माइक्रोबायोम - विविध ब्याक्टेरियाहरूको समुदाय जुन हाम्रो पेटमा बस्छ - लामो समयदेखि स्वस्थ जीवनको लागि तातो मुद्दा बनेको छ। म यस विषयमा धेरै इच्छुक छु र हालसालै मैले एउटा लेख फेला पारे जुन हामी सबैको लागि उपयोगी हुन सक्छ। म तपाइँको ध्यान को लागी यसको अनुवाद प्रदान गर्दछ।
वैज्ञानिकहरूले माइक्रोबायोमले हाम्रो स्वास्थ्य, तौल, मुड, छाला, संक्रमणलाई प्रतिरोध गर्ने क्षमतालाई कसरी असर गर्न सक्छ भनेर पत्ता लगाउन कोशिस गर्दैछ। र सुपरमार्केट र फार्मेसीहरूका ओल्फहरू सबै प्रकारका प्रोबायोटिक फूडहरू समातेका छन् जसमा जीवाणु र खमीर समावेश हुन्छन्, जुन हामीलाई आश्वस्त छ कि यसले पेटको माइक्रोबायोमलाई सुधार गर्न सक्छ।
यो परीक्षण गर्न, बेलायती कार्यक्रम टीम बीबीसी संग "मलाई विश्वास गर्नुहोस्, म डाक्टर हुँ" (भरोसा Me, I'm A डाक्टर) एक प्रयोग आयोजित। यसमा स्कटिश राष्ट्रिय स्वास्थ्य प्रणालीका प्रतिनिधिहरू उपस्थित थिए (NHS हाइल्यान्ड) र volunte० स्वयंसेवक र देश भरबाट वैज्ञानिकहरू। डा। माइकल मोसेलीका अनुसार:
“हामीले स्वयम्सेवकहरूलाई तीन समूहमा विभाजन गरेका छौं र चार हप्ता भन्दा बढी समूहका सहभागीहरूलाई आन्द्राको माइक्रोफ्लोरा सुधार गर्न बिभिन्न दृष्टिकोणहरू प्रयोग गर्न आग्रह गरे।
हाम्रो पहिलो समूह धेरै सुपरमार्केट मा पाईन्छ तयार प्रोबायोटिक पेय को कोशिश गरीयो। यी पेयहरुमा सामान्यतया ब्याक्टेरिया को एक वा दुई प्रकार को हुन्छ कि जठरांत्र पथ र आन्द्राहरु मा बसोबास गर्न को लागी पेट एसिड को जोखिम को माध्यम बाट यात्रा बाट बच्न सक्छ।
दोस्रो समूह kefir, एक परम्परागत किण्वित पेय कि धेरै ब्याक्टेरिया र खमीर समावेश गरीएको कोशिश गरे।
तेस्रो समूह prebiotic फाइबर - inulin मा अमीर खाद्य पदार्थ प्रदान गरिएको थियो। Prebiotics पोषक तत्व हो कि राम्रो ब्याक्टेरिया पहिले नै पेट मा बस्ने गरी रहन्छ। Inulin chicory जरा, प्याज, लसुन र लीक मा प्रचुर मात्रा मा पाइन्छ।
हामीले अध्ययनको अन्तमा भेट्टाएको कुरा मनमोहक छ। प्रोबियोटिक पेय सेवन गर्ने पहिलो समूहले लाच्नोस्पाइरासी ब्याक्टेरियाको संख्यामा सानो परिवर्तन देखायो जसले वजन व्यवस्थापनमा असर गर्छ। यद्यपि यो परिवर्तन सांख्यिकीय रूपमा महत्वपूर्ण थिएन।
तर अन्य दुई समूहले महत्त्वपूर्ण परिवर्तन देखाए। तेस्रो समूह, जसले प्रिबायोटिक्सको साथ खाना खान्छ, ब्याक्टेरियाको बृद्धिलाई समग्र पेटको स्वास्थ्यको लागि फाइदाजनक देखाउँदछ।
सबैभन्दा ठूलो परिवर्तन "केफिर" समूहमा देखा पर्यो: ल्याक्टोबकिल्स ब्याक्टेरियाहरूको संख्या बढ्यो। यी मध्येका केही ब्याक्टेरिया समग्र पेटको स्वास्थ्यको लागि लाभदायक छन् र पखाला र ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने समस्यामा मद्दत गर्न सक्छन्।
माइकल मोसलेले भन्छन, “त्यसो भए, हामीले किण्वित खाद्य पदार्थ र पेय पदार्थहरूको बारेमा अनुसन्धान गर्ने र ब्याक्टेरियाहरूबाट अधिक फाइदा लिन तपाईंले के हेर्नुपर्दछ भनेर पत्ता लगायौं।
डा। कोटर र रोहम्प्टन विश्वविद्यालयका वैज्ञानिकहरूसँग मिलेर हामीले घर बनाएका र स्टोर-किनेका किण्वित खाद्य पदार्थ र पेय पदार्थहरूको एक श्रृंखला चयन ग them्यौं र तिनीहरूलाई परीक्षणको लागि ल्याबमा पठायौं।
दुई बीचको एउटा महत्त्वपूर्ण भिन्नता तुरुन्तै देखा पर्यो: घरेलु, परम्परागत रूपमा तयार गरिएको खानामा ब्याक्टेरियाको ठूलो संख्या हुन्छ, र केही व्यावसायिक उत्पादनहरूमा, ब्याक्टेरियालाई एक हातमा गणना गर्न सकिन्छ।
डा. कोटरले यो तथ्यलाई बताउँछन् कि, एक नियमको रूपमा, पसलमा खरिद गरिएका उत्पादनहरू तिनीहरूको सुरक्षाको लागि र शेल्फ लाइफ बढाउनको लागि खाना पकाएर पाश्चराइज गरिन्छ, जसले ब्याक्टेरियालाई मार्न सक्छ।
त्यसोभए तपाईं आफ्नो आंत स्वास्थ्य सुधार गर्न किण्वित खाद्य पदार्थ प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, परम्परागत किण्वित खाद्य पदार्थ को लागी जानुहोस् वा तिनीहरूलाई आफै पकाउनुहोस्। यसले तपाईको पेटलाई राम्रो ब्याक्टेरिया प्रदान गर्दछ।
तपाईं यूलिया मालत्सेवाको वेबसाइटमा किण्वनको बारेमा बढी सिक्न सक्नुहुन्छ, समग्र उपचार विधिहरूको विशेषज्ञ, जडिबुटी (हर्बल एकेडेमी अफ न्यू इ England्ग्ल्यान्ड) र एक उत्साही किण्वनकर्ता!