सम्भावनाहरू तपाईंले धेरै तर्कहरू सुन्नु भएको छ जुन शाकाहारीवाद र बोट-आधारित आहारको पक्षमा बनाइन्छ। विभिन्न कारणहरूले गर्दा, विभिन्न व्यक्तिहरू उत्प्रेरित हुन्छन् र तिनीहरूको जीवनमा परिवर्तनहरू गर्न थाल्छन्।
यदि तपाईं शाकाहारी आहारको बाटोमा हुनुहुन्छ, वा यसको बारेमा सोच्दै हुनुहुन्छ भने, यहाँ "किन" प्रश्नको 14 उत्तरहरू छन् जसले तपाईंलाई सही निर्णय लिन मद्दत गर्न सक्छ!
1. हृदय रोग र टाइप 2 मधुमेह को जोखिम कम गर्नुहोस्
हाम्रो समयमा धेरै लोकप्रिय रोगहरू वास्तवमा मानिसहरूका लागि अप्राकृतिक हुन्। यसबाहेक, धमनीको अवरोध सानै उमेर (लगभग 10 वर्ष) मा सुरु हुन्छ।
ठूला ठूला स्वास्थ्य संस्थाहरूले समेत संतृप्त फ्याट र कोलेस्ट्रोलले पाइने पशुजन्य उत्पादनहरू हृदयाघात र मधुमेहको कारण भएको स्वीकार गर्छन्। बिरुवामा आधारित आहारले हाम्रो धमनीलाई मात्र होइन, टाइप २ मधुमेहलाई पनि मद्दत गर्न सक्छ।
2. अन्य रोगहरूको उपचार र उन्मूलन
स्वास्थ्य हाम्रो सबैभन्दा बहुमूल्य सम्पत्ति हो। कुनै पनि रोगको जोखिम कम गर्न र शरीरलाई निको पार्न मद्दत गर्ने कुनै पनि अवसरलाई गम्भीरतापूर्वक लिनुपर्छ। शाकाहारीहरूले स्ट्रोक, अल्जाइमर, क्यान्सर, उच्च कोलेस्ट्रोल-सम्बन्धित रोगहरू, र थपको जोखिम कम गर्न वैज्ञानिक र चिकित्सकीय रूपमा प्रमाणित भएका छन्।
बिरुवामा आधारित आहार औषधि र शल्यक्रिया भन्दा पनि धेरै प्रभावकारी हुन्छ। विश्व स्वास्थ्य सङ्गठनले प्रशोधित मासु कार्सिनोजेन हो भनी घोषणा गरेको छ र द चाइना स्टडी नामक पुस्तकले केसिन (दूधको प्रोटिन) र क्यान्सरबीचको सम्बन्ध स्पष्ट रूपमा देखाउँछ।
3. स्लिम हुनुहोस्
शाकाहारीहरू साधारण बडी मास इन्डेक्स (BMI) भएका मानिसहरूको एक मात्र समूह हुन्। धेरै पशुजन्य उत्पादनहरू खाँदा बीएमआईमा वृद्धि हुन्छ। हो, यस्तो खानामा कार्बोहाइड्रेट हुँदैन, तर बोसो हुन्छ। बोसोमा धेरै क्यालोरीहरू हुन्छन् र कार्बोहाइड्रेटबाट क्यालोरीहरू भन्दा शरीरमा भण्डारण गर्न धेरै सजिलो छ। थप रूपमा, पशु उत्पादनहरूको सामान्य घनत्वले एक व्यक्तिलाई अत्याधिक खानको कारण बनाउँदछ जब उनीहरू दुबला रहँदा तरकारीहरू बोक्न सक्छन्। साथै, वृद्धि-उत्तेजक हार्मोनहरू पशु उत्पादनहरूमा पाइन्छ, जुन हाम्रो लागि उपयोगी हुँदैन।
4. संवेदनशील प्राणीहरूलाई दया र करुणा देखाउनुहोस्
केही मानिसहरूका लागि, शाकाहारीवादको पक्षमा नैतिक तर्कहरू त्यति बलियो छैनन्, तर तपाईं सहमत हुनुहुनेछ कि दया कहिल्यै अनावश्यक वा अनुपयुक्त हुँदैन। निर्दोष व्यक्तिको जीवन बचाउनु सधैं सही कुरा हो। दुर्भाग्यवश, मासु र दुग्ध उद्योगहरूद्वारा संसारभरि ठूलो अभियानहरू छन् जसले प्याकेजहरूमा खुसी जनावरहरूको छविहरू प्रयोग गर्छन्, जबकि वास्तविकता धेरै क्रूर छ। पशुपालनमा के मानवीय हुन सक्छ?
5. सीमित स्रोत र भोकमरी
संसारभरका मानिसहरू पशुजन्य उत्पादनहरूको ठूलो मागका कारण पीडित हुन बाध्य छन्। किन? आज हामीसँग 10 अरब मानिसहरूलाई खुवाउन पर्याप्त खाना छ, संसारमा 7 अरबको लागि। तर यो पत्ता लाग्यो कि विश्वको ५०% बाली औद्योगिक जनावरहरूले खान्छ... पशुपालन नजिकै बस्ने ८२% बालबालिका भोकै बस्छन् किनभने यी क्षेत्रहरूमा उत्पादित मासु पहिलो विश्वका देशहरूमा पठाइन्छ ताकि मानिसहरूले यसलाई खान सकून्। किन्नुहोस्।
यसको बारेमा सोच्नुहोस्: संयुक्त राज्य अमेरिकामा उब्जाइएको अन्नको लगभग 70% पशुधनमा जान्छ - 800 मिलियन मानिसहरूलाई खुवाउन पर्याप्त छ। र त्यो पानी, जो पशु उत्पादन को उत्पादन को लागी ठूलो मात्रा मा प्रयोग गरिन्छ उल्लेख छैन।
6. पशु उत्पादनहरू "फोहोर" छन्
मासु, अण्डा वा दूध भएको टेबलमा बस्दा हरेक पटक मानिसले ब्याक्टेरिया, एन्टिबायोटिक, हर्मोन, डाइअक्सिन र अन्य विषाक्त पदार्थहरू पनि खान्छ जसले स्वास्थ्य समस्या निम्त्याउन सक्छ।
यसले खाद्य विषाक्तता निम्त्याउन सक्छ, जसका 75 मिलियन भन्दा बढी घटनाहरू वार्षिक रूपमा रिपोर्ट गरिन्छ। तीमध्ये ५ जनाको मृत्यु हुन्छ । USDA ले रिपोर्ट गर्छ कि 5% केसहरू दूषित जनावरको मासुको कारणले हुन्छन्। कारखाना फार्महरूमा औषधिको दुरुपयोगले एन्टिबायोटिक-प्रतिरोधी ब्याक्टेरियाको नयाँ प्रकारको विकासलाई प्रोत्साहित गरेको छ। एन्टिबायोटिक रोक्सर्सोन पनि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जसमा आर्सेनिकको सबैभन्दा कार्सिनोजेनिक रूपको महत्त्वपूर्ण मात्रा हुन्छ।
प्राकृतिक रूपमा पशुजन्य उत्पादनहरूमा पाइने हर्मोनले क्यान्सर, gynecomastia (पुरुषहरूमा स्तन वृद्धि), र मोटोपन निम्त्याउन सक्छ। "जैविक" लेबलले पनि सानो भूमिका खेल्छ।
7. मानिसहरूलाई पशु उत्पादनहरू आवश्यक पर्दैन
हत्या अनावश्यक र क्रूर छ। हामी यसलाई आनन्द र परम्पराको लागि गर्छौं। मानिसहरूले स्वस्थ र समृद्ध हुन मासु, दुग्ध र अण्डा खानुपर्छ भन्ने कुनै प्रमाण छैन। एकदम उल्टो। यो एउटा प्रवृत्ति हो जुन केवल साँचो मासु खानेहरू, जस्तै सिंह वा भालुहरूसँग हुन्छ। तर जैविक रूपमा तिनीहरूका लागि अरू कुनै खाना छैन, जबकि हामी मानिसहरूले गर्छौं।
नबिर्सनुहोस् कि हामी बाछाहरू होइनौं जसलाई आमाको दूध चाहिन्छ, र हामीले हाम्रो आफ्नै आमाको दूध बाहेक अरू कुनै स्राव उपभोग गर्न आवश्यक छैन (र त्यसपछि मात्र जीवनको पहिलो वर्षहरूमा)। यो भनाइ बिना जान्छ कि जनावरहरू मर्न चाहँदैनन्, तिनीहरू जीवनलाई माया गर्छन् र कदर गर्छन्। र हामी, दुर्भाग्यवश, तिनीहरूलाई "खेतका जनावरहरू" मान्छौं, एक अनुहारहीन बथान, तिनीहरू वास्तवमा हाम्रा बिरालाहरू र कुकुरहरू जस्तै छन् भनेर सोच्न बिना। जब हामीले यो सम्बन्ध बुझ्छौं र उपयुक्त कदम चाल्छौं, हामी अन्ततः नैतिकता संग हाम्रो कार्यहरू पङ्क्तिबद्ध गर्न सक्छौं।
8. वातावरण बचाउनुहोस् र जलवायु परिवर्तन रोक्नुहोस्
टेक्नोजेनिक प्रदूषणको लगभग 18-51% (क्षेत्रको आधारमा) मासु उद्योगबाट आउँछ, जसले कृषि उत्पादनको द्रुत विकासमा निम्त्याउँछ, हरितगृह प्रभावमा योगदान पुर्याउँछ।
1 पाउन्ड मासु 75 kg CO2 उत्सर्जनको बराबर हुन्छ, जुन 3 हप्ताको लागि कार प्रयोग गर्नु बराबर हो (औसत CO2 उत्सर्जन प्रति दिन 3 kg)। वन्यजन्तुहरूले यसको परिणाम भोग्छन्। प्रजातिहरूको सामूहिक विलुप्तिले सबै स्तनपायीहरूको 86%, उभयचरहरूको 88% र चराहरूमा 86% असर गर्छ। तिनीहरूमध्ये धेरैले निकट भविष्यमा लोप हुने उच्च जोखिमको सामना गर्छन्। यो सम्भव छ कि 2048 सम्म हामी खाली महासागरहरू देख्नेछौं।
9. नयाँ स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू प्रयास गर्नुहोस्
के तपाईंले कहिल्यै "बुद्ध कटोरा" चाख्नु भएको छ? कालो बीन प्याटीको साथ क्विनोआ सलाद वा बर्गरको बारेमा कस्तो छ? संसारमा खाद्य वनस्पतिका २० भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्, जसमध्ये लगभग 20 वटा घरपालुवा र प्रशोधन गरिएका छन्। तपाईंले सायद ती मध्ये आधा पनि प्रयास गर्नुभएको छैन! नयाँ रेसिपीहरूले क्षितिज विस्तार गर्दछ, स्वाद कलियों र शरीरमा आनन्द ल्याउँछ। र त्यहाँ भाँडाहरू फेला पार्ने उच्च सम्भावना छ जुन तपाईंले पहिले सोच्नुभएन।
अण्डा बिना बेकिंग? केरा, फ्ल्याक्स सीड र चिया उत्कृष्ट विकल्प हुन्। दूध बिना चीज? टोफु र विभिन्न नटहरूबाट, तपाइँ एक विकल्प बनाउन सक्नुहुन्छ जुन मूल भन्दा खराब छैन। एकले मात्र हेर्न सुरु गर्नुपर्दछ, र यो प्रक्रियाले तपाइँलाई निश्चित रूपमा कस्नेछ!
१. फिट हुनुहोस्
धेरैजसो मानिसहरू मांसपेशी गुमाउने डराउँछन् जब तिनीहरूले पशु उत्पादनहरू छोड्छन्। यद्यपि, मासु र दुग्धजन्य उत्पादनहरू पचाउन गाह्रो हुन्छ, जसले धेरैजसो ऊर्जा लिन्छ र व्यक्तिलाई थकित र निद्रा लाग्दछ। शाकाहारी आहारले तपाइँलाई तपाइँको फिटनेस लक्ष्यहरूमा पुग्नबाट कुनै पनि हालतमा रोक्दैन र तपाइँलाई ऊर्जा र शक्तिको बढावा दिन सक्छ। विश्वका एथलीटहरू हेर्नुहोस्! प्रसिद्ध बक्सर माइक टायसन, टेनिस खेलाडी सिरेना विलियम्स, ट्र्याक एण्ड फिल्ड एथलीट कार्ल लुइस - यी व्यक्तिहरूले जनावरको मूलको खाना नखाई खेलकुदमा महत्त्वपूर्ण उचाइ हासिल गरेका छन्।
तपाईले आफ्नो प्रोटिनको सेवन हेर्नु पर्दैन धेरै मानिसहरूले सोच्छन्। सबै बिरुवा उत्पादनहरू यसमा समावेश छन्, र यो प्रोटीन पनि धेरै उच्च गुणस्तर छ। 40-50 ग्राम प्रति दिन हरियो तरकारी, सम्पूर्ण अन्न, फलफूल, नट र बीउबाट सजिलै प्राप्त गर्न सकिन्छ। चामलमा ८% प्रोटिन, मकैमा ११%, ओटमिल १५% र फलफूल २७% हुन्छ ।
थप रूपमा, बोट-आधारित आहारको साथ मांसपेशी मास प्राप्त गर्न सजिलो छ, किनकि बिरुवामा आधारित प्रोटिनमा पशु उत्पादनहरू भन्दा धेरै कम बोसो हुन्छ।
11. छाला र पाचन सुधार
यी दुई मुद्दाहरू वास्तवमा अन्तरसम्बन्धित छन्। मुँहासे-प्रवण छाला भएका अधिकांश मानिसहरूको लागि, दूध तिनीहरूको सबैभन्दा खराब शत्रु हो। दुर्भाग्यवश, धेरै डाक्टरहरूले छालाको अवस्था सुधार गर्न औषधिहरू र आक्रामक उपचारहरू लेख्छन् जब समस्या हामीले उपभोग गर्ने खानामा हुन्छ। बारम्बार प्रमाणित भइसकेको छ कि बोसोयुक्त खानेकुराबाट जोगिनाले मुँहासे कम हुन्छ।
पानीमा भरपूर फलफूल र तरकारीहरूले तपाईंको छालालाई स्वास्थ्य र चमक प्रदान गर्न सक्छ किनभने तिनीहरूको भिटामिन र खनिजहरूको उच्च स्तरको लागि धन्यवाद। मोटो फाइबरले पाचन सुधार गर्न, विषाक्त पदार्थहरू हटाउन मद्दत गर्दछ। सहमत, पाचन संग समस्या सबै भन्दा अप्रिय संवेदना मध्ये एक हो। त्यसोभए किन छुटकारा पाउनुहुन्न?
12. आफ्नो मूड सुधार गर्नुहोस्
जब एक व्यक्तिले मासु पकाउँछ, उसले आफ्नो जीवनको अन्तिम सेकेन्डसम्म जनावरले वध गर्ने बाटोमा उत्पादन गरेको तनाव हार्मोनहरू स्वतः अवशोषित गर्दछ। यसले मात्र मूडमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्न सक्छ। तर यति मात्र होइन।
हामीलाई थाहा छ कि बिरुवामा आधारित आहार पछ्याउने मानिसहरूको मूड अधिक स्थिर हुन्छ - कम तनाव, चिन्ता, अवसाद, रिस, शत्रुता र थकान। यो बिरुवाको खाना, विशेष गरी फलफूल र तरकारीहरूमा उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्रीको कारण हो। कम बोसोयुक्त आहारको साथमा, यसले मनोवैज्ञानिक कल्याणमा लाभकारी प्रभाव पार्न सक्छ। ब्राउन राइस, ओट्स र राई ब्रेड सहित स्वस्थ र कार्बोहाइड्रेट युक्त खानेकुराले सेरोटोनिनको स्तरलाई नियमित गर्न मद्दत गर्छ। सेरोटोनिन हाम्रो मूड नियन्त्रण गर्नको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। एक बिरुवा-आधारित आहार चिन्ता र अवसाद को लक्षणहरु लाई उपचार गर्न मद्दत गर्न देखाइएको छ।
२ पैसा बचत गर्नुहोस्
शाकाहारी भोजन धेरै किफायती हुन सक्छ। जब तपाईं आफ्नो आहार अन्न, फलफूल, फलफूल, नट, बीउ, मौसमी फलफूल र तरकारीहरूमा केन्द्रित गर्नुहुन्छ, तपाईंले आफ्नो मासिक खानाको मात्रा आधामा कटौती गर्न सक्नुहुन्छ। यी धेरै उत्पादनहरू थोकमा किन्न सकिन्छ र लामो समयको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।
यदि तपाइँ दौडमा डबल चीजबर्गर लिनुको सट्टा तपाइँको आहार योजना बनाउनुहुन्छ भने तपाइँ कम पैसा खर्च गर्नुहुन्छ। तपाईं बिरुवामा आधारित खानाको लागि बजेट विकल्पहरूको एक विशाल विविधताको बारेमा सोच्न सक्नुहुन्छ (वा फेला पार्नुहोस्)! अर्को सकारात्मक कुरा यो हो कि तपाईंले डाक्टर र औषधिहरूमा ठूलो रकम खर्च गर्नुपर्दैन, किनकि बिरुवामा आधारित आहारले पुरानो रोगहरूलाई रोक्न र उल्टाउन सक्छ।
14. शाकाहार पूर्ण प्रतिबन्ध हो भन्ने स्टिरियोटाइपबाट टाढा जानुहोस्
सुपरमार्केटमा धेरै उत्पादनहरू शाकाहारी छन्। सबैको मनपर्ने ओरियो कुकीज, नाचो चिप्स, धेरै सस र मिठाईहरू। अधिक र अधिक बोट-आधारित दूध, आइसक्रिम, सोया मासु र अधिक हरेक वर्ष बजारमा छन्! गैर-दुग्ध उत्पादन तीव्र गतिमा बढ्दै छ!
अधिक र अधिक रेस्टुरेन्टहरूले शाकाहारी र शाकाहारी मेनुहरू प्रस्ताव गर्दै छन्, ढाँचाको पर्वाह नगरी। अब सार्वजनिक स्थानहरूमा खानाको समस्या छैन, तर अब अर्को प्रश्न उठ्छ: "र यो विविधताबाट के छनौट गर्ने?"। तर त्यो एकदम फरक कथा हो।