तर साँच्चै, तपाईं चिन्ता लिनु पर्दैन। यदि तपाइँसँग यस्ता प्रश्नहरू छन् भने, तपाइँसँग पर्याप्त जानकारी छैन। बढ्दो शरीरको लागि आवश्यक सबै पोषक तत्वहरूले बोटबिरुवाका खानाहरू प्रशस्त हुन्छन्। तपाईंको शाकाहारी बच्चा स्वस्थ र बलियो हुर्कन सक्छ भन्ने कुरामा ढुक्क हुनुहोस्। युएस एकेडेमी अफ न्यूट्रिशन एण्ड डाइटेटिक्सका वैज्ञानिकहरूले भनेका छन्, “ठीक तरिकाले तयार गरिएको शाकाहारी, ल्याक्टो-शाकाहारी (डेयरी समावेश), वा ल्याक्टो-ओभो-शाकाहारी (दुग्ध र अण्डाहरू समावेश गरिएको) आहारले शिशु, बालबालिका र किशोरकिशोरीहरूको पोषण आवश्यकताहरू पूरा गर्छ। तिनीहरूको सामान्य वृद्धिलाई बढावा दिन्छ। यसबाहेक, शाकाहारी बच्चा स्वस्थ हुर्कन्छ किनभने शाकाहारी आहारमा धेरै फाइबरयुक्त फलफूल र तरकारीहरू हुन्छन् र मासु खाने आहार भन्दा कम कोलेस्ट्रोल हुन्छ।
तर यदि तपाइँको बच्चा (शाकाहारी होस् वा मासु खाने) को तौल उल्लेखनीय रूपमा घटिरहेको छ, वा ऊर्जा कम छ, वा केहि खानेकुराहरू खान इन्कार गर्दछ भने, तपाइँ एक पेशेवर समग्र आहार विशेषज्ञलाई भेट्न सक्नुहुन्छ जसले विशेष सल्लाह दिन सक्नुहुन्छ। शाकाहारी बच्चाहरूको लागि उत्तम खाना
यदि तपाईंलाई बिरुवामा आधारित आहारमा क्याल्सियम, आइरन, भिटामिन B12, जिंक, र प्रोटिनको कमी छ भन्ने लाग्छ भने, आफ्नो शाकाहारी बच्चालाई निम्न खानेकुराहरू बढी खान प्रोत्साहन दिनुहोस् र यी पोषक तत्वहरू नपाएको चिन्ता नगर्नुहोस्। 1. टोफु (तरकारी प्रोटिनले भरिपूर्ण, तपाईं टोफुसँग स्वादिष्ट परिकार पकाउन सक्नुहुन्छ) 2. सिमी (प्रोटिन र फलामको स्रोत) 3. नट (प्रोटिन र आवश्यक फ्याटी एसिडको स्रोत) 4. कद्दूको दाना (प्रोटिन र फलामले समृद्ध) 5. सूर्यमुखीको बीउ (प्रोटिन र जिंकको स्रोत) 6. चोकर र अनाज भएको रोटी (भिटामिन बी 12) 7. पालक (फलाममा धनी)। यस बोटमा निहित पोषक तत्वहरूको राम्रो अवशोषणको लागि, पालक सलादमा थोरै कागतीको रस थप्न सिफारिस गरिन्छ, र पालकको साथ तातो भाँडामा सुन्तलाको रस पिउन राम्रो हुन्छ। 8. पोषक तत्व-फोर्टिफाइड डेयरी (क्याल्सियमको स्रोत) तपाईंको बच्चाले मासु काटेर धेरै पिज्जा र बेक्ड सामानहरू खाए तापनि, यो ठीक छ, केवल उसले प्रशस्त फलफूल र तरकारीहरू पनि खान्छ भनेर निश्चित गर्नुहोस्। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि शाकाहारी बच्चाले सर्वभक्षी परिवारमा राम्रो महसुस गर्छ। कोही पनि "यस संसारबाट बाहिर" महसुस गर्न चाहँदैन। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईंले आफ्नो बच्चाको शाकाहारी बन्नको प्रेरणा बुझ्नुहुन्छ र यसलाई गम्भीरतापूर्वक लिनुहोस् ताकि उसले बहिष्कृत जस्तो महसुस नगरोस्।
ज्याकी ग्रिम्सेले सानै उमेरमा शाकाहारी आहारमा परिणत भएको आफ्नो अनुभव साझा गरे: "म 8 वर्षको उमेरमा शाकाहारी भएँ, मलाई मानिसहरूले जनावरहरू खाने विचारलाई घृणा गरे। मेरी अचम्मको आमाले मेरो छनोटलाई स्वीकार गर्नुभयो र हरेक रात दुई फरक डिनर पकाउनुभयो: एउटा विशेष गरी मेरो लागि, अर्को हाम्रो परिवारको लागि। र उनले तरकारी र मासुका भाँडाहरू हलचल गर्न विभिन्न चम्चाहरू प्रयोग गर्न निश्चित गरिन्। यो धेरै अद्भुत थियो! चाँडै मेरो कान्छो भाइले मेरो उदाहरण पछ्याउने निर्णय गरे, र हाम्रो सुन्दर आमाले "बच्चाहरू र वयस्कहरू" को लागि विभिन्न परिकार पकाउन थाल्नुभयो। वास्तवमा, यो धेरै सरल छ - यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ सधैं मासुको डिशको तरकारी संस्करण बनाउन सक्नुहुन्छ, तपाइँलाई थोरै प्रेरणा चाहिन्छ। आमाले मेरो निर्णय कत्ति सजिलै गरिन् भन्ने कुराले मलाई अझै छक्क पर्छ। आमाबाबुले आफ्ना छोराछोरीको रोजाइलाई आदर गर्दा यो धेरै अनमोल हुन्छ! र यद्यपि यो सधैं सजिलो थिएन, म पक्का छु कि अब मेरो भाइ र म हाम्रो स्वास्थ्यको घमण्ड गर्न सक्छौं किनभने हामी बाल्यकालमा शाकाहारी भयौं।
स्रोत: myvega.com अनुवाद: लक्ष्मी