किन भिटामिन खाना पकाउँदा गायब हुन्छ

हामी भिटामिनको प्रयोग र सामग्रीमा निर्भर खाद्यहरूको छनौट गर्दछौं। यो बच्चाको खानाको बारेमा विशेष हो - बच्चाहरूलाई सामञ्ज्य विकास र विकासको लागि सब चीज दिनको लागि चाहनुहुन्छ। तर भिटामिनको खाना पकाउने बित्तिकै एक हिस्सा हरायो, यो भाग शरीरमा एक परिमार्जित रूपमा प्रवेश गर्दछ, र, दुःखको कुरा, हामी अक्सर सन्तुष्ट पाउँछौं, तर हातैले थाल होइन। खाना पकाउने समयमा भिटामिनहरू कहाँ गायब हुन्छन्, र तपाईं त्यसलाई कसरी सुरक्षित गर्नुहुन्छ?

• सुप

बहुमत विश्वास गर्दछ कि सूप एक भिटामिन रामबाण हो। वास्तव मा, तरकारीहरु धेरै कमजोर संरचनाहरु छन् र, पकाएको बेला, धेरै भिटामिन गुमाउँछन्। ठिक छ, ती मध्ये केहि शोरबामा रहन्छन्। सबैभन्दा उपयोगी तरकारीहरु ताजा छन्, र अधिकतम सम्पूर्ण र छाला संग। आखिर, जब भिटामिन को सलाद काट्ने, धेरै, गायब हुन्छ, त्यो अक्सिजन को प्रभाव हो। अब यो भण्डार गरीएको छ, अधिक बेकार यो हुन्छ, त्यसैले तपाइँ भविष्य को लागी यसलाई पकाउनु हुँदैन।

• ताजा-रस

यो लाग्छ कि कुनै गर्मी उपचार, फाइबर र भिटामिन को एक ठूलो मात्रा - smoothies र ताजा रस, सबैलाई माया गर्छ र मात्र सामग्री को रुचाइएको सेट छान्नु पर्छ। र यो आंशिक रूपमा सत्य हो, तर मात्र यदि तपाइँ तुरुन्तै ताजा रस को उपयोग गर्नुहोस्। तर अक्सिजन, तापमान, र प्रकाश को लागी लामो समय सम्म जोखिम अन्तर्गत, सबै भिटामिनहरु हराएका छन्, त्यसैले फ्रिज मा एक बोतल मा रस र smoothies भण्डारण गर्न को लागी कुनै मतलब छैन।

• कम्पोट

फल पेय र compotes, सूप जस्तै, केहि भिटामिन र खनिज, भिटामिन शरीर, उनीहरु विशेष गरी सन्तुष्ट छैनन्। जब सुख्खा हुन्छ, फलफूल र जामुन घाम र हावा मुनि हराउँछन्। भिटामिन को बाँकी खाना पकाउने र संरक्षण मा एक भाग को समयमा नष्ट गरीन्छ। उही जाम को लागी जान्छ, विशेष गरी हजुरबा हजुरआमा, रास्पबेरी वा currant भिटामिन सी द्वारा व्यावहारिक रूपमा सबै हराएको द्वारा माया गरीन्छ।

• तेल

वनस्पति तेल को उपयोग मा मात्र अल्छी मानिसहरु भिटामिन ए, के, र ई र क्यारोटीन को एक स्रोत हो। तर प्रकाश मा एक पारदर्शी बोतल मा Granas, प्रत्येक पटक आवरण खोलिएको छ, तेल मात्र बोसो स्रोत बन्छ। र एक फ्राइ pan प्यान मा तातो, यो तुरुन्तै carcinogens उत्सर्जन र यसको पक्ष गुमाउँछ। र चिसो कोठा - भिटामिन लगातार अन्तर तापमान बाट तेल बाट गायब हुन्छ। त्यसोभए, फ्रिजमा तेल लिनुहोस्, यसलाई पूर्ण रूपमा पिघ्न नदिनुहोस्, र भान्साको तातो हावा संग सम्पर्क न्युन हुन नदिनुहोस्।