अक्टोबरको पहिलो दिनलाई विश्व शाकाहारी दिवसको रूपमा विश्वभर मनाइन्छ, जुन सन् १९७७ मा उत्तर अमेरिकी शाकाहारी समाजले स्थापना गरेको थियो र त्यसको एक वर्षपछि अन्तर्राष्ट्रिय शाकाहारी संघले समर्थन गरेको थियो। 1977 मा, पहल, जुन विश्वभर स्वीकृति प्राप्त भयो, 2018 वर्ष पुरानो हुन्छ!
यो दिन हो कि शाकाहारी जागरूकता महिना सुरु हुन्छ, जुन नोभेम्बर 1 - अन्तर्राष्ट्रिय शाकाहारी दिवस सम्म चल्नेछ। माइन्डफुलनेस महिना अधिक मानिसहरूलाई शाकाहार र पोषणप्रतिको उनीहरूको मनोवृत्तिलाई सामान्य रूपमा पुनर्विचार गर्न प्रोत्साहित गर्नको लागि सिर्जना गरिएको थियो, कार्यकर्ताहरूले घटनाहरू, बैठकहरू र चाडपर्वहरूमा धेरै जानकारी प्रदान गर्छन्, जसमध्ये यो महिना धेरै हुनेछ। यो ध्यानपूर्वक खाने को लागी तपाइँको यात्रा सुरु गर्ने समय हो, र हामी तपाइँलाई यो कसरी गर्ने भनेर देखाउनेछौं।
ईतिहास मा खन्नुहोस्
बिरुवामा आधारित आहारहरू अब एक फ्यान रहेनन्, र समाचारहरू मासु-मुक्त भएका सेलिब्रेटीहरूले भरिएका छन्। शाकाहारले संसारभरका परम्परागत आहारहरूमा प्रमुख भूमिका खेल्छ। बुद्ध, कन्फ्युसियस, गान्धी, ओभिड, सोक्रेटिस, प्लेटो र भर्जिल जस्ता महान विचारकहरूले शाकाहारी आहारको ज्ञानको प्रशंसा गरे र यस विषयमा प्रतिबिम्ब लेखे।
आफ्नो स्वास्थ्य सुधार गर्नुहोस्
वैज्ञानिक अनुसन्धानका अनुसार, बिरुवामा आधारित आहार अपनाउनाले ऊर्जाको स्तर बढाउन र दीर्घकालीन रोगहरू हुने सम्भावनालाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। जर्नल सर्कुलेशनमा, डा. डारियस मोजाफारियनले खराब पोषण स्वास्थ्यको प्रमुख कारण हो भनेर अनुसन्धानलाई औंल्याए।
"खाद्य प्राथमिकताहरूमा प्रमाणहरूमा फलफूल, तरकारीहरू, नटहरू, फलफूलहरू, वनस्पति तेल, दही, र न्यूनतम प्रशोधित सम्पूर्ण अन्न, र कम रातो मासु, प्रशोधित मासु, र कम अनाज, स्टार्च, थपिएको चिनी, नुन र ट्रान्स फ्याटहरू समावेश छन्। "डाक्टर लेख्छन्।
तपाइँको विकल्पहरु लाई विचार गर्नुहोस्
बिरुवाको खानामा ध्यान केन्द्रित गर्ने धेरै तरिकाहरू छन्। यदि तपाइँ शाकाहारी जाने विचार मात्र विचार गर्दै हुनुहुन्छ भने यो महिना यी मध्ये एउटा प्रयास गर्नुहोस्। अर्ध-शाकाहार वा लचिलोपनमा डेयरी, अण्डा, र थोरै मात्रामा मासु, कुखुरा, माछा र समुद्री खाना समावेश हुन्छ। Pescatarianism मा दुग्ध, अण्डा, माछा र समुद्री खाना समावेश छ, तर मासु र कुखुरा होइन। शाकाहारीवाद (ल्याक्टो-ओवो शाकाहारीवाद पनि भनिन्छ) ले तपाईंलाई डेयरी उत्पादनहरू र अण्डाहरू खान अनुमति दिन्छ, तर माछा र मासु होइन। Veganism ले पशु उत्पादनहरूको प्रयोगलाई पूर्ण रूपमा समावेश गर्दैन।
एक प्रोटीन खोज्नुहोस्
शाकाहारको बारेमा सोच्ने सबैमा प्रोटीनको प्रश्न उठ्छ। तर नडराऊ! सिमी, दाल, नट, बीउ, भटमास, टोफु र धेरै तरकारीहरूमा पर्याप्त मात्रामा प्रोटिन पाइन्छ। इन्टरनेटमा धेरै जानकारी छ जुन यो पुष्टि गर्दछ।
किनमेल गर्न जाउ
तपाईंले आफ्नो जीवनमा कहिल्यै स्वाद नपाएका उत्पादनहरू पत्ता लगाउन सुपरमार्केटको उत्पादनहरूको दायरा अन्वेषण गर्नुहोस्। यो बैजनी गाजर, मीठो आलु, पार्सनिप्स, वा केहि विशेष शाकाहारी खाना हुन सक्छ। veganism रमाइलो र स्वादिष्ट हुन सक्छ कि भनेर हेर्न नयाँ बोट-आधारित पेय, दही, सॉस प्रयास गर्नुहोस्।
नयाँ कुकबुकहरू किन्नुहोस्
शाकाहारी पोषण पुस्तकहरू अनलाइन वा पुस्तक पसलमा फेला पार्नुहोस्। शाकाहारी आहारलाई विविधीकरण गर्नका लागि सिर्जना गरिएका नयाँ नामहरू, परिभाषाहरूको विस्तृत दायरा देखेर तपाईं छक्क पर्नुहुनेछ (यद्यपि यो अन्य सबै आहारहरूमध्ये सबैभन्दा विविध छ)। एक महिनाको लागि परीक्षण नगरिएका उत्पादनहरूबाट नयाँ व्यंजनहरू तयार गर्नुहोस्, शाकाहारी रोटी बेक गर्नुहोस्, स्वस्थ डेसर्टहरू बनाउनुहोस्। प्रेरित हुनुहोस् र सिर्जना गर्नुहोस्!
सबै चीजको लागि तरकारी
एक महिना भित्र, सबै खानाहरूमा तरकारी र जडीबुटीहरू थप्ने प्रयास गर्नुहोस्। पास्ताको लागि तयार हुनुहुन्छ? तरकारीहरू फ्राई गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई त्यहाँ थप्नुहोस्। के तपाई hummus बनाउनुहुन्छ? रोटी र क्राउटनहरू बदल्नुहोस् जुन तपाईंले गाजरको स्टिक र काकडी स्लाइसहरूसँग एपेटाइजरमा डुबाउन चाहानुहुन्छ। तरकारीलाई तपाईंको आहारको ठूलो हिस्सा बनाउनुहोस् र तपाईंको पाचन प्रणाली, छाला र कपालले तपाईंलाई धन्यवाद दिनेछ।
नयाँ शाकाहारी रेस्टुरेन्टहरू प्रयास गर्नुहोस्
हरेक रेस्टुरेन्ट मा मासु बिना भाँडा पाउन सक्नुहुन्छ। तर किन यो महिना शाकाहारीहरूको लागि विशेष रेस्टुरेन्टमा नजानुहोस्? तपाईं स्वादिष्ट र स्वस्थ खानाको आनन्द मात्र लिन सक्नुहुन्न, तर केहि नयाँ पनि पत्ता लगाउनुहोस् जुन पछि घरमा खाना पकाउँदा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
विश्व शाकाहारी दिवस मनाउनुहोस्
न केवल तपाईं एक पार्टी व्यवस्थित गर्न सक्नुहुन्छ जुन असाधारण स्वस्थ तरकारी व्यंजनहरू समावेश गर्दछ, तर हेलोवीनसँग पनि मेल खान्छ! Pinterest मा आमाबाबुले आफ्ना बच्चाहरूलाई कद्दू पोशाकमा कसरी लुगा लगाउँछन्, उनीहरूले कस्तो सुन्दर सजावट बनाउँछन्, र उनीहरूले कस्तो मन छुने परिकार पकाउँछन् भनेर Pinterest मा हेर्नुहोस्। पूर्ण रूपमा आफ्नो कल्पना प्रयोग गर्नुहोस्!
Veg Challenge छ
आफ्नो लागि केहि प्रकारको परीक्षण सिर्जना गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। उदाहरणका लागि, एक महिनाको लागि, सेतो चिनी, कफीलाई आहारबाट बहिष्कार गर्नुहोस्, वा ताजा तयार भाँडाहरू मात्र खानुहोस्। तर तपाईले आफ्नो लागि गर्न सक्नुहुने सबैभन्दा राम्रो कुरा, यदि तपाईको आहार अझै पूर्णतया बोटबिरुवामा आधारित छैन भने, शाकाहारी महिनाको प्रयास गर्नु हो!