आधुनिक आहारविज्ञान मा प्रवृत्ति

तौल घटाउने, शारीरिक गतिविधि बढाउने, फलफूल र तरकारीहरू बढी खाने र मासु नखानुलाई कोलोन र रेक्टल क्यान्सरको जोखिम कम गर्ने उपायका रूपमा सिफारिस गरिन्छ। जब यो क्यान्सरको कुरा आउँछ, हार्मोनल र प्रजनन कार्यहरूसँग सम्बन्धित कारकहरू सान्दर्भिक हुन्छन्, तर आहार र जीवनशैलीले पनि भूमिका खेल्छ। मोटोपना र रक्सीको प्रयोग स्तन क्यान्सर भएका महिलाहरूको लागि जोखिम कारक हुन्, जबकि फाइबर, फाइटोकेमिकल्स र एन्टिअक्सिडेन्ट भिटामिनहरूले भरपूर फलफूल र तरकारीहरू स्तन क्यान्सरबाट बचाउन प्रभावकारी हुन्छन्। भिटामिन B12 को कम स्तर (निश्चित थ्रेसहोल्ड भन्दा कम) ले रजोनिवृत्ति पछि महिलाहरूमा स्तन क्यान्सरको जोखिम बढाउँछ। धेरै अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि भिटामिन डी र क्याल्सियमको कम सेवनले स्तन क्यान्सरको बढ्दो जोखिमसँग सम्बन्धित छ। विश्वमा मधुमेहको प्रकोप बढ्दै गएको छ । अध्ययनहरूले देखाउँछ कि 80% भन्दा बढी मधुमेह अधिक तौल र मोटोपनले गर्दा हुन्छ। शारीरिक गतिविधि, सम्पूर्ण अन्न, र धेरै फाइबरयुक्त फलफूल र तरकारीहरूले मधुमेहको जोखिम कम गर्न सक्छ।

कुनै पनि बोसो स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छ भन्ने धारणालाई मिडियाले जनतामा फसाउन थालेपछि आजकल कम बोसोयुक्त खानेकुरा खानु लोकप्रिय भएको छ। यद्यपि, केही वैज्ञानिकहरूले कम बोसो भएको आहारलाई स्वस्थ मान्दैनन् किनभने यस्तो आहारले रगतमा ट्राइग्लिसराइड्स बढाउन सक्छ र उच्च घनत्व लिपोप्रोटिन कोलेस्ट्रोल कम गर्न सक्छ। 30-36% फ्याट भएको आहार हानिकारक छैन र कार्डियोभास्कुलर प्रणालीको कार्यमा सुधार गर्दछ, यदि हामी मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटको बारेमा कुरा गर्दैछौं, विशेष गरी, बदाम र बदामको मक्खनबाट प्राप्त। यो आहारले कम घनत्व लिपोप्रोटिन कोलेस्ट्रोलमा 14% र रगत ट्राइग्लिसराइड्समा 13% कमी प्रदान गर्दछ, जबकि उच्च घनत्व लिपोप्रोटिन कोलेस्ट्रोल अपरिवर्तित रहन्छ। धेरै मात्रामा परिष्कृत अनाज (पास्ता, रोटी वा भातको रूपमा) खाने मानिसहरूले न्यूनतम मात्रामा परिष्कृत अन्न खाने मानिसहरूको तुलनामा ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल क्यान्सरको जोखिम ३०-६०% कम गर्छ।

सोया, आइसोफ्लाभोन्समा धनी, स्तन र प्रोस्टेट क्यान्सर, ओस्टियोपोरोसिस, र हृदय रोग को जोखिम कम गर्न को लागी अत्यन्त प्रभावकारी छ। कम फ्याट भएको आहार छनौट गर्नु स्वस्थ नहुन सक्छ किनभने कम फ्याट सोया मिल्क र टोफुमा पर्याप्त मात्रामा आइसोफ्लाभोन्स हुँदैन। यसबाहेक, एन्टिबायोटिकको प्रयोगले आइसोफ्लाभोन्सको चयापचयमा नकारात्मक प्रभाव पार्छ, त्यसैले एन्टिबायोटिकको नियमित प्रयोगले सोया खपतको सकारात्मक प्रभावलाई नकारात्मक रूपमा असर गर्न सक्छ।

अंगूरको जुसले रक्तसञ्चारमा ६% सुधार गर्छ र कम घनत्व लिपोप्रोटिन कोलेस्ट्रोललाई ४% अक्सिडेशनबाट बचाउँछ। अंगूरको रसमा हुने फ्लेभोनोइड्सले रगत जम्ने प्रवृत्तिलाई कम गर्छ। तसर्थ, फाइटोकेमिकल्सले भरपूर अंगूरको जुसको नियमित सेवनले हृदय रोगको जोखिम कम गर्छ। अंगूरको रस, यस अर्थमा, रक्सी भन्दा बढी प्रभावकारी छ। आहार एन्टिअक्सिडेन्टहरूले आँखाको लेन्समा लिपिड प्रोटीनलाई अक्सिडाइज गरेर उमेर-सम्बन्धित मोतियाबिंदको रोकथाममा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। पालक, काउली, ब्रोकाउली र क्यारोटिनोइड ल्युटिनमा भरपूर अन्य पातदार तरकारीहरूले मोतियाबिन्दुको जोखिम कम गर्न सक्छ।

मोटोपना मानवताको विपत्ति हो। मोटोपनले कोलोन क्यान्सरको जोखिम तीन गुणा बढाउँछ। मध्यम व्यायामले स्वास्थ्य सुधार गर्छ र तौल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। हप्तामा एक पटक आधा घण्टादेखि दुई घण्टासम्म व्यायाम गर्ने मानिसमा रक्तचाप दुई प्रतिशत, आराम गर्दा मुटुको धड्कन तीन प्रतिशत र शरीरको तौल तीन प्रतिशतले घट्छ । तपाईं हप्तामा पाँच पटक हिड्ने वा साइकल चलाएर समान परिणामहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। नियमित व्यायाम गर्ने महिलालाई स्तन क्यान्सरको जोखिम कम हुन्छ । एक हप्ताको औसत सात घण्टा व्यायाम गर्ने महिलाहरूले आकस्मिक जीवन शैली लिने महिलाहरूको तुलनामा स्तन क्यान्सरको जोखिम २०% ले घटाउँछन्। दैनिक औसत ३० मिनेट व्यायाम गर्ने महिलाले स्तन क्यान्सरको जोखिम १०–१५ प्रतिशतले कम गर्छ । छोटो पैदल हिँड्ने वा साइकल चलाउँदा पनि स्तन क्यान्सरको जोखिम त्यति नै प्रभावकारी रूपमा कम हुन्छ जति धेरै तीव्र व्यायाम। उच्च प्रोटीन आहारहरू जस्तै जोन डाइट र एटकिन्स डाइटलाई मिडियामा व्यापक रूपमा प्रचार गरिन्छ। मानिसहरू "बृहदान्त्र सफा गर्ने" जस्ता शंकास्पद चिकित्सा अभ्यासहरूमा आकर्षित भइरहेका छन्। "क्लीन्सरहरू" को दीर्घकालीन प्रयोगले प्रायः निर्जलीकरण, सिंकोप र इलेक्ट्रोलाइट असामान्यताहरू, र अन्ततः कोलन डिसफंक्शन निम्त्याउँछ। जे होस्, केही मानिसहरूले जठरांत्र पथको कार्यलाई सुधार गर्नको लागि समय-समयमा शरीरको आन्तरिक सफाईको आवश्यकता महसुस गर्छन्। तिनीहरू विश्वस्त छन् कि दूषित पदार्थ र विषाक्त पदार्थहरू बृहदान्त्रमा बन्छन् र रोगहरूको गुच्छा निम्त्याउँछन्। जुलाब, फाइबर र हर्बल क्याप्सुल र चियाहरू "भग्नावशेषको कोलोन सफा गर्न" प्रयोग गरिन्छ। वास्तवमा, शरीरको आफ्नै शुद्धिकरण प्रणाली छ। ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टमा कोशिकाहरू प्रत्येक तीन दिनमा नवीकरण हुन्छन्।

जवाफ छाड्नुस्