मशरूम पिकरलाई चक्कु किन चाहिन्छ?

मशरूम पिकर चाकू

यदि हामी टाढाको समय सम्झन्छौं र हाम्रो देशमा च्याउ छनोटको इतिहासमा फर्कन्छौं, तब कुनै चक्कुहरू प्रयोग गरिएन। च्याउ धेरै जसो साना केटाकेटी र वृद्धवृद्धाहरूले संकलन गरेका थिए। यस समयमा वयस्कहरू घरको काम र निर्वाह खेतीमा संलग्न थिए। त्यसकारण, बच्चाहरूलाई चक्कुहरू दिइएन, र ती दिनहरूमा तिनीहरू धेरै महँगो थिए, किसानहरूसँग त्यस प्रकारको पैसा थिएन। तसर्थ, बच्चाहरूले आफ्नो हातले च्याउ टिप्नुपर्थ्यो।

च्याउ जराबाटै च्यातिएपछि के हुन्छ? सबैभन्दा पहिले, फङ्गसको फलफूल शरीरलाई यसको शरीरको मुख्य भाग, माइकोरिजासँग जोड्ने थ्रेडहरू क्षतिग्रस्त हुन्छन्। र यस ठाउँमा मशरूम कहिल्यै बढ्ने छैन। यद्यपि, यदि हामीले यो तथ्यलाई ध्यानमा राख्यौं कि हाम्रो देशको जनसंख्या धेरै थिएन र क्षेत्रको एकाइमा त्यति घना थिएन, र त्यहाँ धेरै जङ्गलहरू थिए, यसले व्यावहारिक रूपमा कवकको संख्या र माइकोरिजाको सामान्य अवस्थालाई असर गर्दैन। । हाम्रो समयमा, जब धेरै दलदलहरू सुकेका छन्, र नदीहरू उथले बनेका छन्, जङ्गलमा हरेक सानो कुरा महत्त्वपूर्ण भएको छ। प्राकृतिक इकोसिस्टमको सानो टुक्रामा कुनै पनि हस्तक्षेप प्रकृतिले धेरै पीडादायी रूपमा बुझेको छ। त्यसकारण, सकेसम्म धेरै माइसेलियमहरू बचाउनको लागि, चाकूले खाद्य च्याउको फलफूल शरीरहरू सावधानीपूर्वक काट्न आवश्यक छ र तपाईंलाई आवश्यक नपर्नेहरूलाई छुनु हुँदैन। याद गर्नुहोस् कि माइसेलियम असीमित संख्यामा मशरूमको उत्पादनको लागि कारखाना होइन, तर जीवित जीव हो।

सामान्यतया, धेरै जसो च्याउ टिप्नेहरू मध्ये, त्यहाँ थोरै छन् जसले च्याउको चक्कुलाई महत्त्व दिन्छन्। जङ्गलमा हराएकोमा पछुताउन नपरोस् भनेर उनीहरूले आफूले देखेको पहिलो भान्साको चक्कु मात्र लिएर जान्छन्। खैर, यो पनि हुन्छ। यद्यपि, कुनै पनि चक्कुलाई च्याउ छनोट गर्नको लागि अग्रिम तयार गर्न आवश्यक छ: तपाईंले चाकूको ब्लेडलाई तीव्र रूपमा तिखार्नुपर्छ, ह्यान्डल सानो हुनु हुँदैन। उपकरण बलियो र सुरक्षित हातमा हुनुपर्छ।

बलियो र नजिकैको बढ्दो च्याउ काट्न निश्चित हुनुहोस्। यी मशरूम र बोलेटस जस्ता प्रकारका च्याउ हुन्। र तिनीहरूको खुट्टा तिनीहरूको टोपी जस्तै स्वादिष्ट छैन।

च्याउ छनोट गर्न, तिनीहरू बिक्रीको लागि उच्च गुणस्तर र सुविधाजनक कटर चक्कु उत्पादन गर्छन्। हल्का प्लास्टिकको म्यानमा कटरको चक्कु घाँटीमा झुण्ड्याइएको हुन्छ (वा कपडाको पिनसँग कपडामा जोडिएको हुन्छ) ताकि कटरको ह्यान्डल भुइँमा मोडियोस्। चक्कु सजिलै एक बटन को एक साधारण धक्का संग यसको म्यान देखि हटाइन्छ। चक्कु-कटर एक विशेषता स्न्याप संग म्यान मा सम्मिलित छ। चक्कुको ह्यान्डल उज्यालो रङको हुनुपर्छ - पहेंलो, रातो, सेतो, ताकि खसेको चक्कु छिट्टै पातहरूमा फेला पार्न सकोस्। फोल्डिङ चक्कु समान डिजाइनको हुनुपर्छ ताकि यो सजिलै र छिट्टै यसको म्यानबाट निस्कन्छ।

च्याउ पिकरलाई समय समयमा च्याउ काट्न मात्र होइन चक्कु चाहिन्छ। त्यहाँ धेरै अन्य उपयोगी चीजहरू छन् जुन सानो चक्कुले गर्न सकिन्छ। उदाहरण को लागी, भुइँ तिर झुकाव नगरीकन पातहरू र्‍याक गर्न लामो हाँगाबाट विशेष लट्ठी काट्नुहोस्। चक्कुले खाना पकाउन वा न्यानो पार्नको लागि आगो बनाउन मद्दत गर्नेछ। चक्कुको मद्दतले, रोटी र अन्य उत्पादनहरू सजिलै काटिन्छन् र क्यान खोलिन्छन्। यदि तपाईं लामो समयको लागि जंगलमा बस्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने यो उपकरण अपरिहार्य छ।

कुनै पनि अन्य कम बसोबास भएको क्षेत्र जस्तै, जंगल धेरै अज्ञात, र कहिलेकाहीँ खतरनाक छ। तपाईं यादृच्छिक व्यक्ति वा जंगली जनावरमा ठोक्काउन सक्नुहुन्छ। यो पनि याद गर्नुपर्छ कि सबै चक्कुहरू हावापानी हतियार हुन्। र धेरै पटक, च्याउ काट्नुको सट्टा, मानिसहरूले गल्तिले आफैलाई घाउ र चोटहरू लगाउँछन्। यो याद गर्न लायक छ कि चक्कु एक खेलौना होइन र सावधानी संग ह्यान्डल गर्नुपर्छ।

चक्कुहरू घरमा पनि उपयोगी छन्, भर्खरै छानिएका च्याउहरू प्रशोधन गर्नका लागि। यस अवस्थामा मासुको लागि चक्कुहरू अब उपयुक्त छैनन्। तपाईलाई तरकारी काट्नको लागि डिजाइन गरिएको राम्रो धारदार भान्सा चक्कु चाहिन्छ। ब्लेडको मोटाई धेरै ठूलो हुनु हुँदैन - एक मिलिमिटर भन्दा बढी। पहिले, च्याउले टोपीबाट स्टेम काट्नु पर्छ। मशरूमहरूले ब्लन्ट उपकरणको साथ प्रशोधन सहन गर्दैनन्, किनभने तिनीहरूले स्वाद र संरचना गुमाउँछन्, 16 डिग्री भन्दा बढीको कोणमा तिखार्न आवश्यक छ। सुकाउन र फ्राइङको लागि, मशरूम टोपी फराकिलो पातलो स्लाइसहरूमा काटिएको छ।