Legumes
एक प्रसिद्ध शाकाहारी उत्पादन। खाना पकाउने विकल्पहरू अनन्त छन्, तर प्यूरी सूप विशेष गरी जाडोमा लोकप्रिय छ। सिमीको रूपमा, रातो दाल, सिमी, चना, हरियो सिमी, मटर, सोयाबिन प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।
खानामा फलियाँको प्रयोगमा मिनी-गाइड:
- Adzuki बीन्स: भात संग भाँडा।
- अनासाजी बीन्स: मेक्सिकन भाँडा (कुचल)।
- ब्ल्याक आई बीन्स: सलाद, शाकाहारी कटलेट, क्यासरोल, पाई।
- कालो बीन्स: सूप, खुर्सानी, स्ट्यू।
- दाल: सूप, सलाद, साइड डिश, स्ट्यू।
- चना: hummus, सूप, casseroles।
- स्ट्रिङ बीन्स: सलाद, साइड डिश, सूप।
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि शरीरमा प्रोटिनको कमी छैन, अन्यथा यो प्रतिरक्षा प्रतिरोधमा कमी र फलस्वरूप, चिसोले भरिएको छ। फलफूलहरूमा लोड गर्नुहोस् र नट र बीउहरू उचित भागहरूमा राख्नुहोस्।
ग्रीस
ताजा जडीबुटीहरू (अजवा, डिल, सलाद) सामान्यतया मुख्य व्यंजनहरूमा सानो थपको रूपमा मानिन्छ। वास्तवमा, सागले उपयोगी तत्वहरूको विस्तृत श्रृंखलाको लागि मानव आवश्यकतालाई पूरा गर्दछ। गर्मीमा ताजा जडिबुटी प्रशस्त पाइन्छ तर जाडोमा यसको कमीले छालाको कमजोरी र बिग्रने समस्या देखिन्छ । पसलहरूमा, सागहरू "कपास" हुन् र न्यूनतम भिटामिन समावेश गर्दछ। जमे भएका सागहरू मात्र ताजाहरूको फिक्का नक्कल हुन्। सबै भन्दा राम्रो विकल्प यो आफैं बढ्नु हो, ठीक भान्साकोठामा। हाइड्रोपोनिक्स वा माटोको सानो ट्रेले तपाईंलाई कुनै पनि समयमा ताजा बिरुवाहरू प्रदान गर्न सक्षम छन्।
गोभी
वर्षको कुनै पनि समयमा उत्कृष्ट उत्पादन, तर विशेष गरी जाडोमा। बन्दागोभी सस्तो छ, र तरकारीमा जम्मा हुने भिटामिन (विशेष गरी सी र के) फार्मेसीमा बेच्ने जटिल भिटामिनहरू भन्दा कम छैन। यसमा फाइबर, एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-कार्सिनोजेनिक यौगिकहरू (ग्लुकोसिनोलेट्स) पनि हुन्छन्। धेरै अध्ययनहरूले क्यान्सर र मधुमेहको जोखिम कम गर्न बन्दाकोबीको क्षमतालाई पुष्टि गरेका छन्। जाडोमा, खनिज र भिटामिनहरूको यस्तो "स्ट्रिम" प्रतिरक्षा प्रणालीको लागि उत्कृष्ट मद्दत हुनेछ। काँचो खानु राम्रो हो।
जाडो स्क्वाश
अझै सम्म रहस्यमय तरकारी (प्राविधिक रूपमा एक फल) अमेरिकाबाट आउँछ, जहाँ यसलाई खानको लागि स्वस्थ बिरुवाहरू मध्ये एक मानिन्छ। यो अक्सर zucchini वा कद्दू संग भ्रमित छ। स्क्वासमा भिटामिन सी र ए, प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट, फ्याट, फाइबर, आइरन, क्याल्सियम, पोटासियम र अन्य धेरै पाइन्छ। शरद ऋतु र जाडो मा स्क्वाश को नियमित खपत श्वसन रोगहरु को एक उत्कृष्ट रोकथाम हो।
गाजर
सुन्तलाको तरकारीमा बिटा क्यारोटिनको "टाइटानिक डोज" हुन्छ, जुन शरीरमा भिटामिन एमा परिणत हुन्छ। यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ र आँखाको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ। साथै, तरकारीमा भिटामिन सी, साइनाइड, ल्युटिनको आपूर्ति हुन्छ।
आलु
साधारण र बहुसंख्यकहरू द्वारा प्रिय, आलुमा स्टार्च मात्र होइन, तर उपयोगी पदार्थहरूको ठोस आपूर्ति पनि हुन्छ: पोटासियम, म्याग्नेसियम, फोलिक एसिड, भिटामिन सी। आलुमा प्रोटीन पनि हुन्छ। जराको तरकारीले रक्तचाप कम गर्न र एन्टिअक्सिडेन्टको स्तर बढाउन मद्दत गर्छ।
ढोग
प्याज भाँडामा स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ। तरकारी उत्पादन गर्न सजिलो छ र लगभग सबै वर्ष भर उपलब्ध छ। प्याजमा न्यूनतम क्यालोरी हुन्छ, तर भिटामिन सी र फाइबर धेरै हुन्छ। यसमा धेरै विशेष तेलहरू पनि हुन्छन् जसले कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न मद्दत गर्दछ। र, निस्सन्देह, बचपन देखि, सबैलाई चिसो को रोकथाम को लागि प्याज को गुण थाहा छ।
बिट्रोट
चिनी युक्त तरकारी मिठाईमा कटौती गर्ने निर्णय गर्नेहरूको लागि उत्कृष्ट समाधान हो। प्राकृतिक चिनीको अतिरिक्त, बीटमा एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन ए, बी, सी + पोटासियम र फोलिक एसिडको उच्च एकाग्रता हुन्छ। प्रतिरक्षाको प्राकृतिक सुदृढीकरणले तपाईंलाई पर्खिरहने छैन!
शलजम
आलु जस्तै केहि, एक तरकारी प्रकृति मा बन्दाबी र ब्रोकाउली को नजिक छ। शलजममा मानवका लागि उपयोगी तत्वहरूको ठूलो आपूर्ति हुन्छ (ग्लुकोसिनोलेट्स, भिटामिन सी र के, फोलिक एसिड, पोटासियम, फाइबर), जसले शरीरको टोन बढाउन योगदान दिन्छ।
पार्सनिप
गाजरसँग मिल्दोजुल्दो तरकारी मात्र सेतो रंगमा। पार्स्निप दुवै अलग र विभिन्न व्यञ्जन मा एक additive को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। यसमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर, पोटासियम, भिटामिन सी, फोलिक एसिड पाइन्छ। कम क्यालोरी सामग्रीको साथ, पार्सनिप्सले शरीरलाई ठूलो मात्रामा भिटामिन प्रदान गर्न सक्षम हुन्छ जुन चिसो मौसममा उपयोगी हुन्छ।
मूली
इटालियन चिकोरी एउटा सानो टाउकोमा जम्मा गरिएको रातो-सेतो पात हो। पातहरू एक मसालेदार र तीतो स्वाद छ र भाँडा मा स्वाद थप्न एक अतिरिक्त घटक को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। यसमा धेरै भिटामिन सी, म्याग्नेसियम, पोटासियम र कम क्यालोरी सामग्री (23 प्रति 100 ग्राम) छ। Radicchio को केवल एक कमजोरी छ - यो रूसी शेल्फ मा एक दुर्लभ अतिथि हो।
सुकेको फल र नट
उच्च ऊर्जा मूल्य र तिनीहरूलाई कुनै पनि रूपमा खाने क्षमताले सुकेको फललाई सबैको लागि आकर्षक बनाउँछ। किशमिश, सुकेको खुबानी, खजूर, प्रुन, बदाम, काजू, हेजलनट, बदाम, अखरोट र थप। तपाईलाई मनपर्नेहरू छान्नुहोस् र ती सबै एकैचोटि नखाने प्रयास गर्नुहोस्।
फलफूल र जामुन
जाडोमा ताजा जामुन र फलफूलहरू पाउनु सजिलो काम होइन भन्ने कुरा हामीलाई राम्ररी थाहा छ, तर हामी निश्चित छौं कि तपाईंले पहिले नै उही जामुन फसलको ख्याल राख्नुभएको छ। जब यो फलफूलको कुरा आउँछ, ट्याङ्गेरिन, सुन्तला, अंगूर र किवीहरू हेर्नुहोस् - सबै भिटामिन सीमा धनी छन्, जसले फलामलाई अवशोषित गर्न र शरीरलाई संक्रमणबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।
मह
एक अत्यन्त उपयोगी र पौष्टिक उत्पादन जसले जाडोमा न्यानो बनाउन र चिसोको पहिलो लक्षणहरू हटाउन मद्दत गर्दछ। महमा आयोडिन, पोटासियम, आइरनलगायतका खनिज र भिटामिनको ठूलो मात्रा हुन्छ। यदि तपाईं शाकाहारी हुनुहुन्छ भने, हामीले कुरा गरिरहेका विकल्पहरू हेर्नुहोस्।
शुद्ध पानी
यसको बारेमा धेरै भनिएको छ, तर हामी अझै पनि दोहोर्याउँछौं: केवल शुद्ध पानी पिउनुहोस्, जसले पाचनलाई बढावा दिन्छ र जलन पैदा गर्दैन।
र अन्तमा, जाडोमा खानेकुराका लागि केही सुझावहरू:
– हरेक दिन तातो खाना खाने । सबै भन्दा पहिले, यो सूप, अनाज वा stews हुनुपर्छ।
- हर्बल चिया पिउनुहोस्।
- मिठाईहरू सीमित गर्नुहोस् (जाडोमा यो प्रतिरोध गर्न विशेष गरी गाह्रो हुन्छ)। चकलेटलाई मह, सुकेको फल र फलफूलसँग बदल्नुहोस्।
– कार्बोहाइड्रेट बढी भएको खानेकुरा छनोट गर्नुहोस्।
बिरामी नहुनुहोस्!