पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 234.1०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 13.9% | 5.9% | 719 g |
| प्रोटीन | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.4% | 962 g |
| बोसो | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 50.6 g | 219 g | 23.1% | 9.9% | 433 g |
| जैविक एसिड | 56.6 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.2% | 1333 g |
| पानी | 40 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5683 g |
| खरानी | 0.5 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .20 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 2.9% | 1500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 52.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 10.5% | 4.5% | 949 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 2.6% | 1667 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 2.1% | 2000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .19 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.04 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.2 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.9 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 12.7% | 5.4% | 789 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .2.8 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.1114 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10.6% | 4.5% | 947 g |
| Niacin | 0.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 93.1 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.7% | 1.6% | 2685 g |
| क्याल्सियम, Ca | 21.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.1% | 0.9% | 4673 g |
| सिलिकन, सि | 2.7 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 9% | 3.8% | 1111 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 11.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3% | 1.3% | 3390 g |
| सोडियम, ना | 21.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.6% | 0.7% | 6075 g |
| सल्फर, S | 62.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.2% | 2.6% | 1603 g |
| फास्फोरस, पी | 71.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9% | 3.8% | 1114 g |
| क्लोरीन, Cl | 896.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 39% | 16.7% | 257 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .716 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .25.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .61.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| आयोडिन, I | .2.4 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| कोबाल्ट, Co | .2 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.3943 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 19.7% | 8.4% | 507 g |
| कपर, क्यू | .77.8 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .10.5 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 15% | 6.4% | 667 g |
| निकल, नी | .1.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .3.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .4.1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 7.5% | 3.2% | 1341 g |
| टाइटन, तपाईं | .7.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .18.8 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.2% | 21277 g |
| क्रोम, सीआर | .1.8 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 3.6% | 1.5% | 2778 g |
| जिंक, Zn | 0.5623 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.7% | 2% | 2134 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 46.2 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.3 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 39.1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
पकौडी पकाउने भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ई - १२,12,7%, क्लोरीन -%%%, कोबाल्ट - २०%, मैंगनीज - १,,%%, मोलिब्डेनम - १%%
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
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