शरद ऋतुमा कुन फलफूल र तरकारी खाने?

अंकहरू 

शरद ऋतु अन्जीरको मौसम हो। यो अविश्वसनीय रूपमा स्वस्थ र स्वादिष्ट फल अगस्टमा पाक्छ, र सेप्टेम्बरदेखि नोभेम्बरसम्म मात्र बेचिन्छ, त्यसैले अब अन्जीरको सानो टोकरीहरू किन्न र दिनभरि तिनीहरूको आनन्द लिने समय हो। अन्जीरमा धेरै उपयोगी गुणहरू छन्: तिनीहरूले धेरै पेक्टिन, समूह बी, ए, पीपी र सी को भिटामिनहरू, साथै पोटासियम, म्याग्नेसियम र फलाम जस्ता धेरै महत्त्वपूर्ण ट्रेस तत्वहरू समावेश गर्दछ। अन्जीरले ओमेगा-३ र ओमेगा-६ फ्याटी एसिडको कारणले छालाको स्वास्थ्यलाई सहयोग गर्छ। अन्जीरमा पाइने वनस्पति फाइबरले शरीरलाई सफा गर्न र विषाक्त पदार्थ हटाउन मद्दत गर्छ। सबैभन्दा स्वादिष्ट र मीठो अन्जीरहरू अलिकति नरम हुन्छन्, सफा, अक्षुण्ण छालाका साथ। 

कद्दू 

कद्दू धेरै किस्महरू, आकारहरू र आकारहरूमा आउँछन्, तर पतनमा, तिनीहरू सबै लगातार ताजा र मीठो हुन्छन्। कद्दूको उज्यालो सुन्तला पल्पमा धेरै क्यारोटीन (गाजर भन्दा बढी), दुर्लभ भिटामिन K र T, साथै प्राकृतिक शर्कराहरू छन् जसले शरीरलाई लामो समयसम्म सन्तुलित गर्दछ। तपाईं कद्दूको साथ वार्मिङ शरद ऋतु व्यंजनहरूको एक विशाल विविधता बनाउन सक्नुहुन्छ: करी, स्ट्यू, तरकारी क्यासरोल र कद्दू पाई पनि। स्वादिष्ट स्वादयुक्त साइड डिश वा सम्पूर्ण खानाको लागि दालचीनी र सुगन्धित जडिबुटीहरू संग कद्दू बेक गर्नुहोस्। 

अंगूर 

विभिन्न किसिमका मीठा अंगूरहरू सेप्टेम्बरको सुरुमा तखताहरूमा देखा पर्छन्। Kishmish सधैं सबैभन्दा स्वादिष्ट मानिन्छ - यसमा कुनै बीउ छैन, छाला पातलो छ, र लुगा रसदार र मीठो छ। पाकेको अंगूर पहेंलो वा गहिरो गाढा हुनुपर्छ। अंगूर प्राकृतिक शर्कराको ठूलो मात्राको कारण बढ्दो तनावको लागि उपयोगी छ, साथै कम प्रतिरक्षा र पाचन समस्याहरूको लागि। अंगूरलाई अन्य खानेकुराहरूबाट अलग गरी खाइन्छ ताकि पेटमा किण्वन प्रक्रियाहरू नहोस्। 

खरबुजा 

चिसो मौसम सुरु हुनु अघि मीठो रसदार खरबुजाको मजा लिन सकिन्छ। ठूला र सुगन्धित खरबुजाहरू अविश्वसनीय रूपमा स्वादिष्ट मात्र होइन, तर धेरै स्वस्थ पनि छन्: खरबुजाले कोलेस्ट्रोल कम गर्न, मृगौला रोगसँग लड्न र मुड सुधार गर्न सक्छ। भिटामिन ए, ई, पीपी र एचले शरीरलाई सबै पक्षबाट बलियो बनाउँछ र चिसो मौसमको लागि पूर्ण रूपमा तयार पार्छ। सबैभन्दा स्वादिष्ट र रसदार तरबूज किस्महरू टारपेडो, सामूहिक किसान र क्यामोमाइल हुन्। 

Zucchini 

ताजा र सस्तो तरकारीहरू, बगैंचाबाट ताजा टिपेर, शरद ऋतुमा जुनसुकै बजारमा पाउन सकिन्छ। शरद ऋतु जुचीनी सबैभन्दा मीठो र सबैभन्दा कोमल हो, त्यसैले हामी यी गाढा हरियो लामो फलहरूमा ध्यान दिन सिफारिस गर्छौं। फाइबरको लागि धन्यवाद, जुचीनीले आन्द्रा सफा गर्छ र पाचनलाई उत्तेजित गर्दछ। छालामा पाइने क्लोरोफिलमा एन्टिअक्सिडेन्ट र क्यान्सर प्रतिरोधी प्रभाव हुन्छ। काँचो जुचीनी खानु सबैभन्दा उपयोगी छ: तपाईले स्पेगेटीलाई सर्पिल कटर वा तरकारी पिलर प्रयोग गरेर पकाउन सक्नुहुन्छ, वा तपाइँ केवल सर्कलमा काट्न सक्नुहुन्छ र चिप्स जस्तै तपाइँको मनपर्ने सॉस संग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। 

स्याउ 

स्याउ बूम पहिले नै सुरु भएको छ! रातो, हरियो र पहेँलो ब्यारेल भएका रड्डी स्याउहरू देशका सबै बजारहरूमा बाकसहरूबाट बाहिर निस्कन्छन्। स्याउ स्वास्थ्यको आधार हो: तिनीहरूले सबै ट्रेस तत्वहरू, फलाम, फस्फोरस, म्याग्नेसियम र क्याल्सियमको ठूलो मात्रा, साथै पेक्टिन र तरकारी फाइबरहरू समावेश गर्दछ। स्याउ एनीमिया र कब्जियतको लागि उपयोगी छन्, तिनीहरूले शरीरको समग्र टोन बढाउँछन्, छालाको अवस्था सुधार गर्दछ, भूखलाई विनियमित गर्दछ र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ। स्याउलाई काँचो वा जुस बनाएर वा पकाएर खान सकिन्छ। 

टमाटर 

लामो जाडो अघि, तपाईंले धेरै टमाटरहरू खानुपर्छ, किनभने चिसो मौसममा स्वादिष्ट प्राकृतिक टमाटरहरू फेला पार्न धेरै गाह्रो हुन्छ। टमाटरहरू उपयोगी छन् किनभने तिनीहरूमा प्राकृतिक लवण हुन्छ र टेबल नुन लत लड्न मद्दत गर्दछ। टमाटरले रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर पनि कम गर्छ, मुटुको काममा सुधार गर्छ, हड्डीको तन्तु बलियो बनाउँछ र क्यान्सरसँग लड्छ। टमाटरहरू ताजा खान स्वादिष्ट हुन्छन्, पिज्जा र रटाटौइल तिनीहरूसँग पकाउनुहोस्, वा जुचीनी र जुचीनीसँग बेक गर्नुहोस्।