स्वस्थ तरकारीहरु लाई फाल्नु एक दया हो, खास गरी यदि यो तपाइँको आफ्नै फसल हो। तर बजार मा, तपाइँ overripe फलहरु प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, र एक समय पछि, ती दरार र बिगार्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। कसरी सपाट टमाटर बचाउन को लागी - यहाँ केहि पनीर तपाइँ पकाउन सक्नुहुन्छ।
गोलभेडा को अचार
टमाटरको चटनी तपाईले सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ र तुरुन्तै अन्य व्यंजनहरू पकाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। केही मिनेटको लागि फलफूललाई मात्र पकाउनुहोस् र बोक्रा काट्नुहोस्। टमाटरको पल्पलाई एक घण्टाको लागि ढिलो आगोमा उमाल्छ र त्यसपछि स्वाद अनुसार मौसम - नुन, काली मिर्च, जडिबुटी र मसला, लसुन र अन्य उत्पादनहरू।
जाम
टमाटर जाम? न केवल सम्भव तर पागल स्वादिष्ट पनि! टमाटर चीनी, नींबू को रस संग कम गर्मी मा उबाल। स्वाद को लागी एक सानो नुन र मसाला जोड्नुहोस् - वेनिला, दालचीनी, लौंग, धनिया। जब मिश्रण जेली मा बदल्न शुरू हुन्छ, गर्मी र चिसो बाट हटाउनुहोस्।
टमाटर सूप
बाक्लो टमाटर सूप वा टमाटर gazpacho - सही तरिका हराइरहेको टमाटर बचाउन। जैतून का तेल मा भुनाउनुहोस्, बारीक कटा प्याज, मसला जोड्नुहोस्, टमाटर काट्नुहोस्, र पानी वा शोरबा कभर गर्नुहोस्। आधा घण्टा भित्र, सूप तयार छ। जडी बूटी संग स्वाद ल्याउनुहोस्, कूल, र एक ब्लेंडर संग whisk।
टमाटर ककटेल
खूनी मैरी संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय ककटेल मध्ये एक हो। र यदि तपाइँ एक निर्धारित पार्टी छ, टमाटर फ्याँक्न हतार नगर्नुहोस्। Sauté नुन र काली मिर्च, लसुन, प्याज, र मसला संग टमाटर एक बाक्लो टमाटर को रस बनाउन को लागी। चिसो टमाटर पेय गिलास मा डाल्छ, horseradish, Worcestershire चटनी, नुन, तातो चटनी, नींबू, र वोदका जोड्नुहोस्। सबमिशन तयार को लागी ककटेल मिलाउनुहोस्!
गोलभेडा को अचार
यो चटनी को लागी, तपाइँ टमाटर को लुगदी को आवश्यकता हुनेछ, धेरै पतली कटाईयो। कटा प्याज, लसुन, जडी बूटी, र मसाले मिलाउनुहोस्। भाग साल्सा, तपाइँ मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ, तर साना टुक्राहरु छोड्नुहोस्। वाइन सिरका वा नींबूको रस, मसला, र मासु वा माछा को सेवा संग चटनी गाढा।