अमेरिकी डाक्टरहरूले युवा पोषणको ठूलो मात्रामा अध्ययन गरे - यसले 2 हजार भन्दा बढी मानिसहरूलाई समेट्यो - र पत्ता लगायो कि, सामान्यतया, मार-मुक्त आहारले युवाहरूलाई मांसाहारी खाना भन्दा बढी पूर्ण, विविध र स्वस्थ आहार प्रदान गर्दछ।
यसले मासु खानेहरू बीचको लोकप्रिय मिथकलाई नष्ट गर्दछ कि शाकाहारीहरू कथित रूपमा दुखी र अस्वस्थ मानिसहरू हुन् जसले आफूलाई धेरै इन्कार गर्छन्, नीरस र बोरिंग खान्छन्! यो बाहिर जान्छ कि वास्तवमा, सबै कुरा ठीक उल्टो छ - मासु खानेहरूले मासु खपतले शरीरको पोषक तत्वहरूको आवश्यकतालाई समेट्छ भन्ने विश्वास गर्छन् - र उनीहरूले आफ्नो शरीरलाई कमजोर बनाउनु भन्दा कम बिरुवा र सामान्यतया विभिन्न स्वस्थ खानाहरू खान्छन्।
१२ देखि २३ वर्ष उमेर समूहका २५१६ पुरुष र महिलाको तथ्याङ्कको आधारमा यो अध्ययन गरिएको हो । यीमध्ये ४,३% शाकाहारी, १०,८% शाकाहारी र ८४,९% कहिल्यै शाकाहारी थिएनन् (अर्थात, प्राकृतिक मासु खानेहरू)।
डाक्टरहरूले एउटा चाखलाग्दो ढाँचा स्थापित गरेका छन्: युवा शाकाहारीहरूले मासु र अन्य पशुजन्य उत्पादनहरू नखाने तथ्यको बावजुद, तिनीहरूको पोषण अधिक पूर्ण हुन्छ, जसरी डाक्टरहरूले निर्णय गरे, अधिक तरकारी र फलफूलहरू र कम बोसो खाए। अर्कोतर्फ, तिनीहरूका साथीहरू, जो आफूलाई मासुको टुक्रालाई इन्कार गर्न प्रयोग गर्दैनन्, तिनीहरू अधिक तौल र मोटोपनको प्रवृतिद्वारा प्रतिष्ठित छन्।
सामान्यतया, यो अध्ययनले फेरि एक पटक प्रमाणित गर्यो कि शाकाहारी आहार विविध र स्वास्थ्यको लागि लाभदायक छ। आखिर, एक व्यक्ति जो सचेत रूपमा शाकाहारी आहारमा स्विच गर्दछ (र अचानक एक्लै पास्तामा बस्ने निर्णय गर्दैन!) एक नैतिक "हरियो" आहारको प्रयास नगर्नेहरू भन्दा धेरै स्वादिष्ट र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण रूपमा स्वस्थ व्यंजनहरू उपभोग गर्दछ। ।