फ्रान्सेली खाना विरासत को pantheon मा, चीज सर्वोच्च शासन। उनीहरु स्पष्ट रूप मा बच्चाहरु को लागी स्वाद मा आफ्नो शिक्षा मा भाग लिन को लागी मेनु मा राखीन्छ। केहि ३०० फ्रेन्च चीजहरु मध्ये, तपाइँ छनौट को लागी आफ्नो स्वाद कलियों को उत्तेजित गर्न को लागी बिगार्नुहुनेछ। तर सावधान, ती मध्ये केहि मात्र ५ बर्ष को उमेर पछि उपभोग गर्नुपर्छ। यहाँ एक सफल दीक्षा को लागी हाम्रो सुझावहरु छन्।

खाद्य विविधीकरण चरण बाट। "यो चरण एक दूध बाट एक विशेष आहार को एक आहार बाट संक्रमण संग मेल खान्छ," राष्ट्रिय स्वास्थ्य पोषण कार्यक्रम, Mangerbouger.fr मा सम्झना। "यो months महिना मा शुरू हुन्छ र ३ बर्ष को उमेर सम्म बिस्तारै जारी रहन्छ।"

यसैले हामी धेरै थोरै मात्रा मा months महिना बाट पनीर परिचय गर्न सक्छौं। तपाइँ, उदाहरण को लागी, एक क्रीम पनीर जस्तै किरी वा हँसिलो गाय एक सूप मा मिश्रण गरेर शुरू गर्न सक्नुहुन्छ। जब सम्म यसको सानो quenottes बाहिर आउन को लागी शुरू, तपाइँ बनावट संग खेल्न सक्नुहुन्छ। उदाहरण को लागी, उसलाई पनीर पातलो स्ट्रिप्स वा साना टुक्राहरु मा काटेर। स्वाद को रूप मा बनावट विविधता गर्न संकोच नगर्नुहोस्। नरम वा बलियो चीज, आफैंलाई कुनै सीमा सेट नगर्नुहोस्, कच्चा दूध चीज बाहेक, ५ बर्ष भन्दा पहिले प्रतिबन्धित गर्न को लागी (तल हेर्नुहोस्)। तपाइँ कहिलेकाहीँ उसको प्रतिक्रियाहरु बाट आश्चर्यचकित हुनुहुनेछ। उहाँ, उदाहरण को लागी, एक मुन्स्टर वा एक Bleu d'Auvergne (pasteurized दूध बाट छनौट गर्न) लाई माया गर्न सक्नुहुन्छ।

एक समय मा मात्र एक खाना परिचय, ताकि Loulou यसको बनावट र स्वाद संग परिचित हुन्छ। उहाँलाई मन पर्दैन? सबै भन्दा माथि, यो जबरजस्ती नगर्नुहोस्। तर केहि दिन पछि फेरि खाना प्रस्ताव गर्नुहोस्। यो तपाइँको बच्चा को लागी अन्त मा यो रमाईलो गर्न को लागी धेरै प्रयासहरु लिन सक्छ, त्यसैले निराश नहुनुहोस्।

तपाइँ एक वर्ष को बच्चा लाई पनीर को एक दिन २०g दिन सक्नुहुन्छ, यो उसलाई क्याल्सियम र प्रोटीन संग प्रदान गर्दछ। क्याल्सियम बच्चाहरु को विकास र बलियो हड्डी को लागी आवश्यक छ, प्रोटीन मांसपेशिहरु को लागी महत्वपूर्ण छ। यसको अतिरिक्त, पनीरमा भिटामिन पनि हुन्छ।

3 देखि 11 वर्ष सम्म, राष्ट्रिय स्वास्थ्य पोषण कार्यक्रम (PNNS) ले प्रति दिन 3 देखि 4 दुग्ध उत्पादनहरू (पनीर सहित) खान सिफारिस गर्दछ। तपाईंको बच्चाको जिज्ञासा जगाउन, उसलाई चीज कारखानाको ढोका धकेल्न नहिचकिचाउनुहोस्। एक चीज उत्पादकलाई भेट्न पनि जाँदैछ, जहाँ उसले सबै उत्पादन रहस्यहरू सिक्नेछ, गाई वा बाख्राहरू हेर्नुहोस् र उत्पादनहरूको स्वाद लिनेछ।

कच्चा दूध चीज दूध संग बनेको छ कि तातो छैन। "यसले माइक्रोबियल वनस्पति संरक्षण गर्न मद्दत गर्दछ। यही कारण हो कि अनपेस्चराइज्ड दूध बाट बनेको पनीर सामान्यतया अधिक चरित्र हुन्छ, "MOF (Meilleur Ouvrier de France) बर्नार्ड म्यूर-राउड, आफ्नो ब्लग Laboxfromage.fr मा बताउँछन्।

पाश्चराइज्ड दूध to२ र º५ डिग्री सेल्सियस को तापमान मा १५ देखि २० सेकेन्ड सम्म तातो हुन्छ। यो विधि दूध मा उपस्थित सबै कीटाणुहरु बाट छुटकारा पाउँछ। त्यहाँ तयारी को दुई अन्य विधिहरु छन्, अधिक गोप्य तर कम रोचक छैन। थर्मलाइज्ड दूध, जुन ५ 15 र º डिग्री सेल्सियस को तापमान मा कम्तीमा १५ सेकेन्ड को लागी दूध तताउने को हुन्छ। पाश्चराइज्ड दूध भन्दा कम क्रूर, यो हेरफेर खतरनाक कीटाणुहरु लाई हटाउँछ ... तर देशी माइक्रोबायोटा को जोगाउँछ।

अन्तमा, माइक्रोफिल्टर दूध संग, "एक हात मा, पूरै दूध बाट क्रीम पाश्चराइज्ड गर्न को लागी स collected्कलन गरीन्छ, र अर्को मा, स्किम्ड दूध ब्याक्टेरिया बनाए राख्न सक्षम झिल्ली को माध्यम बाट फिल्टर गरीन्छ। दुई पार्टीहरु पनीर बनाउन को लागी एक साथ ल्याइन्छ ", हामी Laboxfromage.fr मा पढ्न सक्छौं।

"कच्चा दूध साना बच्चाहरु र विशेष गरी ५ बर्ष मुनिका बच्चाहरु को लागी एक महत्वपूर्ण जोखिम प्रस्तुत गर्न सक्छ", कृषि तथा खाद्य मन्त्रालय लाई यसको साइट Agriculture.gouv.fr मा चेतावनी दिन्छ। "उनीहरूले कच्चा दूध वा कच्चा दुधको पनीर खानु हुँदैन। वास्तव मा, पेशेवरहरु द्वारा लिइएको सावधानी को बावजूद, udders को संक्रमण वा दुध को समयमा एक घटना रोगजनक जीवाणुहरु द्वारा दूध को प्रदूषण को लागी नेतृत्व गर्न सक्छ, स्वाभाविक रूप देखि जुत्ताहरु को पाचन पथ (साल्मोनेला, लिस्टेरिया, escherichia कोली, आदि) मा उपस्थित।

यदि यी प्रदूषणहरु स्वस्थ वयस्कों मा मात्र एक सानो असर हुन सक्छ, उनीहरु, अर्कोतर्फ, गम्भीर समस्याहरु पैदा गर्न सक्छन्, वा मृत्यु को लागी नेतृत्व गर्न सक्छन्, संवेदनशील मानिसहरु को लागी। त्यसैले सुपरमार्केट मा किनमेल गर्दा लेबल जाँच गर्न सम्झनुहोस्, वा सल्लाह को लागी तपाइँको पनीर निर्माता सोध्नुहोस्। "५ बर्ष पछाडि, जोखिम अझै अवस्थित छ तर यो घट्दैछ। "वास्तवमा, बच्चाको प्रतिरक्षा प्रणाली" निर्माण "वर्षहरुमा। कच्चा दूध पनीर क्लब यसको सदस्यहरु Roquefort, Reblochon, Morbier, वा Mont d'Or (स्पष्ट रूप देखि टाढा बाट विस्तृत सूची बाट) को बीच मा गिनती।