स्वादिलो हुनुका साथै सिट्रस फलफूलमा एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ ।
सिट्रस फलहरूको बारेमा सोच्दा दिमागमा आउने पहिलो कुरा यो हो कि तिनीहरू भिटामिन सीको ठूलो स्रोत हुन्। यद्यपि, सुन्तला भिटामिन सीले समृद्ध फलहरूको सूचीमा शीर्षमा छैन। अमरूद, किवी र स्ट्रबेरीहरू छन्। यो भिटामिन को धेरै। ।
भिटामिन सी सबैभन्दा प्रसिद्ध एन्टिअक्सिडेन्टहरू मध्ये एक हो जसले शरीरमा हृदय र ओन्कोलोजिकल रोगहरूको विकासलाई रोक्छ। यसले एलडीएल कोलेस्ट्रोललाई अक्सिडेशनबाट पनि बचाउँछ र नाइट्रोमाइन्स, खतरनाक क्यान्सर निम्त्याउने रसायनहरूको गठनलाई रोक्छ। यसको अतिरिक्त, भिटामिन सी कोशिका प्रतिरक्षा बढाउँछ।
शरद र जाडो मौसमहरू हुन् जब फ्लू व्याप्त हुन्छ। प्रश्न उठ्छ: के सिट्रस फलहरूले भाइरल संक्रमण र चिसोबाट जोगाउन मद्दत गर्न सक्छ? रोकथामको लागि, धेरै मानिसहरू एस्कर्बिक एसिड लिन्छन्। जबकि भिटामिन सीले चिसोलाई रोक्न सक्दैन, यसले लक्षणहरू कम गर्न र रोगहरूको अवधि छोटो बनाउन मद्दत गर्दछ। भिटामिन सी प्रति दिन 250 मिलीग्राम सम्मको मात्रामा प्रभावकारी हुन्छ। डोज बढाउनुको कुनै अर्थ छैन।
सुन्तला, भिटामिन सी सहित, आहार फाइबर, भिटामिन बी 1, साथै फोलिक एसिड र पोटासियम मा प्रशस्त छन्। सिट्रस फलफूलमा पाइने पेक्टिन नामक फाइबरले रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रालाई निकै कम गर्छ। फोलिक एसिड, न्यूरल ट्यूब दोषहरू विरुद्ध सुरक्षाको अतिरिक्त, एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्। फोलिक एसिडमा भरपूर आहारले सूजन आन्द्रा रोग, घाँटी इत्यादि हुने जोखिमलाई कम गर्न सक्छ। फोलेटको कमीले सेतो रक्त कोशिकाहरूको निर्माणमा कमी र तिनीहरूको आयु घटाउँछ। सुन्तलाको रस (लगभग 200 ग्राम) को एक सेवामा 100 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड हुन्छ। फोलिक एसिडका अन्य उत्कृष्ट स्रोतहरू ताजा पातदार तरकारीहरू, दलिया र सेमहरू हुन्। पोटासियमले अतिरिक्त सोडियमसँग सम्बन्धित रक्तचाप बढ्नबाट रोक्छ। साथै, सुन्तलाको रसले पखालाबाट पीडित बालबालिकामा इलेक्ट्रोलाइट्सको कमीलाई भर्छ।
माथि उल्लिखित भिटामिन र खनिजहरूको अतिरिक्त, सिट्रस फलहरूमा धेरै सक्रिय स्वास्थ्य-सुरक्षा फाइटोकेमिकलहरू छन्। त्यसोभए, सुन्तलामा 170 भन्दा बढी फाइटोकेमिकलहरू हुन्छन्। ती मध्ये carotenoids, flavonoids, terpenoids, limonoids, glucaric एसिड छन्।
सिट्रस फलहरूमा 60 भन्दा बढी फ्लेभोनोइडहरू हुन्छन्। फ्लेभोनोइड्सका गुणहरू धेरै छन्: एन्टी-क्यान्सर, एन्टिब्याक्टेरियल, एन्टी-कार्सिनोजेनिक, एन्टि-इन्फ्लेमेटरी। थप रूपमा, फ्लेभोनोइडहरूले प्लेटलेट एकत्रीकरणलाई रोक्न सक्छ र यसैले कोरोनरी धमनी थ्रोम्बोसिसको जोखिम कम गर्दछ। फ्लाभोनोल क्वेर्सेटिनमा बीटा क्यारोटिन र भिटामिन ई भन्दा बढी शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव हुन्छ। फ्लाभोनोइड्स ट्याङ्गेरेटिन र नोबिलेटिन ट्युमर कोशिकाको वृद्धिको प्रभावकारी अवरोधक हुन् र ग्लाइकोजेन फस्फोरिलेजको डिटोक्सिफाइ गर्ने प्रणालीलाई सक्रिय गर्न सक्षम छन्। Tangeretin आक्रामक ट्युमर कोशिकाहरु द्वारा स्वस्थ ऊतक को क्षति रोक्न सक्षम छ।
सिट्रस फलहरूमा लगभग 38 लिमोनोइडहरू हुन्छन्, जसमा मुख्य लिमोनिन र नोमिलिन हुन्। जटिल triterpinoid यौगिकहरू सिट्रस फलहरूको तीतो स्वादको लागि आंशिक रूपमा जिम्मेवार छन्। तिनीहरू अंगूर र सुन्तलाको रसमा उच्च सांद्रतामा पाइन्छ। लिमोनोइड्समा केन्द्रीय डिटोक्सिफाइङ इन्जाइम, ग्लुटाथियोन-एस-ट्रान्सफेरेजलाई उत्तेजित गरेर ट्यूमरको वृद्धिलाई रोक्ने क्षमता पनि हुन्छ।
सुन्तला र कागतीको तेलमा लिमोनिन उच्च हुन्छ, एक टेरपिनोइड जसमा क्यान्सर विरोधी प्रभाव पनि हुन्छ। सिट्रस फलफूलको पल्प र अल्बेडो (सिट्रस फलहरूमा नरम सेतो सेतो छालाको तह) दुबै उपयोगी पदार्थहरूमा धनी छन्, तथाकथित। glucarates। हालै, यी पदार्थहरू सक्रिय रूपमा अध्ययन गरिएको छ, किनभने तिनीहरूसँग स्तनमा घातक नियोप्लाज्महरू विरुद्ध सुरक्षा र PMS को गम्भीरता कम गर्ने क्षमता छ। थप रूपमा, ग्लुकारेटहरूमा एस्ट्रोजेन चयापचय परिमार्जन गर्ने क्षमता छ।
सुन्तलामा २० भन्दा बढी क्यारोटिनोइड हुन्छ । रातो मासु भएको अंगूरमा बिटा क्यारोटिन प्रचुर मात्रामा हुन्छ। यद्यपि, ट्याङ्गेरिन, सुन्तला र अन्य सिट्रस फलहरूमा ठूलो मात्रामा अन्य क्यारोटिनोइड्स (लुटेन, जेक्सान्थिन, बिटा-क्रिपोक्सान्थिन) पाइन्छ जसमा शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव हुन्छ र उमेर-सम्बन्धित म्याकुलर डिजेनेसनलाई रोक्न मद्दत गर्दछ; यो ६५ वर्षभन्दा माथिका मानिसहरूमा अन्धोपनको प्रमुख कारण हो। गुलाबी अंगूरमा टमाटर र अमरूदमा पाइने रातो रंगको लाइकोपीन पनि उच्च हुन्छ। लाइकोपीनमा शक्तिशाली क्यान्सर प्रतिरोधी प्रभाव छ।
सामान्यतया, यो प्रति दिन फलफूल र तरकारी, विशेष गरी हरियो र पहेंलो सागसब्जी र सिट्रस फलहरु को पाँच वा बढी सर्भर खान सिफारिस गरिएको छ।