सामग्रीहरू
क्याल्शियम क्लोराइड (क्याल्शियम क्लोराइड, क्याल्शियम क्लोराइड, हाइड्रोक्लोरिक एसिडको क्याल्सियम नुन, E509)
क्याल्सियम क्लोराइड (क्याल्सियम क्लोराइड) वा क्याल्सियम क्लोराइड हाइड्रोक्लोरिक एसिड को क्याल्सियम नुन हो। खाना additives को वर्गीकरण मा क्याल्सियम क्लोराइड कोड E509, emulsifiers को समूह को हिस्सा हो, खाना मा एक hardener छ।
क्याल्सियम क्लोराइडको सामान्य विशेषताहरू
क्याल्शियम क्लोराइड सोडाको उत्पादनको उप-उत्पाद हो, र यो पदार्थ हाइड्रोक्लोरिक एसिडको साथ चूना ढु of्गाको उपचारको क्रममा पनि प्राप्त हुन्छ। क्याल्सियम क्लोराइड एक पारदर्शी वा सेतो क्रिस्टल हो, गन्ध रहित र स्वादहीन, पानीमा घुलनशील (क्यालोरीसेटर)। जब हावासँग अन्तर्क्रिया हुन्छन्, तिनीहरू अस्पष्ट हुन्छन्।
E509 को उपयोगी गुणहरू
क्याल्सियम क्लोराइडले ट्रेस एलिमेन्ट क्याल्शियमको कमीलाई पूरा गर्दछ, जुन मांसपेशिको संकुचन र स्नायु आवेगको स्थानान्तरणको लागि आवश्यक छ। क्याल्शियम क्लोराइडको प्रयोगलाई हृदय प्रणालीको रोग भएका मानिसहरु, सक्रिय बृद्धि भइरहेको बेला बच्चाहरु र किशोर किशोरीहरु र ओस्टियोपोरोसिस को रोकथामका लागि बुढो व्यक्तिहरुलाई सिफारिस गरिन्छ। पदार्थ एक पर्याप्त मजबूत इम्यूनोस्टिमुलन्ट हो। E509 एक हानिरहित खाना योजकको रूपमा मान्यता छ।
क्याल्सियम क्लोराइडको हानी
यदि तपाईं क्याल्सियम क्लोराइड सेवनको दैनिक खुराक भन्दा बढि हुनुहुन्छ (यो 350 XNUMX० मिग्रि हो), आन्द्राको जलन अल्सरको देखासम्म देखा पर्दछ।
E509 को आवेदन
क्याल्सियम क्लोराइड सफलतापूर्वक एक hardener र thickener को रूप मा खाद्य उद्योग मा प्रयोग गरीन्छ। पदार्थ चीज, दूध पाउडर, पनीर, जेली र मुरब्बा, डिब्बाबंद तरकारी र फल को हिस्सा हो। E509 ताजा मासु को प्रसंस्करण मा उत्पादन को वजन र यसको दीर्घकालीन भण्डारण को लागी प्रयोग गरीन्छ।
E509 को उपयोग
हाम्रो देशको क्षेत्र मा, यो रूसी संघको SanPiN को नियमहरु अनुसार E509 क्याल्शियम क्लोराइड एक खाद्य additive र केहि औषधि को एक घटकको रूपमा प्रयोग गर्न अनुमति छ।
सलाम, bu maddəni turşuya ne qədər miqdarda vurmaq lazımdır ?