तरकारीहरू कबाब र बारबेक सिजनमा प्रायः छायामा हुन्छन् किनभने मासुको जलेको काटिएको शंकास्पद अपीलको कारण। शाकाहारी र शाकाहारीहरूले गर्मी पिकनिकमा छुटेको महसुस गर्न सक्छन्। तर तपाईं खुला आगो मा एक अद्भुत तरकारी पकवान बनाउन सक्नुहुन्छ। विन-विन विकल्पहरू विचार गर्नुहोस्।
नीलो पनीर सस संग पकाएको asparagus
तातो नीलो पनीर चटनी बनाउन सजिलो छ र भुटेको खानाहरूको लागि उत्तम डुब्ने सस हो। ग्रील्ड asparagus महान छ। शाकाहारीको लागि, तातो शतावरीलाई चीज वा सादा सोया ससमा डुबाउनु भनेको आनन्दको उचाइ हो। 2-4 व्यक्तिहरूको लागि तपाईंले लिनु पर्छ:
50 ग्राम मलाईदार नीलो पनीर
75 ग्राम पूर्ण फ्याट दही
250 ग्राम asparagus
- तपाईंको मनपर्ने तातो चटनी को 25 ग्राम, जस्तै Tabasco
चिल्लो नभएसम्म दही र चीज मिलाउनुहोस्। शतावरी धुनुहोस्, अखाद्य टुक्राहरू काट्नुहोस्, भान्साको तौलियामा सुकाउनुहोस्। स्प्राउट्सलाई तेलले ब्रस गर्नुहोस् र आकारको आधारमा ३० सेकेन्डदेखि एक मिनेटसम्म चारकोलमा ग्रिल गर्नुहोस्। तपाईंले शतावरी लामो समयसम्म राख्न आवश्यक छैन। ट्रेमा बिछ्याउनुहोस् र ससका भाँडाहरूसँग सेवा गर्नुहोस्, वा केवल माथि चटनी खन्याउनुहोस्।
मूंगफली बटर संग फूलगोभी बारबेक्यू
हेजलनट बटर तपाईंको फ्रिजमा राख्न लायक छ - केक र कुकीहरू बेक गर्दा शाकाहारीहरूका लागि मक्खनको लागि यो उत्कृष्ट विकल्प हो। यसलाई टोस्टमा पनि फैलाउन सकिन्छ। भुटेको फूलगोभीको आफ्नै स्वाद हुन्छ, त्यसैले यसलाई कहिलेकाहीँ आफ्नै प्रयास गर्नुहोस्। 2-4 व्यक्तिहरूको लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
500 ग्राम छीलिएको हेजलनट
डेढ वर्षको
- 1 फूलगोभीको टाउको
- जैतून का तेल
- रस निचोड गर्न कागती वा कागती
- मोटो समुद्री नुन र ताजा कालो मिर्च
नट र नुनलाई जैतूनको तेलसँग ब्लेंडरमा राख्नुहोस् र पीस्नुहोस्। तपाईंको ब्लेंडरको शक्तिमा निर्भर गर्दै, यसले 30 मिनेटसम्म लिन सक्छ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि उपकरण धेरै तातो छैन। नतिजा मिश्रण एकसमान हुनुपर्छ, यसलाई चिसो हुनुपर्छ र त्यसपछि फ्रिजमा भण्डारण गर्नुपर्छ।
फूलगोभीबाट पातहरू हटाउनुहोस्, फूलहरूमा पृथक गर्नुहोस्, ठूलाहरू 2 वा 4 भागहरूमा काट्न सकिन्छ। कोइलाहरू चिसो हुन थालेपछि नटको तेलमा फूलहरू डुबाउनुहोस् र ग्रिल गर्नुहोस्। यस प्रक्रियालाई ढिलो कारमेलाइजेशन चाहिन्छ, कोइला होइन। जब हाम्रो बार्बेक्यु गहिरो सुनौलो रंग हुन्छ, डिश गर्मीबाट हटाइन्छ र नींबू वा कागतीको रससँग खन्याइन्छ, मोटो समुद्री नुनसँग छर्किन्छ। थप नट मक्खनको साथ छिप्नुहोस् (प्रयोग गर्नु अघि यसलाई हल्लाउन नबिर्सनुहोस्), र कालो मिर्च छर्कनुहोस्।
ग्रील्ड एवोकाडो
एभोकाडोको धेरै विचार रोमाञ्चक छ। तर सबैलाई थाहा छैन कसरी यसको प्राकृतिक मिठास धुवाँको सुगन्धबाट बन्द हुन्छ। तातो कोइलाहरूमा पकाउनुहोस्। तपाईलाई आवश्यक छ:
Avocado
- जैतून का तेल
एभोकाडोलाई आधामा काट्नुहोस्, पिट हटाउनुहोस्, तर छाला छोड्नुहोस्। जैतुनको तेलले काटिएको छेउमा घिसाउनुहोस् र तातो कोइलाहरूमा एक मिनेट भन्दा बढीको लागि राख्नुहोस्। प्लेट वा ट्रेमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र लम्बाइमा काट्नुहोस्। डिशलाई थप परिष्कृत बनाउन, तपाईं बेक्ड एभोकाडोमा नुन, कागतीको रस र टोस्ट गरिएको अखरोटको मिश्रण रगड्न सक्नुहुन्छ।
भेडा जिउँदो र असुरक्षित चरिरहेको बेला, हामी, अरू सबैजस्तै, गर्मी, बाहिरी मनोरञ्जन र स्वादिष्ट बारबेक्यूको आनन्द लिन्छौं!