त्यहाँ केटाकेटीहरू छन् जसले खुसीसाथ क्रिस्पी सलाद र ब्रोकोलीको प्लेटहरू क्यान्डी जस्तै खाली गर्छन्, तर तपाईंका बच्चाहरूले हरियो तरकारी खान इन्कार गर्दा के गर्नुहुन्छ? बच्चाहरूलाई बिरुवामा आधारित पोषण चाहिन्छ - तरकारीहरूमा उनीहरूलाई चाहिने भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन्।
गोभी परिवारका तरकारीहरू पोषक तत्वहरूको असाधारण रूपमा धनी स्रोत हुन्: क्याल्सियम, भिटामिन ए र सी, र बीटा-क्यारोटिन। अधिकांश बालबालिका र धेरै वयस्कहरूलाई यी तरकारीहरूको स्वाद र बनावट मन पर्दैन।
आफ्नो बच्चालाई मन नपरेको खानेकुरा खान आग्रह गर्नुको सट्टा, तरकारीहरू यसरी तयार गर्नुहोस् कि उनीहरूले खुसीसाथ खानेछन्। तरकारीको ठूलो भागको साथ आफ्नो बच्चाको प्लेट लोड नगर्नुहोस्। उसलाई केही दिनुहोस् र उसलाई थप माग्न दिनुहोस्।
तपाईंको बच्चालाई प्रत्येक परिकार प्रयास गर्न प्रोत्साहन दिनुहोस्, तर यदि उसलाई यो मन पर्दैन भने उसलाई थप खान बाध्य नगर्नुहोस्। सबै भन्दा राम्रो कुरा एक राम्रो उदाहरण हो। यदि तपाइँ स्वस्थ खाना खानुहुन्छ भने, तपाइँका बच्चाहरूले पनि स्वस्थ खाना खाने सम्भावना छ।
वसन्त आयो । बगैंचा रोप्ने समय। एक सानो प्लट वा पृथ्वी संग धेरै कन्टेनर पहिले नै केहि छ। बिरुवाहरू छनौट गर्नुहोस् जुन बढ्न सजिलो छ र उच्च उपज उत्पादन गर्दछ। यो जुचीनी, सलाद, गोभी, मटर वा टमाटर हुन सक्छ। तपाईंको बच्चालाई बीउ छनोट गर्न लगाउनुहोस् र रोप्न, पानी लगाउन र कटनी गर्न मद्दत गर्नुहोस्।
एक खाना प्रोसेसर पनि बच्चा खाना तयार गर्न धेरै उपयोगी हुन सक्छ। केही सेकेन्डमा, तपाईं प्यूरी बनाउन सक्नुहुन्छ: कुकीहरू र विभिन्न प्रकारका तरकारीहरू र जडीबुटीहरू मिलाउनुहोस्। तरकारी प्यूरी सूप, चामल, मस्ड आलु, स्पेगेटी सस, पेस्टो, पिज्जा वा सलादमा थप्न सकिन्छ - सरल र स्वस्थ। तपाईंको परिवारले मनपर्ने खानामा प्यूरी थप्नुहोस्। सायद कसैले स्वाद मा फरक याद गर्नेछ।
तरकारीलाई केही दिन फ्रिजमा मात्रै राख्न सकिन्छ। कुनै समस्या छैन - ठूलो ब्याच बनाउनुहोस् र फ्रीजरमा फ्रिज गर्नुहोस्। तरकारी त्यहाँ धेरै महिनाको लागि हुन सक्छ। तपाईलाई आवश्यक पर्दा एक मुट्ठी भरिएको मासु लिन सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईंका बच्चाहरू सूपमा तरकारीको टुक्रा खान चाहँदैनन् भने, तिनीहरूलाई ब्लेंडर वा फूड प्रोसेसरमा प्यूरी गर्नुहोस्। सेम संग तरकारी मिश्रण प्रयास गर्नुहोस्। तपाईं आश्चर्यचकित हुनुहुनेछ कि यो कति स्वादिष्ट छ। यस्ता सूपहरू कपबाट पिउन सकिन्छ। प्युरिड सूपहरू बिरामी बच्चालाई खुवाउने राम्रो तरिका हो जो खान चाहँदैनन्।
तरकारी smoothies? तपाईंले तिनीहरूलाई प्रयास पनि गर्नुहुने छैन, बच्चाहरूले तलसम्म सबै पिउनेछन्। स्मूदी बनाउनका लागि सामग्रीहरूको यो संयोजन लिनुहोस्: 1-1/2 कप स्याउको रस, 1/2 स्याउ, काटिएको, 1/2 सुन्तला, थोपा, 1/2 काँचो आलु वा 1 गाजर, काटिएको, 1/4 कप काटिएको गोभी, 1 केरा। 2 देखि 3 सर्भरहरू पाउनुहोस्।
तरकारीहरू बेक्ड सामानहरू जस्तै जुचीनी मफिन, गाजर केक, कद्दू वा मीठो आलु रोलहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। थोरै मह, मेपल सिरप, वा मिति पेस्ट बेक्ड सामानहरू मीठो बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। रोटी, पिज्जा, बन्स, मफिन, इत्यादि पकाउँदा पिठोमा तरकारीहरू थप्न सकिन्छ।
ग्राउन्ड सब्जी प्रयोग गर्ने अर्को उत्कृष्ट तरिका टोफु वा सेमसँग मिलाएर बर्गर बनाउनु हो। तपाईं सम्पूर्ण अन्न र तरकारी संग भेजी बर्गर बनाउन सक्नुहुन्छ।
द्रुत तरकारी बर्गर
2-1/2 कप पकाएको चामल वा कोदोलाई 1 पिसेको गाजर, 1/2 कप काटेको बन्दाबी, 2 चम्मच तिल, 1 चम्चा सोया सस वा 1/2 चम्चा नुन, र 1/4 चम्चा कालो मिर्चको साथ मिलाउनुहोस्।
हातले राम्ररी मिलाउनुहोस्। आवश्यक भएमा थोरै पानी वा ब्रेडक्रम्बहरू थप्नुहोस्, ताकि मासलाई प्याटीहरूमा बनाउन सकिन्छ। तिनीहरूलाई थोरै तेलमा भुन्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू दुवै पक्षमा खैरो र क्रिस्पी हुँदैनन्। बर्गरहरू 400° मा ग्रीस गरिएको बेकिंग शीटमा लगभग 10 मिनेट प्रति पक्षमा पकाउन सकिन्छ।