 मिलियन वर्ष पुरानो माथिल्लो कार्बोनिफेरस निक्षेपहरूमा फेला परेको थियो।

बढ्दो वन माइकोरिजल मशरूम को कठिनाइहरु को बावजूद, यो अझै पनि गर्मी कोटेज मा प्रजनन को लागी प्रयास गर्न को लागी समझदार बनाउँछ। तपाईं सफल हुनुहुन्थ्यो वा हुनुहुन्न विभिन्न कारकहरूमा निर्भर हुन्छ, त्यसैले यहाँ सफलताको ग्यारेन्टी हुन सक्दैन।